Φέρνοντας τον καφέ Khe Sanh στη «μεγάλη θάλασσα»

QTO - Στο εύφορο κόκκινο έδαφος της κοινότητας Khe Sanh, ο καφές αποτελεί εδώ και καιρό βασική καλλιέργεια, στενά συνδεδεμένη με τη ζωή των ανθρώπων. Τα τελευταία χρόνια, με τη δημιουργία και την ανάπτυξη του Αγροτικού Συνεταιρισμού Khe Sanh, η μάρκα καφέ Khe Sanh έχει σταδιακά εδραιώσει τη θέση της στην αγορά, όχι μόνο στην εγχώρια αγορά αλλά και στις εξαγωγές, φέρνοντας μαζί της τις φιλοδοξίες των αγροτών στην ορεινή περιοχή Quang Tri.

Τα πρώτα βήματα

Κλείσαμε ραντεβού για να συναντήσουμε την κα Nguyen Thi Hang, Διευθύντρια του Αγροτικού Συνεταιρισμού Khe Sanh, αμέσως μόλις επέστρεψε από την Εθνική Έκθεση Επιτευγμάτων "80 Χρόνια Ανεξαρτησίας - Ελευθερίας - Ταξιδιού Ευτυχίας" που πραγματοποιήθηκε στο Ανόι . Με μια ζωηρή και ενεργητική προσωπικότητα, η κα Hang μοιράστηκε με ενθουσιασμό ότι η συμμετοχή στην έκθεση βοήθησε την επωνυμία προϊόντων του Συνεταιρισμού να γίνει γνωστή σε πολλούς ανθρώπους, ειδικά στο κύριο προϊόν, τον καφέ Khe Sanh.

Για να πετύχει τα αποτελέσματα που έχει σήμερα, είναι μια διαδικασία προσπάθειας, ξεπερνώντας πολλές δυσκολίες και προκλήσεις. Αφού παντρεύτηκε, από την πατρίδα της, το Χάι Ντουόνγκ (τώρα πόλη Χάι Φονγκ), ακολούθησε τον σύζυγό της στο Κουάνγκ Τρι τη δεκαετία του 2000. Από το μηδέν, αυτή και ο σύζυγός της ξεκίνησαν τυχαία μια επιχείρηση με καφεόδεντρα. Αυτό συνέβη αφού παρακολούθησε τηλεοπτικά προγράμματα για τα Κεντρικά Υψίπεδα, τα οποία την οδήγησαν να ερευνήσει για τα καφεόδεντρα και να μάθει πώς να τα βλασταίνει και να τα φυτεύει μόνη της.

Η κα. Nguyen Thi Hang παρουσιάζει πώς να φτιάχνετε και να παρουσιάζετε τον καφέ Khe Sanh στην Εθνική Έκθεση Επιτευγμάτων "80 χρόνια από το ταξίδι της Ανεξαρτησίας - Ελευθερίας - Ευτυχίας" που πραγματοποιήθηκε στο Ανόι τον Σεπτέμβριο του 2025 - Φωτογραφία: LT

«Εκείνη την εποχή, η οικογένειά μου είχε μόνο μερικά στρέμματα γης, αλλά όταν καλλιεργούσα καφέ για συγκομιδή, το προϊόν εξαρτιόταν από τους εμπόρους, το κέρδος δεν ήταν υψηλό. Μετά από πολλή σκέψη, αποφάσισα να μάθω πώς να επεξεργάζομαι, ξεκινώντας με παρτίδες καβουρδισμένου και αλεσμένου καφέ για να δοκιμάσω την πώληση ημιεπεξεργασμένων προϊόντων καφέ. Μέσα από πολλές αποτυχίες, σταδιακά συσσώρευσα εμπειρία αφού συνέλεξα καφέ από ανθρώπους στην κοινότητα, μάθαινα για τις καθαρές διαδικασίες επεξεργασίας, συμμετείχα σε έργα για την υποστήριξη της βιώσιμης γεωργικής ανάπτυξης και έκανα πολλές εκδρομές στα Κεντρικά Υψίπεδα. Τον Μάρτιο του 2019, εγώ και 6 τοπικά νοικοκυριά ιδρύσαμε τον Αγροτικό Συνεταιρισμό Khe Sanh», δήλωσε η κα Hang.

Από 7 μέλη, ο συνεταιρισμός της κας Hang έχει πλέον 30 επίσημα μέλη. Ο συνεταιρισμός διαθέτει μια έκταση πρώτων υλών 168 εκταρίων σε συνδυασμό με 115 νοικοκυριά σε 7 ομάδες παραγωγής. Εκ των οποίων, ο συνεταιρισμός διαχειρίζεται άμεσα 30 εκτάρια, κυρίως ιθαγενών ποικιλιών καφέ. Κατά μέσο όρο, κάθε χρόνο, η έκταση καφέ του συνεταιρισμού συλλέγει περίπου 1.400-1.800 τόνους φρέσκων φρούτων, τα οποία αποτελούν άφθονη πηγή πρώτων υλών για βαθιά επεξεργασία, δημιουργώντας μια κλειστή αλυσίδα αξίας.

«Από την ίδρυση του Συνεταιρισμού, έχουμε καθορίσει την πορεία της βιώσιμης ανάπτυξης, συνδέοντας την παραγωγή με την αγορά, χτίζοντας ένα εμπορικό σήμα βασισμένο στην ποιότητα και τα διεθνή πρότυπα. Ως εκ τούτου, ο Συνεταιρισμός έχει επενδύσει σε 3 σύγχρονα εργοστάσια που εξυπηρετούν την παραγωγή μικροβιολογικών λιπασμάτων, την επεξεργασία φρέσκου καφέ και την επεξεργασία καφέ υψηλής ποιότητας. Με ένα σύστημα μηχανημάτων και προηγμένη τεχνολογία επεξεργασίας, θα αποτελέσει την προϋπόθεση για τον Συνεταιρισμό να βελτιώσει την ποιότητα των προϊόντων καφέ», δήλωσε η κα Hang.

Κατακτώντας δύσκολες αγορές

Αυτή τη στιγμή, το εργαστήριο επεξεργασίας του Αγροτικού Συνεταιρισμού Khe Sanh παράγει πολλά προϊόντα από τοπικά γεωργικά προϊόντα, όπως μπανάνες, πιπέρι, αβοκάντο, μέλι, μακαντέμια, τσάι από φλοιό καφέ... Ωστόσο, η πιο σημαντική εξακολουθεί να είναι η αλυσίδα καθαρού, υψηλής ποιότητας καφέ με την επωνυμία καφέ Khe Sanh. Πρόκειται για ένα προϊόν που έχει λάβει την εθνική πιστοποίηση 5 αστέρων OCOP το 2025, ένα τυπικό εθνικό αγροτικό βιομηχανικό προϊόν και ένας βιετναμέζικος καφές specialty. Επιπλέον, ο Συνεταιρισμός ολοκληρώνει επί του παρόντος τον φάκελο αναγνώρισης προϊόντων OCOP για προϊόντα στιγμιαίου καφέ.

Το αποκορύφωμα των προϊόντων του συνεταιρισμού είναι η μάρκα καφέ Khe Sanh, η οποία έχει λάβει πιστοποίηση FDI των ΗΠΑ, πληρώντας τα διεθνή πρότυπα εξαγωγών. Εκτός από το σύστημα διανομής στην επαρχία, υπάρχουν αντιπρόσωποι σε πολλές τοποθεσίες και πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου όπως το Shopee, το TikTok... Ο συνεταιρισμός έχει υπογράψει συμβάσεις συνεργασίας με πολλές μεγάλες επιχειρήσεις όπως η Cat Que Company, η Ngoc Khen Company Limited, η SLOW Lao Company... με παραγωγή εκατοντάδων τόνων κόκκων καφέ και καβουρδισμένου καφέ κάθε χρόνο.

Από το 2022 έως σήμερα, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Khe Sanh εξήγαγε καφέ περγαμηνής στο Λάος και τη Δανία με σταθερή παραγωγή, με μέσο όρο 100 τόνους/έτος τον πρώτο χρόνο και 50 τόνους/έτος τον επόμενο χρόνο. Αξίζει να σημειωθεί ότι το 2024, ο Συνεταιρισμός εξήγαγε με επιτυχία μια παρτίδα specialty καφέ στις ΗΠΑ, σηματοδοτώντας ένα σημαντικό ορόσημο στην πορεία εδραίωσης της μάρκας καφέ Khe Sanh στον χάρτη του βιετναμέζικου specialty καφέ και ένα σημαντικό πρώτο βήμα για τον καφέ Khe Sanh να εδραιώσει τη θέση του, εμφανιζόμενος σταδιακά σε πιο απαιτητικές αγορές όπως η Ιαπωνία, η Κορέα και η ΕΕ.

Με στόχο τη βιώσιμη ανάπτυξη, ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Khe Sanh δεν επικεντρώνεται μόνο στην παραγωγή, αλλά δίνει ιδιαίτερη προσοχή και στην ποιότητα του καφέ μάρκας Khe Sanh. Ως εκ τούτου, όλες οι διαδικασίες παραγωγής, από την καλλιέργεια πρώτων υλών έως την επεξεργασία και τη συσκευασία, συμμορφώνονται με τα πρότυπα ασφαλείας. Ως εκ τούτου, η παραγωγή φρέσκων κόκκων καφέ που αγοράζονται έχει επίσης αυξηθεί σταδιακά με την πάροδο των ετών, μόνο το 2025, φτάνοντας τους 4.500 τόνους, επεξεργάζοντας 100 τόνους καθαρού καφέ και 500 τόνους ξηρού καφέ, παράγοντας 100 τόνους βιολιπάσματος.

Η τοπική καλλιέργεια καφέ γίνεται από ανθρώπους που ακολουθούν αυστηρά τις διαδικασίες που ορίζει ο Αγροτικός Συνεταιρισμός Khe Sanh, διασφαλίζοντας ότι οι πρώτες ύλες πληρούν τα πρότυπα εξαγωγής - Φωτογραφία: LT

«Έχουμε στηρίξει ανθρώπους με χιλιάδες αυτοφυή σπορόφυτα καφέ, έχουμε ανοίξει δεκάδες μαθήματα κατάρτισης σχετικά με τις τεχνικές φύτευσης, τη φροντίδα και τη συγκομιδή σύμφωνα με τη σωστή διαδικασία. Επιπλέον, ο συνεταιρισμός χρησιμοποιεί επεξεργασμένους φλοιούς καφέ για την κομποστοποίηση οργανικού λιπάσματος. Στη συνέχεια, αυτό το λίπασμα πωλείται σε τιμή 20% φθηνότερη από την τιμή της αγοράς και τα μέλη του συνεταιρισμού υποστηρίζονται με το 50% της τιμής. Αυτή η μέθοδος όχι μόνο προστατεύει το περιβάλλον, αλλά βοηθά και στη μείωση του κόστους γεωργίας για τους ανθρώπους», δήλωσε η κα Hang.

Μιλώντας σε δημοσιογράφους, ο Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Khe Sanh, Thai Thi Nga, δήλωσε ότι η ανάπτυξη του Αγροτικού Συνεταιρισμού Khe Sanh δεν είναι μόνο η φιλοδοξία να προσεγγίσει την μάρκα καφέ Khe Sanh, αλλά και ο στόχος της ανάπτυξης της κοινότητας. Απόδειξη είναι ότι κάθε χρόνο, ο Συνεταιρισμός δημιουργεί τακτικές θέσεις εργασίας για 30 εργαζόμενους. Η διασύνδεση παραγωγής δημιουργεί συνθήκες για δεκάδες νοικοκυριά εθνοτικών μειονοτήτων ώστε να έχουν σταθερό εισόδημα. Πρόκειται επίσης για μια μονάδα που συμμετέχει ενεργά σε κοινωνικές δραστηριότητες, όπως η κατασκευή νέων αγροτικών περιοχών, η υποστήριξη για την αντιμετώπιση των συνεπειών των φυσικών καταστροφών κ.λπ.

Στο μέλλον, η τοπική αυτοδιοίκηση θα συνεχίσει να υποστηρίζει τον σχεδιασμό περιοχών πρώτων υλών, διατηρώντας γη για τη μονάδα για την κατασκευή ενός εργοστασίου σε νέα τοποθεσία, ώστε να διασφαλιστεί η περιβαλλοντική υγιεινή και να συνδεθούν οι επιχειρήσεις με την κατανάλωση προϊόντων... Ωστόσο, για να φέρει πραγματικά τον καφέ Khe Sanh στη «μεγάλη θάλασσα», πρώτα απ' όλα, η μονάδα πρέπει να προσπαθήσει να χτίσει τη φήμη της μέσω της ποιότητας. να συνεχίσει να επενδύει στην τεχνολογική καινοτομία, να επεκτείνει τις περιοχές βιολογικών πρώτων υλών, να προωθήσει το εμπορικό σήμα και να προωθήσει το εμπόριο. Ταυτόχρονα, η μονάδα χρειάζεται πραγματικά την υποστήριξη και τη συντροφιά όλων των επιπέδων και τομέων, έτσι ώστε κάθε κόκκος καφέ μάρκας Khe Sanh που εξάγεται να αποτελεί «μαργαριτάρι», όχι μόνο με οικονομική αξία, αλλά και την υπερηφάνεια και το εμπορικό σήμα των αγροτών του Quang Tri.

Λε Τρουόνγκ

Πηγή: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202510/dua-ca-phe-khe-sanh-ra-bien-lon-df50c82/