Η μοναδική αγορά Dong Van

Φτάσαμε στην αγορά Dong Van στην κοινότητα Dong Van, στην επαρχία Tuyen Quang, την τελευταία μέρα του ταξιδιού μας, με τα πόδια μας κουρασμένα από το μακρύ ταξίδι. Ο ξεναγός μας έδωσε μια ώρα για να ψωνίσουμε πριν επιστρέψουμε στο Ανόι. Μέσα στο τσουχτερό κρύο του βραχώδους οροπεδίου, σκέφτηκα να κάνουμε μια βόλτα στην αγορά και να φύγουμε, αφού θα μπορούσαμε εύκολα να βρούμε όλα όσα χρειαζόμασταν στο Ανόι. Αλλά έκανα λάθος. Η αγορά Dong Van δεν είναι απλώς ένα μέρος για αγορές και πωλήσεις, αλλά και ένας μοναδικός πολιτιστικός χώρος των κατοίκων των ορεινών περιοχών.

Στην αγορά, ορισμένοι πωλητές εκθέτουν μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων, ενώ άλλοι φέρνουν μόνο καλάθια με λαχανικά, ένα σακί τζίντζερ, μερικές φρέσκες ρίζες κουρκουμά ή μερικά μπουκάλια μέλι μέντας. Οι άνθρωποι μπορούν να φέρουν στην αγορά οποιαδήποτε γεωργικά προϊόντα από τις οικογένειές τους και να τα ανταλλάξουν με χρήματα ή αγαθά ισοδύναμης αξίας. Αυτός ο απλός και ευέλικτος τρόπος αγοράς και πώλησης αντανακλά τον ειλικρινή και ταπεινό τρόπο ζωής των κατοίκων των ορεινών περιοχών.

Η αγορά Ντονγκ Βαν είναι αρκετά μεγάλη, αλλά η πλοήγηση σε αυτήν δεν είναι εύκολη λόγω του πυκνού πλήθους αγοραστών. Παρά τα πλήθη, η αγορά παραμένει ειρηνική. Σπάνια ακούγονται διαπραγματεύσεις ή δυνατοί καβγάδες. Οι άνθρωποι στα ορεινά σπάνια παζαρεύουν ή διαπραγματεύονται υπερβολικά. Όλες οι συναλλαγές προχωρούν ομαλά, βασισμένες σε αμοιβαία συμφωνία και εμπιστοσύνη.

Η αγορά Dong Van πραγματοποιείται κάθε Κυριακή.

Η ανταλλαγή αγαθών στην αγορά είναι πολύ απλή. Οι πωλητές φέρνουν τα προϊόντα τους, τα εκθέτουν προσεκτικά σε μουσαμάδες και περιμένουν υπομονετικά τους πελάτες. Δεν ζητούν φωναχτά πελάτες, αλλά απλώς προσφέρουν ευγενικά χαμόγελα. Για τα είδη που μπορούν να δοκιμαστούν, οι πωλητές είναι στην ευχάριστη θέση να τα προσφέρουν στους πελάτες, είτε αγοράσουν είτε όχι. Αυτή η ανοιχτότητα είναι που δίνει στην αγορά των ορεινών περιοχών τη μοναδική της γοητεία.

Στο Ντονγκ Βαν, είναι συνηθισμένη πρακτική ολόκληρες οικογένειες να πηγαίνουν στην εβδομαδιαία αγορά. Οι γυναίκες αγοράζουν φαγητό, ποτά και είδη οικιακής χρήσης. Οι άνδρες συναντούν φίλους, πίνουν κρασί από καλαμπόκι, παίζουν φλάουτο ή επιλέγουν να αγοράσουν ζώα αναπαραγωγής για να πάρουν σπίτι. Για τους νέους άνδρες και τις νέες γυναίκες, η αγορά είναι επίσης μια ευκαιρία να κοινωνικοποιηθούν, να γνωριστούν, να βρουν την αγάπη και να σπείρουν σπόρους ευτυχίας ανάμεσα στα βουνά και τα δάση.

Θα ήταν κρίμα να επισκεφθείτε την αγορά χωρίς να απολαύσετε την τοπική κουζίνα . Τυπικά πιάτα όπως το thang co (ένα στιφάδο φτιαγμένο με κρέας αλόγου και εντόσθια), λουκάνικα, men men (χυλός καλαμποκιού), πεντάχρωμο κολλώδες ρύζι, Trang Kim pho (ένα είδος σούπας με νουντλς)... είναι διαθέσιμα σχεδόν σε κάθε πάγκο. Εκτός από αυτά, υπάρχει καπνιστό κρέας βουβαλιού, αποξηραμένοι λωτοί, διάφορα παραδοσιακά φάρμακα και μοναδικά μπαχαρικά από την περιοχή του βραχώδους οροπεδίου.

Στο βάθος της αγοράς βρίσκεται ένας κοινόχρηστος χώρος με δραστηριότητες όπως μάχες πουλιών, σπρώξιμο με μπαστούνια και εκθέσεις υφασμάτων από μπροκάρ. Πολλά υφάσματα είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητα, κυρίως το παραδοσιακό λινό της εθνοτικής ομάδας Χμονγκ. Ορισμένες φορεσιές είναι σχεδιασμένες με διακριτικές μοντέρνες πινελιές, διατηρώντας παράλληλα την πολιτιστική τους ταυτότητα, χρησιμοποιώντας το ασήμι ως κύριο διακοσμητικό στοιχείο.

Οι ξένοι τουρίστες λατρεύουν επίσης να βυθίζονται στην ατμόσφαιρα της αγοράς Dong Van. Μέσα στη σύγχρονη ζωή, η αγορά των ορεινών περιοχών τους προσφέρει μια διαφορετική, οικεία και αξέχαστη εμπειρία.

Μετά από μια ώρα στην αγορά, είχα σχεδόν είκοσι είδη στα χέρια μου, όπως ειδικό τσάι από το βραχώδες οροπέδιο, τριγωνικά κέικ φαγόπυρου, αποξηραμένα δαμάσκηνα, κέικ αγκάθια, φρέσκα λαχανικά και μαύρο κουρκουμά. Καθώς η συνοδεία έφευγε από το Ντονγκ Βαν, οι όμορφες εικόνες της αγοράς παρέμειναν έντονα χαραγμένες στο μυαλό μου ως ένα πλούσιο πολιτιστικό χαρακτηριστικό, γεμάτο ανθρώπινη ζεστασιά, των ορεινών περιοχών της βορειότερης περιοχής της χώρας.

Πηγή: https://www.qdnd.vn/van-hoa/doi-song/doc-dao-cho-phien-dong-van-1028551