Η εναλλακτική λύση στα αντιβιοτικά ανοίγει βιώσιμη κατεύθυνση για την παγκόσμια γαλακτοβιομηχανία

Οι αντιβακτηριακές ενώσεις αποτελούν μια πιθανή εναλλακτική λύση στη χρήση αντιβιοτικών, γεγονός που έχει εγείρει ανησυχίες σχετικά με την αύξηση της αντοχής στα αντιβιοτικά και τον κίνδυνο μόλυνσης του γάλακτος με υπολείμματα αντιβιοτικών.

Σύμφωνα με δημοσιογράφο του VNA στη Σιγκαπούρη, μια ερευνητική ομάδα στη χώρα αυτή έχει αναπτύξει νέες αντιβακτηριακές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στη θεραπεία της μαστίτιδας στις αγελάδες - μιας βακτηριακής ασθένειας που μειώνει την παραγωγή γάλακτος και προκαλεί ζημίες δισεκατομμυρίων δολαρίων κάθε χρόνο στην παγκόσμια κτηνοτροφική βιομηχανία.

Αυτές οι ενώσεις θεωρούνται ως πιθανή εναλλακτική λύση στη χρήση αντιβιοτικών, γεγονός που έχει εγείρει ανησυχίες σχετικά με την αυξανόμενη αντοχή στα αντιβιοτικά και τον κίνδυνο μόλυνσης του γάλακτος με υπολείμματα αντιβιοτικών.

Σύμφωνα με την εφημερίδα Straitstimes, αυτό είναι το αποτέλεσμα μιας διεπιστημονικής ερευνητικής ομάδας για την αντοχή στα αντιμικροβιακά (AMR), στην οποία συμμετείχαν επιστήμονες από το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Nanyang (NTU) και τη Συμμαχία Σιγκαπούρης-MIT για την Έρευνα και την Τεχνολογία (Smart), μια ερευνητική εγκατάσταση του Ινστιτούτου Τεχνολογίας της Μασαχουσέτης (MIT) στη Σιγκαπούρη.

Η μαστίτιδα των βοοειδών είναι μια φλεγμονή των μαστικών αδένων που προκαλείται από μικροοργανισμούς που εισέρχονται μέσω των γαλακτοφόρων πόρων και εμφανίζεται συνήθως 30-45 λεπτά μετά το άρμεγμα, όταν οι θηλές είναι ακόμα ανοιχτές και ευάλωτες σε μολύνσεις.

Σύμφωνα με τον Δρ. Truong Khai Hy, επιστήμονα στην ομάδα AMR της Smart, οι φάρμες πλέον συχνά βουτούν τις θηλές των αγελάδων σε αντισηπτικά διαλύματα που περιέχουν ιώδιο ή χλωρεξιδίνη (απολυμαντικό) για την πρόληψη ασθενειών.

Ωστόσο, η μακροχρόνια χρήση αυτών των διαλυμάτων μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό και σκάσιμο του δέρματος της θηλής, διευκολύνοντας την διείσδυση βακτηρίων. Όταν οι αγελάδες έχουν μαστίτιδα, θα υποβληθούν σε θεραπεία με αντιβιοτικά, αλλά αυτό θα παράγει γάλα που περιέχει υψηλά επίπεδα αντιβιοτικών και πρέπει να απορριφθεί εντός 10-11 ημερών, να μην καταναλωθεί ή να διατεθεί στο εμπόριο.

Επιπλέον, ορισμένα βακτήρια έχουν αρχίσει να γίνονται ανθεκτικά στα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται συνήθως. Υπάρχουν επίσης ανησυχίες ότι το ιώδιο ή η χλωρεξιδίνη ενδέχεται να απελευθερωθούν στο περιβάλλον μέσω των λυμάτων, προκαλώντας βλάβη στην υδρόβια ζωή.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nature Communications (Ιούλιος 2025), οι επιστήμονες δήλωσαν ότι ανακάλυψαν μια νέα ένωση που ονομάζεται ολιγοϊμιδαζολικό οξύ άνθρακα (OIM) και μπορεί να λύσει τους παραπάνω περιορισμούς.

Οι γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες εκτρέφονται σε μια φάρμα στο Πλύμουθ της Ιντιάνα, ΗΠΑ. (Φωτογραφία: AFP/TTXVN)

Σύμφωνα με την καθηγήτρια Mary Chan, συν-επικεφαλής της ερευνητικής ομάδας στη Σχολή Χημείας, Χημικής Μηχανικής και Βιοτεχνολογίας του NTU, το OIM έχει σχεδιαστεί για να αναπτύξει μια νέα γενιά αντιβακτηριακών πολυμερών για γεωργικές και βιοϊατρικές εφαρμογές για την καταπολέμηση ανθεκτικών στα φάρμακα βακτηρίων.

Μέρος του OIM μπορεί να μετατραπεί σε εξαιρετικά δραστικά μόρια που ονομάζονται καρβένια, τα οποία τα βοηθούν να διεισδύσουν στην προστατευτική μεμβράνη των βακτηρίων, να καταστρέψουν το DNA και να σκοτώσουν αποτελεσματικά τα βακτήρια. Επειδή αυτός ο μηχανισμός είναι πιο ισχυρός από τις παραδοσιακές αντιβακτηριακές ενώσεις, το OIM απαιτεί χαμηλότερες δόσεις, μειώνοντας τον κίνδυνο παρενεργειών.

Ο Δρ. Τρουόνγκ είπε ότι το πείραμα έδειξε ότι οι αγελάδες των οποίων οι θηλές βυθίστηκαν σε διάλυμα OIM δεν ανέπτυξαν λοιμώξεις παρά την έκθεση σε βακτήρια, ενώ η ένωση δεν είναι ερεθιστική, ξεπλένεται εύκολα και δεν έχει αρνητικές επιπτώσεις στο περιβάλλον.

«Το OIM είναι μια βιοδιασπώμενη ένωση που, μετά τη χρήση, διασπάται σε φυσικά μόρια, είναι μη τοξικό και μη ρυπογόνο, πολύ πιο φιλικό προς το περιβάλλον από το ιώδιο ή τη χλωρεξιδίνη», είπε.

Ο καθηγητής Chan πρόσθεσε ότι το OIM δεν μεταβάλλει τη σύνθεση ή την ασφάλεια του γάλακτος και είναι μια «πολύ πολλά υποσχόμενη» ένωση. Η ομάδα διεξάγει τώρα μακροπρόθεσμες δοκιμές σε ένα κοπάδι περίπου 30-40 αγελάδων σε ένα αγρόκτημα στη Μαλάκα της Μαλαισίας, για να αξιολογήσει την αποτελεσματικότητα και την ασφάλειά του, αφού είχε θετικά αποτελέσματα στο εργαστήριο και σε ένα αγρόκτημα στην Κίνα.

Η καθηγήτρια Paula Hammond - Αντιπρόεδρος του MIT και συν-επικεφαλής της ομάδας Smart AMR, δήλωσε ότι μετά την επίτευξη θετικών αποτελεσμάτων τόσο στην έρευνα όσο και στον τομέα, η ομάδα συνεργάζεται με επιχειρήσεις για να επεκταθεί και να προχωρήσει στην εμπορευματοποίηση αυτής της νέας αντιβακτηριακής ένωσης.

Αρκετές γεωργικές εταιρείες στην Αυστραλία, το Βέλγιο και τη Μαλαισία έχουν εκφράσει ενδιαφέρον για τη χρήση του OIM. Στο μέλλον, η ερευνητική ομάδα σχεδιάζει να ιδρύσει μια θυγατρική για να φέρει αυτήν την τεχνολογία στην αγορά.

(TTXVN/Βιετνάμ+)

Πηγή: https://www.vietnamplus.vn/hop-chat-thay-the-khang-sinh-mo-ra-huong-di-ben-vung-cho-nganh-sua-toan-cau-post1076108.vnp