Διασφάλιση της ασφάλειας των τροφίμων για τους επισκέπτες κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ.

Το Φεστιβάλ Βιομηχανίας Αλατιού του Βιετνάμ - Bac Lieu 2025 είναι μια σημαντική εκδήλωση που στοχεύει στην ενίσχυση της αξίας της βιομηχανίας παραγωγής αλατιού και του βιετναμέζικου αλατιού γενικότερα, και του Bac Lieu ειδικότερα.

Το Φεστιβάλ Αλατοποιίας του Βιετνάμ - Bac Lieu 2025 είναι μια σημαντική εκδήλωση που στοχεύει στην ενίσχυση της αξίας της αλατοποιίας και των αλατισμένων σιτηρών στο Βιετνάμ γενικότερα, και στο Bac Lieu ειδικότερα. Ως εκ τούτου, η διασφάλιση της απόλυτης ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων για τους συνέδρους και τους επισκέπτες εφαρμόζεται αυστηρά από τις αρμόδιες αρχές.

Η επαρχιακή ομάδα επιθεώρησης ασφάλειας και υγιεινής τροφίμων εργάστηκε στις προετοιμασίες στο ξενοδοχείο Bac Lieu Prince.

Βεβαιωθείτε ότι πληρούνται όλες οι προϋποθέσεις σχετικά με την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων.

Επιλεγμένο ως ένας από τους χώρους συναντήσεων, διαμονής, δεξιώσεων και πρωινού για τους συνέδρους που συμμετέχουν στο Φεστιβάλ, το ξενοδοχείο Bac Lieu Prince (Bac Lieu City) έχει προετοιμάσει όλες τις καλύτερες συνθήκες για την εξυπηρέτησή τους, με την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων να αποτελούν κορυφαία προτεραιότητα για το ξενοδοχείο. «Κατά τη διάρκεια αυτής της εκδήλωσης, εκτός από τη διευθέτηση διαμονής και αιθουσών συνεδριάσεων για τους συνέδρους και τους επισκέπτες, το ξενοδοχείο σέρβιρε επίσης δύο πρωινά σε μπουφέ και μια δεξίωση για 400 επισκέπτες... Ως εκ τούτου, δίνουμε προτεραιότητα στη διασφάλιση της απόλυτης ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων. Το ξενοδοχείο έχει υπογράψει συμβάσεις με τοπικούς προμηθευτές για την παροχή φρέσκων θαλασσινών και τροφίμων καθημερινά. Η επιλογή των πρώτων υλών ελέγχεται αυστηρά. Εφαρμόζεται μια μονόδρομη διαδικασία στην κουζίνα. Οι τραπεζαρίες και τα έπιπλα είναι καλά συντηρημένα και καθαρά. Υπάρχουν ντουλάπια αποθήκευσης δειγμάτων τροφίμων σύμφωνα με τους κανονισμούς. Και η επεξεργασία και η συντήρηση τροφίμων εφαρμόζονται αυστηρά. Μέσω αυτού, ελπίζουμε να συμβάλουμε ένα μικρό μέρος στη συνολική επιτυχία της εκδήλωσης, συμβάλλοντας στην οικοδόμηση ενός πιο επαγγελματικού και σύγχρονου τουριστικού brand για την επαρχία», δήλωσε ο κ. Le Hong Thanh, Αναπληρωτής Διευθυντής του ξενοδοχείου Cong Tu Bac Lieu.

Το ξενοδοχείο New Palace (Bac Lieu City) διαθέτει σχεδόν 130 δωμάτια και μέχρι στιγμής έχουν ήδη κρατηθεί 100 δωμάτια. Ο κ. Vy Van Dich, Διευθυντής του ξενοδοχείου New Palace, δήλωσε ότι το λόμπι του ξενοδοχείου μπορεί να σερβίρει περίπου 300 γεύματα, κυρίως πρωινό σε μπουφέ. «Επιλέγουμε προσεκτικά τις πηγές τροφίμων μας, διασφαλίζοντας ότι είναι φρέσκες, καθαρές και νόστιμες. Τα πιάτα παρασκευάζονται σχολαστικά, ακολουθώντας όλες τις διαδικασίες επεξεργασίας. Το ξενοδοχείο καθαρίζει, αναβαθμίζει και εξοπλίζει τακτικά τις εγκαταστάσεις του με σκεύη, χώρο αποθήκευσης τροφίμων και άλλα είδη για να διασφαλίσει την υγιεινή και μια ελκυστική παρουσίαση, με στόχο να προσφέρει στους επισκέπτες νόστιμα και ασφαλή γεύματα», δήλωσε ο κ. Vy Van Dich.

Αυτή τη στιγμή, τα περισσότερα ξενοδοχεία και εστιατόρια στην πόλη Bac Lieu – τον ​​κύριο χώρο διεξαγωγής του Φεστιβάλ – πληρούν τις απαιτήσεις για την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Οι κουζίνες είναι διαρρυθμισμένες έτσι ώστε να αποτρέπεται η διασταυρούμενη μόλυνση μεταξύ μη επεξεργασμένων και επεξεργασμένων τροφίμων. Υπάρχει επαρκές νερό που πληροί τα τεχνικά πρότυπα για την επεξεργασία και τις πωλήσεις. Οι εγκαταστάσεις συλλογής και διάθεσης αποβλήτων είναι υγιεινές. Η αποχέτευση στους χώρους του καταστήματος και της κουζίνας είναι καθαρή και απαλλαγμένη από στάσιμα σωματίδια. Οι χώροι εστίασης είναι ευάεροι, δροσεροί, καλά φωτισμένοι και διατηρούν ένα καθαρό και υγιεινό περιβάλλον με μέτρα για την πρόληψη εντόμων και παρασίτων. Ο εξοπλισμός συντήρησης τροφίμων, οι τουαλέτες, οι εγκαταστάσεις πλυσίματος χεριών και η καθημερινή διάθεση απορριμμάτων διατηρούνται καθαρές...

Η επαρχιακή ομάδα επιθεώρησης ασφάλειας τροφίμων ελέγχει τα αποθηκευμένα δείγματα τροφίμων. Φωτογραφία: TQ

Ενίσχυση της επιθεώρησης και της εποπτείας.

Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια και η υγιεινή των τροφίμων, καθώς και για την πρόληψη τροφικών δηλητηριάσεων και τροφιμογενών ασθενειών σε εστιατόρια, ξενοδοχεία, χώρους εστίασης και τουριστικά αξιοθέατα κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ, από τις 3 έως τις 8 Μαρτίου, το Τμήμα Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων της Επαρχίας διεξήγαγε επιθεωρήσεις σε ξενώνες, εστιατόρια και ξενοδοχεία που παρέχουν διαμονή και γεύματα σε συνέδρους και τουρίστες. Συγκεκριμένα, οι επιθεωρήσεις κάλυψαν τις διοικητικές διαδικασίες, τις διαδικασίες επεξεργασίας και διανομής τροφίμων, την προέλευση των πρώτων υλών, την κατάσταση των εγκαταστάσεων, του εξοπλισμού και των εργαλείων επεξεργασίας, καθώς και την επεξεργασία, τη διανομή και τη συντήρηση των τροφίμων.

Μέσω επιθεώρησης και παρακολούθησης, η αντιπροσωπεία του Τμήματος Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων της Επαρχίας διαπίστωσε ότι όλες οι μονάδες πληρούσαν τις απαιτήσεις σχετικά με τις εγκαταστάσεις, τον εξοπλισμό και τα εργαλεία, το προσωπικό και τα συστατικά τροφίμων με σαφή προέλευση, πλήρη επισήμανση και ημερομηνίες λήξης, και δεν παρατηρήθηκαν ασυνήθιστα σημάδια κατά τον οργανοληπτικό έλεγχο. Καθ' όλη τη διάρκεια της εκδήλωσης, η αντιπροσωπεία συνέχισε να στέλνει υπαλλήλους για να παρακολουθούν άμεσα τις συνθήκες ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων, ελέγχοντας την εφαρμογή των τριών βημάτων σύμφωνα με τις οδηγίες του Υπουργείου Υγείας και λαμβάνοντας δείγματα τροφίμων σε ξενώνες, ξενοδοχεία και εστιατόρια που φιλοξενούν δεξιώσεις για τους συνέδρους, με σκοπό την ελαχιστοποίηση των περιστατικών τροφικής δηλητηρίασης κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ.

Εκτός από την ομάδα επιθεώρησης από την Υποδιεύθυνση Ασφάλειας και Υγιεινής Τροφίμων, τα κέντρα υγείας των περιφερειών και των πόλεων συντονίζονται επίσης με τμήματα, οργανισμούς και κοινωνικοπολιτικές οργανώσεις για την αναθεώρηση των επιχειρήσεων επεξεργασίας τροφίμων στις περιοχές τους και την ενίσχυση των εκστρατειών ευαισθητοποίησης του κοινού σχετικά με την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Οι επιχειρήσεις επεξεργασίας τροφίμων που δεν πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας και υγιεινής των τροφίμων και επηρεάζουν αρνητικά την υγεία των καταναλωτών θα τιμωρούνται αυστηρά.

Το πρώτο Εθνικό Φεστιβάλ Αλατιού που πραγματοποιείται στο Bac Lieu αποτελεί μεγάλη τιμή για την επαρχία. Επομένως, εκτός από τη διασφάλιση της ασφάλειας και της υγιεινής των τροφίμων για τους πελάτες, αντιπροσωπεύει επίσης κύρος και μια «χρυσή» ευκαιρία για την επαρχία να προωθήσει τον τουρισμό, συμβάλλοντας στην προβολή της εικόνας του Bac Lieu ως ασφαλούς, πολιτισμένης και φιλόξενης γης πιο κοντά στους τουρίστες από κοντά και μακριά.

Μιν Λουάν

Πηγή: https://baocamau.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-cho-du-khach-dip-festival-a41420.html