Οι νέοι της υπαίθρου ξεκινούν επιχειρήσεις.
Η καλλιέργεια μανιταριών απαιτεί τόσο σκληρή δουλειά και αφοσίωση, όσο και συσσώρευση εμπειρίας και εκμάθηση νέων τεχνικών για την επίτευξη της επιθυμητής υψηλής απόδοσης.
Ο Ντάο Τάι Σον άφησε προσωρινά στην άκρη το πανεπιστημιακό του πτυχίο και επέστρεψε στην πόλη του για να καλλιεργήσει μανιτάρια.
Καθ' όλη τη διάρκεια των πανεπιστημιακών του σπουδών, ο Dao Thai Son (γεννημένος το 2000 στο χωριό Hoang Dong, στην κοινότητα Tan Minh, στην περιοχή Tien Lang, στην πόλη Hai Phong), αφιέρωσε τον χρόνο του στην έρευνα της αγοράς γεωργικών προϊόντων. Αναγνωρίζοντας τη σημαντική ζήτηση για μανιτάρια τα τελευταία χρόνια και τη σταθερή ζήτηση της αγοράς, ο Son αποφάσισε να αφήσει στην άκρη το πτυχίο του στη νομική και να επιστρέψει στην πόλη του για να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση αμέσως μετά την αποφοίτησή του. Έπεισε με τόλμη τους γονείς του να επενδύσουν και εφάρμοσε προληπτικά προηγμένες τεχνικές στην καλλιέργεια και τη φροντίδα των μανιταριών.
Με την υποστήριξη και τη βοήθεια των γονιών του, τον Οκτώβριο του 2022, ο Son ίδρυσε και έγινε Διευθυντής του Συνεταιρισμού Μανιταριών Huong Son, με επίκεντρο την ανάπτυξη μανιταριών στρειδιών σε μια κλίμακα 4 εργαστηρίων, συνολικής έκτασης 700 τ.μ.
Μοιραζόμενος την άποψή του με τον δημοσιογράφο του Rural Economy , ο Son είπε: «Η έναρξη της παραγωγής μανιταριών δεν είναι απλή υπόθεση. Ειδικά με τις καιρικές συνθήκες στο Βορρά, με τους κρύους χειμώνες και τα καυτά καλοκαίρια, τα μανιτάρια στρειδιών ευδοκιμούν. Για να διατηρηθεί η υγρασία για την ανάπτυξη των μανιταριών, η θερμοκρασία στο καλλιεργητήριο πρέπει να διατηρείται στους 23-24 βαθμούς Κελσίου. Διαφορετικά, τα μανιτάρια σαπίζουν και χαλάνε εύκολα. Επιπλέον, πρέπει να δοθεί προσοχή στην επεξεργασία των πρώτων υλών. Οι πρώτες ύλες πρέπει να βράζονται για να αποτραπεί η μούχλα και να δημιουργηθούν θρεπτικά συστατικά. Ευτυχώς για μένα, με σχεδόν 20 χρόνια εμπειρίας στην καλλιέργεια μανιταριών άχυρου, οι γονείς μου έχουν βοηθήσει πολύ με τις τεχνικές καλλιέργειας και φροντίδας των μανιταριών. Τα αρχικά αποτελέσματα που έχω πετύχει οφείλονται σε μεγάλο βαθμό στην υποστήριξη και τη βοήθεια των γονιών μου».
Το 2022, το προϊόν μανιταριών στρειδιών του συνεταιρισμού Huong Son αναγνωρίστηκε ως προϊόν OCOP 3 αστέρων.
Ο Son πιστεύει ότι για να γίνει ένα προϊόν αποδεκτό από την αγορά, είναι απαραίτητο πρώτα να δημιουργηθεί μια επωνυμία. Στη συνέχεια, ο Son εισήγαγε το προϊόν μανιταριών στρειδιών του στο πρόγραμμα OCOP. Με την καθοδήγηση εξειδικευμένων φορέων σχετικά με τις νομικές διαδικασίες και την αυστηρή τήρηση των διαδικασιών παραγωγής, το προϊόν μανιταριών στρειδιών του Συνεταιρισμού Huong Son πιστοποιήθηκε με 3 αστέρια OCOP το 2022.
Ο Σον είπε ότι η διαδικασία ανάπτυξης του προϊόντος του από μανιτάρια στρειδιών ώστε να αναγνωριστεί ως προϊόν OCOP ήταν μια επίπονη επιχείρηση. Ωστόσο, μόλις το προϊόν αναγνωριστεί και αποκτήσει μια επωνυμία, η κατανάλωση γίνεται ευκολότερη και υπάρχουν περισσότερες ευκαιρίες για επέκταση της αγοράς.
«Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εκκίνησης, αντιμετώπισα πολλές δυσκολίες όσον αφορά το κεφάλαιο, τις γνώσεις και την εμπειρία... Είχα την τύχη να συμμετάσχω σε εκπαιδευτικά μαθήματα σχετικά με την εφαρμογή της επιστήμης και της τεχνολογίας στη γεωργία από την Ένωση Νέων της Περιφέρειας Τιεν Λανγκ. Συμμετείχα και κέρδισα το δεύτερο βραβείο στον διαγωνισμό «Rural Youth Startup» 2024 που διοργάνωσε η Ένωση Νέων της Πόλης σε συντονισμό με τον Σύνδεσμο Νέων Επιχειρηματιών Χάι Φονγκ», πρόσθεσε ο Σον.
Επέκταση του μοντέλου παραγωγής
Μοιράζοντας τις τεχνικές του για την επιτυχημένη καλλιέργεια μανιταριών, ο Son εξήγησε ότι τα μανιτάρια είναι πολύ ευαίσθητα στα βακτήρια, επομένως η σωστή βακτηριακή επεξεργασία είναι απαραίτητη πριν από τη φύτευση. Η διαδικασία καλλιέργειας μανιταριών περιλαμβάνει πολλά κύρια στάδια: συλλογή άχυρου, επεξεργασία και κομποστοποίηση των αρχικών υλικών, εμβολιασμό με γόνο και μεταφορά του γόνου στο καλλιεργητήριο.
Η διαδικασία ενσάκκωσης του υποστρώματος καλλιέργειας μανιταριών.
«Αφού φυτέψουν για ένα μήνα, τα μανιτάρια αρχίζουν να μαζεύονται. Κατά μέσο όρο, η οικογένεια μαζεύει 50 κιλά την ημέρα, πουλώντας τα για 40.000 - 60.000 VND/κιλό, ανάλογα με την εποχή του χρόνου. Τα μανιτάρια πωλούνται σε χονδρεμπόρους μόλις μαζευτούν και μερικές φορές δεν επαρκούν για να τροφοδοτήσουν την αγορά», είπε ο Σον με ενθουσιασμό.
Τα μανιτάρια στρειδιών από τον Συνεταιρισμό Huong Son είναι εγγυημένα καθαρά, απαλλαγμένα από υπολείμματα διεγερτικών ανάπτυξης ή χημικών φυτοφαρμάκων, διασφαλίζοντας την ασφάλεια και την υγιεινή των τροφίμων. Οι κύριες αγορές είναι παραδοσιακά καταστήματα και αγορές στο Hai Phong, το Hanoi κ.λπ. Ο Συνεταιρισμός Huong Son παρέχει απασχόληση σε 3 μόνιμους εργαζόμενους.
Σύμφωνα με τον Σον, χάρη στη μηχανή συσκευασίας γόνου μανιταριών, στον φούρνο αποστείρωσης γόνου μανιταριών, στον ψυκτικό θάλαμο για τη συντήρηση του γόνου και στην τελειοποίηση της διαδικασίας παραγωγής, τα μανιτάρια φροντίζονται με τις σωστές τεχνικές, έτσι ώστε η οικογένειά του να έχει προϊόντα για να πουλάει στην αγορά κάθε εποχή.
Το άχυρο έχει υποστεί επεξεργασία. Η διαδικασία κομποστοποίησης βοηθά στην εξόντωση των βακτηρίων και στην ωρίμανση του άχυρου.
Για να επεκτείνει την κλίμακά της, η οικογένεια του Υιού επικεντρώθηκε στην κατασκευή μιας επιπλέον περιοχής παραγωγής 7 εκταρίων (συμπεριλαμβανομένων 10.000 τ.μ. για καλλιέργεια μανιταριών και της υπόλοιπης έκτασης για καλλιέργεια ρυζιού), στην καλλιέργεια και ανάπτυξη περισσότερων ειδών μανιταριών-κουμπιών, μανιταριών reishi, μανιταριών ξυλοαυτιών κ.λπ. Επεκτείνοντας την αγορά της για να καλύψει τη ζήτηση των καταναλωτών.
Ο κ. Nguyen Van Doan, Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Tan Minh, δήλωσε ότι το μοντέλο καλλιέργειας μανιταριών της οικογένειας του κ. Dao Thai Son είναι ένα από τα τυπικά μοντέλα οικονομικής ανάπτυξης της κοινότητας. Η παραγωγή μανιταριών όχι μόνο αποφέρει οικονομικά οφέλη και δημιουργεί θέσεις εργασίας, αλλά αξιοποιεί επίσης τα γεωργικά απόβλητα και τα υποπροϊόντα, μειώνοντας την καύση άχυρου και αποτρέποντας την περιβαλλοντική ρύπανση στην περιοχή.
Πηγή: https://kinhtenongthon.vn/Dua-nam-so-tro-thanh-san-pham-OCOP-post75211.html
Σχόλιο (0)