Ειδική Ζώνη Phu Quy και οι γεύσεις που δεν πρέπει να χάσετε

Η Ειδική Οικονομική Ζώνη Phu Quy δεν είναι πλέον ένας παράξενος προορισμός για τους τουρίστες. Η Phu Quy, όχι μόνο διάσημη για την άγρια ​​ομορφιά της, τις σπάνιες, ήρεμες παραλίες της και τους φιλικούς ανθρώπους, προσελκύει επίσης τουρίστες με τις μοναδικές σπεσιαλιτέ της που σπάνια βρίσκονται πουθενά αλλού.

Η κύρια περίοδος συγκομιδής του άγριου ανανά είναι περίπου τον Νοέμβριο - Δεκέμβριο του σεληνιακού ημερολογίου κάθε έτους.

Άγριος ανανάς

Πολλοί τουρίστες που έρχονται στο νησί, μαθαίνουν από τους ντόπιους το αποξηραμένο προϊόν άγριου ανανά, ένα πολύτιμο βότανο που προσφέρει θρεπτική αξία και βοηθά στη θεραπεία παθήσεων του ήπατος, λίθων στα νεφρά, διαβήτη... έτσι, ορισμένα τοπικά νοικοκυριά το μεταποιούν σε τσάι ανανά Phu Quy. Όντας η «γη του άγριου ανανά», το Phu Quy είναι καλυμμένο με αυτό το φυτό, που φύεται κατά μήκος της ακτής, σε πλαγιές λόφων και σε κενές εκτάσεις.

Υπάρχουν δύο είδη άγριου ανανά, συμπεριλαμβανομένου του κουρκουμά ανανά και του ανανά της φωτιάς. Ο ανανάς κουρκουμάς έχει πιο γλυκιά γεύση και είναι πιο σπάνιος, συχνά χρησιμοποιείται για μούλιασμα σε κρασί, με τιμή 50.000 - 70.000 VND/φρούτο. Η κύρια περίοδος συγκομιδής του άγριου ανανά είναι περίπου τον 11ο και 12ο σεληνιακό μήνα κάθε χρόνο. Η καλύτερη εποχή για τη συγκομιδή του άγριου ανανά είναι όταν ο ανανάς αρχίζει να ωριμάζει, η φλούδα είναι σκούρα, τα μάτια είναι σκασμένα και σκληρά. Η κα Huynh Kim Hoa (χωριό Tam Thanh) - μία από τους μακροχρόνιους αγοραστές άγριου ανανά, δήλωσε: Ένας φρέσκος ανανάς ζυγίζει περίπου 1,5 - 2 κιλά, όταν αποξηραίνεται θα ζυγίζει 5 - 7 taels. Αφού αγοράσει ανανά από τους ανθρώπους, η οικογένειά της θα χωρίσει κάθε κομμάτι, θα το κόψει σε μικρά κομμάτια, στη συνέχεια θα το στεγνώσει για πάνω από 10 ημέρες και θα το εξάγει στην ηπειρωτική χώρα, κάθε φορά περίπου 1 τόνο/μήνα, ανάλογα με την ώρα. Τα τελευταία χρόνια, η υψηλή ζήτηση έχει αναγκάσει τους ανθρώπους να συλλέγουν νεαρά φρούτα, αλλά ακόμα δεν μπορούν να καλύψουν την προσφορά, με αποτέλεσμα τα περισσότερα προϊόντα να πρέπει να πωλούνται σύμφωνα με τις παραγγελίες.

Σύμφωνα με την ανατολίτικη ιατρική, ο άγριος ανανάς έχει γλυκιά γεύση, ουδέτερες ιδιότητες, είναι ένα πολύτιμο φαρμακευτικό βότανο που βοηθά στη ρύθμιση του γιν και του γιανγκ, στην ενδυνάμωση του σπλήνα, ωφελεί το αίμα, αποτοξινώνει το αλκοόλ... Χάρη σε αυτές τις χρήσεις, ο άγριος ανανάς προτιμάται από τους τουρίστες, αγοράζεται για χρήση και ως δώρα όταν έρχονται στο Φου Κουί. Επί του παρόντος, ο αποξηραμένος άγριος ανανάς πωλείται για 80.000 - 100.000 VND/kg.

Το ψητό βοδινό κρέας επαινείται από πολλούς τουρίστες για το νόστιμο, μαλακό, γλυκό κρέας του.

Πικάντικο βοδινό κρέας

Μια άλλη διάσημη σπεσιαλιτέ που κάθε τουρίστας πρέπει να δοκιμάσει όταν έρχεται στο Φου Κουί είναι το «καυτερό μοσχάρι». Μόνο το άκουσμα του ονόματος αρκεί για να κάνει πολλούς ανθρώπους να περιέργησαν και να θέλουν να μάθουν για αυτό το ιδιαίτερο πιάτο. Αυτό το όνομα όχι μόνο υποδηλώνει ένα ζεστό πιάτο, αλλά τονίζει και τη φρεσκάδα του βοδινού, το οποίο διατηρεί τη γλυκιά, απαλή και σφιχτή γεύση του, εντελώς διαφορετική από το μοσχάρι από την ηπειρωτική χώρα. Συγκεκριμένα, το μοσχάρι στο νησί Φου Κουί βόσκεται ελεύθερα στο γρασίδι, συνήθως νεαρές αγελάδες (μοσχάρια), επομένως το κρέας είναι χαμηλό σε λιπαρά, μαστιχωτό, γλυκό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά. Εάν εισάγετε μοσχάρι από την ηπειρωτική χώρα, τα σημεία χονδρικής πρέπει να το αφήσουν να φουσκώσει για λίγο ακόμα για να φτάσει στην ίδια ποιότητα.

Αυτή τη στιγμή, υπάρχουν πολλά εστιατόρια στο νησί που πωλούν αυτή την σπεσιαλιτέ, όπως: Hoa Thuong, Thanh Binh, Thu Vien... Όταν έρχονται στα εστιατόρια, οι επισκέπτες θα πληρώνουν μια τιμή για το βοδινό κρέας περίπου 250.000 - 300.000 VND/kg, η οποία είναι η τιμή του φρέσκου κρέατος. Στη συνέχεια, ανάλογα με τη γεύση, οι επισκέπτες μπορούν να ζητήσουν να το μεταποιήσουν επί τόπου σε πολλά πιάτα, όπως: ωμό βοδινό με λεμόνι, σοταρισμένο βοδινό, βοδινό βουτηγμένο σε ξύδι, στον ατμό βοδινό με τζίντζερ... Ωστόσο, το πιάτο με βοδινό κρέας που απολαμβάνουν περισσότερο οι περισσότεροι επισκέπτες είναι το ψητό βοδινό. Οι επισκέπτες θα επιλέξουν μόνοι τους νόστιμα κομμάτια κρέατος, απλώς προσθέστε λίγη σάλτσα ψαριού και ψήστε το σε εστία με κάρβουνα. Το φρέσκο ​​βοδινό κρέας χρειάζεται μόνο να ψηθεί σωστά για να νιώσετε τη γλυκιά και απαλή γεύση σε κάθε κομμάτι κρέατος, σερβίρεται με ωμά λαχανικά και ένα μπολ με πικάντικη σάλτσα, είναι ακαταμάχητα νόστιμο. Κατά την αιχμή του καλοκαιριού ή στις αργίες, τα εστιατόρια είναι συχνά γεμάτα, οι επισκέπτες πρέπει να περιμένουν αρκετή ώρα για να απολαύσουν αυτή την σπεσιαλιτέ.

Επιπλέον, όπως και σε άλλες θάλασσες και νησιά, τα φρέσκα θαλασσινά θα αποτελέσουν την πρώτη προτεραιότητα επιλογής πολλών ανθρώπων. Ιδιαίτερα στο Phu Quy, οι επισκέπτες πρέπει να δοκιμάσουν το εξαιρετικά διάσημο βασιλικό καβούρι, επειδή θεωρείται ο βασιλιάς όλων των καβουριών. Η άνοιξη (από τον Δεκέμβριο έως τον Μάρτιο του σεληνιακού ημερολογίου) είναι η εποχή που το κρέας του καβουριού είναι το πιο νόστιμο. Εκείνη την εποχή, το κρέας του καβουριού θα είναι παχύ, σφιχτό, γλυκό και μαστιχωτό, το κέλυφος του καβουριού θα είναι πιο μαλακό και τραγανό, και το καβούρι θα έχει επίσης περισσότερο αυγοτάραχο. Ωστόσο, πρόκειται για μια «πολυτελή» σπεσιαλιτέ με αρκετά υψηλή τιμή, από 700.000 - 1 εκατομμύριο VND/kg ανάλογα με το μέγεθος και την εποχή.

Το ταξίδι σας θα είναι πιο ενδιαφέρον αν δοκιμάσετε όλες τις σπεσιαλιτέ αυτής της ξεχωριστής ζώνης!

Πηγή: https://baolamdong.vn/dac-khu-phu-quy-va-nhung-huong-vi-khong-the-bo-lo-395043.html