Ένας μοναδικός πολιτιστικός και γαστρονομικός χώρος με τσάι.

Το Μουσείο Τσαγιού Long Dinh, που βρίσκεται στην περιοχή Cau Dat, στην περιφέρεια Xuan Truong - Da Lat, στην επαρχία Lam Dong, καλύπτει περίπου 3.500 τετραγωνικά μέτρα και βρίσκεται δίπλα σε ένα ονειρικό πευκοδάσος. Πρόκειται για ένα ιδιωτικό μουσείο τσαγιού που εκθέτει εκατοντάδες αντικείμενα που αφηγούνται την ιστορία της ανάπτυξης της βιομηχανίας τσαγιού, καθώς και τους τρόπους απόλαυσης του τσαγιού στο Βιετνάμ και σε άλλες χώρες σε όλο τον κόσμο.

Το Μουσείο Τσαγιού Long Dinh συντηρεί ένα αρχαίο τεϊόδεντρο, σχεδόν εκατό ετών, το οποίο μεταφέρθηκε στο Βιετνάμ από τους Γάλλους για πειραματική καλλιέργεια.

Από τον πολιτιστικό χώρο του τσαγιού

Η κα Tran Hao Nhien, Διευθύντρια Παραγωγής της Long Dinh Tea Joint Stock Company, δήλωσε: «Το Μουσείο Τσαγιού Long Dinh δημιουργήθηκε με στόχο να φέρει ένα ταξίδι εμπειρίας τσαγιού στον μεγαλύτερο χώρο καλλιέργειας τσαγιού στο Βιετνάμ, για να ακούσουμε ιστορίες για την περιοχή καλλιέργειας τσαγιού Cau Dat, η οποία έχει ιστορία άνω των 100 ετών - μια γη που επέλεξαν οι Γάλλοι για την καλλιέργεια τσαγιού, την απαρχή της βιομηχανίας τσαγιού στο οροπέδιο Lang Biang».

Το Μουσείο Τσαγιού Long Dinh, ένας πολιτιστικός χώρος, βρίσκεται στην περιοχή Cau Dat, όπου το 1927 οι Γάλλοι έφεραν για πρώτη φορά φυτά τσαγιού στο Βιετνάμ για πειραματική καλλιέργεια. Χάρη στο κατάλληλο έδαφος του υψιπέδου, πάνω από 1.600 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, άκμασαν πολλές πολύτιμες ποικιλίες τσαγιού, οδηγώντας στην ανάπτυξη φυτειών τσαγιού σε αυτήν την περιοχή. Αυτές οι φυτείες έφεραν μαζί τους μοναδικές τεχνικές παραγωγής τσαγιού και κουλτούρα κατανάλωσης τσαγιού από το Βιετνάμ, ενσωματώνοντας τα καλύτερα στοιχεία της κουλτούρας τσαγιού από την Κίνα, την Ιαπωνία, την Αραβία, την Ευρώπη και το Βιετνάμ.

Το Μουσείο Τσαγιού Long Dinh στεγάζει και εκθέτει σήμερα εκατοντάδες αντικείμενα, πίνακες ζωγραφικής, φωτογραφίες και γλυπτά που σχετίζονται με τη βιετναμέζικη βιομηχανία τσαγιού.

Συγκεκριμένα, το 1988, σπορόφυτα τσαγιού Oolong εισήχθησαν από την Ταϊβάν (Κίνα) σε αυτήν την περιοχή και στη συνέχεια πολλαπλασιάστηκαν σε πολλές τοποθεσίες στην επαρχία Lam Dong , επειδή αυτή η πολύτιμη ποικιλία τσαγιού ευδοκιμεί σε περιοχές με κρύο καιρό, κατάλληλες βροχοπτώσεις και υγρασία.

Το Μουσείο Τσαγιού Longding στεγάζει και εκθέτει σήμερα εκατοντάδες αντικείμενα, πίνακες ζωγραφικής, φωτογραφίες και αγάλματα, διατεταγμένα με συστηματικό τρόπο για να παρουσιάσουν την ιστορία της βιομηχανίας τσαγιού. Ξεκινώντας με ένα άγαλμα του Θεού της Γεωργίας, τοποθετημένο σε περίοπτη θέση στην κύρια είσοδο του μουσείου, θεωρείται ο πρόγονος της γεωργίας και ο πρώτος άνθρωπος που ανακάλυψε τα φυτά τσαγιού.

Επιπλέον, υπάρχουν αγάλματα και φωτογραφίες ανθρώπων που έχουν συμβάλει στη βιομηχανία τσαγιού σε όλο τον κόσμο · ένας εκθεσιακός χώρος που παρουσιάζει αρχαίους χάρτες της παγκόσμιας βιομηχανίας τσαγιού και την ιστορία του βιετναμέζικου τσαγιού· και ένας εκθεσιακός χώρος που παρουσιάζει στοιχειώδη εργαλεία και σκεύη από το παρελθόν, όπως σακουλάκια ρυζιού, καλάθια τσαγιού, κωνικά καπέλα, κουτάλια νερού, καρότσια, δοχεία τσαγιού, κιβώτια αποθήκευσης τσαγιού, αδιάβροχα των εργατών τσαγιού και άλλα εργαλεία παρασκευής τσαγιού από το παρελθόν...

"

«Μέσα στη φασαρία της ζωής, μερικές φορές απλώς θέλουμε να βρούμε ένα γαλήνιο μέρος όπου οι ψυχές μας μπορούν να βρουν ηρεμία. Ένα μέρος όπου το ευωδιαστό άρωμα του τσαγιού διαπερνά τον αέρα και ιστορικές ιστορίες ψιθυρίζονται μέσα από κάθε τεχνούργημα.»

Κα. Tran Hao Nhien, Διευθύντρια Παραγωγής, Long Dinh Tea Joint Stock Company

Οι επισκέπτες συμμετέχουν σε εμπειρίες στον πολιτιστικό χώρο - Μουσείο Τσαγιού Long Dinh.

Από γαστρονομικές γεύσεις εμπνευσμένες από το τσάι

Ως μία από τις πρωτοπόρους στην εισαγωγή του τσαγιού στην κουζίνα, η κα Tran Phuong Uyen - Αναπληρώτρια Διευθύντρια της Long Dinh Tea Joint Stock Company - έχει δημιουργήσει νόστιμα πιάτα από τσάι. Χρησιμοποιώντας υψηλής ποιότητας τσάι Oolong από τους δικούς της κήπους, η κα Uyen έχει αναπτύξει ένα ποικίλο μενού, ανοίγοντας μια νέα κατεύθυνση για την βιετναμέζικη κουζίνα τσαγιού.

Στο Μουσείο Τσαγιού Long Dinh, εκτός από το να απολαμβάνουν το ευωδιαστό άρωμα του τσαγιού, οι επισκέπτες μπορούν να απολαύσουν εκπληκτικά πιάτα όπως ρύζι τσαγιού, αυγά μαγειρεμένα σε τσάι, τεμπούρα τσαγιού, κρέας βρασμένο σε τσάι, ζελέ τσαγιού, ακόμη και κολλώδη κέικ ρυζιού πράσινου τσαγιού... Κάθε πιάτο είναι μια περίτεχνη δημιουργία, που απαιτεί προσεκτικά επιλεγμένα φύλλα τσαγιού, τα οποία συλλέγονται την αυγή για να εξασφαλιστεί η γεύση και η θρεπτική αξία.

Το γαστρονομικό ταξίδι ξεκινά με ρύζι τσαγιού. Κάτι περισσότερο από απλό ρύζι, το ρύζι τσαγιού είναι το πρώτο πιάτο που εξερευνά τη γεύση του τσαγιού σε κάθε κόκκο. Το ρύζι μαγειρεύεται σε ζυμωμένο τσάι Oolong ή σε σκόνη πράσινου τσαγιού matcha. Το μαγειρεμένο ρύζι έχει ένα λεπτό άρωμα, ένα καταπραϋντικό πράσινο χρώμα και μια χαρακτηριστική απαλή και μαστιχωτή υφή. Το λεπτό φρουτώδες άρωμα του μαύρου τσαγιού ή το καθαρό πράσινο χρώμα του matcha δημιουργούν ένα οπτικά ελκυστικό και αρωματικό πιάτο, αφήνοντας μια διακριτική επίγευση τσαγιού με κάθε μπουκιά.

Τα πιάτα με βάση το τσάι με αυγά είναι ένας δημιουργικός τρόπος για να φτιάξετε νόστιμα γεύματα χρησιμοποιώντας τσάι.

Επιπλέον, οι θαμώνες μπορούν επίσης να απολαύσουν αυγά βρασμένα σε τσάι. Πίσω από την φαινομενικά απλή εμφάνισή τους, τα αυγά βρασμένα σε τσάι συμβολίζουν την υπομονή και την ισορροπία στο μαγείρεμα. Τα αυγά βράζονται για 8-13 ώρες σε τσάι αρωματισμένο με βότανα όπως αστεροειδή γλυκάνισο, κανέλα και ρεμανία. Τα τσόφλια των αυγών σπάνε απαλά για να απορροφήσουν τη γεύση του τσαγιού, δημιουργώντας ένα λαμπερό καφέ στρώμα και ένα ρουστίκ άρωμα που θυμίζει τη λεπτή γεύση της παραδοσιακής κινεζικής ιατρικής.

Πέρα από τα παραδοσιακά πιάτα, η σούπα με νουντλς και μοσχάρι μαύρου τσαγιού είναι ένα μείγμα μοντέρνων και κλασικών γεύσεων. Ο ζωμός μαύρου τσαγιού, σε συνδυασμό με το τρυφερό βραστό μοσχάρι, δημιουργεί μια διακριτικά γλυκιά και εντυπωσιακή γεύση. Τα νουντλς, χειροποίητα με σκόνη μαύρου τσαγιού, έχουν ένα ανοιχτό χρυσοκαφέ χρώμα, είναι μαλακά αλλά όχι λιωμένα. Αυτό το πιάτο εκπλήσσει και ενθουσιάζει τους θαμώνες με το αρμονικό μείγμα βοτάνων και πρωτεΐνης.

Τέλος, οι πελάτες μπορούν να ολοκληρώσουν το γεύμα τους με επιδόρπια με βάση το τσάι, όπως ζελέ τσαγιού, επιδόρπιο πράσινου τσαγιού, παγωτό matcha ή πουτίγκα μαύρου τσαγιού – το καθένα διατηρώντας την αρχική γεύση τσαγιού αλλά παρουσιάζεται με μια ποικιλία νέων τρόπων.

Πηγή: https://baolamdong.vn/doc-dao-khong-gian-van-hoa-am-thuc-tra-382999.html