Χορτοφαγικό ρύζι στον ατμό σε φύλλα λωτού

Το χορτοφαγικό ρύζι με φύλλα λωτού είναι ελαφρύ και θρεπτικό με την πλούσια γεύση των σπόρων λωτού σε συνδυασμό με τους μαλακούς, αρωματικούς κόκκους ρυζιού. Ας πάμε στην κουζίνα με το παρακάτω άρθρο για να φτιάξουμε αυτό το χορτοφαγικό πιάτο με μια απλή και εύκολη στην παρασκευή συνταγή.

Το χορτοφαγικό ρύζι με φύλλα λωτού είναι ελαφρύ και θρεπτικό, με την πλούσια γεύση σπόρων λωτού αναμεμειγμένων με μαλακούς, νόστιμους κόκκους ρυζιού.

Συστατικό:

- 2 φλιτζάνια κολλώδες ρύζι

- 150 γραμμάρια φρέσκου λωτού.

- 150 γραμμάρια χορτοφαγικού λουκάνικου (κομμένο σε κύβους)·

- 10 γραμμάρια μανιταριών shiitake (κομμένα σε κύβους)

- 100 γραμμάρια καρότα (κομμένα σε κύβους)

- 100 γραμμάρια πράσινα φασολάκια (κομμένα σε κύβους)

- 2 φύλλα λωτού

- Καρύκευμα: Ζάχαρη 10 γραμμάρια· χορτοφαγικό καρύκευμα 10 γραμμάρια· σάλτσα σόγιας 10 γραμμάρια· χορτοφαγική σάλτσα στρειδιών 10 γραμμάρια.

Επεξεργασία:

Ρύζι στον ατμό:

Τοποθετήστε το τηγάνι στην εστία, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι μαγειρέματος. Περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σοτάρετε μέχρι να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέστε τα πράσινα φασολάκια, τα καρότα, το γλυκό καλαμπόκι και τα προετοιμασμένα μανιτάρια και σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το μείγμα, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε με περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/3 κουταλάκι του γλυκού MSG.

Στη συνέχεια, προσθέστε 1 φλιτζάνι (μπολ ρυζιού) κρύο ρύζι και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας, ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί σε δυνατή φωτιά για περίπου 30 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σβήστε τη φωτιά.

Αφού πλύνετε και στεγνώσετε τα φύλλα λωτού, τοποθετήστε τα σε ένα μπολ με την πλευρά με τις φλέβες προς τα μέσα. Στη συνέχεια, προσθέστε πρώτα τους σπόρους λωτού και στη συνέχεια απλώστε το ρύζι ομοιόμορφα από πάνω. Στη συνέχεια, μαζέψτε τα φύλλα λωτού και χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες για να τα στερεώσετε.

Τέλος, βάλτε την κατσαρόλα στην εστία, προσθέστε 1 μπολ νερό, στη συνέχεια τοποθετήστε τη συσκευασία ρυζιού στον ατμομάγειρα και σκεπάστε. Ατμίστε για περίπου 10 λεπτά μέχρι το ρύζι να μαλακώσει και να αρωματιστεί και στη συνέχεια βγάλτε το από την κατσαρόλα.

Αφού το μαγειρέψετε στον ατμό, βγάλτε τη συσκευασία ρυζιού σε ένα πιάτο και χρησιμοποιήστε ψαλίδι για να κόψετε το φύλλο λωτού σε 6 πέταλα από την κορυφή μέχρι τη μέση της συσκευασίας ρυζιού. Το χορτοφαγικό ρύζι με φύλλα λωτού έχει ένα εξαιρετικά εντυπωσιακό χρώμα και ένα χαρακτηριστικό αχνό άρωμα σπόρων λωτού. Όταν το τρώτε, θα νιώσετε τους μαλακούς και κολλώδεις κόκκους ρυζιού, τους πλούσιους σπόρους λωτού αναμεμειγμένους με την καρυκευμένη γέμιση λαχανικών. Απολαύστε το καλύτερο χορτοφαγικό ρύζι με φύλλα λωτού όσο είναι ακόμα ζεστό.

Το χορτοφαγικό ρύζι με φύλλα λωτού έχει εξαιρετικά εντυπωσιακό χρώμα και το χαρακτηριστικό ελαφρύ άρωμα των σπόρων λωτού.

Σύμφωνα με το giadinh.suckhoedoisong.vn

Πηγή: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202508/com-chay-hap-la-sen-416438d/