Σεφ στον διαγωνισμό ινδικής κουζίνας .
Για την ενίσχυση της πολιτιστικής ανταλλαγής και τη βελτίωση της εμπειρίας των σεφ, το Ινδικό Ίδρυμα Πολιτιστικών και Εμπορικών Ανταλλαγών (Ίδρυμα CD), σε συνεργασία με το Γενικό Προξενείο της Ινδίας στην πόλη Χο Τσι Μινχ , το Radisson Resort Phan Thiet και το ξενοδοχείο The Park Hyderabad, διοργανώνουν έναν διαγωνισμό ινδικής μαγειρικής στην πόλη Phan Thiet.
Η αρχική επιτυχία του διαγωνισμού υπόσχεται να ανοίξει πολλές ευκαιρίες για μαγειρική συνεργασία και ανταλλαγή μεταξύ των δύο χωρών στο μέλλον. Για πρώτη φορά, ο διαγωνισμός προσέλκυσε σεφ και λάτρεις της μαγειρικής που εργάζονται στην πόλη Χο Τσι Μινχ και στο Παν Θιέτ.
Δεν συμμετείχαν πολλοί σεφ, μόνο 10 από την Ινδία και το Βιετνάμ. Ωστόσο, άφησαν έντονη εντύπωση στους κριτές και τους Ινδούς και Βιετναμέζους επισκέπτες. Η περιγραφή του διαγωνισμού αποκαλύφθηκε λίγο πριν την έναρξη του διαγωνισμού. Συνεπώς, το κύριο συστατικό ήταν λαβράκι από τη θαλάσσια περιοχή Phan Thiet.
Οι κριτές βάσισαν την επιλογή του νικητή σε κριτήρια όπως η δημιουργικότητα, οι δεξιότητες χειρισμού των συστατικών, η ελάχιστη σπατάλη, η παρουσίαση των τροφίμων και η υγιεινή της κουζίνας.
Οι διοργανωτές απένειμαν βραβεία στους σεφ.
Για 60 λεπτά, ο διαγωνισμός ήταν ζωηρός και συναρπαστικός. Η πίεση χρόνου δεν επιβράδυνε τον ρυθμό των σεφ. Προσάρμοσαν, καρυκεύσαν και συνδύασαν προσεκτικά τα υλικά και τα μπαχαρικά για να δημιουργήσουν ένα αρμονικό, θρεπτικό και οπτικά ελκυστικό πιάτο. Με τα ποικίλα στυλ τους, οι σεφ ανέβασαν τις συμμετοχές τους, παρουσιάζοντας ένα μείγμα βιετναμέζικων και ινδικών γεύσεων. Στο τέλος του διαγωνισμού, οι κριτές επέλεξαν τους τρεις σεφ με τις υψηλότερες βαθμολογίες.
Ο σεφ Satya Pandari – κριτής του διαγωνισμού – δήλωσε: «Δεν πρόκειται απλώς για έναν διαγωνισμό. Θέλουμε να συνδέσουμε και να ενισχύσουμε τη φιλία μεταξύ των δύο χωρών. Χρησιμοποιήσαμε πέντε δημοφιλή ινδικά μπαχαρικά και συστατικά από το Βιετνάμ, ώστε οι διαγωνιζόμενοι να μπορούν να δημιουργούν ελεύθερα ινδικά πιάτα, ενώ παράλληλα να απολαμβάνουν τις γεύσεις των βιετναμέζικων υλικών».
Σύμφωνα με τη διαγωνιζόμενη Bhawana Chopra: «Λατρεύω τη μαγειρική, γι' αυτό ταξιδεύω συχνά και μαθαίνω πολλά πιάτα από τις χώρες που έχω επισκεφτεί. Όταν έμαθα για αυτόν τον διαγωνισμό, ενθουσιάστηκα πολύ που συμμετείχα. Αν και οι διαγωνιζόμενοί μου είναι επαγγελματίες σεφ, χαίρομαι πολύ που μαθαίνω από αυτούς, μοιράζομαι τις μαγειρικές μου δεξιότητες και ανταλλάσσω γνώσεις που ήδη έχω».
Προηγουμένως, η τουριστική βιομηχανία διοργάνωνε εμπορικά συνέδρια για να συνδεθεί με ινδικές ταξιδιωτικές εταιρείες, ανοίγοντας μια νέα αγορά για το Παν Θιετ. Ωστόσο, για να προσελκύσει περισσότερους τουρίστες στο Μούι Νε - Παν Θιετ, η κουζίνα είναι σαφώς το συνδετικό νήμα για μακροπρόθεσμη ανάπτυξη, επειδή ο τουρισμός που συνδέεται με τον πολιτισμό και το φαγητό είναι η πρώτη προϋπόθεση για την προσέλκυση και τη διατήρηση τουριστών.
>> Δείτε τα ξενοδοχεία:
Πηγή: https://baobinhthuan.com.vn/doc-dao-am-thuc-an-do-tai-phan-thiet-124263.html
Σχόλιο (0)