Χιλιάδες άνθρωποι συρρέουν στο Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ 3 περιοχών στο κέντρο της πόλης Χο Τσι Μινχ

(NLDO) - Το Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ σε 3 περιοχές άνοιξε στις 26 Ιουνίου και θα διαρκέσει έως τις 2 Ιουλίου, προσελκύοντας μεγάλο αριθμό ντόπιων και τουριστών.

Τις τελευταίες ημέρες, η οδός Le Loi και η οδός Nguyen Hue Walking Street (Περιοχή 1, Πόλη Χο Τσι Μινχ) έχουν σφύξει από ζωή με την εκδήλωση του 3-Περιφερειακού Φεστιβάλ Παραδοσιακού Κέικ που πραγματοποιείται για τον εορτασμό της 24ης επετείου της Ημέρας της Βιετναμέζικης Οικογένειας (28 Ιουνίου 2001 - 28 Ιουνίου 2025).

Το φεστιβάλ προσελκύει μεγάλο αριθμό ντόπιων αλλά και διεθνών τουριστών για να το επισκεφθούν και να εξερευνήσουν την γαστρονομική πεμπτουσία των τριών περιοχών του Βορρά - Κεντρικού - Νότου.

Από την είσοδο κιόλας, η ατμόσφαιρα του φεστιβάλ ήταν γεμάτη χρώματα, ήχους και γεύσεις. Οι πάγκοι ήταν όμορφα διακοσμημένοι, οι πωλητές ήταν πάντα ενθουσιώδεις, έτοιμοι να συστήσουν στους θαμώνες κάθε τυπικό πιάτο της πόλης τους.

Η πύλη υποδοχής έξω από το φεστιβάλ

Το φεστιβάλ συγκεντρώνει πολλά παραδοσιακά κέικ, κυρίως τα banh xeo, banh khot, banh duc... μαζί με μια σειρά από δυτικά κέικ όπως banh la, banh chuoi, banh bo... Όλα παρασκευάζονται από αφοσιωμένους σεφ και τεχνίτες, με την επιθυμία να διατηρηθούν και να διαδοθούν οι παραδοσιακές γεύσεις του Βιετνάμ.

Ένα από τα αξιοθέατα που προσελκύει πολλούς ανθρώπους είναι ο πάγκος με ρύζι από μπαμπού - ένα πιάτο με έντονη ορεινή γεύση, που τώρα γίνεται πιο πολύχρωμο συνδυάζοντας το κολλώδες ρύζι από τις ορεινές περιοχές και το ειδικό ρύζι. Οι πολύχρωμοι σωλήνες ρυζιού από μπαμπού δεν είναι μόνο εντυπωσιακοί, αλλά διατηρούν και την γαστρονομική ψυχή της ορεινής περιοχής.

Εκατοντάδες παραδοσιακά κέικ από τρεις περιοχές συγκεντρώθηκαν

Στο περίπτερο με τα κέικ καρύδας, η κα. Nguyen Thi Thuy Vi, από το Ben Tre , είπε ότι αυτά τα κέικ τα έχει η οικογένειά της για περισσότερα από 20 χρόνια. Ως εκ τούτου, ήθελε να τα φέρει στην πόλη, ώστε να μπορούν να τα απολαύσουν περισσότεροι άνθρωποι.

«Τα περισσότερα υλικά παρασκευάζονται και μαγειρεύονται επί τόπου από εμένα, μόνο τα πιο ξεχωριστά πρέπει να μεταφερθούν από την ύπαιθρο. Αυτό είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της οικογένειάς μου, που περνάει από γενιά σε γενιά, γι' αυτό είμαι πολύ περήφανη» - είπε η κα Βι.

Το ρύζι από μπαμπού – η πεμπτουσία της ορεινής κουζίνας – αποκτά τώρα μια νέα ψυχή μέσα από τα δημιουργικά χέρια τεχνιτών, με μια ποικιλία χρωμάτων από κολλώδες ρύζι μέχρι ειδικό ρύζι, φέρνοντας έναν πλούτο που είναι μοναδικός και παραδοσιακός.

Ο κ. Huynh Thanh Tan - ιδιοκτήτης ενός πάγκου με banh xeo από την Περιοχή 7, στην πόλη Χο Τσι Μινχ - έφερε τραγανά, χρυσαφένια banh xeo και banh khot στο φεστιβάλ. «Πουλάω αυτά τα πιάτα εδώ και πολλά χρόνια στο κατάστημα και είναι παραδοσιακά πιάτα οικεία σε κάθε βιετναμέζικη οικογένεια. Χάρη σε αυτή την περίσταση, έχω την ευκαιρία να φέρω τα πιάτα πιο κοντά σε περισσότερους ανθρώπους» - μοιράστηκε.

Πάγκοι που πωλούν ρολάκια ρυζιού, βρεγμένα κέικ ρυζιού και διάφορα είδη κέικ ρυζιού

Διάσημο περίπτερο Vung Tau Banh Khot

Η ατμόσφαιρα του φεστιβάλ είναι ακόμη πιο ζωντανή χάρη στα πλήθη του κόσμου που το επισκέπτονται και ψωνίζουν. Εκτός από φαγητό, αυτό το μέρος πουλάει επίσης ρούχα, αξεσουάρ, βραχιόλια και κάθε είδους αναμνηστικά. Η περιοχή ψυχαγωγίας είναι εξίσου πολύβουη, με πάγκους για λαϊκά παιχνίδια όπως σκοποβολή και μπίνγκο, κάνοντας όποιον περνάει να θέλει να σταματήσει και να δοκιμάσει την τύχη του.

Ο κ. Ναμ, φοιτητής, είπε ότι μόλις είχε συμμετάσχει στο φεστιβάλ και είχε χρόνο να απολαύσει μερικά πιάτα. «Οι τηγανίτες εδώ είναι πεντανόστιμες, με την αυθεντική γεύση της Δύσης. Οι τιμές είναι επίσης λογικές, κατάλληλες για φοιτητές σαν εμένα. Αν το φεστιβάλ διοργανωθεί του χρόνου, σίγουρα θα καλέσω τους φίλους μου να έρθουν» - είπε.

Το Παραδοσιακό Φεστιβάλ Κέικ έχει μετατρέψει μια κεντρική γωνιά του δρόμου της Περιοχής 1 σε μια μικρογραφία της υπαίθρου. Το πλούσιο άρωμα του γάλακτος καρύδας, ο λεπτός καπνός που ανεβαίνει από το ταψί για τηγανίτες, το πράσινο χρώμα των φύλλων pandan, το μωβ χρώμα των μωβ φύλλων... όλα συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια γαστρονομική εικόνα που είναι ταυτόχρονα οικεία και γεμάτη υπερηφάνεια.

Αυτό δεν είναι μόνο ένα μέρος για να χορτάσει ένα πεινασμένο στομάχι, αλλά και για να καταπραΰνει τη νοσταλγία, να υπενθυμίζει στους ηλικιωμένους την παιδική ηλικία και να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα πολιτιστική εμπειρία στους νέους.

Πηγή: https://nld.com.vn/hang-ngan-nguoi-do-ve-ngay-hoi-banh-dan-gian-3-mien-o-trung-tam-tp-hcm-196250628162635183.htm