Μια σειρά από διάσημα εστιατόρια και μάρκες στην πόλη Χο Τσι Μινχ έκλεισαν: Αντιμετωπίζει κρίση το F&B;

Μόλις στο δεύτερο μισό του Μαΐου 2025, πολλά διάσημα εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όπως το Dodo Pizza, το 1ωρο noodle soup, το Long Chat και το Hot & Cold, ανακοίνωσαν ξαφνικά το κλείσιμό τους.

Πρόσφατα, η διάσημη αλυσίδα πιτσαριών Dodo Pizza, το διάσημο κατάστημα με νουντλς "1 ώρας" στην οδό Nguyen Phi Khanh (Περιοχή 1), το κατάστημα Long Chat (Περιοχή Tan Binh), γνωστό σε πολλούς για τα χοιρινά έντερα και πιο πρόσφατα η μάρκα τσαγιού Hot&Cold με γάλα, με δεκάδες υποκαταστήματα σε πολλές επαρχίες και πόλεις... ανακοίνωσαν ξαφνικά το κλείσιμό τους στην πόλη Χο Τσι Μινχ.

Γιατί είναι κλειστά πολλά καταστήματα στην πόλη Χο Τσι Μινχ;

Στις 16 Μαΐου, η διάσημη αλυσίδα πίτσας από τη Ρωσία - Dodo Pizza ανακοίνωσε ότι θα σταματήσει τη λειτουργία και των 4 καταστημάτων στην πόλη Χο Τσι Μινχ από τις 26 Μαΐου, εκπλήσσοντας πολλούς πελάτες. Στην ανακοίνωση, η Dodo Pizza ανέφερε ότι θα κλείσει και τα 4 καταστήματα στην πόλη Χο Τσι Μινχ και θα συνεχίσει να λειτουργεί το κατάστημα στο Dong Xoai ( Binh Phuoc ).

Στα μέσα Μαΐου, η Dodo Pizza Vietnam ανακοίνωσε το κλείσιμο όλων των καταστημάτων στην πόλη Χο Τσι Μινχ από τις 26 Μαΐου.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Μιλώντας για τον λόγο κλεισίματος όλων των καταστημάτων στην πόλη Χο Τσι Μινχ, ο κ. Nguyen Hoa Ngoc - Διευθύνων Σύμβουλος της Dodo Pizza Vietnam, δήλωσε: «Η αποχώρηση από την πόλη Χο Τσι Μινχ δεν είναι αποτυχία, αλλά στρατηγική».

Σύμφωνα με αυτήν την αλυσίδα πιτσαριών, από το κατάστημα στο Dong Xoai, σχεδιάζουν να αναπτυχθούν περαιτέρω σε «ανερχόμενες πόλεις» εκτός της πόλης Χο Τσι Μινχ, όπως οι Tan Uyen, Long Khanh, Vinh Long , Phu My, Chon Thanh, Binh Long... «Δεν ψάχνουμε για το πιο πολυσύχναστο μέρος. Ψάχνουμε για το πιο κατάλληλο μέρος. Δεν επιλέγουμε να αργήσουμε. Επιλέγουμε να είμαστε οι ηγέτες σε μια αγορά που κανείς δεν έχει τολμήσει να δοκιμάσει ακόμα», μοιράστηκε η Dodo Pizza.

Από τις 27 Μαΐου, τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης έχουν κατακλυστεί από πληροφορίες σχετικά με το κλείσιμο του ανώνυμου καταστήματος με νουντλς στην οδό Nguyen Phi Khanh 12C, το οποίο είναι διάσημο στην πόλη Χο Τσι Μινχ εδώ και δεκαετίες και πουλάει μόνο για 1 ώρα.

Συνεπώς, από τις 30 Μαΐου 2025, το εστιατόριο θα σταματήσει να λειτουργεί, αφού για δεκαετίες ήταν ένα οικείο μέρος για τους θαμώνες. Παραδόξως, ένα δημοφιλές κατάστημα με νουντλς στην πόλη Χο Τσι Μινχ έκλεισε και ξαφνικά μετατράπηκε σε « γαστρονομικό γεγονός» όταν τις τελευταίες ημέρες των εκπτώσεων, οι πελάτες συνέρρεαν για να περιμένουν 1 ώρα νωρίτερα. Το κατάστημα με νουντλς, το οποίο άνοιξε πριν από 1 ώρα, πρέπει τώρα να σταματήσει να δέχεται πελάτες μετά από 15 λεπτά.

Το κλείσιμο του μαγαζιού με νουντλς «για 1 ώρα» στα τέλη Μαΐου, μετά από δεκαετίες λειτουργίας, άφησε πολλούς πελάτες με λύπη.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Αναφέροντας τον λόγο του κλεισίματος, η ιδιοκτήτρια είπε ότι λόγω γήρατος και κακής υγείας, τα μέλη του εστιατορίου δεν μπορούσαν να διατηρήσουν αυτή τη δουλειά και δεν υπήρχε διάδοχος, οπότε αναγκάστηκε με θλίψη να αποχαιρετήσει τους πελάτες.

Μετά το παραπάνω συμβάν, η πληροφορία ότι το εστιατόριο Long Chat (περιοχή Tan Binh) σταμάτησε να λειτουργεί στο υποκατάστημά του στην πόλη Χο Τσι Μινχ κοινοποιήθηκε επίσης σε πολλές πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης. Η ανακοίνωση που αναρτήθηκε μπροστά από το εστιατόριο ανέφερε ότι το εστιατόριο «αντιμετώπισε μια σοβαρή κρίση στα μέσα ενημέρωσης», με αποτέλεσμα να γίνουν και να ακυρωθούν πολλές παραγγελίες, πολλά σχόλια που περιείχαν προσωπικές επιθέσεις, ψυχολογικά επηρεασμένο προσωπικό που αναγκάστηκε να λάβει προσωρινή άδεια και οικογένειες και προσωπικό να περιέλθουν σε κατάσταση ανασφάλειας.

«Και το πιο σπαρακτικό είναι ότι το κατάστημα στην οδό 268 Hong Lac αναγκάζεται να σταματήσει να λειτουργεί», ανέφερε η ανακοίνωση που αναρτήθηκε μπροστά από το εστιατόριο. Συνεπώς, το εστιατόριο σταμάτησε να λειτουργεί στο πλαίσιο του έντονα αμφιλεγόμενου πιάτου με χοιρινά έντερα στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, με υποψίες ότι ήταν «μαγικά» φτιαγμένο από κανονικά χοιρινά έντερα και εμποτισμένο με χημικές ουσίες επιβλαβείς για την υγεία.

Η κρίση στα μέσα ενημέρωσης ανάγκασε το εστιατόριο, το οποίο ήταν πολύ γνωστό στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, να σταματήσει τη λειτουργία του.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Πιο πρόσφατα, στις 31 Μαΐου, η Hot&Cold, μια διάσημη μάρκα τσαγιού με γάλα και σουβλάκια που υπάρχει από το 2011, ανακοίνωσε ότι θα κλείσει όλα τα καταστήματά της από τις 30 Ιουνίου 2025, σοκάροντας τους τακτικούς πελάτες. Στην αποχαιρετιστήρια ανακοίνωση, η μάρκα ανέφερε ότι από ένα μικρό κατάστημα, η Hot&Cold έχει αναπτυχθεί σε περισσότερα από 65 καταστήματα σε εθνικό επίπεδο, φτάνοντας κατά καιρούς σε περισσότερα από 80 σημεία - με παρουσία στην πόλη Χο Τσι Μινχ, το Μπιν Ντουόνγκ, το Καν Το, το Μι Το, το Μπεν Τρε, το Ντα Νανγκ...

Ωστόσο, αυτή η μάρκα δεν ανέφερε τίποτα για τον λόγο του κλεισίματος, κάνοντας πολλούς θαμώνες να κεντρίσουν την περιέργεια.

Απαλλαγή από τον φόρο, οι νέοι κάτω των 80 ετών αρχίζουν να μαθαίνουν να χρησιμοποιούν ταμειακές μηχανές και να εκδίδουν τιμολόγια

Η F&B αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες;

Είναι σαφές ότι μέσα στο δεύτερο δεκαπενθήμερο του Μαΐου, πολλά γνωστά εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ αποχαιρέτησαν συνεχώς τους πελάτες, «σταμάτησαν τη λειτουργία τους», «σταμάτησαν τις δραστηριότητές τους»... εκπλήσσοντας πολλούς ανθρώπους.

Κάθε κατάστημα έχει τις δικές του υποκείμενες αιτίες. Κάποια καταστήματα αντιμετωπίζουν κρίση στα μέσα ενημέρωσης, κάποια κρίση στην επωνυμία τους λόγω «πολλών αντικειμενικών παραγόντων και νέων στρατηγικών προσανατολισμών», και κάποια άλλα έχουν έναν υποκειμενικό παράγοντα, όπως η υγεία του πωλητή...

Η διάσημη μάρκα τσαγιού με γάλα που άνοιξε το 2011 αποχαιρέτησε επίσης τους πελάτες της από τις 30 Ιουνίου 2025.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

Αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις εστίασης στην πόλη Χο Τσι Μινχ πολλές δυσκολίες; Η ίδια η μάρκα Dodo Pizza Vietnam παραδέχεται: «Οι μεγάλες πόλεις είναι ονειρεμένα μέρη, αλλά είναι επίσης μέρη που εύκολα κάνουν τους ανθρώπους να ξεθωριάζουν. Ο έντονος ανταγωνισμός, το υψηλό κόστος και ο κύκλος των φθαρμένων στρατηγικών μερικές φορές κάνουν το πιο γενναίο πράγμα να τολμάς να κάνεις περικοπές και αναγέννηση».

Αυτή η κοινοποίηση δεν είναι άδικη, επειδή αυτή τη στιγμή στην πόλη Χο Τσι Μινχ, η αγορά πίτσας είναι αρκετά ανταγωνιστική με μια σειρά από μάρκες όπως η Pizza 4P's, η The Pizza Company, η Pizza Hut, η Domino's Pizza...

Μοιραζόμενη την ιστορία της με την Thanh Nien , ιδιοκτήτρια ενός καταστήματος με νουντλς με βοδινό κρέας και δεκάδες υποκαταστήματα στην πόλη Χο Τσι Μινχ, δήλωσε επίσης ότι ο έντονος ανταγωνισμός, με πολλά καταστήματα να ξεφυτρώνουν σαν μανιτάρια, καθώς και ο περιορισμός των δαπανών των πελατών λόγω οικονομικών δυσκολιών, έχουν επίσης κάνει την επιχείρησή της «να μην είναι πλέον η ίδια όπως πριν».

Πολλά «νεοσύστατα» εστιατόρια στην πόλη Χο Τσι Μινχ εμφανίζονται συνεχώς, δημιουργώντας ολοένα και πιο έντονο ανταγωνισμό στον τομέα της εστίασης.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: CAO AN BIEN

«Μετά την πανδημία Covid-19 τα τελευταία χρόνια, οι πωλήσεις έχουν επιβραδυνθεί και οι πελάτες δεν είναι πλέον οι ίδιοι όπως πριν. Κατά καιρούς, ορισμένα από τα καταστήματά μου αναγκάστηκαν ακόμη και να υποστούν ζημίες. Ως ιδιοκτήτρια εστιατορίου, έχω δοκιμάσει πολλούς τρόπους για να βελτιώσω την κατάσταση, όπως η διαφήμιση σε πλατφόρμες κοινωνικής δικτύωσης, η ανάπτυξη delivery μέσω εφαρμογών φαγητού, η ύπαρξη προωθητικών προγραμμάτων για τους πελάτες... αλλά η τρέχουσα κατάσταση εξακολουθεί να είναι πολύ δύσκολη», είπε.

Ορισμένα άλλα δημοφιλή εστιατόρια λένε ότι εκτός από τον ανταγωνισμό με τα νεοσύστατα εστιατόρια, η μείωση των δαπανών των πελατών έχει επίσης δυσκολέψει την επιχείρησή τους τα τελευταία χρόνια.

Πηγή: https://thanhnien.vn/hang-loat-quan-an-thuong-hieu-noi-tieng-o-tphcm-dong-cua-fb-dang-gap-khung-hoang-185250601114943935.htm