Η έξυπνη τεχνολογία αναβαθμίζει την εκτροφή κοτόπουλων που παράγουν αυγά.

Η εφαρμογή προηγμένης τεχνολογίας έχει βοηθήσει την Delco να επιτύχει ποσοστό ωοτοκίας 95%, παράγοντας καθαρά αυγά με μεγάλη διάρκεια ζωής, στοχεύοντας σε πρότυπα εξαγωγής.

Μοντέλο αγροκτήματος Delco. Φωτογραφία: Pham Minh.

Αυτοματοποίηση ολόκληρης της αλυσίδας - από τον αχυρώνα έως τη συλλογή αυγών.

Στην περιφέρεια Ninh Xa, στην επαρχία Bac Ninh, η φάρμα της Delco High-Tech Agricultural Joint Stock Company (Delco Farm) θεωρείται ένα από τα τυπικά μοντέλα υψηλής τεχνολογίας εκτροφής κοτόπουλων ωοτοκίας στο Βορρά. Με μια κλίμακα άνω των 136.000 κοτόπουλων, η φάρμα λειτουργεί εντελώς αυτόματα, από το σύστημα στέγασης, τις ταΐστρες, τις ποτίστρες έως τον περιβαλλοντικό έλεγχο και τη συλλογή αυγών.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Duy Cuong, επικεφαλής του τεχνικού τμήματος της Delco Farm, τα κοτέτσια έχουν σχεδιαστεί σύμφωνα με τα ευρωπαϊκά πρότυπα, χρησιμοποιώντας ειδικά μονωτικά υλικά που βοηθούν στη διατήρηση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του κοτέτσιου 5–8°C χαμηλότερης από την εξωτερική θερμοκρασία. «Χάρη σε αυτό, τα κοτόπουλα είναι λιγότερο ευάλωτα στο θερμικό σοκ, παραμένουν υγιή και διατηρούν σταθερή την παραγωγή αυγών όλο το χρόνο», δήλωσε ο κ. Cuong.

Το αγρόκτημα λειτουργεί εντελώς αυτόματα, από το σύστημα στέγασης, τις ταΐστρες και το σύστημα ποτίσματος έως τον περιβαλλοντικό έλεγχο και τη συλλογή αυγών. Φωτογραφία: Duy Cuong.

Περιβαλλοντικοί αισθητήρες είναι εγκατεστημένοι σε όλη την φάρμα, καταγράφοντας συνεχώς τη θερμοκρασία, την υγρασία, τη συγκέντρωση CO₂ και την ταχύτητα του ανέμου. Όλα τα δεδομένα μεταδίδονται σε ένα κέντρο ελέγχου και το σύστημα ενεργοποιεί αυτόματα ανεμιστήρες, συστήματα ψύξης ή θερμαντήρες ανάλογα με τις καιρικές συνθήκες. Αυτή η τεχνολογία εξοικονομεί 10-12 εκατομμύρια VND σε κόστος ηλεκτρικής ενέργειας ανά μήνα, ενώ παράλληλα μειώνει την κατανάλωση τροφής χάρη σε ένα σταθερό περιβάλλον, λιγότερο άγχος για τα κοτόπουλα και πιο συνεπή σίτιση.

Η Delco Farm δεν επικεντρώνεται μόνο στην αναπαραγωγή. Έχει επίσης αναπτύξει το δικό της λογισμικό διαχείρισης αγροκτημάτων, που επιτρέπει την απομακρυσμένη παρακολούθηση μέσω τηλεφώνου: παρακολούθηση της παραγωγής αυγών ανά παρτίδα, της κατανάλωσης τροφής, των ποσοστών σπασίματος αυγών και παροχή έγκαιρων προειδοποιήσεων για τυχόν ανωμαλίες. «Το ονομάζουμε αυτό μοντέλο «έξυπνης φάρμας» - μια έξυπνη φάρμα όπου οι μηχανικοί μπορούν να ελέγχουν ολόκληρη τη διαδικασία χωρίς να είναι φυσικά παρόντες στον αχυρώνα», πρόσθεσε ο Cương.

Το αυτοματοποιημένο σύστημα διανομής ζωοτροφών της Delco Farm. Φωτογραφία: Pham Minh.

Τα αυγά είναι καθαρά και μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα χάρη σε ένα σύστημα ελέγχου κλειστού βρόχου.

Κατά μέσο όρο, η Delco Farm συλλέγει περίπου 126.000 αυγά ημερησίως, επιτυγχάνοντας ποσοστό ωοτοκίας 93-95%. Όλα τα αυγά μεταφέρονται στην περιοχή επεξεργασίας εντός 30 λεπτών από τη συλλογή, διασφαλίζοντας τη φρεσκάδα και ελαχιστοποιώντας τη διασταυρούμενη μόλυνση. Εδώ, τα αυγά ταξινομούνται αυτόματα κατά μέγεθος και καθαριότητα χρησιμοποιώντας ένα κλειστό σύστημα μεταφοράς.

Μια μοναδική πτυχή της διαδικασίας της Delco Farm είναι ότι δεν πλένουν τα αυγά με νερό ή απολυμαντικά διαλύματα. «Η φυσική μεμβράνη που περιβάλλει το κέλυφος του αυγού αποτελεί ένα εξαιρετικό προστατευτικό στρώμα, που εμποδίζει την είσοδο βακτηρίων. Εάν πλυθεί, αυτή η μεμβράνη χάνεται, μειώνοντας τη διάρκεια ζωής σε λίγες μόνο ημέρες», εξηγεί ο κ. Nguyen Duy Cuong. Επομένως, τα αυγά της Delco Farm μπορούν να αποθηκευτούν για 25-30 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου, διατηρώντας τη φρεσκάδα και τη χαρακτηριστική τους γεύση.

Το αυτοματοποιημένο σύστημα συλλογής αυγών της Delco Farm. Φωτογραφία: Duy Cuong.

Το πόσιμο νερό των κοτόπουλων υποβάλλεται σε επεξεργασία μέσω συστήματος φιλτραρίσματος ενεργού άνθρακα και ακτινοβολίας UV, διασφαλίζοντας ότι είναι απαλλαγμένο από κολοβακτηρίδια ή E. coli. Η Delco Farm επιλέγει προσεκτικά τις ζωοτροφές της, χρησιμοποιώντας διεθνώς πιστοποιημένους προμηθευτές και χωρίς αυξητικές ορμόνες και αντιβιοτικά. Κάθε παρτίδα αυγών υποβάλλεται σε τακτικούς ελέγχους για βαρέα μέταλλα, μικροοργανισμούς και υπολείμματα αντιβιοτικών πριν κυκλοφορήσει στην αγορά.

Επιπλέον, η κοπριά και τα καυσαέρια των κοτόπουλων υποβάλλονται σε επεξεργασία με προβιοτικά σε ένα εντελώς ξηρό σύστημα, το οποίο βοηθά στην εξάλειψη των οσμών και στη μείωση των εκπομπών. Κατά μέσο όρο, η φάρμα επεξεργάζεται περίπου 15 m³ κοπριάς την ημέρα, αποδίδοντας 6 τόνους συσκευασμένου βιολιπάσματος μετά από ξηρή κομποστοποίηση – κάτι που είναι φιλικό προς το περιβάλλον και παρέχει μια σταθερή πηγή εισοδήματος.

Προς την επίτευξη των προτύπων για την εξαγωγή καθαρών αυγών από το Βιετνάμ.

Εκτός από την παραγωγή εμπορικών αυγών, η Delco ερευνά περαιτέρω επεξεργασία σε σκόνη αυγού και αποξηραμένα αυγά για εξαγωγή. Η τεχνολογία λυοφιλίωσης και αποστείρωσης με υπεριώδη ακτινοβολία βοηθά τα προϊόντα να διατηρούν τη θρεπτική τους αξία, καθιστώντας τα εύκολα στη μεταφορά και την αποθήκευση για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Αυτό αντιπροσωπεύει μια νέα κατεύθυνση για την ενίσχυση της προστιθέμενης αξίας της βιομηχανίας εκτροφής αυγών του Βιετνάμ.

Το κέντρο ελέγχου λειτουργεί το αυτοματοποιημένο σύστημα στο Delco Farm. Φωτογραφία: Pham Minh.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Duy Cuong, για να ανταποκριθεί στα πρότυπα εξαγωγών, η Delco Farm στοχεύει στην τυποποίηση ολόκληρης της διαδικασίας σύμφωνα με τα πρότυπα GlobalG.AP και HACCP, από τα ζώα αναπαραγωγής και τις ζωοτροφές έως τη συντήρηση και τη συσκευασία. «Δεν πουλάμε μόνο αυγά. Θέλουμε να δημιουργήσουμε μια βιετναμέζικη μάρκα αυγών που να μπορεί να ανταγωνιστεί στη διεθνή αγορά», επιβεβαίωσε ο κ. Cuong.

Μετά την επιτυχία του μοντέλου στο Ninh Xa, πολλές αντιπροσωπείες και εγχώριες επιχειρήσεις το επισκέφθηκαν για να μάθουν από την εμπειρία του. Το μοντέλο της Delco Farm θεωρείται μια τυπική κατεύθυνση για τη γεωργία του Bac Ninh στην εποχή του ψηφιακού μετασχηματισμού, συμβάλλοντας στην εισαγωγή της πτηνοτροφίας σε μια νέα φάση - μια φάση επιστήμης και τεχνολογίας, αυτοματισμού και καθαρών προϊόντων που πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής.

Πηγή: https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-thong-minh-nang-tam-chan-nuoi-ga-de-trung-d779734.html