 |
| Οι βραστές γλυκοπατάτες σε συνδυασμό με ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών μπορούν να αποτελέσουν ένα απλό αλλά θρεπτικό πρωινό. (Πηγή εικόνας: Kieu Vu) |
Πολλοί άνθρωποι παραλείπουν το πρωινό για να χάσουν βάρος, αλλά οι ειδικοί λένε ότι το σημαντικό δεν είναι αν θα φάμε ή θα παραλείψουμε το πρωινό, αλλά να επιλέξουμε τις σωστές τροφές.
Σύμφωνα με τον Δρ. Walter Willett, διατροφολόγο στη Σχολή Δημόσιας Υγείας TH Chan του Χάρβαρντ (ΗΠΑ), ένα πρωινό πλούσιο σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και χαμηλό σε ζάχαρη βοηθά στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα, στη μείωση της λιγούρας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας και στην υποστήριξη της μακροπρόθεσμης διαχείρισης του βάρους.
Παρακάτω είναι μερικά δημοφιλή και εύκολα διαθέσιμα πιάτα πρωινού στο Βιετνάμ, ιδιαίτερα κατάλληλα για το καλοκαίρι.
Κοτόπουλο φο (χωρίς πέτσα) ή σούπα με ψαροκροκέτες
Δεν προκαλούν όλα τα παραδοσιακά πρωινά φαγητά αύξηση βάρους. Σύμφωνα με τους διατροφολόγους, τα πιάτα με άπαχες πηγές πρωτεΐνης, όπως το κοτόπουλο χωρίς πέτσα ή το ψάρι, παρέχουν πρωτεΐνη χωρίς υπερβολικά κορεσμένα λιπαρά. Για να βοηθήσετε στη μείωση του κοιλιακού λίπους, δώστε προτεραιότητα στα λαχανικά και τα φύτρα φασολιών, περιορίστε τα λιπαρά ποτά και αποφύγετε τα ζαχαρούχα ποτά.
Άγλυκο γιαούρτι με φρούτα
Το γιαούρτι παρέχει πρωτεΐνη και προβιοτικά που υποστηρίζουν το πεπτικό σύστημα, ενώ τα φρέσκα φρούτα προσθέτουν φυτικές ίνες και βιταμίνες. Η διατροφολόγος Amy Goodson, μέλος της Αμερικανικής Εταιρείας Αθλητικής Διατροφής, λέει ότι ο συνδυασμός πρωτεΐνης και φυτικών ινών βοηθά στην παράταση του αισθήματος πληρότητας, στη μείωση της κατανάλωσης σνακ και στην υποστήριξη της μείωσης του κοιλιακού λίπους.
Το γιαούρτι μπορεί να συνδυαστεί με φρούτα του δράκου, γκρέιπφρουτ, φράουλες ή βατόμουρα αντί για ζαχαρωμένα φρούτα.
Μουλιάστε τη βρώμη όλη τη νύχτα
Η βρώμη είναι πλούσια πηγή διαλυτών φυτικών ινών βήτα-γλυκάνης, η οποία βοηθά στην επιβράδυνση της πέψης και στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα. Η Δρ. Nicola McKeown, ερευνήτρια διατροφής στο Πανεπιστήμιο Tufts (ΗΠΑ), λέει ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως η βρώμη, σχετίζονται με χαμηλότερα επίπεδα σπλαχνικού λίπους.
Το καλοκαίρι, η βρώμη που μουλιάζεται όλη τη νύχτα με φρέσκο γάλα χωρίς ζάχαρη και φρούτα είναι μια δροσερή, γρήγορη και θρεπτική επιλογή.
Βραστά ή στον ατμό αυγά
Τα αυγά περιέχουν πρωτεΐνη υψηλής ποιότητας που προάγει τον κορεσμό. Ο καθηγητής Peter Clifton του Πανεπιστημίου της Νότιας Αυστραλίας λέει ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες βοηθά στη μείωση του σωματικού λίπους και στη διατήρηση της μυϊκής μάζας πιο αποτελεσματικά κατά τη διάρκεια της απώλειας βάρους. Ένα ή δύο αυγά σε συνδυασμό με πράσινα λαχανικά ή ψωμί ολικής αλέσεως μπορούν να αποτελέσουν ένα ισορροπημένο πρωινό.
Σάντουιτς με ψωμί ολικής αλέσεως, αυγό και λαχανικά
Σε αντίθεση με το επεξεργασμένο λευκό ψωμί, το ψωμί ολικής αλέσεως διατηρεί περισσότερες φυτικές ίνες, κάτι που βοηθά στον καλύτερο έλεγχο της πείνας. Η διατροφολόγος Φράνσις Λάρτζμαν-Ροθ (ΗΠΑ) λέει ότι ένα πρωινό πλούσιο σε φυτικές ίνες μειώνει τον κίνδυνο υπερφαγίας στα επόμενα γεύματα.
Το ψωμί ολικής αλέσεως μπορεί να συνδυαστεί με αυγά, στήθος κοτόπουλου ή τόνο ως εναλλακτική λύση στα λουκάνικα και τα επεξεργασμένα κρέατα.
Smoothie αβοκάντο ή γκρέιπφρουτ με χαμηλή ζάχαρη
Το αβοκάντο περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά που βοηθούν στην αύξηση του αισθήματος πληρότητας, ενώ το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε νερό και φυτικές ίνες. Ο Δρ. Φρανκ Χου, καθηγητής διατροφής στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ, λέει ότι τα υγιή λιπαρά από φυτά μπορούν να υποστηρίξουν τη διαχείριση του βάρους καλύτερα από τα λιπαρά από επεξεργασμένα τρόφιμα. Θα πρέπει να χρησιμοποιείται άγλυκο γάλα και να αποφεύγονται τα πρόσθετα σιρόπια ή ζάχαρη κατά την παρασκευή.
Βραστές γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι ένα οικείο πρωινό για πολλούς Βιετναμέζους. Αυτό το ριζικό λαχανικό περιέχει σύνθετους υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, παρέχοντας σταθερή ενέργεια χωρίς να προκαλεί απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, όπως τα αρτοσκευάσματα ή το τσάι με φούσκες. Οι γλυκοπατάτες σε συνδυασμό με ένα ποτήρι γάλα χαμηλών λιπαρών ή γάλα σόγιας χωρίς ζάχαρη μπορούν να γίνουν ένα απλό αλλά θρεπτικό πρωινό.
Τρόφιμα που πρέπει να περιορίσετε για πρωινό
Οι ειδικοί συνιστούν να αποφεύγετε τα αρτοσκευάσματα, το τσάι με γάλα, τα αναψυκτικά, τα ζαχαρούχα δημητριακά και τα λιπαρά τηγανητά φαγητά το πρωί. Ο Δρ. Dariush Mozaffarian, διατροφολόγος και καρδιολόγος στο Πανεπιστήμιο Tufts, λέει ότι η προστιθέμενη ζάχαρη και τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα συνδέονται στενά με το αυξημένο σπλαχνικό λίπος στην κοιλιακή χώρα.
Αντί να ψάχνετε για μια μαγική τροφή που καίει λίπος, η δημιουργία ενός πρωινού πλούσιου σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και ολόκληρες τροφές είναι το κλειδί για να πετύχετε μια πιο λεπτή μέση με την πάροδο του χρόνου.
Πηγή: https://baoquocte.vn/goi-y-thuc-don-an-sang-giup-vong-eo-thon-gon-trong-mua-he-400549.html
Σχόλιο (0)