Το βιετναμέζικο τσ' λαμ είναι ένα από τα καλύτερα πιάτα με φιστίκια στον κόσμο.

Άτλας Γεύσεων περιγράφει το Che Lam ως ένα ρουστίκ πιάτο, ιδιαίτερα δημοφιλές στο Βορρά. «Το Che Lam δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και ένα σύμβολο της αγάπης για την ύπαιθρο, της απλότητας και της εκλέπτυνσης στη λαϊκή μαγειρική τέχνη».

Το τσ'λαμ παρασκευάζεται από γνωστά και απλά υλικά, όπως αλεύρι καβουρδισμένου ρυζιού, βύνη (ή μελάσα), φρέσκο τζίντζερ, καβουρδισμένα φιστίκια και σουσάμι. Όλα σιγοβράζονται μέχρι να μαλακώσουν, στη συνέχεια τυλίγονται σε λεπτές φέτες και κόβονται σε μικρά μπαστουνάκια.

Η κολλώδης γεύση του κολλώδους ρυζιού, το πικάντικο άρωμα του τζίντζερ, η πλούσια γεύση των φιστικιών και η γλυκύτητα της μελάσας συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια μοναδική γεύση - γλυκιά αλλά όχι τραχιά, ελαφρώς πικάντικη αλλά ζεστή.

εικόνα για το πώς να φτιάξετε μια τυπική σαλάτα μελιτζάνας χωρίς επεξεργασία 1.jpg — Σαλάτα με ψάρι Mai

Μια άλλη βιετναμέζικη σπεσιαλιτέ έχει επίσης την τιμή να συμπεριληφθεί σε αυτήν τη λίστα. Το Taste Atlas είναι σαλάτα με ωμό ψάρι. Είναι ένα διάσημο πιάτο σε παράκτιες περιοχές όπως το Βουνγκ Τάου και το Να Τρανγκ.

Η σαλάτα με ψάρι Mai είναι ο τέλειος συνδυασμός φρέσκου ψαριού mai, ταμαρίνδου, αστερόφρουτου, θρυμματισμένων καβουρδισμένων φιστικιών και μπαχαρικών, δημιουργώντας μια φρέσκια, πλούσια γεύση. Σύμφωνα με το Taste Atlas, αυτό το πιάτο θα είναι πιο τέλειο όταν απολαμβάνεται με ρυζόχαρτο και γλυκόξινη σάλτσα.

Φο Σουρ Λανγκ Σον 03_1631443833.jpg — Φο τσούα, ένα μοναδικό πιάτο των βόρειων ορεινών επαρχιών του Βιετνάμ

Το Φο Τσούα, ένα μοναδικό πιάτο των βόρειων ορεινών επαρχιών όπως η Λανγκ Σον και η Κάο Μπανγκ , εντυπωσιάζει επίσης με τον συνδυασμό πολλών συστατικών όπως κρέας πάπιας, χοιρινό συκώτι, ψητά φιστίκια και τάρο.

Ιδρύθηκε το 2015, το Taste Atlas (με έδρα το Ζάγκρεμπ της Κροατίας) είναι γνωστό ως ένας χάρτης που συγκεντρώνει παραδοσιακά πιάτα από όλο τον κόσμο .

Σύμφωνα με τον Matija Babić, ιδρυτή του Taste Atlas, οι κατατάξεις τροφίμων και ποτών βασίζονται σε γνώμες και κριτικές ειδικών και κριτικών τροφίμων, ώστε να διασφαλίζεται η αξιοπιστία των βραβείων.

Κεντρικά Γραφεία (σύμφωνα με το Vietnamnet)

Πηγή: https://baohaiduong.vn/che-lam-cua-viet-nam-lot-top-mon-an-tu-lac-ngon-nhat-the-gioi-410335.html