Στη Γαλλία, τη Γερμανία, την Αυστραλία ή τις Ηνωμένες Πολιτείες, ενώ οι δρόμοι σφύζουν από ζωή με τον ρυθμό της δυτικής ζωής, οι Βιετναμέζοι προετοιμάζονται ήσυχα για το δικό τους μοναδικό Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά). Χωρίς τα άνθη ροδακινιάς του Βορρά ή τα έντονα κίτρινα άνθη βερίκοκου του Νότου, αναζητούν ασιατικές αγορές και βιετναμέζικα παντοπωλεία για να αγοράσουν φύλλα μπανάνας, κολλώδες ρύζι, φασόλια μουνγκ και χοιρινή κοιλιά. Μερικές φορές πρέπει να παραγγείλουν μήνες νωρίτερα και μερικές φορές οδηγούν εκατοντάδες χιλιόμετρα μόνο και μόνο για να βρουν όλα τα υλικά για την παρασκευή banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού). Στις μικρές τους κουζίνες σε ξένες χώρες, καθώς η κατσαρόλα με το banh chung αρχίζει να σιγοβράζει και να ανεβαίνει ατμός, μια γωνιά της πατρίδας τους φαίνεται να αναδημιουργείται.
Η κα Hoang Kim, Βιετναμέζα ομογενής στη Γαλλία, είπε: «Ο τόπος όπου ζω δεν έχει την ατμόσφαιρα του Tet (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά), αλλά όσο το Tet είναι ακόμα στην καρδιά μου, η πατρίδα μου είναι πάντα πολύ κοντά. Όντας μακριά από το σπίτι, το Tet δεν εξαφανίζεται. Απλώς είναι τυλιγμένο στη νοσταλγία. Άρχισα να τυλίγω banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού) πολύ νωρίς επειδή ήμουν τόσο ενθουσιασμένη που έβλεπα οικογένειες να προετοιμάζονται για το Tet. Εδώ, δεν μπορούσα να βρω φύλλα dong, οπότε έπρεπε να χρησιμοποιήσω φύλλα μπανάνας, κάτι που απαιτούσε υπομονή. Δεν υπάρχει επίσης μεγάλη αυλή ή ξυλόσομπα, μόνο μια μικρή γωνιά. Αλλά τίποτα από αυτά δεν με πτόησε. Κοιτάζοντας το banh chung, ξαφνικά συνειδητοποίησα ότι δεν τύλιγα μόνο κέικ, αλλά τύλιγα και τη λαχτάρα μου για το σπίτι. Τα κέικ μπορεί να μην είναι τέλεια τετράγωνα, τα νήματα μπορεί να μην είναι σφιχτά δεμένα, αλλά μέσα σε κάθε κέικ υπάρχει το Tet, η οικογένεια και ένα παιδί μακριά από το σπίτι που πάντα λαχταρά το σπίτι. Ακόμα και μακριά, το Tet δεν χάνεται ποτέ. Όσο αγαπάμε τις παλιές παραδόσεις, να θυμόμαστε πάντα τα ρίζες και να διατηρήσουμε τις παραδοσιακές αξίες, η πατρίδα μας θα είναι πάντα εδώ.
Σε ξένες χώρες, πολλές βιετναμέζικες οικογένειες διατηρούν ακόμα την παράδοση να μένουν μαζί ξύπνιοι μέχρι αργά για να φτιάξουν bánh chưng (βιετναμέζικες ρυζογκοφρέτες), παρόλο που πρέπει να πάνε στη δουλειά το επόμενο πρωί. Επωφελούνται από τα Σαββατοκύριακα που προηγούνται του Tet (βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά) για να συγκεντρωθούν με φίλους, να τυλίξουν bánh chưng και να μοιραστούν ιστορίες για την πατρίδα τους. Τα παιδιά που γεννιούνται στο εξωτερικό και δεν μιλούν ακόμη άπταιστα βιετναμέζικα, διδάσκονται από τους γονείς τους πώς να τακτοποιούν τα φύλλα, να μετρούν το ρύζι και να απλώνουν τα φασόλια. Μέσα από κάθε στρώση πράσινων φύλλων, η αγάπη για την πατρίδα τους τυλίγεται και μεταδίδεται.
Η κα Thao Ledbetter, Βιετναμέζα ομογενής στις ΗΠΑ, μοιράστηκε: «Τις ημέρες πριν από το Tet (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά), εγώ και μερικοί στενοί φίλοι συγκεντρωθήκαμε για να φτιάξουμε banh chung (παραδοσιακά βιετναμέζικα κέικ ρυζιού). Η ατμόσφαιρα ήταν πραγματικά χαρούμενη και ζεστή. Εδώ, είμαστε τυχεροί που βρίσκουμε όλα τα απαραίτητα υλικά στις βιετναμέζικες αγορές, από φύλλα μπανάνας και κολλώδες ρύζι μέχρι φασόλια mung και χοιρινή πανσέτα... Χάρη σε αυτό, καταφέραμε να αναδημιουργήσουμε σχεδόν τέλεια τις γεύσεις του Tet στην πατρίδα μας. Ειδικά, παρόλο που ο σύζυγός μου είναι Αμερικανός, ήταν πολύ ενθουσιασμένος με αυτή την εμπειρία. Όχι μόνο έμαθε πώς να φτιάχνει το παραδοσιακό banh chung, αλλά προσπάθησε επίσης να «δημιουργήσει» μια αμερικανικής στιλ εκδοχή με γέμιση καπνιστού μπέικον. Αν και ήταν μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή, το πιο σημαντικό ήταν η χαρά της διατήρησης και της κοινής ανταλλαγής του βιετναμέζικου πολιτισμού. Το παιδί μου ήταν ακόμα πιο ενθουσιώδες. Φοιτά σε ένα δίγλωσσο αγγλοβιετναμέζικο σχολείο, οπότε είναι πολύ εξοικειωμένη με τα παραδοσιακά έθιμα, συμπεριλαμβανομένου του Tet. Αυτή τη φορά, το σχολείο διοργάνωσε επίσης ένα εαρινό φεστιβάλ για να συμμετάσχουν οι μαθητές». «Βοηθώντας τα παιδιά να κατανοήσουν περισσότερα για τις ρίζες τους και τον εθνικό τους πολιτισμό».
Σύμφωνα με την κα Thao, ο εορτασμός του Tet (Βιετναμέζικου Νέου Έτους) στο εξωτερικό μπορεί να μην είναι τόσο ολοκληρωμένος όσο στην πατρίδα της, αλλά έχει μια πολύ ιδιαίτερη σημασία. Αντιπροσωπεύει τον δεσμό μεταξύ των Βιετναμέζων που ζουν στο εξωτερικό, την υπερηφάνεια για τη διατήρηση των παραδοσιακών αξιών και έναν τρόπο να μεταδώσει την αγάπη για την πατρίδα της στις μελλοντικές γενιές.
Όχι μόνο τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες, το δείπνο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς και οι προσφορές για τους προγόνους προετοιμάζονται σχολαστικά, αλλά σε αυτό το μικρό διαμέρισμα στη σύγχρονη πόλη, στήνεται και ένας καθαρός βωμός. Ένα πιάτο με κολλώδες ρύζι, ένα κοτόπουλο, ένα μπολ με σούπα από βλαστούς μπαμπού, ένα πιάτο με χοιρινό λουκάνικο... μπορεί να μην είναι τόσο άφθονα όσο στην πατρίδα τους, αλλά όλα προετοιμάζονται με εγκάρδια αφοσίωση. Την ακριβή στιγμή των μεσάνυχτων σύμφωνα με την ώρα του Βιετνάμ - ακόμα κι αν είναι ακόμα απόγευμα ή μεσάνυχτα εκεί - ανάβουν θυμιάματα, ενώνουν τα χέρια τους και προσεύχονται. Όχι μόνο προσεύχονται για μια ειρηνική νέα χρονιά, αλλά στέλνουν και τη λαχτάρα και την αγάπη τους στην πατρίδα τους, που βρίσκεται σε άλλη άκρη του κόσμου.
Ο κ. Ντο Τρουνγκ Χιέν, ένας Βιετναμέζος ομογενής που ζει στον Καναδά, ανέφερε ότι η οικογένειά του δεν επέστρεψε στην πατρίδα της για το Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) φέτος. Ωστόσο, ένιωθε τυχερός που η σύζυγός του ήρθε από το Βιετνάμ φέρνοντας αποξηραμένα βλαστάρια μπαμπού, μπαν τσουνγκ (παραδοσιακά ρυζογκοφρέτες), κεφτεδάκια και χοιρινό λουκάνικο. Για πολλούς ανθρώπους στο Βιετνάμ, αυτά είναι απλώς οικεία πιάτα κατά τη διάρκεια του Τετ, αλλά για τον κ. Χιέν, είναι εξαιρετικά πολύτιμα επειδή συμπυκνώνουν τις γεύσεις και τη ζωντανή ατμόσφαιρα της άνοιξης στην πόλη καταγωγής του.
«Την παραδοσιακή Σεληνιακή Πρωτοχρονιά, εξακολουθούμε να ετοιμάζουμε ένα αποχαιρετιστήριο γεύμα, να φτιάχνουμε έναν δίσκο με πέντε φρούτα και να ανάβουμε θυμίαμα για να θυμόμαστε τους προγόνους μας. Ωστόσο, σε μια ξένη χώρα, δεν είναι όλα τόσο ολοκληρωμένα όσο είναι στην πατρίδα μας. Ο δίσκος μας με τα πέντε φρούτα δεν είναι τόσο όμορφος και ολοκληρωμένος όσο στο Βιετνάμ. Αυτό συμβαίνει επειδή οι μπανάνες εδώ δεν πωλούνται σε τσαμπιά αλλά μεμονωμένα, με βάση το βάρος, και δεν υπάρχουν κουμκουάτ. Ακόμα κι έτσι, αυτό που με κάνει πιο χαρούμενο και περήφανο είναι ότι διατηρούμε ακόμα τα παραδοσιακά έθιμα του έθνους μας», είπε ο κ. Χιέν.
Σε πολλά μέρη, οι βιετναμέζικες κοινότητες διοργανώνουν πανηγύρια Τετ, πολιτιστικές παραστάσεις και παραδοσιακές δραστηριότητες παρασκευής κέικ. Οι ενήλικες φορούν το παραδοσιακό ao dai (μακριά βιετναμέζικη φορεσιά) και τα παιδιά λαμβάνουν με ανυπομονησία χρήματα για την τύχη. Οι φωνές «Καλή Χρονιά» αντηχούν σε ξένες χώρες, επιβεβαιώνοντας ότι όπου κι αν βρίσκονται, οι Βιετναμέζοι θυμούνται πάντα τις ρίζες τους. Αυτές οι δραστηριότητες όχι μόνο βοηθούν στην ανακούφιση της νοσταλγίας, αλλά επιτρέπουν και στις νεότερες γενιές να κατανοήσουν τα προγονικά έθιμα και γιατί οι γονείς τους αγαπούσαν τόσο πολύ το Τετ.
Υπάρχουν οικογένειες που δεν μπορούν να επιστρέψουν στο Βιετνάμ για πολλά χρόνια λόγω εργασίας ή οικονομικών συνθηκών. Το Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) σε μια ξένη χώρα είναι επίσης μια ευκαιρία για πολλούς να αναλογιστούν το ταξίδι τους για να βγάλουν τα προς το ζην. Έχουν περάσει τις πρώτες μέρες αμηχανίας, δυσκολίες με τη γλώσσα και την εργασία, και στιγμές μοναξιάς ανάμεσα σε ξένους. Αλλά η λαχτάρα για το σπίτι είναι αυτό που έχει γίνει το κίνητρο για να επιμείνουν. Ειδικά για τους διεθνείς φοιτητές, το πρώτο τους Tet μακριά από το σπίτι είναι συχνά μια μεγάλη πρόκληση. Πολλοί νέοι συγκεντρώνονται, φτιάχνουν ρολάκια άνοιξης και βράζουν κοτόπουλο, ακόμα κι αν είναι απλώς σε μια κοινόχρηστη κουζίνα σε έναν κοιτώνα ή σε ένα ενοικιαζόμενο δωμάτιο, εξακολουθούν να προσπαθούν να δημιουργήσουν μια ζεστή ατμόσφαιρα. Το Tet γίνεται πηγή πνευματικής υποστήριξης, βοηθώντας τους να είναι πιο σταθεροί στο ταξίδι τους για σπουδές και οικοδόμηση της καριέρας τους.
Η Nguyen Cao Khanh Linh, φοιτήτρια που σπουδάζει στην Ινδία, είπε ότι αυτή είναι η πρώτη της Tet (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) μακριά από την οικογένειά της. Βλέποντας οικογένειες στο Βιετνάμ να προετοιμάζονται για την Tet, νιώθει μια βαθιά λαχτάρα για το σπίτι, για τα οικογενειακά γεύματα και για τις στιγμές που περνούν μαζί. Παρόλο που προσπαθεί να προσαρμοστεί στη νέα της ζωή μακριά, η καρδιά της πάντα λαχταρά την πατρίδα της, όπου την περιμένουν οι αγαπημένοι της. Αυτή η πρώτη Tet μακριά από το σπίτι όχι μόνο φέρνει μαζί της συναισθήματα νοσταλγίας, αλλά σηματοδοτεί και ένα ορόσημο στην ανάπτυξή της, διδάσκοντάς την να είναι πιο δυνατή και να αγαπάει ακόμα περισσότερο τη λέξη «οικογένεια»...
Η διατήρηση των παραδοσιακών εθίμων σε μια ξένη χώρα δεν είναι εύκολη. Ο έντονος ρυθμός της ζωής, οι πολιτισμικές διαφορές και η σπανιότητα των υλικών παρουσιάζουν προκλήσεις. Αλλά ακριβώς σε αυτές τις δυσκολίες η αξία της παράδοσης εκτιμάται ακόμη περισσότερο. Κάθε σπιτικό κέικ ρυζιού, κάθε ξυλάκι θυμιάματος που ανάβει την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, κάθε έντονος κόκκινος φάκελος με τυχερά χρήματα κρύβει ένα βαθύτερο νόημα. Είναι απόδειξη της διαρκούς αγάπης για την πατρίδα και της επιθυμίας να διατηρήσει κανείς την ταυτότητά του εν μέσω της ροής της ολοκλήρωσης. Το να είσαι μακριά από το σπίτι δεν σημαίνει ότι είσαι μακριά από τις ρίζες του. Αντίθετα, η γεωγραφική απόσταση κάνει αυτή την αγάπη ακόμα πιο βαθιά.
Ορίστε μερικές φωτογραφίες από Βιετναμέζους που γιορτάζουν την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά σε όλο τον κόσμο :
Πηγή: https://hanoimoi.vn/giu-hon-tet-viet-noi-dat-khach-733711.html
Σχόλιο (0)