Οι ντόπιοι το αποκαλούν απλώς «αγορά χόρτου», ένα μοναδικό χαρακτηριστικό που βρίσκεται μόνο στα υψίπεδα του Bac Ha κατά την άνοιξη. Το Bac Ha είναι γνωστό για το κρύο κλίμα του, με μεγάλους χειμώνες, παγετό και χαμηλές θερμοκρασίες που καθιστούν τα λιβάδια σπάνια. Επομένως, καθώς πλησιάζει το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), εκτός από το να εξασφαλίσουν άνετες διακοπές για τις οικογένειές τους, οι άνθρωποι είναι απασχολημένοι με την προμήθεια ζωοτροφών για τους βουβάλους, τις αγελάδες και τα άλογά τους - τα «βασικά μέσα διαβίωσής» τους που τους συνόδευαν όλο το χρόνο.
Μέσα στη φασαρία της αγοράς του τέλους του έτους, ξεχωρίζει μια απλή «αγορά χόρτου», με τον αέρα της γεμάτο με το έντονο άρωμα φρέσκου χόρτου ακριβώς στο κέντρο της κοινότητας... ενθουσιάζοντας πολλούς επισκέπτες... Καμία πινακίδα, κανένας φανταχτερός πάγκος, μόνο δέσμες πράσινου χόρτου τακτοποιημένα δεμένες και στοιβαγμένες σε μικρούς σωρούς σε μια γωνιά της αγοράς...
Το γρασίδι κατεβαίνει από τους κήπους των χωρικών για να πουληθεί, κυρίως γρασίδι ελέφαντα, αλλά και δέσμες γρασιδιού που κόβονται από τις πλαγιές των λόφων, όπως γρασίδι μπαμπού και γρασίδι καλαμιών. Κάθε είδος γρασιδιού είναι κατάλληλο για διαφορετικά είδη ζώων. Σύμφωνα με τους πωλητές, το γρασίδι ελέφαντα και το γρασίδι μπαμπού είναι γλυκά και μαλακά και προτιμώνται από άλογα, βουβάλια και αγελάδες. Το γρασίδι καλαμιών, από την άλλη πλευρά, έχει ελαφρώς πικρή γεύση, αλλά αρέσει πολύ στους βουβάλια, τρώγεται καλά και τους κρατάει ζεστούς τις πιο κρύες μέρες.
Από τις 6 π.μ. την 28η ημέρα του 12ου σεληνιακού μήνα – την τελευταία ημέρα της αγοράς Bac Ha πριν από το Σεληνιακό Νέο Έτος του Αλόγου 2026 – η κα Ly Thi Xay από το χωριό Thai Giang Pho, στην κοινότητα Bac Ha, έφερε το γρασίδι της στην αγορά. Τα δεμάτια γρασιδιού, κομμένα από τον κήπο της και φροντισμένα προσεκτικά καθ' όλη τη διάρκεια του χειμώνα, ήταν πλέον σφιχτά δεμένα και ακόμα υγρά από τη δροσιά.
Η κα Ly Thi Xay μοιράστηκε: «Στο τέλος του έτους, όλοι ανησυχούν για τα βουβάλια και τα άλογά τους. Αν έχουμε χόρτο, το βγάζουμε για να το πουλήσουμε, κάτι που όχι μόνο μας δίνει επιπλέον χρήματα για να αγοράσουμε πράγματα για το Tet, αλλά βοηθά και τους γείτονές μας να έχουν αποθέματα τροφίμων για τα ζώα τους κατά τη διάρκεια του Tet».
Σε αντίθεση με τις θορυβώδεις διαπραγματεύσεις στους πάγκους με ρούχα ή στο πολύβουο τμήμα με τα λαχανικά και τα φρούτα, η γωνιά της «αγοράς χόρτου» έχει τον δικό της ρυθμό. Φέτος, η τιμή κάθε δεματίου χόρτου κυμαίνεται από 120.000 έως 160.000 dong, ανάλογα με τον τύπο. Οι αγοραστές εξετάζουν το γρασίδι, το στύβουν, το μυρίζουν και ρωτούν για την τρυφερότητα και τη γλυκύτητά του. Οι πωλητές αφηγούνται με ειλικρίνεια ιστορίες για τα χωράφια τους και τις μέρες που έκοβαν το γρασίδι στην κρύα ομίχλη.
Ο Giàng Seo Pao, από το χωριό Bản Hồ, στην κοινότητα Bắc Hà, φρόντιζε να πηγαίνει νωρίς στην αγορά. Για αυτόν, η προετοιμασία για το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) για την οικογένειά του είναι σημαντική, αλλά εξίσου σημαντική είναι και η φροντίδα των πέντε βουβαλιών του. «Θέλω και τα βούβαλά μου να έχουν ένα καλό Tet, γι' αυτό κάθε χρόνο αγοράζω χόρτο εκ των προτέρων. Μπορώ να απολαύσω το Tet με ηρεμία μόνο αν τα βούβαλα είναι υγιή», είπε ο Pao με ένα χαμόγελο.
Εν τω μεταξύ, ο κ. Βανγκ Βαν Κουόνγκ από το χωριό Να Ανγκ Α ήρθε στην αγορά χόρτου τόσο για να αγοράσει χόρτο όσο και για να βιώσει την ατμόσφαιρα της αγοράς Τετ: «Κάθε χρόνο, στο τέλος του χρόνου, υπάρχει αυτή η «αγορά χόρτου». Είναι μάλλον σπάνιο να βλέπεις ανθρώπους να φέρνουν χόρτο στην αγορά για να πουλήσουν σε βουβάλια και άλογα όπως αυτό αλλού. Το χόρτο που πωλείται αυτή την εποχή προορίζεται για την αποθήκευση τροφής για τα βουβάλια και τα άλογα που μας έχουν βοηθήσει επιμελώς να οργώνουμε τα χωράφια, να μεταφέρουμε αγαθά και να συμμετέχουμε σε αγώνες και τουρισμό όλο το χρόνο. Έτσι, χρειάζονται και αυτοί «ένα πλούσιο Τετ».»
Στα υψίπεδα του Μπακ Χα, οι βούβαλοι, οι αγελάδες και τα άλογα δεν είναι απλώς περιουσιακά στοιχεία, αλλά και σύντροφοι. Ακολουθούν τους ιδιοκτήτες τους στα χωράφια, στην αγορά, πάνω από ορεινά περάσματα... και τα άλογα μάλιστα τρέχουν με ταχύτητα κατά μήκος των ιπποδρόμων του Μπακ Χα, συνοδεύοντας τους τουρίστες στο ταξίδι τους για να εξερευνήσουν αυτό το «λευκό οροπέδιο».
Τις ημέρες που προηγούνται του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά), ενώ οι άνθρωποι τακτοποιούν τα σπίτια τους και ετοιμάζουν κολλώδη κέικ ρυζιού και κρασί από καλαμπόκι, οι μάντρες των ζώων καθαρίζονται και καλύπτονται προσεκτικά. Δεμάτια χόρτου που αγοράζονται από την αγορά αποτελούν τη «γιορτή» για τα ζώα κάθε οικογένειας Χμονγκ, Τάι και Νουνγκ στο Μπακ Χα.
Στην τελευταία αγορά της χρονιάς, η θέα των δεμάτων από καταπράσινο γρασίδι ανάμεσα στα πολύβουα πλήθη των προϊόντων Tet προκαλούσε ένα μοναδικό και ξεχωριστό συναίσθημα. Δεν επρόκειτο μόνο για αγορά και πώληση. Επρόκειτο για μοίρασμα, μια πολιτιστική πτυχή της γεωργικής παραγωγής βαθιά συνυφασμένη με τη φύση. Η αγορά Bac Ha, γνωστή για τα πολύχρωμα φορέματά της, τους ήχους των φλογών και τα γέλια, ξεχώριζε. Ανάμεσα στην πληθώρα προϊόντων, αυτή η ήσυχη γωνιά της «αγοράς χόρτου» δημιουργούσε μια ξεχωριστή ατμόσφαιρα «Bac Ha» - ένα μέρος όπου οι άνθρωποι όχι μόνο προετοιμάζονταν για το Tet για τον εαυτό τους, αλλά και φρόντιζαν τα ζώα που είχαν μοιραστεί μαζί τους μια χρονιά βροχής και ηλιοφάνειας. Χρησίμευε ως υπενθύμιση ενός τόπου όπου η άνοιξη έφτανε όχι μόνο για τους ανθρώπους, αλλά χτύπησε και τις πόρτες κάθε στάβλου με βουβάλια και άλογα σε αυτό το «λευκό οροπέδιο»...
Πηγή: https://baolaocai.vn/dac-sac-cho-co-ngay-can-tet-post893806.html
Σχόλιο (0)