Οι τιμές των τροφίμων εκτοξεύονται στα ύψη
Πρόσφατα, η τιμή των πράσινων λαχανικών στο Ανόι έχει αυξηθεί ραγδαία, πολλά είδη είναι ακόμη και 3 φορές πιο ακριβά από ό,τι πριν, προκαλώντας έκπληξη στις νοικοκυρές.
Μια έρευνα που διεξήχθη σε πολλές παραδοσιακές αγορές έδειξε ότι η τιμή κάθε ματσάκι νεροσπανάκι διπλασιάστηκε από 10.000 VND σε 20.000 VND. Λαχανικά που θεωρούνται «φθηνά» όπως το σπανάκι Malabar και ο κόκκινος αμάραντος αυξήθηκαν ακόμη περισσότερο, από 5.000 VND σε 20.000 VND/ματσάκι. Η μικρότερη αύξηση αφορούσε τα χόρτα μουστάρδας, αλλά ήταν επίσης πιο ακριβά από πριν, κατά περίπου 5.000 VND, φτάνοντας τα 15.000 VND/ματσάκι.
« Προηγουμένως, με 50.000 VND, μπορούσες να αγοράσεις πολλά είδη πράσινων λαχανικών, τώρα μπορείς να αγοράσεις μόνο 1 ή 2 μικρά ματσάκια. Σε αυτή την τιμή, τα λαχανικά είναι τόσο ακριβά όσο το κρέας, αλλά δεν μπορείς να μην τα αγοράσεις επειδή τα πράσινα λαχανικά είναι απαραίτητα στα καθημερινά γεύματα.» Η κα Mai Lan (Thanh Tri) παραπονέθηκε.

Εν τω μεταξύ, οι πωλητές δήλωσαν ότι δεν ήταν ευχαριστημένοι που έπρεπε να πουλάνε λαχανικά σε υψηλές τιμές. « Η συνεχής βροχή κάνει τα λαχανικά να αλλοιώνονται εύκολα, επομένως μπορούμε να εισάγουμε λιγότερα και πρέπει να πληρώνουμε υψηλότερες τιμές από πριν, επομένως η τιμή πώλησης πρέπει να αυξηθεί. Οι πελάτες παραπονιούνται, γεγονός που δυσκολεύει την πώληση, πολλές μέρες στο τέλος της ημέρας πρέπει να αποδεχτούμε μια ζημία για να πουλήσουμε τα προϊόντα », δήλωσε η κα Χόα, πωλήτρια λαχανικών.
Όχι μόνο τα λαχανικά αλλά και άλλα βασικά τρόφιμα έχουν γίνει πιο ακριβά. Επί του παρόντος, οι τιμές του χοιρινού κρέατος έχουν αυξηθεί κατά περίπου 20.000 VND/κιλό. «Βλέπω συνεχώς ειδήσεις που λένε ότι οι τιμές του χοιρινού κρέατος έχουν μειωθεί, αλλά δεν βλέπω ότι οι τιμές στην αγορά έχουν μειωθεί, και μάλιστα έχουν αυξηθεί τις τελευταίες ημέρες. Όταν ρώτησα, οι πωλητές απλώς εξήγησαν ότι η τιμή εισαγωγής έχει αυξηθεί και είναι πιθανό να συνεχίσει να αυξάνεται μέχρι το Tet.» Είπε η κυρία Λαν (Βιν Χουνγκ).
Εν τω μεταξύ, μετά από μια περίοδο απότομης πτώσης, τα αυγά κότας έχουν πλέον ανακάμψει απότομα. Επί του παρόντος, τα μεγάλα αυγά πωλούνται προς έως και 35.000 VND/δωδεκάδα, αύξηση 7.000 VND σε σύγκριση με τον Ιούνιο. Ορισμένα θαλασσινά προϊόντα, όπως τα ψάρια με φιδοκέφαλο, ο μαύρος κυπρίνος, ο λευκός κυπρίνος και η τιλάπια, έχουν επίσης αυξηθεί σε τιμή κατά περίπου 10.000 - 15.000 VND/κιλό.
Οι τιμές των πρώτων υλών για την επεξεργασία επίσης κυμάνθηκαν, εκ των οποίων η τιμή της λευκής ζάχαρης είναι 29.000 VND/kg, αυξημένη κατά 2.000 VND. η τιμή του σογιέλαιου είναι 130.000 VND/κονσέρβα 2 λίτρων, αυξημένη κατά 10.000 VND. το MSG 1kg/συσκευασία είναι 70.500 VND, αυξημένη κατά 7.000 VND. η τιμή του λευκού αλατιού είναι 8.000 VND/kg, αυξημένη κατά 2.000 VND. πολλά είδη σάλτσας ψαριού αυξήθηκαν από 3.000 σε 6.000 VND/μπουκάλι.
Η κα. Pham Thi Nham, επικεφαλής λογίστρια της Hanoi Industrial Catering Services Joint Stock Company, δήλωσε ότι αυτή τη στιγμή, οι τιμές των περισσότερων τροφίμων έχουν αυξηθεί κατά 15-25%. Συνήθως, τον Ιούνιο, η εταιρεία της εισήγαγε αυγά κότας μόνο για περίπου 1.900 VND/αυγό, αλλά τώρα έχουν αυξηθεί κατά 700 VND, στα 2.600 VND/αυγό. Οι τιμές του χοιρινού και του βοδινού κρέατος έχουν επίσης αυξηθεί κατά 15-20.000 VND/κιλό.
« Όταν ρωτήσαμε γιατί αυξήθηκαν οι τιμές, οι προμηθευτές απάντησαν ότι το κόστος των εισροών, όπως οι ζωοτροφές, τα πουλερικά, η εργασία, το ηλεκτρικό ρεύμα, το νερό κ.λπ., είχε αυξηθεί κατά 20-25%, επομένως οι επιχειρήσεις αναγκάστηκαν να αυξήσουν τις τιμές των προϊόντων για να καλύψουν το κόστος », δήλωσε η κα. Nham.

Τα καταστήματα και τα εστιατόρια εκμεταλλεύονται την κατάσταση
Στο πλαίσιο της αύξησης των τιμών των τροφίμων και πολλών άλλων εξόδων, πολλά εστιατόρια άλλαξαν γρήγορα τους τιμοκαταλόγους τους, προκαλώντας ακόμη μεγαλύτερη ζάλη στους καταναλωτές.
Στην πόλη Χο Τσι Μινχ, η τιμή κάθε φλιτζανιού καφέ έχει αυξηθεί κατά 2.000 - 5.000 VND. Κάθε μπολ με νουντλς ή ένα πιάτο ρύζι δεν έχει πλέον πολλές επιλογές εάν οι πελάτες ξοδεύουν μόνο 30.000 VND όπως παλιά.
Ο κ. Thai Quynh, υπάλληλος γραφείου στην πολυκατοικία Him Lam (περιοχή Phuoc Long, πόλη Χο Τσι Μινχ), δήλωσε ότι στις αρχές Σεπτεμβρίου εξεπλάγη όταν το γνωστό καφέ μπροστά από την πολυκατοικία πρόσφερε ένα φλιτζάνι καφέ 40.000 VND, μια αύξηση 5.000 VND σε σύγκριση με την παλιά τιμή.
Ο ιδιοκτήτης του καταστήματος είπε ότι η τιμή του ωμού καφέ και άλλα έξοδα είχαν αυξηθεί, και το ενοίκιο είχε επίσης αυξηθεί κατά 2 εκατομμύρια VND/μήνα, οπότε έπρεπε να «ζητήσει άδεια» από τους πελάτες για να προσαρμόσει την τιμή, αυξάνοντας κάθε ποτήρι ποτού κατά 10-15%.
Παρόλο που το εστιατόριο ADT στην περιοχή Phuoc Long δεν αυξάνει άμεσα την τιμή κάθε προϊόντος, εξακολουθεί να αναγκάζει τους πελάτες να πληρώνουν περισσότερα για κάθε φαγητό και ποτό, λόγω της προσθήκης φόρου 8% στον συνολικό λογαριασμό. Η μερίδα bun cha σε αυτό το εστιατόριο ήταν 55.000 VND, αύξηση σχεδόν 60.000 VND, ενώ για το πιάτο με rib rice των 45.000 VND, οι πελάτες πρέπει να πληρώσουν το ισοδύναμο των 50.000 VND...
Στο κέντρο της πόλης, είναι πλέον πολύ δύσκολο για τους εργαζόμενους να βρουν μεσημεριανό γεύμα με λιγότερο από 40.000 VND/γεύμα. Το δημοφιλές εστιατόριο στην οδό Nguyen Binh Khiem (Sai Gon Ward) έχει αλλάξει την τιμή του από τις αρχές Σεπτεμβρίου, από 40.000 VND σε 45.000 VND/πιάτο. Ή κατά μήκος της οδού Song Hanh (An Khanh Ward), κάθε μπολ με noodles και pho έχει αυξηθεί κατά 5.000 - 10.000 VND.

Η κα Linh, τακτική πελάτισσα του διάσημου μαγαζιού με νουντλς σε αυτόν τον δρόμο, ανέφερε ότι όταν σταμάτησε στο κατάστημα για να αγοράσει ένα μπολ με νουντλς για να πάρει σπίτι για το παιδί της, έπρεπε να πληρώσει 80.000 VND, ενώ περίπου 2 μήνες πριν, η τιμή ήταν μόνο 70.000 VND.
Η κα Thu Nga, υπάλληλος γραφείου στην περιοχή Saigon, είπε επίσης ότι το πρώτο πρωί της νέας σχολικής χρονιάς, πήγε το παιδί της νωρίς στο σχολείο. Οι δυο τους σταμάτησαν για πρωινό και έπρεπε να πληρώσουν 140.000 dong για 2 μπολ pho.
Με τις κανονικές μερίδες πρωινού να είναι εκπληκτικά ακριβές, είπε ότι αν μια τετραμελής οικογένεια βγει έξω για πρωινό και πιει καφέ, θα κοστίσει περίπου 500.000 VND, ένα ποσό που ακόμη και άτομα με καλό εισόδημα πρέπει να υπολογίσουν ξανά.
Όχι μόνο τα νουντλς φο, αλλά και τα πιο συνηθισμένα πιάτα, όπως το ψωμί και το κολλώδες ρύζι, αυξάνονται επίσης κατά 2.000-3.000 VND/μερίδα από τα καταστήματα. Ακόμη και ορισμένα δημοφιλή αλλά δημοφιλή αρτοποιεία έχουν αυξήσει σταδιακά τις τιμές τους από 20.000 VND σε 22.000 VND και στη συνέχεια σε 25.000 VND από την αρχή του έτους. Τα καταστήματα που πουλούσαν ψωμί για 30.000 VND πέρυσι τώρα πωλούν για μόλις 35.000 VND/καρβέλι...
Σε πολλές περιοχές της πόλης Χο Τσι Μινχ, από το κέντρο μέχρι τα προάστια, δημοφιλή πιάτα όπως η σούπα με μοσχαρίσια νουντλς, το σπασμένο ρύζι, τα νουντλς ρυζιού, το banh canh... έχουν τη χαμηλότερη τιμή των 40.000 VND/μερίδα, τα περισσότερα από αυτά κοστίζουν 45.000 VND ή περισσότερο, μια αύξηση 5.000-10.000 VND σε σύγκριση με την αρχή του έτους.
Ο λόγος για την αύξηση της τιμής που δίνει ο ιδιοκτήτης του εστιατορίου είναι ότι η τιμή των πρώτων υλών έχει αυξηθεί, επομένως για να διατηρηθεί η ποιότητα, η τιμή πρέπει να αυξηθεί.

Η κα Ngoc Lan, ιδιοκτήτρια ενός καταστήματος με νουντλς με βοδινό κρέας κοντά στο Cho Nho (περιφέρεια Thu Duc), δήλωσε ότι δεν τόλμησε να αυξήσει την τιμή, αλλά διατήρησε το ίδιο επίπεδο των 40.000-45.000 VND/μπολ με πέρυσι. Ωστόσο, τα μπολ με τα νουντλς του εστιατορίου έχουν λιγότερα νουντλς, κρέας και λουκάνικο. Οι τακτικοί πελάτες το έχουν επίσης παρατηρήσει αυτό, αλλά σύμφωνα με την κα Lan, «Είναι καλύτερο να μειώσετε λίγο την τιμή αλλά να διατηρήσετε την τιμή, γιατί αν οι επισκέπτες πρέπει να ξοδέψουν 50.000 VND για πρωινό, είναι πάρα πολλά.»
Στο Ανόι, πολλά εστιατόρια έχουν επίσης αυξήσει αθόρυβα τις τιμές των υπηρεσιών τους. Η κα Tran Thi Nga, στην οδό Minh Khai (περιοχή Bach Mai) δήλωσε ότι την περασμένη εβδομάδα, εξεπλάγη όταν το γνωστό εστιατόριο chicken pho, όπου η οικογένειά της τρώει συχνά σε ένα μικρό σοκάκι, αύξησε την τιμή από 35.000 VND/μπολ σε 40.000 VND. Για τα ειδικά μπολ (όπως pho με μπούτια, φτερούγες...), η τιμή είναι ακόμη υψηλότερη, από 45.000 - 55.000 VND.
Ομοίως, πολλά εστιατόρια πρωινού στην αστική περιοχή Dong Tau (περιοχή Yen So) αύξησαν επίσης την τιμή κάθε μπολ με pho και βερμιτσέλι κατά 5.000 dong.
Πιο επιθετικά, ένα κατάστημα με νουντλς με βοδινό κρέας στο Χουέ στην οδό Νγκουγιέν Μπακ (Κομμούνα Ταν Τρι) αύξησε τη μέση τιμή κατά 10.000 VND/μπολ. Συγκεκριμένα, η χαμηλότερη τιμή για ένα μικρό μπολ με σούπα νουντλς με βοδινό κρέας στο Χουέ είναι από 35.000 VND σε 45.000 VND. Ένα κανονικό μπολ κοστίζει από 40.000 VND σε 50.000 VND και ένα γεμάτο μπολ είναι 15.000 VND υψηλότερη από 55.000 VND σε 70.000 VND.
Οι πάγκοι με street food, οι οποίοι συνήθως απευθύνονται σε άτομα με χαμηλό εισόδημα, δεν είναι απρόσβλητοι. Ένα εστιατόριο αυτοεξυπηρέτησης για εργαζόμενους στην οδό Tran Thu Do αύξησε την τιμή κάθε γεύματος κατά 5.000 VND. Το χαμηλότερο γεύμα, που κόστιζε 30.000 VND, έχει πλέον αυξηθεί στα 35.000 VND και ο ιδιοκτήτης δεν θα πουλάει πλέον ρύζι και σούπα εκτός εάν ο πελάτης παραγγείλει συνοδευτικό πιάτο.
«Η τιμή όλων των υλικών έχει αυξηθεί. Τώρα όλοι αγοράζουν μόνο ρύζι και σούπα, οπότε χάνουμε πολλά χρήματα. Σε ποιον μπορούμε να πουλήσουμε αλμυρό φαγητό; Ούτε εγώ θέλω να αυξήσω την τιμή. Απλώς αν δεν αυξήσουμε την τιμή, δεν θα μπορέσουμε να επιβιώσουμε, οπότε πρέπει να την προσαρμόσουμε.» είπε ο ιδιοκτήτης του καταστήματος.
Οι καταναλωτές προετοιμάζονται για το χτύπημα

Αντιμέτωπη με την αύξηση των τιμών των βασικών προϊόντων, ενώ το εισόδημα παραμένει στάσιμο, η κα Tran Thi Cam Tu (περιφέρεια Yen So, Ανόι) θρήνησε: Στο παρελθόν, πηγαίνοντας στην αγορά με 500.000 VND μπορούσες να αγοράσεις αρκετά τρόφιμα για μια τετραμελή οικογένεια για αρκετές ημέρες. Αλλά τώρα, αν τα καταφέρεις με σύνεση, αυτά αρκούν μόνο για 2 ημέρες.
«Αυτόν τον μήνα, τα έξοδα για φαγητό της οικογένειάς μου μπορεί να είναι 2-3 εκατομμύρια VND περισσότερα, για να μην αναφέρουμε τα δίδακτρα των παιδιών και άλλα έξοδα. Εν τω μεταξύ, ο μισθός μου και του συζύγου μου είναι ακόμα μόνο 15 εκατομμύρια VND/άτομο. Θα πρέπει να ανησυχώ για τον υπολογισμό των εξόδων μας, ώστε να μας περισσέψουν κάποια χρήματα για να προετοιμαστούμε για έκτακτες ανάγκες», υπολόγισε η κα. Του.
Λόγω των υψηλών τιμών, η κυρία Μάι (περιφέρεια Χάι Μπα Τρουνγκ, Ανόι) αναγκάζεται να υπολογίζει και να προσαρμόζει το μενού της εδώ και πολλές μέρες.
«Το να πηγαίνω στην αγορά είναι σαν να λύνω ένα μαθηματικό πρόβλημα. Αγοράζω πρώτα τα φθηνότερα είδη και περιμένω να βγουν σε προσφορά τα ακριβά. Παλιότερα έτρωγα κρέας κάθε μέρα, αλλά τώρα πρέπει να το αντικαταστήσω με τόφου και αυγά, και πρέπει επίσης να μειώσω άλλα έξοδα, όπως τα φρούτα, για να εξοικονομήσω χρήματα.» είπε.
Εν τω μεταξύ, η κα. Μάι Λαν, εργαζόμενη στο Βιομηχανικό Πάρκο Σάι Ντονγκ (Ανόι), εμπιστεύτηκε: « Όταν οι τιμές των βασικών προϊόντων αυξάνονται, αυτοί που επηρεάζονται περισσότερο είναι οι εργαζόμενοι με χαμηλό εισόδημα που δεν έχουν μέρος να ζήσουν. Αυτή τη στιγμή νοικιάζω ένα σπίτι για 2,5 εκατομμύρια VND/μήνα. Στις αρχές Σεπτεμβρίου, αυτό το τέλος αυξήθηκε στα 3 εκατομμύρια. Στη συνέχεια, όλα τα έξοδα αυξήθηκαν λίγο».
Στο πλαίσιο του ότι ο μισθός εξακολουθεί να μην αυξάνεται, δεν ξέρω πώς να αντισταθμίσω αυτήν την αύξηση της τιμής. Υποθέτω ότι ο μόνος τρόπος είναι να μειώσω τα έξοδα, να ελαχιστοποιήσω τα λιγότερο απαραίτητα έξοδα για να εξοικονομήσω χρήματα για φαγητό και διαβίωση. Προς το παρόν, θα βρω ένα άλλο μέρος να ζήσω που είναι φθηνότερο, ακόμα κι αν η ποιότητα είναι χαμηλότερη, θα πρέπει να το αποδεχτώ .

Δεν ανησυχούν μόνο οι νοικοκυρές, αλλά οι αυξανόμενες τιμές ασκούν επίσης μεγάλη πίεση στις επιχειρήσεις, επειδή φοβούνται μήπως χάσουν πελάτες στο πλαίσιο της μειωμένης αγοραστικής δύναμης.
Εξηγώντας την απόφαση να αυξηθεί η τιμή κάθε φλιτζανιού καφέ κατά 3.000 VND και η τιμή ενός γεύματος κατά 5.000 VND, ο Thanh Viet, ιδιοκτήτης του Yen Coffee Shop στην περιοχή Binh Trung (HCMC), δήλωσε ότι μετά από σχεδόν ένα χρόνο μάχης με τη συνεχή αύξηση των τιμών του καφέ, δεν μπορούσε πλέον να διατηρήσει τις παλιές τιμές. Επιπλέον, η τιμή ενοικίασης του χώρου αυξήθηκε κατά περίπου 10%, η τιμή του ηλεκτρικού ρεύματος αυξήθηκε επίσης κατά περίπου 5%, ενώ το νερό αυξήθηκε κατά 400-600 VND ανά κυβικό μέτρο νωρίτερα φέτος. Παράλληλα, το κόστος πρόσληψης εργαζομένων μερικής απασχόλησης αυξήθηκε από 20.000 VND/ώρα σε 22.000 VND.
Αξίζει όμως να σημειωθεί ότι οι τιμές των πρώτων υλών αυξάνονται συνεχώς. Υπολόγισε ότι κατά μέσο όρο, οι τιμές των θαλασσινών έχουν αυξηθεί κατά περίπου 20% σε σύγκριση με το τέλος του περασμένου έτους. Το κοτόπουλο, το χοιρινό και το μοσχάρι έχουν επίσης αυξηθεί κατά περίπου 15%.
«Έχει έρθει μια εποχή που δεν μπορώ να αντέξω χωρίς να αυξήσω τις τιμές των υπηρεσιών. Ωστόσο, μετά την αύξηση των τιμών, ανησυχώ για την έλλειψη πελατών. Αν οι τιμές αυξηθούν χωρίς οι πελάτες να γνωρίζουν τον λόγο, είναι εύκολο να «μποϊκοτάρουν» το εστιατόριο. Ή οι πελάτες θα πρέπει να εγκαταλείψουν τις παλιές τους καταναλωτικές συνήθειες για να εξοικονομήσουν χρήματα», είπε με θλίψη ο Βιετ.
Ομοίως, η κα Nguyen Thi Loan (κοινότητα Thanh Tri, Ανόι), ιδιοκτήτρια καταστήματος τροφίμων, δήλωσε επίσης ότι εδώ και πολλές ημέρες, ο αριθμός των ανθρώπων που μπαινοβγαίνουν για να αγοράσουν αγαθά είναι πολύ περιορισμένος.
«Όλοι όσοι έρχονται να αγοράσουν παραπονιούνται για τις υψηλές τιμές. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που περιορίζουν τις αγορές τους. Σύμφωνα με τον υπολογισμό στο τέλος κάθε πώλησης, ο αριθμός των πελατών έχει μειωθεί κατά 60%, πολλά εισαγόμενα είδη δεν ζητούνται. Ακόμα και πολλά είδη πράσινων λαχανικών μένουν απούλητα, αναγκάζομαι να μειώσω την τιμή για να τα πουλήσω όλα, ελαχιστοποιώντας τις μεγάλες απώλειες. Αν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση, θα πρέπει να μειώσω την πηγή των εισαγόμενων αγαθών, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να κρατηθώ», μοιράστηκε η κα. Λοάν.
Η έρευνα αγοράς τροφίμων και ποτών της iPOS για το 2025 δείχνει ότι η βιομηχανία τροφίμων και ποτών αντιμετωπίζει προβλήματα κόστους από τις αρχές του 2025, αναγκάζοντας πολλές επιχειρήσεις να εξετάσουν το ενδεχόμενο αύξησης των τιμών των προϊόντων. Συνεπώς, έως και 49,2% των επιχειρήσεων επιβεβαίωσαν ότι έχουν σχέδια να προσαρμόσουν τις τιμές πώλησης για να αντιμετωπίσουν την πίεση του αυξανόμενου κόστους πρώτων υλών, των βασικών μισθών και του κόστους ενοικίασης. Η προσαρμογή των τιμών πώλησης όχι μόνο βοηθά στη διατήρηση των περιθωρίων κέρδους, αλλά βελτιώνει και την ποιότητα των υπηρεσιών και την εμπειρία των πελατών. | |
Πηγή: https://baolangson.vn/hang-thiet-yeu-dua-nhau-tang-gia-nguoi-dan-can-rang-chi-tieu-5064599.html






Σχόλιο (0)