Ποιες είναι οι χρήσεις του στομάχου του χοίρου;

SKĐS - Η χοιρινή κοιλιά είναι ένα αγαπημένο πιάτο για πολλούς ανθρώπους λόγω της τραγανής υφής της και της υψηλής θρεπτικής αξίας της. Ωστόσο, λίγοι άνθρωποι γνωρίζουν ακριβώς ποια χοιρινή κοιλιά είναι καλή για τον οργανισμό και ποιες προφυλάξεις πρέπει να λαμβάνονται κατά την κατανάλωσή της.

1. Οφέλη από το στομάχι του χοίρου

Περιεχόμενο

• 1. Οφέλη από το στομάχι του χοίρου
• 2. Μερικά πιάτα και φαρμακευτικά φάρμακα φτιαγμένα από στομάχι χοίρου.
• 3. Σημαντικές σημειώσεις κατά τη χρήση

Σύμφωνα με την Παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, το στομάχι του χοίρου έχει τις ακόλουθες επιδράσεις:

1.1 Ενίσχυση του σπλήνα και ωφέλεια του στομάχου (τόνωση του σπλήνα και του στομάχου, βελτίωση της πέψης)

Η παραδοσιακή κινεζική ιατρική υποστηρίζει ότι το στομάχι του χοίρου «αναπληρώνει τα όργανα» (χρησιμοποιώντας τα όργανα για να θρέψει τα όργανα), θρέφοντας άμεσα τον σπλήνα και το στομάχι (πεπτικό σύστημα). Επιπλέον, το στομάχι του χοίρου βοηθά στη βελτίωση της πεπτικής λειτουργίας και της απορρόφησης, υποστηρίζοντας τη θεραπεία της κακής όρεξης, του φουσκώματος, της δυσπεψίας και της αδύναμης σπλήνας και του στομάχου. Χρησιμοποιείται συχνά για λεπτά και αδύναμα άτομα και παιδιά με καχεκτική ανάπτυξη λόγω κακής απορρόφησης.

1.2 Αναπληρώνει τη ζωτική ενέργεια και το αίμα, ενδυναμώνει το σώμα.

Το στομάχι χοίρου θεωρείται ουδέτερο στη φύση και γλυκό στη γεύση. Τρέφει το αίμα και ενδυναμώνει το σώμα. Είναι κατάλληλο για άτομα που αναρρώνουν από ασθένειες, ηλικιωμένους με αδύναμο σώμα και γυναίκες που είναι αδύναμες μετά τον τοκετό.

Το στομάχι του χοίρου θεωρείται ουδέτερο στη φύση και γλυκό στη γεύση· έχει την επίδραση της θρέψης του τσι και του αίματος και της ενδυνάμωσης του σώματος.

1.3 Απλώς δίψα

Ορισμένα αρχαία κείμενα, όπως το «Compendium of Materia Medica» του Li Shizhen, καταγράφουν ότι το στομάχι του χοίρου έχει την επίδραση «στην τόνωση της μέσης, στην αναπλήρωση του τσι και στην εξάλειψη της δίψας». Αυτό είναι χρήσιμο για την ξηροστομία και τη δίψα που προκαλούνται από την έλλειψη γιν (έλλειψη σωματικών υγρών).

1.4 Συγκέντρωση σπέρματος, έλεγχος ούρησης (διακοπή εφίδρωσης, νυκτουρία)

Όταν συνδυάζεται με άλλα φαρμακευτικά βότανα (όπως σπόρους λωτού, σμέουρα κ.λπ.), το στομάχι χοίρου χρησιμοποιείται για την αντιμετώπιση των νυκτερινών εκκρίσεων, των υγρών ονείρων, της συχνής νυχτερινής ούρησης και της ενούρησης του ύπνου στα παιδιά, λόγω των τονωτικών και στυπτικών του δράσεων στα νεφρά.

1.5 Υποστηρίζει τη θεραπεία των ελκών στομάχου (γαστρικός πόνος)

Στη λαϊκή ιατρική και σε ορισμένες παραδοσιακές θεραπείες, το στομάχι χοίρου βρασμένο με λευκά ατρακτυλώδη, σπόρους λωτού κ.λπ. χρησιμοποιείται για την υποστήριξη της θρέψης και της αποκατάστασης του βλεννογόνου του στομάχου. Ωστόσο, αυτή είναι μια υποστηρικτική μέθοδος και όχι υποκατάστατο συγκεκριμένων φαρμάκων.

2. Μερικά πιάτα και φαρμακευτικά φάρμακα φτιαγμένα από στομάχι χοίρου.

Μπρεζέ στομάχι χοίρου με βότανα: Αυτή η θεραπεία επικεντρώνεται στη θρέψη και την αποκατάσταση της πεπτικής λειτουργίας και είναι ευεργετική για όσους είναι αδύναμοι, κουρασμένοι και έχουν κακή όρεξη λόγω ανεπάρκειας σπλήνα και στομάχου.

Υλικά: 1 φρέσκο ​​στομάχι χοίρου (περίπου 500-700 γρ.), 50-100 γρ. φρέσκοι ή αποξηραμένοι σπόροι λωτού (αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένους σπόρους λωτού, μουλιάστε τους σε ζεστό νερό μέχρι να μαλακώσουν), 10-15 κόκκινοι χουρμάδες (κινέζικοι χουρμάδες, αφαιρέστε τους σπόρους), μερικές φέτες φρέσκο ​​τζίντζερ (για να αφαιρέσετε την οσμή και να αυξήσετε τη θερμότητα), λευκό κρασί, χοντρό αλάτι, επιτραπέζιο αλάτι, πιπέρι, σάλτσα ψαριού κατά βούληση, προαιρετικά προσθέστε 10 γρ. Codonopsis pilosula, 10 γρ. μούρα goji και λίγα δάκρυα του Ιώβ.

• 

Κατασκευή:

• Καθαρίστε καλά το στομάχι του χοίρου γυρίζοντάς το από την ανάποδη, τρίβοντάς το επανειλημμένα με αλάτι και λευκό κρασί (ή ξίδι, στυπτηρία) για να αφαιρέσετε τη βλέννα και την οσμή. Ξεπλύνετε το με τρεχούμενο νερό και μπορείτε να το ζεματίσετε σε βραστό νερό με τζίντζερ.
• Ανακατέψτε καλά τους σπόρους του λωτού, τους κόκκινους χουρμάδες και άλλα φαρμακευτικά βότανα (αν χρησιμοποιείτε) και στη συνέχεια γεμίστε το μείγμα μέσα στο στομάχι του χοίρου. Μην το γεμίσετε υπερβολικά, καθώς οι σπόροι του λωτού θα διογκωθούν κατά το μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε οδοντογλυφίδες από μπαμπού ή κλωστή κουζίνας για να ράψετε το άνοιγμα του στομάχου ή χρησιμοποιήστε ξυλάκια/σουβλάκια για να ασφαλίσετε καλά το άνοιγμα.
• Τοποθετήστε το στομάχι του γεμιστού γουρουνιού σε μια χύτρα ταχύτητας ή σε μια κατσαρόλα για στιφάδο, προσθέστε αρκετό νερό ώστε να καλύψει περίπου τα δύο τρίτα του στομαχιού, προσθέστε μερικές φέτες τζίντζερ και προαιρετικά λίγο λευκό κρασί. Σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσουν πολύ το στομάχι και οι σπόροι του λωτού. Αν χρησιμοποιείτε χύτρα ταχύτητας, σιγοβράστε για περίπου 45-60 λεπτά.
• Μόλις μαλακώσει το στομάχι του χοίρου, αφαιρέστε το από την κατσαρόλα και κόψτε το σε κομμάτια μπουκιάς. Μπορείτε να αλατοπιπερώσετε ελαφρά τον ζωμό κατά βούληση.

Οδηγίες: Καταναλώστε τόσο το φρούτο όσο και το υγρό, χωρισμένα σε 2-3 μερίδες την ημέρα, όσο είναι ακόμα ζεστά. Είναι καλύτερο να τα τρώτε περίπου 30 λεπτά πριν από τα κύρια γεύματα ή με άδειο στομάχι για καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Μπορείτε να χρησιμοποιείτε ένα φρούτο την εβδομάδα για περίπου 2-3 ​​εβδομάδες και στη συνέχεια να διακόψετε για λίγο για να παρακολουθείτε τα αποτελέσματα. Μην το χρησιμοποιείτε συνεχώς για μεγάλα χρονικά διαστήματα.

Ατμισμένο στομάχι χοίρου με πιπέρι: Πρόκειται για ένα γνωστό φάρμακο για την ανακούφιση από τον πόνο στο στομάχι, το φούσκωμα και τη δυσπεψία που προκαλούνται από το κρυολόγημα (κρύο στομάχι).

Υλικά: 1 φρέσκο, καθαρό στομάχι χοίρου, 10-15 γρ. λευκό πιπέρι (αλεσμένο ή ολόκληρο), φρέσκο ​​τζίντζερ, λευκό κρασί, αλάτι για την προετοιμασία.

Κατασκευή:

• Καθαρίστε καλά το στομάχι του χοίρου χρησιμοποιώντας τη μέθοδο που περιγράφεται παραπάνω.
• Τοποθετήστε τους κόκκους πιπεριού μέσα στο στομάχι και μπορείτε να προσθέσετε μερικές φέτες τζίντζερ.
• Ράψτε το άνοιγμα ή ασφαλίστε το με οδοντογλυφίδες από μπαμπού και, στη συνέχεια, τοποθετήστε το προετοιμασμένο στομάχι του χοίρου σε ατμομάγειρα ή σε στιφάδο μέχρι να μαλακώσει (μπορείτε επίσης να το βράσετε σε νερό για να φτιάξετε ζωμό).

Οδηγίες: Καταναλώστε τόσο τα στερεά όσο και το υγρό, χωρισμένα σε 2-3 μερίδες την ημέρα. Κάθε κύκλος θεραπείας μπορεί να αποτελείται από 2-3 μερίδες, σε απόσταση λίγων ημερών μεταξύ τους.

Το στον ατμό χοιρινό στομάχι με πιπέρι είναι αποτελεσματικό στην ανακούφιση από τον πόνο στο στομάχι και τη δυσπεψία...

3. Σημαντικές σημειώσεις κατά τη χρήση

Καθαρή επεξεργασία: Πρέπει να πλυθεί καλά για να αφαιρεθεί πλήρως η βλέννα και η οσμή. Για το τρίψιμο χρησιμοποιούνται συνήθως αλάτι, ξίδι ή στυπτηρία.

Παρασκευάζεται με βράσιμο ή σιγοβράσιμο: Αυτή η μέθοδος διευκολύνει την εύκολη πέψη και τη βέλτιστη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Μπορεί να μαγειρευτεί με βότανα που θρέφουν τον σπλήνα και το στομάχι, όπως σπόρους λωτού, δάκρυα του Ιώβ, κινέζικη γλυκοπατάτα, τζιτζιφιά και τζίντζερ.

Άτομα που χρειάζονται προσοχή:

• Άτομα με υψηλή χοληστερόλη, υπερλιπιδαιμία ή ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να περιορίσουν την κατανάλωση χοιρινού στομάχου, επειδή έχει σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χοληστερόλη.
• Όσοι υποφέρουν από φούσκωμα και δυσπεψία λόγω στασιμότητας τροφής δεν πρέπει να το χρησιμοποιήσουν αμέσως. Θα πρέπει να περιμένουν μέχρι να υποχωρήσει η στασιμότητα πριν το χρησιμοποιήσουν.
• Άτομα με ζεστή σωματική διάπλαση (εσωτερική θερμότητα) ή φλέγματα-υγρασία (παχύσαρκα ή με υπερβολική φλέγμα) θα πρέπει επίσης να το χρησιμοποιούν με φειδώ.

Πηγή: https://suckhoedoisong.vn/da-day-lon-co-tac-dung-gi-169251227103122586.htm