«Διατηρώντας τη φωτιά» του χωριού χειροτεχνίας από ριζόχαρτο Dong Binh

Μετά από εκατοντάδες χρόνια σύνδεσης με τη ζωή των ανθρώπων, το ριζόχαρτο Dong Binh (περιφέρεια Tuy Hoa) διατηρεί ακόμα τη χαρακτηριστική απαλή, αρωματική και τραγανή γεύση του. Ωστόσο, εν μέσω της σύγχρονης ζωής, αυτό το χωριό χειροτεχνίας με ιστορία ενός αιώνα αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες...

Το ρυζόχαρτο Dong Binh δεν είναι μόνο ένα ρουστίκ πιάτο στα καθημερινά πιάτα και στα πιάτα Tet, αλλά και το καμάρι του λαού Tuy Hoa. Για να έχει ένα τυπικό κέικ, ο παρασκευαστής πρέπει να είναι προσεκτικός από τα βήματα της επιλογής του ρυζιού, του μούλιασμα, του αλέσματος του αλευριού, του αραιού απλώματός του σε μια καυτή εστία από φλοιό ρυζιού και στη συνέχεια του στεγνώματος στον ήλιο.

Η κα Ντανγκ Θι Φιμ, η όγδοη γενιά που εντάσσεται στο επάγγελμα, δήλωσε: «Το παραδοσιακό επάγγελμα όχι μόνο θρέφει πολλές γενιές, αλλά είναι και η ψυχή της πατρίδας. Αν και είναι δύσκολο, εξακολουθώ να το κάνω επειδή αγαπώ το επάγγελμα. Ωστόσο, ανησυχώ πολύ ότι αν δεν υπάρχει σταθερή παραγωγή, η νεότερη γενιά δεν θα ενδιαφερθεί να το συνεχίσει».

Κάθε μέρα, η κα Ντανγκ Θι Φιμ εξακολουθεί να φτιάχνει σχολαστικά ρυζόχαρτο με την παραδοσιακή τέχνη της οικογένειάς της.

Τα τελευταία χρόνια, το βιομηχανικό χαρτί ρυζιού έχει κάνει την εμφάνισή του όλο και περισσότερο, με φθηνές τιμές και ποικίλα σχέδια, γεγονός που δυσχεραίνει την παραγωγή χειροποίητων προϊόντων. Η κα Tran Thi Thuy, μια κάτοικος του χωριού, εμπιστεύτηκε: «Παλιότερα, το χειροποίητο χαρτί ρυζιού πουλούσε πολύ καλά, αλλά τώρα οι άνθρωποι χρησιμοποιούν περισσότερο μηχανήματα και οι τιμές είναι φθηνότερες, επομένως η παραγωγή παραδοσιακών προϊόντων είναι σταδιακά ασταθής. Προσπαθώ ακόμα να διατηρήσω το επάγγελμα, αλλά δεν ξέρω πόσο καιρό θα αντέξω».

Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Ngoc Anh, επικεφαλής της περιφέρειας Dong Binh, η περιοχή ενθαρρύνει τακτικά τους ανθρώπους να επιμείνουν στο επάγγελμα, επειδή αυτό δεν είναι μόνο μέσο διαβίωσης, αλλά και πολιτιστικό χαρακτηριστικό. Η κυβέρνηση ενθαρρύνει επίσης τη νεότερη γενιά να συνδυάσει την εργασία με τις διαδικτυακές πωλήσεις, τόσο για να διατηρήσει το επάγγελμα όσο και για να συμβαδίζει με τις τρέχουσες τάσεις.

Στην πραγματικότητα, η παραγωγή χαρτιού ρυζιού στο χωριό Ντονγκ Μπινχ είναι ακόμη μικρή, με έλλειψη επενδυτικού κεφαλαίου, τα σχέδια των προϊόντων δεν είναι εντυπωσιακά, η μάρκα δεν είναι σαφής και η παραγωγή δεν είναι σταθερή. Επί του παρόντος, οι κάτοικοι του Ντονγκ Μπινχ χρειάζονται πραγματικά την υποστήριξη της κυβέρνησης και των μαζικών οργανώσεων για τη βιώσιμη ανάπτυξη του χωριού.

Σύμφωνα με τον κ. Χο Κουάνγκ Ναμ, Διευθυντή του Συνεταιρισμού Γεωργικών Υπηρεσιών Ντονγκ Χόα Αν και Πρόεδρο του Συνδέσμου Ριζόχαρτου Ντονγκ Μπινχ, αυτό το χωριό χειροτεχνίας είναι πάνω από 400 ετών, όλοι είναι παθιασμένοι, αλλά μερικές φορές το ρυζόχαρτο δεν μπορεί να πωληθεί, με αποτέλεσμα πολλοί άνθρωποι να παραιτούνται από την εργασία τους.

Το επάγγελμα του κατασκευαστή ρυζόχαρτου του Ντονγκ Μπινχ όχι μόνο θρέφει πολλές γενιές, αλλά συμβάλλει και στη διατήρηση της ψυχής της πατρίδας.

Ο κ. Ha Van Lam, Πρόεδρος του Συνδέσμου Αγροτών της Περιφέρειας Tuy Hoa, δήλωσε: «Το χωριό χειροτεχνίας Dong Binh είναι το καμάρι της περιφέρειας. Αυτή τη στιγμή, συνεργαζόμαστε με τον Σύνδεσμο Χειροτεχνίας Ριζόχαρτου Dong Binh και τους τοπικούς κατοίκους για να δημιουργήσουμε ένα εμπορικό σήμα, να προωθήσουμε την αξία του χειροποίητου ρυζόχαρτου και να συνδέσουμε επιχειρήσεις και κανάλια διανομής για να φέρουμε προϊόντα σε σούπερ μάρκετ και εξειδικευμένα καταστήματα. Μόνο τότε οι κάτοικοι του χωριού θα αισθάνονται ασφαλείς στη μακροπρόθεσμη δέσμευσή τους».

Πρόσφατα, ο Επαρχιακός Σύνδεσμος Αγροτών σε συνεργασία με τον Σύνδεσμο Αγροτών της Περιφέρειας Tuy Hoa διοργάνωσαν ένα ταξίδι για αξιωματούχους του συνδέσμου από 102 κοινότητες και περιφέρειες της επαρχίας, ώστε να βιώσουν την πραγματικότητα στα χωριά χειροτεχνίας. Αυτή η δραστηριότητα όχι μόνο συμβάλλει στην προώθηση προϊόντων, αλλά και συνδέει τους καταναλωτές εντός και εκτός της επαρχίας. Ο εκπρόσωπος του Επαρχιακού Συνδέσμου Αγροτών τόνισε ότι ο σύνδεσμος θα συνεχίσει να στηρίζει τους ανθρώπους υποστηρίζοντας την εκπαίδευση σε επιχειρηματικές δεξιότητες, βελτιώνοντας την ποιότητα των προϊόντων και βοηθώντας τα μέλη να έχουν πρόσβαση σε κανάλια ηλεκτρονικού εμπορίου. Ταυτόχρονα, ο σύνδεσμος στοχεύει επίσης στη δημιουργία μιας σταθερής αλυσίδας κατανάλωσης με επιχειρήσεις, σούπερ μάρκετ και αγορές χονδρικής· να φέρει προϊόντα για συμμετοχή σε εκθέσεις εντός και εκτός της επαρχίας, επεκτείνοντας έτσι την αγορά και ενισχύοντας την επωνυμία ριζόχαρτου Dong Binh.

Επιπλέον, ο Επαρχιακός Αγροτικός Σύνδεσμος προσανατολίζει επίσης την περιοχή στην ανάπτυξη βιοτεχνικών χωριών που συνδέονται με την συλλογική οικονομία και το πρόγραμμα OCOP, συνδυάζοντας την αξιοποίηση του κοινοτικού τουρισμού για την αύξηση της αξίας και την περαιτέρω προώθηση της εικόνας του χαρτιού ρυζιού Dong Binh...

Θούι Θάο

Πηγή: https://baodaklak.vn/kinh-te/202509/giu-lua-lang-nghe-banh-trang-dong-binh-d461b6e/