Τα «σημεία επαφής» συνδέουν προορισμούς.

Η κουζίνα είναι ένας από τους κύριους πυλώνες του τουρισμού, μαζί με τη διαμονή, τα αξιοθέατα και τις εμπειρίες. Στο Ντα Νανγκ, τουριστικά προϊόντα που βασίζονται στην κουζίνα έχουν αναπτυχθεί και αναπτύσσονται από διάφορες μονάδες και τοποθεσίες, προσελκύοντας τουρίστες και συνδέοντας τον προορισμό στον τουριστικό χάρτη.

Εμπειρία στην παρασκευή παραδοσιακών bánh bèo (βιετναμέζικων στον ατμό κέικ ρυζιού) στην τουριστική περιοχή Leaf Village & Farm (περιοχή Hai Van). Φωτογραφία: Παρέχεται από την τουριστική περιοχή.

«Σημεία επαφής» στο ταξίδι

Επισκεπτόμενη το Leaf Village & Farm (Hai Van Ward) ένα Σαββατοκύριακο, η οικογένεια της κας Duong Quynh Tran (τουρίστες από το Quang Ngai) συμμετείχε σε πολλές δραστηριότητες: περιήγηση στα αξιοθέατα και φωτογραφίες στον ανθισμένο κήπο, χαλάρωση, απόλαυση του πολιτιστικού και καλλιτεχνικού χώρου που αντανακλά τη μοναδική κουλτούρα Co Tu, διαμονή σε μπανγκαλόου... και ιδιαίτερα εξερεύνηση της τοπικής κουζίνας .

Εδώ, οι επισκέπτες μπορούν να δοκιμάσουν την παρασκευή παραδοσιακών κέικ, από το ζύμωμα και το τύλιγμα ζύμης μέχρι το μαγείρεμα στον ατμό, υπό την καθοδήγηση έμπειρων τεχνιτών. Παράλληλα, υπάρχει μια τοπική αγορά που παρουσιάζει εξαιρετικά προϊόντα από τα βουνά, όπως μέλι δάσους, αποξηραμένα βλαστάρια μπαμπού, πιπεριές τσίλι σιαμέζα, κρασί από ρύζι και φρέσκα, καθαρά λαχανικά που καλλιεργούνται από τους ντόπιους, καθώς και ένα food court στις εγκαταστάσεις που προσφέρει πολλές σπεσιαλιτέ της εθνοτικής ομάδας Κο Του.

«Η απόλαυση ζεστών στον ατμό κέικ ρυζιού, αρωματικών κέικ σε σχήμα κέρατος βουβαλιού, μέσα στο ρομαντικό σκηνικό του ποταμού Cu De, είναι μια αξέχαστη εμπειρία», μοιράστηκε η κα Tran.

Στην περιοχή Hoi An Dong, τουριστικές επιχειρήσεις και ντόπιοι αναπτύσσουν από κοινού περιηγήσεις στο δάσος καρύδας Bay Mau ή στον λαχανόκηπο Thanh Dong, σε συνδυασμό με γαστρονομικές εμπειρίες. Η Xứ Quảng Xanh Tourism and Service Co., Ltd. εφαρμόζει επί του παρόντος ένα μοντέλο «Βιώνοντας την τοπική κουλτούρα στο δάσος καρύδας Bay Mau σε συνδυασμό με αφήγηση ιστοριών για την ιστορία, τη ζωή των κατοίκων και την κουζίνα του Quang Nam». Εκτός από την εκτίμηση της ομορφιάς της υπαίθρου Quang Nam, οι επισκέπτες μπορούν επίσης να απολαύσουν την τοπική κουζίνα. Συγκεκριμένα, η ιστορία των noodles Quang Nam σε πήλινο δοχείο αποτελεί ένα αποκορύφωμα, με ένα μπολ με noodles που περιλαμβάνει τις σπεσιαλιτέ του Quang Nam: αυθεντικά noodles Quang Nam από το Phu Chiem, φρέσκες γαρίδες από το Cam Thanh, λαχανικά από το Tra Que, πήλινα δοχεία από το χωριό κεραμικής Thanh Ha, ξύλινα chopsticks από το χωριό ξυλουργικής Kim Bong, σάλτσα τσίλι Hoi An και πολλά άλλα.

Νεαροί τουρίστες δοκιμάζουν το ψήσιμο στην τουριστική περιοχή Leaf Village & Farm. Φωτογραφία: TU UYEN

Εν τω μεταξύ, ο Συνεταιρισμός Βιολογικών Λαχανικών και Τουρισμού Thanh Dong προσελκύει τουρίστες παρέχοντας καθαρά γεωργικά προϊόντα και συνεργαζόμενος με ταξιδιωτικά γραφεία και σχολεία για την οργάνωση βιωματικών περιηγήσεων, επαγγελματικού προσανατολισμού και γευσιγνωσίας βιολογικών τροφίμων στον λαχανόκηπο Thanh Dong, καθώς και βόλτες με βάρκα στο κοκοφοίνικα.

Πολλά ταξιδιωτικά γραφεία ενσωματώνουν επίσης γαστρονομικές εμπειρίες σε εκδρομές. Ο κ. Dinh Van Loc, Διευθυντής της Βιετναμέζικης Τουριστικής Εταιρείας, δήλωσε: « Το Ντα Νανγκ διαθέτει ένα ποικίλο τοπικό γαστρονομικό σύστημα με πολλά διάσημα πιάτα, όπως noodles Quang, ρολά από χοιρινό ρύζι σε χαρτί, Cao Lau, σούπα με noodles και ψαρόκρεκ, κοτόπουλο ρύζι... Για εκδρομές στο Ντα Νανγκ με Βιετναμέζους τουρίστες, τους δίνουμε πάντα την ευκαιρία να δοκιμάσουν αυτές τις σπεσιαλιτέ».

«Επιστροφή στην αρχική ουσία» με την κουζίνα του Κουάνγκ Ναμ.

Κατά τη διάρκεια της θερινής τουριστικής περιόδου του 2026, η Ντα Νανγκ θα διοργανώσει την Da Nang Food Tour 2026 από τις 20 έως τις 24 Μαΐου στο East Sea Park, στην πλατεία Tam Thanh Beach και σε διάφορες άλλες τοποθεσίες της πόλης. Επιπλέον, από τώρα έως τα τέλη Δεκεμβρίου 2026 θα υλοποιηθούν δραστηριότητες του φεστιβάλ κατά την αιχμή της θερινής τουριστικής περιόδου και προγράμματα γαστρονομικών περιηγήσεων που θα συνδέουν προορισμούς σε όλη την πόλη.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού, το Da Nang Food Tour 2026 θα ανοίξει μια μοναδική γαστρονομική, πολιτιστική και τουριστική εμπειρία, όπου η ιστορία του λαού, της γης και της ταυτότητας του Quang Nam εκφράζεται σε μια σύγχρονη, ζωντανή γλώσσα, αφυπνίζοντας όλες τις αισθήσεις των επισκεπτών. Αυτή είναι και η κατεύθυνση της «Επιστροφής στο Πρωτότυπο» στην οποία στοχεύει η τουριστική βιομηχανία της πόλης.

Εκτός από την εμπειρία της κουζίνας στα φεστιβάλ, οι τουρίστες θα απολαύσουν την άμεση δοκιμή τοπικών σπεσιαλιτέ στην περιοχή, για παράδειγμα, τρώγοντας noodles Quang στο Tuy Loan (κοινότητα Hoa Vang), τρώγοντας ψητό μοσχάρι στο Cau Mong (περιφέρεια Dien Ban) ή τρώγοντας Cao Lau στην αρχαία πόλη Hoi An... Οι ταξιδιωτικές εταιρείες έχουν αξιοποιήσει αυτό το γεγονός για να οργανώσουν τουριστικά προγράμματα που δημιουργούν ποικίλες εμπειρίες για τους τουρίστες.

Νουντλς Quang από πήλινο δοχείο - ένα τουριστικό προϊόν των κατοίκων της περιοχής Hoi An Dong. Φωτογραφία: XUAN SON

Σύμφωνα με τον κ. Le Tan Thanh Tung, Αναπληρωτή Γενικό Διευθυντή της Εταιρείας Τουρισμού, Μεταφορών και Εκδηλώσεων VITRACO: «Όταν συνδυάζονται με φεστιβάλ γαστρονομίας, η εικόνα και η επωνυμία των πιάτων θα εντυπωθούν βαθύτερα στο μυαλό των τουριστών, καθιστώντας έτσι την προώθηση και την εισαγωγή τουριστικών προϊόντων πολύ πιο αποτελεσματική».

Από τουριστικής άποψης, ο κ. Tung πιστεύει ότι, χάρη στην εξάπλωση του Da Nang Food Tour, η κουζίνα του Da Nang δεν θα περιορίζεται πλέον στην τοπική περιοχή, αλλά θα υπάρχει ανταλλαγή με διεθνή κουζίνα. Επομένως, η προσθήκη και η διαφοροποίηση διεθνών γαστρονομικών χώρων, για παράδειγμα, ενός χώρου Halal για μουσουλμάνους... Αυτό θα βελτιώσει την εμπειρία για τους τουρίστες, ιδίως τους ξένους τουρίστες - οι οποίοι τείνουν να επιλέγουν πιάτα που ταιριάζουν στο γούστο ή τις πεποιθήσεις τους - ενώ παράλληλα θα καλύπτει τις ποικίλες ανάγκες διαφόρων διεθνών επισκεπτών όταν έρχονται στο Da Nang.

Πηγή: https://baodanang.vn/diem-cham-ket-noi-diem-den-3337298.html