Η κουζίνα γίνεται βασικός παράγοντας, που καθορίζει την εμπειρία στις εξοχικές κατοικίες το 2025. Ο νέος Διευθυντής Χώρας της Booking.com στο Βιετνάμ, κ. Branavan Aruljothi, δήλωσε ότι αυτό είναι το αποτέλεσμα της Έκθεσης Τάσεων Διακοπών "Taste of Home" που διεξήχθη από αυτήν την διαδικτυακή πλατφόρμα ταξιδιών με περισσότερους από 8.000 ταξιδιώτες στην περιοχή Ασίας- Ειρηνικού .
Η έρευνα ανέδειξε επίσης πολλές νέες συνήθειες των Βιετναμέζων τουριστών, με πιο εμφανή την τάση των «κινητών κουζινών».
Ταξιδέψτε για να γευτείτε νόστιμο φαγητό
Σε συνάντηση με τον Τύπο στο Ανόι το πρωί της 19ης Νοεμβρίου, ο κ. Branavan Aruljothi δήλωσε: «Η έκθεσή μας υπογραμμίζει τη σημασία της κουζίνας στις ταξιδιωτικές επιλογές των Βιετναμέζων και δείχνει ότι οι εναλλακτικές μορφές διαμονής μπορούν να δώσουν στους τουρίστες την ευκαιρία να απολαύσουν τη ζωή σαν ντόπιοι, διατηρώντας παράλληλα την άνεση του σπιτιού τους. Για τους συνεργάτες μας στον τομέα της διαμονής, αυτά τα δεδομένα ανοίγουν ευκαιρίες που θα τους βοηθήσουν να ενισχύσουν την αξία της τοπικής κουζίνας και να δημιουργήσουν κατάλληλες γαστρονομικές εμπειρίες και εμπειρίες διαμονής για τους τουρίστες».
Σαφώς, η ποικιλομορφία των γαστρονομικών προτιμήσεων διαμορφώνει τον τρόπο με τον οποίο οι άνθρωποι εξερευνούν τον κόσμο και τα καταλύματα σε θέρετρα γίνονται η κορυφαία επιλογή για γαστρονομικά ταξίδια. Για τους Βιετναμέζους, η κουζίνα κυριαρχεί στις αποφάσεις, από την επιλογή προορισμού έως την επιλογή μέρους διαμονής.
Σύμφωνα με τα στοιχεία της έκθεσης, το 84% των Βιετναμέζων τουριστών επιλέγουν συχνά προορισμούς με βάση την τοπική κουζίνα και το 48% συμμερίζεται ότι το πάθος για την εξερεύνηση των τοπικών σπεσιαλιτέ είναι η κύρια κινητήρια δύναμη πίσω από τις ταξιδιωτικές τους αποφάσεις. Παράγοντες που κάνουν τους Βιετναμέζους να δίνουν προτεραιότητα στη διαμονή σε θέρετρα περιλαμβάνουν: ιδιωτικό, άνετο χώρο για να απολαμβάνουν τα γεύματά τους (38%), ελευθερία για φαγητό και ποτό χωρίς χρονικούς περιορισμούς (36%), ευκαιρία για μαγείρεμα και κοινή χρήση γευμάτων με συγγενείς και φίλους (35%).
Κατά τη διάρκεια των ταξιδιών τους, οι διατροφικές συνήθειες των Βιετναμέζων τουριστών έχουν επίσης αλλάξει σημαντικά: το 80% επισκέπτεται συχνά τις τοπικές αγορές, το 33% μαγειρεύει σπεσιαλιτέ, το 38% δοκιμάζει νέο εξοπλισμό κουζίνας και το 28% πειραματίζεται με νέες συνταγές. Αυτές οι συνήθειες δείχνουν ότι τα ταξίδια αποτελούν πλέον έναν τρόπο να «αγγίξουμε» την γαστρονομική κουλτούρα με έναν αυθεντικό τρόπο.
Εξαιρετικές τάσεις στον γαστρονομικό τουρισμό
Σύμφωνα με τον κ. Branavan Aruljothi, η κουζίνα είναι το νήμα που συνδέει την οικογένεια και τους φίλους στο Βιετνάμ. Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο όλο και περισσότεροι Βιετναμέζοι αναζητούν καταλύματα που τους επιτρέπουν να μαγειρεύουν και να συγκεντρώνονται για να απολαύσουν την εμπειρία του ταξιδιού.
Με αυτή την τάση, οι Βιετναμέζοι τουρίστες δείχνουν ολοένα και περισσότερο την επιθυμία να «αγγίξουν» σε μεγαλύτερο βάθος την γαστρονομική κουλτούρα. Το 84% των Βιετναμέζων τουριστών επιλέγουν συχνά προορισμούς με βάση την τοπική κουζίνα, με το 48% να συμμερίζεται ότι το πάθος για την εξερεύνηση των τοπικών σπεσιαλιτέ είναι η κύρια κινητήρια δύναμη πίσω από τις ταξιδιωτικές τους αποφάσεις.
Σύμφωνα με ειδικούς της Booking.com, η Γενιά Ζ γίνεται ολοένα και περισσότερο ο «επικεφαλής σεφ» στα ταξίδια, με έως και 24% να θέλουν να μαγειρέψουν για να διασκεδάσουν φίλους και συγγενείς, και η παραδοσιακή εικόνα της «μαγειρικής της μητέρας» αντικαθίσταται σταδιακά από τη νεότερη γενιά μέσω ενός συνδυασμού γνωστών οικογενειακών γεύσεων και νέας δημιουργικότητας.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η τάση «Φορητό Ντουλάπι» δείχνει ότι οι ταξιδιώτες συχνά φέρνουν οικεία αντικείμενα για να δημιουργήσουν μια αίσθηση άνεσης κατά τη διάρκεια του ταξιδιού. Το 91% των Βιετναμέζικων ταξιδιωτών φέρνουν τα αγαπημένα τους αντικείμενα και φαγητά, όπως σνακ (43%), στιγμιαία noodles (35%), σάλτσα ή καρυκεύματα (32%) ή ακόμα και μίνι εργαλεία μπάρμπεκιου (28%).
«Οι Βιετναμέζοι τουρίστες τείνουν να επιλέγουν τύπους καταλυμάτων που τους επιτρέπουν να μαγειρεύουν, να δειπνούν και να έρχονται σε επαφή με την οικογένεια και τα αγαπημένα τους πρόσωπα. Οι πιο δημοφιλείς τύποι καταλυμάτων όταν ταξιδεύουν για γαστρονομικούς σκοπούς περιλαμβάνουν παραθαλάσσιες κατοικίες (36%), εξοχικές κατοικίες (25%), διαμερίσματα ή μεζονέτες (25%), ξενώνες ή ξενώνες (23%)», δήλωσε ο κ. Branavan Aruljothi.
Αυτό έχει οδηγήσει στην τάση του «τουρισμού με τρόλεϊ», όπου το 80% των Βιετναμέζων τουριστών προτιμούν να επισκέπτονται σούπερ μάρκετ και τοπικές αγορές για να αγοράσουν φρέσκα υλικά αντί να αγοράζουν αναμνηστικά. Θεωρούν τα ψώνια στην αγορά ουσιαστικό μέρος της χαράς του ταξιδιού. Επιπλέον, η τάση του «Νέου Αρχιμάγειρα» αναφέρεται σε νέους τουρίστες που θέλουν να γίνουν επικεφαλής σεφ στα ταξίδια τους...
Για να ικανοποιηθεί αυτή η τάση του γαστρονομικού τουρισμού, οι ειδικοί πιστεύουν ότι ο τύπος διαμονής σε παράκτια μοτέλ, αγροτικά μοτέλ ή μεζονέτες, οι ξενώνες είναι ιδανικοί τόσο για χαλαρωτικές διακοπές όσο και για ειδικές περιστάσεις τους τελευταίους μήνες του 2025. Επειδή αυτή η επιλογή προσφέρει ευελιξία, επιτρέποντας στους τουρίστες να μαγειρεύουν μόνοι τους, να συγκεντρώνονται με συγγενείς ή να συνδυάζουν το μαγείρεμα και την εξερεύνηση της τοπικής κουζίνας.
Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/vi-sao-du-khach-co-xu-huong-chon-diem-den-theo-tieng-goi-am-thuc-ban-dia-post1078037.vnp
Σχόλιο (0)