Φέρνοντας προϊόντα Thanh Hoa στα σούπερ μάρκετ: Είναι όντως δύσκολο;

Όταν περνούν πολλά αυστηρά πρότυπα για να πωληθούν στο σύστημα των σούπερ μάρκετ, τα προϊόντα θεωρούνται ότι έχουν ένα επιπλέον «διαβατήριο» για την ανάπτυξη της αγοράς. Η Ταν Χόα είναι μια επαρχία με ποικιλία γεωργικών προϊόντων, πολλά τυπικά προϊόντα, αλλά η «είσοδος» στο σύστημα των σούπερ μάρκετ είναι ακόμη αρκετά περιορισμένη. Ποια είναι λοιπόν τα εμπόδια ή μήπως οι παραγωγοί δεν είναι έτοιμοι;

Στα ράφια του σούπερ μάρκετ Co.op mart Thanh Hoa υπάρχουν δεκάδες μάρκες σάλτσας ψαριού, αλλά προς το παρόν υπάρχει μόνο το προϊόν Le Gia από την Thanh Hoa.

Το θέμα εξακολουθεί να διστάζει.

Συμπεριλαμβανομένων των βόρειων και βορειοκεντρικών περιοχών, η Thanh Hoa θεωρείται η «πρωτεύουσα» της σάλτσας ψαριού με πολλά παραδοσιακά χωριά χειροτεχνίας εκατοντάδων ετών, όπως το Ba Lang, το Khuc Phu, το Quang Nham... Μέχρι σήμερα, εκατοντάδες μεγάλες και μικρές εγκαταστάσεις παραγωγής σάλτσας ψαριού λειτουργούσαν και λειτουργούν σε όλες τις παράκτιες περιοχές της επαρχίας. Συνεπώς, η σάλτσα ψαριού και τα προϊόντα σάλτσας ψαριού της επαρχίας θεωρούνται μια πολύ δυναμική βιομηχανία με πολλά πλεονεκτήματα. Ωστόσο, μια έρευνα σε σούπερ μάρκετ στην επαρχία δείχνει ότι η σάλτσα ψαριού Thanh Hoa σχεδόν απουσιάζει, ενώ προϊόντα από άλλες επαρχίες κατακλύζουν τα ράφια.

Στην περιοχή Hai Binh, η μεγαλύτερη εγκατάσταση παραγωγής σάλτσας ψαριού ανήκει στον Συνεταιρισμό Επεξεργασίας Θαλασσινών Hai Binh, με την ένωση σχεδόν δώδεκα τοπικών ιδιοκτητών εργοστασίων σάλτσας ψαριού σε ένα συγκρότημα παραγωγής σύμφωνα με ένα πρότυπο. Από το 2019 και το 2020, 3 προϊόντα σάλτσας ψαριού, πάστας γαρίδας και πάστας γαρίδας με την ονομασία Vi Thanh του Συνεταιρισμού έχουν αναγνωριστεί ως πληρούντα τα πρότυπα OCOP. Μέχρι το 2021, το προϊόν σάλτσας ψαριού συνέχισε να πιστοποιείται από το Εθνικό Γραφείο Πνευματικής Ιδιοκτησίας του Βιετνάμ, στη συνέχεια οι κεντρικές και επαρχιακές αρχές συνέχισαν να πιστοποιούν το προϊόν ως πληρούντα τα πρότυπα ISO: 2200, υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων, HACCP... Με τα παραπάνω πρότυπα, τα προϊόντα σάλτσας ψαριού Vi Thanh μπορούν να εισέλθουν πλήρως στο κανάλι λιανικής πώλησης σούπερ μάρκετ για να αναπτύξουν την αγορά σε όλη τη χώρα.

Ο Διευθυντής του Συνεταιρισμού Επεξεργασίας Θαλασσινών Hai Binh, Nguyen The Hoang, δήλωσε: «Κάθε χρόνο, ο Συνεταιρισμός παράγει από 3.000 έως 5.000 λίτρα διαφόρων ειδών σάλτσας ψαριού, περίπου 20 τόνους πάστας γαρίδας και πάστας γαρίδας. Για να αναπτύξει την αγορά των προϊόντων του, ο Συνεταιρισμός συμμετέχει κάθε χρόνο σε δεκάδες εκθέσεις και πανηγύρια για να εισάγει και να πουλήσει προϊόντα εντός και εκτός της επαρχίας. Κάθε μήνα και κάθε τρίμηνο, φέρνω ο ίδιος το κινητό μου καρότσι για να συμμετάσχω στη μικρή αγορά An Lanh στην περιοχή Hac Thanh, εκμεταλλευόμενος κάθε ευκαιρία για να πουλήσω προϊόντα».

Όσον αφορά την πρόταση να φέρει τη σάλτσα ψαριού και τα προϊόντα σάλτσας ψαριού του στα σούπερ μάρκετ, ο κ. Hoang είπε ότι ήταν ένα όνειρο, ένα πολύ καλό κανάλι για την ανάπτυξη της μάρκας. Ωστόσο, δεν γνώριζε κανέναν στα σούπερ μάρκετ για να επικοινωνήσει, ενώ ανησυχούσε για τους πολλούς αυστηρούς κανονισμούς και την περίπλοκη γραφειοκρατία. Μια άλλη «ανησυχία» ήταν ότι η μονάδα παραγωγής δεν ήταν αρκετά μεγάλη, φοβούμενος ότι θα ήταν δύσκολο να ανταγωνιστεί παρόμοια προϊόντα...

Στο χωριό Kien Long, στην κοινότητα Van Loc, η μονάδα εκτροφής και επεξεργασίας φωλιών πουλιών της Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading Company Limited διαθέτει 7 ποικιλίες με 12 διάσημους εμπορικούς κωδικούς προϊόντων μετά από περισσότερα από 10 χρόνια ίδρυσης. Η εταιρεία όχι μόνο αναπτύσσει την αγορά λιανικής στην Thanh Hoa, αλλά έχει επίσης φέρει τα προϊόντα της σε μια σειρά από επαρχίες και πόλεις και ολοκληρώνει τις διαδικασίες για την ανάπτυξη της κινεζικής αγοράς. Παρόλο που έχει γίνει μια διάσημη μάρκα, τα προϊόντα της εταιρείας δεν είναι διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ.

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Van Tu, Διευθυντή της Xu Thanh Bird's Nest Production and Trading Company Limited: «Αν τα προϊόντα μου μπορούσαν να εισέλθουν στο σούπερ μάρκετ, θα ήταν υπέροχο, αλλά για πολύ καιρό φοβόμουν τα περίπλοκα κριτήρια και τις διαδικασίες, οπότε εξακολουθώ να διστάζω. Επιπλέον, δεν ξέρω με ποιον να επικοινωνήσω, ποιες είναι οι συγκεκριμένες διαδικασίες για να μπορέσω να φέρω αγαθά στο σούπερ μάρκετ. Άκουσα επίσης ότι αν φέρω αγαθά στο σούπερ μάρκετ, θα πληρώνομαι μόνο μία φορά κάθε 3 μήνες, οπότε δεν με ενδιέφερε πραγματικά για πολύ καιρό»...

Όσον αφορά τα προϊόντα φωλιάς πουλιών, όπως η βραστή φωλιά πουλιών και η ωμή φωλιά πουλιών, η εταιρεία έχει πάντα μια μεγάλη πηγή όλο το χρόνο, επειδή έχει επενδύσει σε δεκάδες φωλιές πουλιών στα Κεντρικά Υψίπεδα και σε φάρμες φωλιών πουλιών στο Thanh Hoa. Επί του παρόντος, η εγκατάσταση επεξεργασίας φωλιών πουλιών στην κοινότητα Van Loc μπορεί να επεξεργαστεί 7.000 βάζα των 70 ml βραστής φωλιάς πουλιών κάθε μέρα. Τα προϊόντα της εταιρείας όχι μόνο πληρούν το πρότυπο OCOP 4 αστέρων εδώ και πολλά χρόνια, αλλά πληρούν και τα υψηλότερα πρότυπα στο Βιετνάμ σήμερα και μπορούν να καταναλωθούν πλήρως μέσω του συστήματος σούπερ μάρκετ.

Ακόμα ανοιχτό για τοπικά προϊόντα

Τα δύο μεγαλύτερα σούπερ μάρκετ στην επαρχία Thanh Hoa είναι το Co.opmart Thanh Hoa και το Go! Thanh Hoa (πρώην BigC Thanh Hoa Supermarket), και τα δύο βρίσκονται στην κεντρική αστική περιοχή Hac Thanh. Στο Go! Thanh Hoa, η ποσότητα των προϊόντων που προέρχονται από το Thanh Hoa δεν είναι μεγάλη, επειδή πρόκειται για ένα σύστημα λιανικής πώλησης που λειτουργεί από ξένες επιχειρήσεις, με τα δικά του κριτήρια. Τα τελευταία χρόνια, το Co.opmart Thanh Hoa Supermarket έχει ακολουθήσει μια πολιτική που δίνει προτεραιότητα στα τοπικά προϊόντα και έχει υποστηρίξει εκατοντάδες οντότητες στην ανάπτυξη της αγοράς.

Συντονίζοντας τους δημοσιογράφους που επισκέφτηκαν τα ράφια, ο Διευθυντής του Σούπερ Μάρκετ Thanh Hoa Co.opmart, Nguyen Van Dung, παρουσίασε πολλά προϊόντα "κατασκευασμένα στην Thanh Hoa" που πωλούνται. Από την πόρτα του πρώτου ορόφου, υπάρχουν ράφια με κίτρινα πεπόνια Lam Son, πολλά είδη λαχανικών και φρούτων συνεταιρισμών και ιδιοκτητών, αυγά Hien Nhuan και καθαρό χοιρινό κρέας... που προέρχεται από τις πεδιάδες της επαρχίας. Τα ορεινά προϊόντα Thanh Hoa έχουν αποξηραμένα βλαστάρια μπαμπού, πολλά προϊόντα OCOP είναι επίσης διαθέσιμα στο σούπερ μάρκετ. Μείναμε έκπληκτοι όταν η λίστα των προϊόντων Thanh Hoa που έχουν πωληθεί λιανικώς μέσω του Σούπερ Μάρκετ Thanh Hoa Co.opmart έχει αυξηθεί σε περισσότερα από 400 προϊόντα. Τα προϊόντα είναι πολύ διαφορετικά, από μπαχαρικά μέχρι φρούτα, από τρόφιμα μέχρι τρόφιμα... Ένα προϊόν με διάρκεια ζωής μίας ημέρας, το οποίο θεωρούνταν ότι πωλούνταν μόνο σε παραδοσιακές αγορές ή κατά μήκος του δρόμου, είναι κομμάτια τόφου από ένα νοικοκυριό στην περιοχή Hac Thanh, τα οποία επίσης παρέχονται και τοποθετούνται στα ράφια αυτού του σούπερ μάρκετ.

Σύμφωνα με τον Διευθυντή Nguyen Van Dung, «Το Co.op mart Thanh Hoa είναι έτοιμο να διευκολύνει την είσοδο των προϊόντων της επαρχίας στο σούπερ μάρκετ, εφόσον πληρούν όλα τα κριτήρια. Στην πραγματικότητα, με την πάροδο των ετών, το σούπερ μάρκετ έχει καθοδηγήσει με επιτυχία τα έγγραφα και τις διαδικασίες για πολλές οντότητες. Πολλά από αυτά τα είδη, όπως αναγνώρισε το σούπερ μάρκετ, είναι καλής ποιότητας, έχουν χαρακτηριστικά και δυνατότητες, επομένως έχει επικοινωνήσει προληπτικά με το Υπουργείο Γεωργίας και Περιβάλλοντος για να ζητήσει πληροφορίες και στη συνέχεια έχει επικοινωνήσει με τις παραγωγικές οντότητες. Σε περιπτώσεις όπου οι οντότητες έρχονται προληπτικά στην επαφή και επικοινωνούν με το σούπερ μάρκετ για να συνεργαστούν για την εισαγωγή αγαθών, υπάρχουν πολύ λίγες».

Σύμφωνα με τον κ. Dung, τα προϊόντα Thanh Hoa με τις μεγαλύτερες πωλήσεις σήμερα είναι τα πεπόνια Lam Son, τα φυλλώδη λαχανικά, η σάλτσα ψαριού Le Gia... Αυτή τη στιγμή, το σούπερ μάρκετ πωλεί περίπου 20.000 προϊόντα, εκ των οποίων μόνο το 5% είναι ξένα προϊόντα, όπως ποτά, δυτικό κρασί, ξένες καραμέλες, ενώ το υπόλοιπο 95% είναι εγχώρια προϊόντα καλής ποιότητας. Όσον αφορά τα προϊόντα που προέρχονται από την Thanh Hoa, στις αρχές Νοεμβρίου 2025, υπήρχαν περισσότερα από 400 είδη, που αντιπροσωπεύουν περισσότερο από το 2% του συνόλου των προϊόντων που διανέμονται από το σούπερ μάρκετ. Σύμφωνα με τον κ. Dung, αυτή είναι μια αναλογία ισοδύναμη με πολλές νότιες επαρχίες, υψηλότερη από ορισμένες βόρειες επαρχίες όπου λειτουργούν υποκαταστήματα Co.op market.

«Η αδυναμία των περισσότερων προϊόντων Thanh Hoa είναι ότι δεν δίνουν μεγάλη προσοχή στην προώθηση, επομένως συχνά είναι πιο αδύναμα από παρόμοια προϊόντα από άλλες επαρχίες όσον αφορά την αναγνωρισιμότητα της επωνυμίας. Για παράδειγμα, τα προϊόντα σάλτσας ψαριού, εκτός από το Le Gia που πωλείται τακτικά στα ράφια, άλλες μάρκες σχεδόν απουσιάζουν, ενώ δεκάδες νότιες μάρκες σάλτσας ψαριού πωλούνται πολύ καλά στην Thanh Hoa», δήλωσε ο κ. Dung.

Σύμφωνα με τον Διευθυντή της Συνεταιριστικής Αγοράς Thanh Hoa, η Thanh Hoa διαθέτει πολλά προϊόντα, αλλά πολλοί συνεταιρισμοί και μεμονωμένοι παραγωγοί δεν έχουν δώσει προσοχή στα νομικά έγγραφα, επομένως, όταν προσφέρουν προϊόντα, η αξιολόγηση του σούπερ μάρκετ δεν έχει περάσει. Πολλά προϊόντα είναι μερικές φορές σε πλεόνασμα, μερικές φορές σε έλλειψη, επομένως πρέπει να σταματήσουν, ο λόγος είναι ότι τα υποκείμενα δεν έχουν σύνδεση για να έχουν μια πηγή αγαθών όλο το χρόνο, για παράδειγμα, η γκουάβα Thach Thanh και ορισμένα είδη λαχανικών και φρούτων... Ορισμένα προϊόντα έχουν εισέλθει στο σούπερ μάρκετ, αλλά όταν χρειάζεται, λόγω μη επαγγελματικών διακοπών μεταφοράς, πρέπει να σταματήσουν.

Μια πληροφορία που ανησυχεί πολλούς παραγωγούς είναι ότι όταν φέρνουν αγαθά στα σούπερ μάρκετ, πρέπει να περιμένουν πολύ καιρό για να ανακτήσουν το κεφάλαιό τους. Ο κ. Dung επιβεβαίωσε: «Τα τελευταία χρόνια, στο σούπερ μάρκετ Thanh Hoa Co.op mart, η πληρωμή για τα αγαθά γίνεται εντός 1 έως 3 ημερών από την παραλαβή των τιμολογίων και την ολοκλήρωση των διαδικασιών, με το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα να μην υπερβαίνει τις 2 εβδομάδες. Όλες οι περιπτώσεις εισαγωγής και πώλησης αγαθών εκδίδονται με διαφανή ηλεκτρονικά τιμολόγια, ακόμη και σε περιπτώσεις όπου τα νοικοκυριά προμηθεύουν τόφου χωρίς τιμολόγια, το σούπερ μάρκετ πρέπει να συντονιστεί με την φορολογική αρχή για να καθοδηγήσει τα νοικοκυριά στην σωστή εφαρμογή των κανονισμών. Η μονάδα επίσης δεν υπολογίζει εκπτώσεις για τους παραγωγούς όπως πολλά συστήματα σούπερ μάρκετ στο Νότο, επομένως οι παραγωγοί μπορούν να είναι σίγουροι ότι δεν θα φοβούνται την αφαίρεση των κερδών τους αφού τα αγαθά βρίσκονται στα ράφια».

Σύμφωνα με πληροφορίες από τον βιομηχανικό και εμπορικό τομέα, η επαρχία Thanh Hoa διαθέτει σήμερα 24 σούπερ μάρκετ, μη συμπεριλαμβανομένων 2 εμπορικών κέντρων και ένα σύστημα με περισσότερα από 100 καταστήματα ψιλικών. Ορισμένα μικρά σούπερ μάρκετ που βρίσκονται σε κοινότητες και συνοικίες στο παλιό κέντρο της περιοχής διαθέτουν επίσης τοπικά προϊόντα προς πώληση. Πριν από τη διάλυση της περιοχής, η παλιά κυβέρνηση της περιφέρειας Thieu Hoa συνέδεσε επίσης και έφερε 9 προϊόντα OCOP και τυπικά προϊόντα στο σούπερ μάρκετ της πόλης. Η Xuan Hieu Mart στην κοινότητα Trung Chinh ειδικεύεται στην πώληση καθαρού χοιρινού κρέατος από μια τοπική μονάδα βιοασφάλειας αναπαραγωγής. Τα φακελάκια Hoang Thao Moc Tea και Ca Gai Leo Tea της Hoang Thao Moc Company Limited (περιφέρεια Hac Thanh) εκτίθενται, εισάγονται και πωλούνται στο σούπερ μάρκετ Go! Thanh Hoa εδώ και πολλά χρόνια...

Σύμφωνα με την τελευταία σύνθεση του Γραφείου Συντονισμού του Επαρχιακού Προγράμματος Νέας Αγροτικής Ανάπτυξης, μέχρι τον Οκτώβριο του 2025, η Thanh Hoa είχε αναγνωρίσει 661 προϊόντα OCOP. Μαζί με αυτά υπάρχουν εκατοντάδες χειροποίητα προϊόντα χωριού, ποιοτικά τυπικά προϊόντα, πολλά από τα οποία μπορούν να εισαχθούν πλήρως στα σούπερ μάρκετ. Στην πραγματικότητα, όταν τα αγαθά έχουν διακινηθεί μέσω του συστήματος σούπερ μάρκετ, θεωρείται φυσικά ότι έχουν ανέβει σε «υψηλότερο επίπεδο» από την κυμαινόμενη κατανάλωση. Επίσης, σύμφωνα με πληροφορίες από τον εκπρόσωπο της Co.op mart Thanh Hoa Supermarket, εάν ένα προϊόν της επαρχίας εισέλθει στο υποκατάστημα στην Thanh Hoa, αυτό σημαίνει επίσης ότι θα εισέλθει σε όλα τα σούπερ μάρκετ του ίδιου συστήματος σε εθνικό επίπεδο.

Άρθρο και φωτογραφίες: Le Dong

Πηγή: https://baothanhhoa.vn/dua-hang-hoa-xu-thanh-vao-sieu-thi-co-that-su-kho-267884.htm