Οι επισκέπτες έρχονται να το επισκεφτούν και να απολαύσουν πιάτα φτιαγμένα από μάνγκο.
Μέρη για να απολαύσετε πιάτα φτιαγμένα από μάνγκο
Το Mango food street συγκεντρώνει σχεδόν 20 πάγκους, που λειτουργούν από τις 4 μ.μ. έως τις 10 μ.μ. κάθε μέρα, μέχρι τις 4 Σεπτεμβρίου.
Ερχόμενοι εδώ, οι επισκέπτες θα βυθιστούν σε έναν χώρο κοινωνικής σύνδεσης, μουσικής και χορού, τέχνης του δρόμου, παρουσιάζοντας ιδιαίτερα πολλά πιάτα και ποτά φτιαγμένα με μάνγκο, όπως: σαλάτα wonton με μάνγκο, κρέπα μάνγκο, γλυκιά σούπα μάνγκο, ψητό γατόψαρο με σάλτσα μάνγκο, τσάι με γάλα και ζελέ μάνγκο, καφές μάνγκο...
Φτιάχνοντας νόστιμα πιάτα από μάνγκο.
Μερικά πιάτα που φτιάχνονται από μάνγκο είναι πολύ εντυπωσιακά.
Η κα Nguyen Thi Bich Lien (πόλη Cao Lanh) δήλωσε ότι το νέο στοιχείο εδώ είναι ότι τα μάνγκο έχουν μεταποιηθεί σε νόστιμα και θρεπτικά κέικ και ποτά.
«Ελπίζω ότι το μάνγκο Dong Thap θα συνεχίσει να αναπτύσσεται με πρακτικές δραστηριότητες όπως αυτή», δήλωσε η κα Lien.
Ο κ. Dao Minh Canh (Dong Thap) δήλωσε: «Το μάνγκο Dong Thap είναι από καιρό διάσημο, τώρα με αυτή την πρόσθετη δραστηριότητα θα το φέρει πιο κοντά στον κόσμο.»
Την Εθνική Επέτειο, 2 Σεπτεμβρίου φέτος, η πόλη Κάο Λαν διοργάνωσε έναν δρόμο με φαγητό μάνγκο για να βοηθήσει την πόλη να γίνει πιο χαρούμενη.
Αύξηση αξίας από νέα προϊόντα
Στήνοντας έναν πάγκο στον δρόμο με τα μάνγκο, η κα Quang Nhu Thuy (Περιφέρεια 1, πόλη Cao Lanh) πουλάει πολλά πιάτα, εκ των οποίων το πιο εντυπωσιακό είναι το mango banh bao με το χρυσαφένιο χρώμα του.
Ψωμάκι με μάνγκο, νέο προϊόν της κας Thuy.
Είπε ότι για να φτιάξει ζυμαρικά από μάνγκο, είχε προηγουμένως λάβει εκπαίδευση και τεχνική υποστήριξη από αρμόδιες μονάδες.
Μετά από αυτό, αυτή και η οικογένειά της έκαναν έρευνα για να φτιάξουν ζυμαρικά μάνγκο που δεν θα είχαν πλέον ξινή γεύση, αλλά θα διατηρούσαν τη χαρακτηριστική γεύση μάνγκο της επαρχίας Ντονγκ Ταπ.
Ο πάγκος με ντάμπλινγκ μάνγκο της κας Thuy προσελκύει πολλούς πελάτες.
Οι επισκέπτες ένιωσαν «περίεργα» και αγόρασαν μερικά για να δοκιμάσουν. Η ιδιαιτερότητα με το ζυμαρικό μάνγκο είναι ότι η γέμιση είναι φτιαγμένη από σάλτσα μάνγκο, όχι από κρέας όπως τα κανονικά ζυμαρικά.
«Τις τελευταίες ημέρες, έχουμε πουλήσει μερικές εκατοντάδες κάθε μέρα, αλλά δεν είναι αρκετά. Αν πουλήσουμε ένα, κοστίζει 15.000 VND, αλλά αν πουλήσουμε έναν συνδυασμό δύο, κοστίζει μόνο 25.000 VND.»
«Πουλάω κυρίως με βάση την ποσότητα και προωθώ εύκολα νέα πιάτα στους επισκέπτες όταν σταματούν στον δρόμο με τα μάνγκο», πρόσθεσε η κα Thuy.
Τα μάνγκο περιέχουν πολλές βιταμίνες A, B1, B2, B6, C, E και μέταλλα όπως βιοτίνη, καροτίνη, παντοθενικό οξύ, νιασίνη, φολασίνη, βιοτίνη, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, χαλκό, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο...
Ως εκ τούτου, η κα Hoang Thi Thuy Phuong (Περιφέρεια 1, πόλη Cao Lanh, επαρχία Dong Thap) βρίσκει πάντα τρόπους να κάνει τα προϊόντα τσαγιού γάλακτος πιο θρεπτικά και διαφορετικά από πριν, φτιάχνοντας ζελέ μάνγκο.
Το νέο τσάι γάλακτος με ζελέ μάνγκο της κας Φουόνγκ.
Είπε ότι η παρασκευή ζελέ μάνγκο είναι παρόμοια με τη ζελέ τσαγιού γάλακτος που έφτιαχνε πριν, αλλά το πλεονέκτημα της ζελέ μάνγκο είναι ότι αξιοποιεί τα τοπικά διαθέσιμα συστατικά, επομένως κοστίζει λιγότερο από πριν.
Μάνγκο Πανακότα στον πάγκο της κας Φουόνγκ.
«Από τότε που άνοιξε ο δρόμος με τα μάνγκο, οι πωλήσεις έχουν διπλασιαστεί σε σύγκριση με πριν. Τα έσοδα έχουν φτάσει τα 10-12 εκατομμύρια VND/ημέρα», πρόσθεσε η κα. Phuong.
Ο κ. Le Nguyen Hai Dang (κοινότητα Tan Thuan Tay, πόλη Cao Lanh) δήλωσε ότι κανονικά, κάθε φρέσκο μάνγκο έχει μέγιστη διάρκεια ζωής 25 ημερών. Αλλά όταν υποβάλλεται σε επεξεργασία, η διάρκεια ζωής είναι μεγαλύτερη, έως και έξι μήνες.
Ο κ. Ντανγκ με προϊόντα αποξηραμένου μάνγκο που πληρούν τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων.
Είπε ότι για να αυξηθεί η αξία καθώς και να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, ειδικά κατά την περίοδο αιχμής της συγκομιδής, η εγκατάσταση έχει επενδύσει σε τεχνολογία για τη δημιουργία αποξηραμένων προϊόντων μάνγκο.
Κανονικά, περίπου 2 κιλά φρέσκου μάνγκο παράγουν 150 γραμμάρια αποξηραμένου μάνγκο. Κάθε κουτί κοστίζει 80.000 VND, αλλά η μονάδα παραγωγής δεν μπορεί ακόμη να παραδώσει αρκετή ποσότητα στους πελάτες.
«Στην κορύφωσή τους, τα μάνγκο Cat Chu κοστίζουν περίπου 20.000 VND/kg. Μόλις υποστούν επεξεργασία, η αξία τους διπλασιάζεται», δήλωσε ο κ. Dang.
Συμβολή στην προώθηση βασικών βιομηχανιών
Το μάνγκο είναι ένα από τα πέντε βασικά προϊόντα στο έργο γεωργικής αναδιάρθρωσης της επαρχίας Ντονγκ Ταπ.
Τα τελευταία χρόνια, η μάρκα μάνγκο της επαρχίας όχι μόνο έχει γίνει διάσημη στην εγχώρια αγορά, αλλά έχει επεκταθεί και στην παγκόσμια αγορά, διεισδύοντας σε απαιτητικές αγορές όπως η Ευρώπη, οι Ηνωμένες Πολιτείες κ.λπ.
Το 2022, η αξία των εξαγωγών της βιομηχανίας μάνγκο Dong Thap εκτιμάται ότι θα φτάσει περίπου τα 2.680 δισεκατομμύρια VND.
Το Ντονγκ Ταπ έχει σήμερα περίπου 14.000 εκτάρια μάνγκο. Οι κηπουροί χρησιμοποιούν σταδιακά οργανικά λιπάσματα και σακούλες φρούτων, μειώνοντας τη χρήση φυτοφαρμάκων, καθώς και εφαρμόζοντας εποχιακή ανθοφορία, καρποφορώντας όλο το χρόνο.
Οι κηπουροί μάνγκο φροντίζουν τα δέντρα μάνγκο.
Για να ανταποκριθεί στις απαιτήσεις της εξαγωγικής αγοράς, το Υπουργείο Γεωργίας και Αγροτικής Ανάπτυξης (MARD) έχει χορηγήσει 296 κωδικούς περιοχής καλλιέργειας για περίπου 8.230 εκτάρια μάνγκο Dong Thap.
Η επαρχία διαθέτει 9 εγκαταστάσεις που έχουν καταχωρημένους κωδικούς εγκατάστασης συσκευασίας. Σε 33 οργανισμούς και άτομα έχει χορηγηθεί πιστοποίηση VietGAP με 353 εκτάρια.
Σύμφωνα με τους ηγέτες της πόλης Κάο Λαν, ο δρόμος μαγειρικής με μάνγκο αποτελεί το πιλοτικό βήμα ενός δημιουργικού μοντέλου μαγειρικής δρόμου, που εστιάζει στα χαρακτηριστικά των τοπικών πόρων, δημιουργώντας μια εντύπωση που θα προσελκύσει νέους της περιοχής, εγχώριους και ξένους τουρίστες να επισκεφθούν την πόλη Κάο Λαν.
[διαφήμιση_2]
Πηγή
Σχόλιο (0)