Το τζίνσενγκ πατάτας εντάσσεται στο αγροτικό χωριό της ορεινής πόλης

Ενώ έσκαβε στρογγυλές, παχουλές γλυκοπατάτες, η κα Cao Thi Thuy Linh, αγρότισσα στην οικιστική ομάδα Mang Lin, στην περιοχή Lang Biang - Da Lat, είπε ότι προσπαθούσε να καλλιεργήσει γλυκοπατάτες από το 2018, όταν ένας συγγενής της έδωσε τους σπόρους, καθώς της είχαν πει ότι επρόκειτο για μια νόστιμη και θρεπτική πατάτα. Από πληροφορίες των μέσων μαζικής ενημέρωσης, γνώριζε ότι αυτό το είδος γλυκοπατάτας προερχόταν από τις βόρειες ορεινές επαρχίες με χαμηλό υψόμετρο και κλίμα, αρκετά παρόμοιο με το Da Lat. Έτσι, προσπάθησε να φυτέψει 10 ρίζες και μετά από 7 χρόνια, είχε 400 ρίζες γλυκοπατάτας σε μισό σάο γης.

«Από την πρώτη κιόλας καλλιέργεια, κατά τη συγκομιδή των κονδύλων, εξεπλάγην που είδα ότι οι πατάτες ginseng που καλλιεργούνται στο έδαφος του Ντα Λατ είχαν τόσο υψηλή απόδοση. Αν οι πατάτες ginseng στο Βορρά έχουν μικρούς κονδύλους, τότε στο Ντα Λατ, ίσως λόγω της ποιότητας του εδάφους, οι κόνδυλοι είναι πολύ μεγάλοι και παχουλοί, με μερικούς να φτάνουν τα 1,5 - 2 κιλά. Η ποιότητα των πατατών είναι επίσης πολύ νόστιμη, τραγανή, γλυκιά και μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα υπό κανονικές συνθήκες χωρίς να χαλάσει», ενημέρωσε η κα Thuy Linh. Οι πατάτες ginseng που καλλιεργούνται στο Μανγκ Λιν έχουν μέση απόδοση 8 κιλά/ρίζα, με δεκάδες κονδύλους, μια πολύ υψηλή απόδοση.

Ο κ. Cao Huy Hoa, πατέρας του Thuy Linh, ο οποίος φροντίζει άμεσα τον κήπο με πατάτες ginseng, είπε ότι σε σύγκριση με τα παραδοσιακά λαχανικά των ορεινών περιοχών, οι πατάτες ginseng είναι πολύ εύκολες στη φροντίδα. Ο κ. Hoa είπε ότι οι πατάτες ginseng αναπτύσσονται βαθιά, οπότε κατά την προετοιμασία του εδάφους, φτιάχνει ένα παρτέρι ύψους 60 εκατοστών και στη συνέχεια θάβει τους κονδύλους με σπόρους. Η φύτευση γίνεται τον Ιανουάριο και η συγκομιδή γίνεται τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο. «Η ποικιλία πατάτας ginseng διαφέρει επίσης από άλλες ποικιλίες κονδύλων. Οι κόνδυλοι με σπόρους είναι μικροί και σκληροί, εντελώς διαφορετικοί από τους βρώσιμους κονδύλους που είναι μεγάλοι, παχουλοί και ζουμεροί. Μετά τη συγκομιδή, συλλέγω τους κονδύλους με σπόρους, τους θάβω σε υγρό χώμα και περιμένω να βλαστήσουν. Στη συνέχεια, όταν στρωθεί το παρτέρι, απλώς πρέπει να ξαναφυτεύσω τους κονδύλους με σπόρους, να τους ποτίσω και να περιμένω την ημέρα της συγκομιδής χωρίς πολλή φροντίδα. Το φυτό πατάτας ginseng είναι πολύ δυνατό, δεν χρειάζεται να προσθέσω λίπασμα ή φυτοφάρμακα, αρκεί απλώς να ποτίσω το φυτό όταν έχει πολύ ηλιοφάνεια», ενημέρωσε ο κ. Hoa.

«Από έξω, το φυτό της γλυκοπατάτας μοιάζει αρκετά με το άγριο ηλιοτρόπιο του Ντα Λατ. Είναι ένα ποώδες φυτό με κοίλο στέλεχος και μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 3 μέτρα. Ως εκ τούτου, η οικογένεια πρέπει να φτιάξει μια πέργκολα από μπαμπού για να στηρίξει το φυτό της γλυκοπατάτας, εμποδίζοντάς το να πέσει. Συμπτωματικά, η γλυκοπατάτα φυτεύεται τον Ιανουάριο και τον Οκτώβριο και τον Νοέμβριο, όταν τα άνθη του άγριου ηλιοτρόπιου ανθίζουν κίτρινα, ανθίζουν και τα άνθη της γλυκοπατάτας, σηματοδοτώντας ότι οι κόνδυλοι μπορούν να συλλεχθούν. Τα άνθη της γλυκοπατάτας είναι επίσης φωτεινά κίτρινα, ίδια με τα άνθη του άγριου ηλιοτρόπιου αλλά μικρότερα, μόνο στο μέγεθος ενός κουμπιού», ενημέρωσε η κα Thuy Linh.

«Στην αρχή, καλλιεργούσα πατάτες ginseng και τις πουλούσα στην αγορά, αλλά κανείς δεν ήξερε τι είδους κονδύλους ήταν, οπότε έπρεπε να τις στέλνω πίσω στους πελάτες μου στη βόρεια ορεινή περιοχή για κατανάλωση. Τώρα τα πράγματα είναι καλύτερα και οι πελάτες σταδιακά εξοικειώνονται με τις πατάτες ginseng. Για να διατηρήσω την επωνυμία, περιμένω πάντα μέχρι να αρχίσουν να μαραίνονται τα άνθη και οι κόνδυλοι να ωριμάσουν πριν από τη συγκομιδή. Πρέπει να επιλέξω μια ηλιόλουστη μέρα για να συγκομίσω τους κονδύλους, ώστε να φαίνονται ωραίοι, και μετά τη συγκομιδή, τους στεγνώνω ώστε να είναι γλυκοί και να μπορούν να διατηρηθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα. Αυτή τη στιγμή, πουλάω πατάτες ginseng Da Lat στα 35.000 VND/kg, κυρίως σε τακτικούς πελάτες», δήλωσε η κα Thuy Linh.

Είναι γνωστό ότι η ζήτηση για πατάτες ginseng Dalat αυξάνεται. Η κα Thuy Linh και η οικογένειά της συνεχίζουν να επεκτείνουν την περιοχή για να προμηθεύουν την αγορά με πατάτες. Η κα Thuy Linh εκτίμησε ότι με την καταλληλότητα του εδάφους και του κλίματος, η παραγωγικότητα και η ποιότητα των πατατών ginseng Dalat εκτιμώνται ιδιαίτερα. Η οικογένειά της συνεχίζει να επεκτείνει την περιοχή καλλιέργειας, αναζητώντας ταυτόχρονα περισσότερους συνεργάτες αγρότες για την επέκταση της περιοχής με πατάτες ginseng.

Το Yacon είναι ένα άγριο ποώδες φυτό με κονδύλους, εισαγόμενο από το Xinjiang της Κίνας, που καλλιεργείται κυρίως στο Lao Cai και σε ορισμένες ορεινές περιοχές στο βόρειο τμήμα της χώρας μας. Οι κόνδυλοι Yacon έχουν και άλλα ονόματα όπως Hoang Sin Co, τζίνσενγκ πατάτας, dia tang thien ή Yacon, με υψηλή θρεπτική αξία.

Πηγή: https://baolamdong.vn/khoai-sam-gia-nhap-lang-nong-san-pho-nui-403019.html