Τιμή καφέ σήμερα 1 Δεκεμβρίου 2025: Τα Κεντρικά Υψίπεδα καλυμμένα με πράσινο

Οι τιμές του καφέ σήμερα, 1η Δεκεμβρίου 2025, αυξήθηκαν ταυτόχρονα στα Κεντρικά Υψίπεδα, ενώ η παγκόσμια αγορά διατήρησε ανοδική τάση με τις τιμές του robusta και του Arabica να αυξάνονται.

Οι εγχώριες τιμές του καφέ αυξάνονται ελαφρώς, τα Κεντρικά Υψίπεδα ευημερούν

Κατά το άνοιγμα της πρώτης συνεδρίασης συναλλαγών της εβδομάδας (1 Δεκεμβρίου), οι τιμές του καφέ στην περιοχή Central Highlands αυξήθηκαν ελαφρώς κατά 300 έως 500 VND/kg σε σύγκριση με την τελευταία συνεδρίαση της προηγούμενης εβδομάδας. Μετά από λίγες ημέρες πλάγιων συναλλαγών, η αγορά τιμών του καφέ ανέκτησε γρήγορα την ανοδική της δυναμική.

Το Ντακ Νονγκ εξακολουθεί να είναι η περιοχή με την υψηλότερη τιμή αγοράς καφέ, φτάνοντας τα 112.500 VND/kg. Στο Ντακ Λακ, η τιμή του πράσινου καφέ έχει αυξηθεί στα 112.300 VND/kg. Οι επαρχίες Τζιά Λάι και Κον Τουμ διαπραγματεύονται περίπου στα 111.900 VND/kg. Μόνο στο Λαμ Ντονγκ, η τιμή του καφέ έχει επίσης ανακάμψει στα 111.300 VND/kg.

Οι μεσίτες αγορών δήλωσαν ότι παρόλο που είναι η κύρια καλλιεργητική περίοδος, η ποσότητα των αγαθών που μεταφέρονται στις αποθήκες δεν είναι τόσο μεγάλη όσο τα προηγούμενα χρόνια. Ο λόγος είναι ότι ο βροχερός καιρός επιβραδύνει τη διαδικασία ξήρανσης και οι αγρότες τείνουν να «συσσωρεύουν» τα προϊόντα τους περιμένοντας υψηλότερες τιμές καφέ, δημιουργώντας τοπική ένταση στην προσφορά.

Οι παγκόσμιες τιμές του καφέ διατηρούν την ανοδική τους δυναμική τόσο στην robusta όσο και στην arabica

Στο τέλος της προηγούμενης εβδομάδας συναλλαγών, η τιμή του καφέ Robusta στο χρηματιστήριο του Λονδίνου αυξήθηκε ελαφρώς. Το συμβόλαιο μελλοντικής εκπλήρωσης του Ιανουαρίου 2026 έφτασε τα 4.565 δολάρια ΗΠΑ/τόνο, σημειώνοντας άνοδο 1,3% (59 δολάρια ΗΠΑ/τόνο). Το συμβόλαιο μελλοντικής εκπλήρωσης του Μαρτίου 2026 αυξήθηκε επίσης κατά 1,4% (60 δολάρια ΗΠΑ/τόνο), στα 4.413 δολάρια ΗΠΑ/τόνο.

Οι τιμές του καφέ Arabica σημείωσαν επίσης σημαντική αύξηση στο Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης. Το συμβόλαιο του Δεκεμβρίου 2025 αυξήθηκε κατά 3,3% (13 σεντς ΗΠΑ/λίβρα) στα 413 σεντς ΗΠΑ/λίβρα. Ομοίως, το συμβόλαιο του Μαρτίου 2026 αυξήθηκε κατά 3,2% (11,8 σεντς ΗΠΑ/λίβρα) στα 381,2 σεντς ΗΠΑ/λίβρα.

Ο αγώνας μεταξύ Βιετνάμ και Βραζιλίας στην παραγωγή robusta

Η γεύση του καφέ από τη Βραζιλία, τον μεγαλύτερο παραγωγό Arabica στον κόσμο, ενδέχεται να αλλάξει ελαφρώς τα επόμενα χρόνια. Καθώς η κλιματική αλλαγή δυσχεραίνει την καλλιέργεια Arabica (της ποικιλίας με την ήπια γεύση), ορισμένοι αγρότες στρέφονται στην Robusta (η οποία είναι πιο πικρή αλλά πιο ανθεκτική στη θερμότητα και τις ασθένειες).

Οι παραδοσιακές περιοχές καλλιέργειας καφέ της Βραζιλίας πλήττονται τακτικά από ξηρασία και αυξανόμενες θερμοκρασίες. Ενώ ο Arabica παραμένει το κύριο εξαγώγιμο προϊόν, η παραγωγή Robusta αυξάνεται με ταχύτερο ρυθμό, σημειώνοντας αύξηση άνω του 81% τα τελευταία 10 χρόνια, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA).

Ο Fernando Maximiliano, Διευθυντής Ανάλυσης Αγοράς Καφέ στην StoneX, δήλωσε ότι η robusta προσφέρει στη Βραζιλία την ευκαιρία να διατηρήσει τη θέση της ως ο μεγαλύτερος προμηθευτής καφέ στον κόσμο, ακόμη και καθώς οι κλιματικές επιπτώσεις αυξάνονται. Εξήγησε ότι τα κλιματικά ζητήματα και οι απώλειες στην παραγωγή Arabica είναι οι κύριοι παράγοντες ανάπτυξης της robusta, όχι απαραίτητα η ζήτηση.

Η παραγωγή Arabica στη Βραζιλία έχει αυξηθεί κατά περίπου 2-2,5% ετησίως, ενώ η Robusta έχει αυξηθεί κατά περίπου 4,8% ετησίως τα τελευταία τρία χρόνια. Μόνο η φετινή σοδειά έχει δει την παραγωγή Robusta να αυξάνεται κατά σχεδόν 22%. Αυτό δείχνει ότι η Robusta ξεχωρίζει λόγω της ικανότητάς της να προσαρμόζεται καλά σε αντίξοες καιρικές συνθήκες και της υψηλότερης κερδοφορίας της.

Ο καφές Robusta έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη και πιο έντονη γεύση από τον Arabica. Ωστόσο, η σημερινή νεότερη γενιά καταναλωτών ενδιαφέρεται λιγότερο για το είδος του καφέ που πίνει και τείνει να προτιμά ποτά με προσθήκη γάλακτος, κρέμας ή σιροπιού, τα οποία μειώνουν την αρχική γεύση του κόκκου.

Δεν δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην προέλευση ή στις γευστικές νότες, λέει ο Matthew Barry, διευθυντής παγκόσμιας έρευνας στην Euromonitor International.

Εάν οι τιμές του καφέ συνεχίσουν να αυξάνονται, οι καταναλωτές ενδέχεται να στραφούν σε φθηνότερους κόκκους robusta. Στην Ευρώπη, η διαφορά τιμών μεταξύ του καφέ robusta και του καφέ Arabica ενδέχεται να διευρυνθεί τα επόμενα χρόνια. Ένας νέος νόμος θα μπορούσε να αυξήσει τη ζήτηση για στιγμιαίο καφέ (που παράγεται κυρίως από robusta), ο οποίος εξαιρείται από ορισμένους κανονισμούς εισαγωγών.

Αν και η Robusta είναι γενικά φθηνότερη από την Arabica, οι τιμές της εξακολουθούν να βρίσκονται σε επίπεδα ρεκόρ. Η υψηλή τιμή του καφέ Robusta, σε συνδυασμό με την παραγωγικότητά του, η οποία είναι σχεδόν διπλάσια από αυτήν της Arabica, έχει ενθαρρύνει περισσότερους Βραζιλιάνους αγρότες να επενδύσουν στην Robusta. Επιπλέον, οι παραγωγοί Robusta βελτιώνουν την ποιότητα των κόκκων τους, καθιστώντας την πιο ελκυστική για τους καταναλωτές και αυξάνοντας τις τιμές.

Πηγή: https://baodanang.vn/gia-ca-phe-hom-nay-1-12-2025-tay-nguyen-phu-sac-xanh-3312118.html