Το ταξίδι της δημιουργίας του OCOP από τον καφέ της επιχείρησης Toan Hang

Πάθος και επιχειρηματικότητα με τον καφέ

Ο επιχειρηματίας Truong Cong Toan είναι επί του παρόντος Διευθυντής της Ιδιωτικής Επιχείρησης Toan Hang, η οποία βρίσκεται στην κοινότητα Nhan Co, στην περιφέρεια Dak R'lap, στο Dak Nong .

Ο επιχειρηματίας Truong Cong Toan (αριστερά), διευθυντής της ιδιωτικής επιχείρησης Toan Hang, στην κοινότητα Nhan Co, στην περιφέρεια Dak R'lap, συνεργάζεται με αγρότες για την καλλιέργεια καφέ 4C.

Ένα πρωινό στις αρχές του φθινοπώρου, όταν μας υποδέχτηκε στο κατάστημα έκθεσης και εισαγωγής προϊόντων OCOP, ο κ. Toan μοιράστηκε με χαρά το επιχειρηματικό του ταξίδι.

«Γεννήθηκα και μεγάλωσα στο Ντακ Ρ'λαπ, επομένως έχω μια βαθιά αγάπη για τα καφεόδεντρα. Αφού τελείωσα το λύκειο, επέστρεψα στην εργασία στο αγρόκτημα με την οικογένειά μου. Στα είκοσί μου, η οικογένειά μου κι εγώ αρχίσαμε να σκάβουμε, να σκαλίζουμε και να φυτεύουμε καφέ. Με σχολαστική φροντίδα, ο κήπος με τον καφέ γινόταν όλο και πιο πράσινος και εγώ άρχισα να παθιάζομαι όλο και περισσότερο με αυτή την καλλιέργεια.»

Ο επιχειρηματίας Truong Cong Toan άνοιξε ένα κατάστημα για να εκθέσει και να εισαγάγει τα προϊόντα OCOP της εταιρείας του στην κοινότητα Nhan Co, στην περιοχή Dak R'lap.

Ο κ. Toan είναι τώρα 56 ετών και τα μαλλιά του έχουν ασπρίσει, αλλά οι αναμνήσεις της νεότητάς του και η αγάπη του για τα καφεόδεντρα είναι ακόμα νωπές στο μυαλό του.

Ο κ. Toan μοιράστηκε: «Πρέπει να έχεις πάθος για να μπορέσεις να το κρατήσεις για πολύ καιρό!»

Σύμφωνα με τον κ. Toan, αρχικά εργάστηκε με την οικογένειά του, στη συνέχεια συγκέντρωσε και επέκτεινε την επιχείρησή του. Ξεκίνησε την επιχείρησή του το 1994 ως ατομική επιχείρηση. Το 2005, ίδρυσε μια επιχείρηση με την επωνυμία Toan Hang Private Enterprise.

Μετά από 40 χρόνια εργασίας με κόκκους καφέ, ο κ. Toan έχει σημειώσει πολλές επιτυχίες σε αυτόν τον τομέα. Επί του παρόντος, η Toan Hang Private Enterprise συνεργάζεται με αγρότες στις περιοχές Dak R'lap, Tuy Duc και στην πόλη Gia Nghia για την παραγωγή καφέ σε μια έκταση 2.000 εκταρίων με πιστοποίηση βιώσιμου καφέ.

Ο φυσικός καφές Toan Hang πέτυχε 3 αστέρια OCOP

Αξίζει να σημειωθεί ότι το 2022, το προϊόν καβουρδισμένου αλεσμένου καφέ της Toan Hang Private Enterprise τιμήθηκε με την πιστοποίηση από την Λαϊκή Επιτροπή της επαρχίας Dak Nong ως τυπικό αγροτικό βιομηχανικό προϊόν.

Κατασκευή προϊόντων OCOP

Κατά τη διάρκεια της συζήτησης, ο κ. Toan εξέφρασε τη χαρά του όταν ανέφερε ότι, τον Ιούλιο του 2021, τα φυσικά προϊόντα καφέ Toan Hang αναγνωρίστηκαν ως προϊόντα που πέτυχαν OCOP 3 αστέρων.

Είπε ότι τα προϊόντα OCOP γίνονται ολοένα και πιο γνωστά στην αγορά και διανέμονται ευρέως σε πολλές επαρχίες και πόλεις, ιδιαίτερα στο Ανόι και την πόλη Χο Τσι Μινχ.

Ο κήπος με καφέ του κυρίου Ντάο Βου

Οι καταναλωτές συχνά αγοράζουν το προϊόν για προσωπική χρήση, ως δώρα ή για επαγγελματικούς λόγους και όλοι επαινούν τη σταθερή γεύση του, την καλή του ποιότητα και το ήπιο άρωμά του.

«Για να πετύχουμε αυτή τη γεύση, εκτός από την αυστηρή παραγωγή για να έχουμε καθαρούς κόκκους καφέ robusta, προσθέτουμε και μια αναλογία καφέ Arabica», μοιράστηκε ο κ. Toan.

Ο φυσικός καφές Toan Hang έχει υποβληθεί σε αυστηρή διαδικασία αξιολόγησης από το Συμβούλιο Αξιολόγησης Προϊόντων Dak Nong OCOP. Οι πρώτες ύλες του προϊόντος παράγονται από μια έκταση 10 εκταρίων καφέ που καλλιεργούνται σύμφωνα με βιολογικά πρότυπα.

Σύμφωνα με τον κ. Toan, για να επιτευχθούν βιώσιμα πρότυπα καφέ, οι αγρότες πρέπει να περιορίσουν τη χρήση χημικών λιπασμάτων και να εφαρμόσουν μέτρα προστασίας του περιβάλλοντος. Ως εκ τούτου, η παραγωγή καφέ είναι χαμηλότερη από τη συμβατική παραγωγή, αλλά η ποιότητα του προϊόντος είναι υψηλότερη.

Η διαδικασία παραγωγής φυσικού καφέ είναι πολύ αυστηρή. Το υλικό εισαγωγής πρέπει να είναι 100% ώριμοι κόκκοι καφέ. Μετά τη συλλογή, οι κόκκοι καφέ ξηραίνονται ολόκληροι σε θερμοκήπιο για 15-20 ημέρες για να εμπλουτίσουν το άρωμά τους.

Ο επιχειρηματίας Truong Cong Toan ελέγχει την ποιότητα του καφέ στο εργοστάσιο.

Αυτό βοηθά τον καφέ να διατηρήσει το αρχικό του άρωμα. Ο καφές έχει λίγο πικρή γεύση όταν καταναλώνεται, αλλά στη συνέχεια γίνεται γλυκός, δημιουργώντας μια πολύ ευχάριστη αίσθηση.

Η αρχική επιτυχία του φυσικού καφέ Toan Hang OCOP δεν μπορεί να αναφερθεί χωρίς τη συντροφιά περισσότερων από 1.000 αγροτών. Ο κ. Dao Vu, ένας από τους μακροχρόνιους συνεργάτες της Toan Hang Private Enterprise, δήλωσε ότι συνεργάζεται με την εταιρεία από τότε που ήταν νέος και εργάζεται εδώ και 27 χρόνια. Αν και η αξία πολλών άλλων καλλιεργειών είναι υψηλότερη, ο καφές εξακολουθεί να φέρνει μια σταθερή ζωή στην οικογένειά του. Επί του παρόντος, η οικογένειά του έχει 2.000 δέντρα καφέ, συγκομίζοντας περίπου 7 τόνους κόκκων κάθε χρόνο. Χάρη στον καφέ OCOP, η οικονομία της οικογένειάς του είναι σταθερή και το σπίτι του γίνεται ολοένα και πιο ευρύχωρο.

Παρά τις επιτυχίες του, ο κ. Toan ανησυχεί επίσης για την κατάσταση της παραγωγής καφέ. Σύμφωνα με τον κ. Toan, η τρέχουσα τιμή του καφέ παρουσιάζει έντονες διακυμάνσεις και δεν είναι σταθερή.

Ο επιχειρηματίας Truong Cong Toan λατρεύει και φροντίζει για την ποιότητα του καφέ.

«Παρόλο που ο καφές OCOP μας έχει πολύ υψηλότερη αξία από τον κανονικό καφέ, η παραγωγή εξακολουθεί να είναι δύσκολη. Αυτό καθιστά τα κέρδη των αγροτών και των επιχειρήσεων μη εγγυημένα», μοιράστηκε ο κ. Toan.

Ο επιχειρηματίας Truong Cong Toan είναι ένας από τους πρωτοπόρους στις εξαγωγές καφέ Dak Nong στον κόσμο. Κάθε χρόνο, η Toan Hang Private Enterprise προμηθεύει περίπου 20.000 τόνους καφέ σε εγχώριες εταιρείες και εξάγει περίπου 3.000 τόνους.

Γραφικά: Thanh Nga

«Από το 2016, έχουμε ξεκινήσει να εξάγουμε καφέ απευθείας στη Γερμανία, στη συνέχεια στο Ηνωμένο Βασίλειο και την Ολλανδία. Προωθούμε τη συνεργασία για την παραγωγή καφέ υψηλής ποιότητας, γράφοντας μια όμορφη ιστορία για τον βιετναμέζικο καφέ στη διεθνή αγορά», δήλωσε ο κ. Toan.

Με μια μακροπρόθεσμη στρατηγική, ο επιχειρηματίας Truong Cong Toan πιστεύει ότι τα προϊόντα OCOP θα αναγνωριστούν πιο ξεκάθαρα από την αγορά. Ελπίζει να συνεχίσει να επεκτείνει την περιοχή, αυξάνοντας την παραγωγή και επιτυγχάνοντας ένα προϊόν καφέ 4 αστέρων για να ενισχύσει τις εξαγωγές.

Ο επιχειρηματίας Truong Cong Toan θέλει πάντα να συνδέεται με συνεργάτες και αγρότες για να γράψει την ιστορία του βιετναμέζικου καφέ στη διεθνή αγορά.

Αποχαιρετώντας έναν επιχειρηματία που είναι παθιασμένος με το Dak Nong και τους φυσικούς κόκκους καφέ, ελπίζουμε ότι θα συνεχίσει να ερευνά, να συνεισφέρει και να συμβάλλει στην επιβεβαίωση της θέσης του καφέ Dak Nong ειδικότερα και του Βιετνάμ γενικότερα στη διεθνή αγορά.

Πηγή: https://baodaknong.vn/hanh-trinh-xay-dap-ocop-tu-ca-phe-cua-doanh-nghiep-toan-hang-228544.html