Μοναδικός πολιτιστικός χώρος - κουζίνα τσαγιού

Μουσείο Τσαγιού Long Dinh στην περιοχή Cau Dat, στην περιοχή Xuan Truong - Da Lat, στην επαρχία Lam Dong, με πλάτος περίπου 3.500 τ.μ., δίπλα στο ονειρικό πευκοδάσος. Πρόκειται για ένα ιδιωτικό μουσείο τσαγιού που εκθέτει εκατοντάδες αντικείμενα που αφηγούνται την ιστορία της ανάπτυξης της βιομηχανίας τσαγιού, καθώς και τον τρόπο απόλαυσης του τσαγιού από τους Βιετναμέζους και από άλλες χώρες του κόσμου.

Το Μουσείο Τσαγιού Long Dinh συντηρεί ένα δέντρο τσαγιού σχεδόν εκατό ετών, το οποίο έφεραν στο Βιετνάμ οι Γάλλοι για πειραματική φύτευση εδώ.

Από τον χώρο της κουλτούρας του τσαγιού

Η κα Tran Hao Nhien - Διευθύντρια Παραγωγής της Long Dinh Tea Joint Stock Company, δήλωσε: Το Μουσείο Τσαγιού Long Dinh γεννήθηκε με την αποστολή να φέρει ένα ταξίδι εμπειρίας τσαγιού στον μεγαλύτερο πολιτιστικό χώρο τσαγιού στο Βιετνάμ, για να ακούσουμε ιστορίες για την πάνω από 100 ετών γη τσαγιού Cau Dat - τη γη που επέλεξαν οι Γάλλοι για την καλλιέργεια τσαγιού, την απαρχή της βιομηχανίας τσαγιού στο οροπέδιο Lang Biang.

Πολιτιστικός χώρος - Το Μουσείο Τσαγιού Long Dinh βρίσκεται στην περιοχή Cau Dat, όπου το 1927, οι Γάλλοι έφεραν για πρώτη φορά τεϊόδεντρα στο Βιετνάμ για πειραματική φύτευση. Χάρη στο κατάλληλο έδαφος του οροπεδίου, σε υψόμετρο άνω των 1.600 μέτρων, πολλές πολύτιμες ποικιλίες τσαγιού αναπτύσσονται καλά, έτσι αναπτύχθηκαν φυτείες τσαγιού σε αυτή τη γη, φέρνοντας μαζί τους την τεχνολογία παραγωγής και τη μοναδική κουλτούρα τσαγιού του Βιετνάμ, με την απορρόφηση της πεμπτουσίας της κουλτούρας τσαγιού από την Κίνα, την Ιαπωνία, την Αραβία, την Ευρώπη και το Βιετνάμ.

Το Μουσείο Τσαγιού Long Dinh αποθηκεύει και εκθέτει σήμερα εκατοντάδες αντίκες, πίνακες ζωγραφικής, φωτογραφίες και αγάλματα σχετικά με τη βιετναμέζικη βιομηχανία τσαγιού.

Συγκεκριμένα, το 1988, σπορόφυτα τσαγιού Oolong εισήχθησαν από την Ταϊβάν (Κίνα) σε αυτήν τη γη και στη συνέχεια εξαπλώθηκαν σε πολλές τοποθεσίες της επαρχίας Lam Dong , επειδή αυτή η πολύτιμη ποικιλία τσαγιού αναπτύσσεται καλά σε γη με κρύο καιρό, κατάλληλες βροχοπτώσεις και υγρασία.

Το Μουσείο Τσαγιού Long Dinh αποθηκεύει και εκθέτει εκατοντάδες αντίκες, πίνακες ζωγραφικής, φωτογραφίες και αγάλματα που παρουσιάζονται επιστημονικά για να παρουσιάσουν την ιστορία της βιομηχανίας τσαγιού. Το πρώτο είναι το άγαλμα του Shennong, που τοποθετείται επίσημα στην κύρια είσοδο του μουσείου. Θεωρείται ο πατέρας της γεωργίας , αλλά και ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε το τεϊόδεντρο.

Δίπλα σε αυτό υπάρχουν αγάλματα και φωτογραφίες ανθρώπων που έχουν συμβάλει στη βιομηχανία τσαγιού σε όλο τον κόσμο · ένας εκθεσιακός χώρος με αρχαίους χάρτες του παγκόσμιου τσαγιού, την ιστορία του βιετναμέζικου τσαγιού· ένας εκθεσιακός χώρος με πρωτόγονα εργαλεία και σκεύη από το παρελθόν, όπως σακουλάκια ρυζιού, καλάθια τσαγιού, κωνικά καπέλα, κουτάλες νερού, καρότσια, τσαγιέρες, τσαγιέρες, αδιάβροχα για την παρασκευή τσαγιού και αρχαία εργαλεία παρασκευής τσαγιού...

«

«Μέσα στη φασαρία της ζωής, μερικές φορές απλώς θέλουμε να βρούμε ένα γαλήνιο μέρος για να ηρεμήσουμε τις ψυχές μας. Ένα αρωματικό άρωμα τσαγιού απλώνεται, υπάρχουν ιστορικές ιστορίες που ψιθυρίζονται μέσα από κάθε τεχνούργημα.»

Κα. Tran Hao Nhien, Διευθύντρια Παραγωγής, Long Dinh Tea Joint Stock Company

Οι επισκέπτες συμμετέχουν στην εμπειρία στον πολιτιστικό χώρο - Μουσείο Τσαγιού Long Dinh

Στη μαγειρική γεύση του τσαγιού

Ως μία από τις πρωτοπόρους στην εισαγωγή του τσαγιού στην κουζίνα, η κα Tran Phuong Uyen - Αναπληρώτρια Διευθύντρια της Long Dinh Tea Joint Stock Company, δημιούργησε νόστιμα πιάτα από τσάι. Από τους υψηλής ποιότητας κήπους τσαγιού Oolong, η κα Uyen έχει αναπτύξει ένα πλούσιο μενού, ανοίγοντας μια νέα κατεύθυνση για την βιετναμέζικη κουζίνα τσαγιού.

Στον πολιτιστικό χώρο του Μουσείου Τσαγιού Long Dinh, εκτός από το άρωμα του τσαγιού, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν εκπληκτικά πιάτα όπως ρύζι για τσάι, αυγά μαγειρεμένα σε τσάι, τεμπούρα τσαγιού, κρέας βρασμένο σε τσάι, ζελέ τσαγιού, ακόμη και κέικ ρυζιού με πράσινο τσάι... Κάθε πιάτο είναι ένα περίτεχνο έργο, που απαιτεί προσεκτικά επιλεγμένα συστατικά τσαγιού, τα οποία συλλέγονται την αυγή για να εξασφαλιστεί η γεύση και η θρεπτική αξία.

Το γαστρονομικό ταξίδι ξεκινά με ρύζι τσαγιού. Κάτι περισσότερο από απλό ρύζι, το ρύζι τσαγιού είναι το πιάτο που ξεκινά το ταξίδι για να ανακαλύψετε τη γεύση του τσαγιού σε κάθε κόκκο ρυζιού. Το νερό που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα του ρυζιού είναι τσάι Oolong που έχει υποστεί ζύμωση ή σκόνη πράσινου τσαγιού matcha. Το μαγειρεμένο ρύζι έχει ένα ήπιο άρωμα, ένα ευχάριστο πράσινο χρώμα και μια χαρακτηριστική απαλότητα. Το ήπιο άρωμα ώριμων φρούτων από μαύρο τσάι ή το καθαρό πράσινο χρώμα από το matcha δημιουργούν ένα πιάτο με ρύζι που είναι ταυτόχρονα όμορφο και αρωματικό, αφήνοντας μια ελαφριά επίγευση τσαγιού μετά από κάθε μπουκιά.

Τα αυγά τσαγιού παρασκευάζονται από νόστιμα πιάτα τσαγιού.

Επιπλέον, οι θαμώνες μπορούν επίσης να απολαύσουν αυγά βρασμένα σε τσάι. Κρυμμένα πίσω από τη φαινομενικά απλή εμφάνισή τους, τα αυγά βρασμένα σε τσάι αποτελούν σύμβολο υπομονής και ισορροπίας στην προετοιμασία. Τα αυγά βράζονται για 8-13 ώρες σε νερό τσαγιού αναμεμειγμένο με βότανα όπως αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα και ρεμανία. Τα τσόφλια των αυγών σπάνε απαλά για να απορροφήσουν τη γεύση του τσαγιού, δημιουργώντας ένα λαμπερό καφέ στρώμα και ένα ρουστίκ άρωμα, που θυμίζει την απαλή γεύση της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής.

Χωρίς να σταματούν στα παραδοσιακά πιάτα, τα noodles βοδινού με μαύρο τσάι είναι ένα μείγμα μοντέρνων και κλασικών γεύσεων. Ο ζωμός από μαύρο τσάι σε συνδυασμό με μαλακό βραστό μοσχάρι δημιουργεί μια εντυπωσιακή γλυκιά γεύση. Τα noodles είναι χειροποίητα με σκόνη τσαγιού, έχουν ένα ανοιχτό χρυσοκαφέ χρώμα, μαλακά αλλά όχι εύθρυπτα. Πρόκειται για ένα πιάτο που κάνει τους θαμώνες να εκπλήσσονται και να ενθουσιάζονται από το αρμονικό μείγμα βοτάνων και πρωτεΐνης.

Τέλος, οι επισκέπτες θα ολοκληρώσουν το γεύμα με ζελέ τσαγιού, επιδόρπιο πράσινου τσαγιού, παγωτό matcha ή πουτίγκα μαύρου τσαγιού - κάθε πιάτο διατηρεί την αρχική γεύση τσαγιού αλλά εκφράζεται με πολλά νέα συστατικά.

Πηγή: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html