Η στιγμή μου με το Tet: Φέρνοντας τη γεύση του βιετναμέζικου Tet στο Λάος

Βιετναμέζικο γλέντι παραμονής Πρωτοχρονιάς στο Λάος.

Η πρώτη φορά που πάτησα το πόδι μου στο Λάος με άφησε με αμέτρητα συναισθήματα, αναμνήσεις και νέα μαθήματα. Το Λάος είναι μια πραγματικά ειρηνική χώρα με ποιητικά τοπία και απλούς, ευγενικούς ανθρώπους.

Φέρνοντας τη γεύση του Τετ από την πατρίδα μας στην αδελφή μας χώρα

Ταξιδεύοντας περίπου 900 χιλιόμετρα από τον σταθμό λεωφορείων Nuoc Ngam ( Ανόι , Βιετνάμ), χρειάστηκαν σε εμένα και τους φίλους μου από το Λάος περίπου 24 ώρες για να φτάσουμε στον σταθμό λεωφορείων της επαρχίας Savannakhet (Λάος), συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μετανάστευσης.

Γνωρίζοντας ότι ήμουν Βιετναμέζος που επισκεπτόταν και γιόρταζε την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά στο Λάος, οι άνθρωποι εδώ με υποδέχτηκαν με πολύ ενθουσιασμό και στοχασμό, φερόμενοι σαν σε συγγενή που δεν είχαν δει για πολύ καιρό. Πάνω απ' όλα, όταν μιλούσαν, όλοι ανέφεραν πάντα τη φιλία Βιετνάμ-Λάος, μια εξαιρετικά ξεχωριστή και στενή σχέση, και στη συνέχεια μου τραγουδούσαν τα ακόλουθα τραγούδια: «Εσύ είσαι στη Δύση, εγώ είμαι στην Ανατολή / Οι δύο χώρες ακούν τον ίδιο κόκορα να λαλεί το πρωί / Η γη της Τσάμπα, η γη του Δράκου και της Νεράιδας / Μαζί περπατάμε για να χτίσουμε μια αγάπη / Η αγάπη του Βιετνάμ και του Λάος, η αγάπη του Βιετνάμ και του Λάος / Δεν θα σβήσει ποτέ».

Ανταποκρινόμενος στη θερμή αγάπη του λαού του Λάος, πήγα προσωπικά στην αγορά για να αγοράσω κολλώδες ρύζι, πράσινα φασολάκια, χοιρινό, βερμιτσέλι, ρυζόχαρτο... και μερικά άλλα υλικά και μπαχαρικά για να φτιάξω έναν δίσκο για το Βιετναμέζικο Σεληνιακό Νέο Έτος στη χώρα σας, προσκαλώντας όλους να απολαύσουν τις γεύσεις του βιετναμέζικου Τετ.

Τα βιετναμέζικα πιάτα της Πρωτοχρονιάς παρασκευάζονται από τον συγγραφέα στο Λάος.

Στα 22 μου χρόνια, αυτή είναι η πρώτη φορά που ετοίμασα μόνη μου ένα πλήρες βιετναμέζικο γεύμα Τετ. Έπλυνα το ρύζι, μούλιασα τα φασόλια, μαρινάρισα το κρέας... για να τυλίξω το banh chung. Χωρίς φύλλα dong ή καλούπι banh chung όπως στο Βιετνάμ, έπρεπε να τυλίξω τα κέικ σε φύλλα μπανάνας.

Αν και τα κέικ banh chung φτιάχνονται από αδέξια χέρια και δεν είναι τετράγωνα ή όμορφα, το «τελικό προϊόν» θεωρείται από τους Λάος ως «xép lợi», που σημαίνει πολύ νόστιμο.

Για μένα, το Tet δεν μπορεί να μην περιλαμβάνει τηγανητά ρολάκια άνοιξης και τουρσί κρεμμυδάκια για να ανακουφίσω το αίσθημα του κορεσμού, γι' αυτό έψαξα για υλικά για να φτιάξω αυτά τα δύο πιάτα. Το ταψί Tet που έφτιαξα στο Λάος περιλάμβανε 6 πιάτα: banh chung, τηγανητά ρολάκια άνοιξης, ζαμπόν, τουρσί κρεμμυδάκια, βραστό κουνουπίδι, βραστό κοτόπουλο και ένα μπολ με σάλτσα ψαριού.

Βλέποντάς με να φτιάχνω βιετναμέζικα πιάτα, οι κάτοικοι του Λάος ενθουσιάστηκαν πολύ και ήθελαν να τους διδάξω. Όλοι μου εμπιστεύτηκαν ότι ήθελαν να μάθουν πώς να τα φτιάχνουν, ώστε όταν επέστρεφα στο Βιετνάμ, να ξέρουν πώς να τα φτιάχνουν μόνοι τους, επειδή τα βιετναμέζικα πιάτα είναι πολύ νόστιμα, ειδικά το banh chung και το nem ran.

Οι Λάος μαθαίνουν να μαγειρεύουν βιετναμέζικο φαγητό.

Έπειτα, οι Λάος μου έδειξαν πώς να φτιάχνω το Λάος μπαν τσουνγκ και πώς να φτιάχνω πύργους λουλουδιών για να τους προσφέρω στις γιορτές.

Τα συστατικά για την παρασκευή banh chung στη χώρα του ενός εκατομμυρίου ελεφάντων περιλαμβάνουν κολλώδες ρύζι, μαύρα φασόλια, ώριμες μπανάνες, αλάτι και ζάχαρη. Όλα τα υλικά τυλίγονται σε φρέσκα φύλλα μπανάνας, δένονται σφιχτά με σπάγκο και βράζονται για περίπου 5 ώρες.

Οι πύργοι με λουλούδια για προσφορές στο Λάος είναι πολύ όμορφα κατασκευασμένοι, αν και κατασκευάζονται μόνο από δύο κύρια υλικά: φύλλα μπανάνας και λουλούδια. Ωστόσο, η δημιουργία τους είναι πολύ περίτεχνη και απαιτεί από τον κατασκευαστή να είναι πραγματικά σχολαστικός και επιδέξιος.

Μάθετε να φτιάχνετε λαοτιανό κέικ Chung.

Και μάθε να φτιάχνεις πύργους από λουλούδια.

Ανακαλύψτε νέα πράγματα

Το Σαβανακέτ (Λάος) είναι μια επαρχία που συνορεύει με το Μουκνταχάν (Ταϊλάνδη) απέναντι από τον ποταμό Μεκόνγκ. Ενώ ήμουν εδώ, δεν έχασα την ευκαιρία να παρακολουθήσω το ηλιοβασίλεμα πάνω από τον διάσημο ποταμό. Η εικόνα του λαμπερού πορτοκαλί ήλιου που αντανακλούσε στο ποτάμι με τα σκάφη να δένουν στην αποβάθρα δημιουργούσε ένα εξαιρετικά ποιητικό σκηνικό, σαν χώρα των παραμυθιών.

Ρομαντική σκηνή ηλιοβασιλέματος στον ποταμό Μεκόνγκ.

Εκτός από την επαρχία Savannakhet, έχω επίσης πολλούς φίλους στην πρωτεύουσα Vientiane (Λάος). Έτσι, μετά από πολλές μέρες στη Savannakhet, πήρα λεωφορείο για την πρωτεύουσα Vientiane, περίπου 500 χλμ. από τη Savannakhet, για να εξερευνήσω νέα ενδιαφέροντα πράγματα.

Φτάνοντας στη Βιεντιάν, οι φίλοι μου από το Λάος με πήγαν να επισκεφτώ μερικά ιδιαίτερα κτίρια εδώ. Το πρώτο ήταν η Παγόδα That Luang, ένα διάσημο βουδιστικό κτίριο με ιστορία άνω των 450 ετών και ένα μέρος που περιέχει τον πολιτισμό και τις πεποιθήσεις των ντόπιων.

Με ύψος 45 μέτρα, συμπεριλαμβανομένου ενός κύριου πύργου και των γύρω υποπύργων, όλοι όμορφα βαμμένοι με χρυσό. Ο ναός δεν είναι μόνο γνωστός ως Παγόδα That Luang, αλλά και γνωστός ως ο διάσημος χρυσός ναός του Λάος, προσελκύοντας πολλούς τουρίστες από όλο τον κόσμο για να τον προσκυνήσουν.

Το Λάος έχει πολλές παγόδες, με περίπου 1.400 παγόδες σε όλη τη χώρα. Οι παγόδες στο Λάος συνήθως κατασκευάζονται σε ένα κεντρικό οικόπεδο, με την κύρια πύλη να βλέπει προς τα δυτικά και τις πλευρικές πύλες στις άλλες τρεις πλευρές.

Το συγκρότημα του ναού συνήθως έχει τρία κύρια κτίρια: την Αίθουσα του Βούδα, την Αίθουσα του Βούδα και τα καταλύματα των μοναχών. Η Αίθουσα του Βούδα είναι ο πιο σημαντικός χώρος, που προορίζεται για τους μοναχούς για την εκτέλεση βουδιστικών τελετουργιών. Η Αίθουσα του Βούδα είναι ο κοινός χώρος διαβίωσης των μοναχών και εκεί έρχονται οι πιστοί για να λατρέψουν. Τα καταλύματα των μοναχών είναι ο χώρος όπου ζουν οι μοναχοί.

Η παγόδα διαθέτει επίσης κάποιες βοηθητικές κατασκευές όπως βιβλιοθήκη, πύργο τυμπάνων, ξενώνα κ.λπ. Επιπλέον, στο συγκρότημα της παγόδας του Λάος υπάρχει επίσης ένα σύστημα πύργων που αποτελείται από 2 τύπους: Πύργους για τη λατρεία των λειψάνων του Βούδα ή αυτούς που σχετίζονται με τον Βούδα και πύργους για την αποθήκευση των οστών των νεκρών.

Αυτός ο ναός Luang - ο διάσημος χρυσός ναός του Λάος.

Στη συνέχεια επισκεφτήκαμε την Πύλη Πατουξάι, η οποία θεωρείται ένας προορισμός που πρέπει οπωσδήποτε να δουν οι τουρίστες όταν επισκέπτονται την πρωτεύουσα του Λάος.

Η Θριαμβευτική Αψίδα Πατουξάι είναι σύμβολο νίκης για τον λαό του Λάος, χτισμένη το 1957 για να τιμήσει τους ηρωικούς μάρτυρες που θυσίασαν τη ζωή τους στον πόλεμο αντίστασης ενάντια στους Γάλλους εισβολείς στο Λάος, γι' αυτό και είναι γνωστή ως Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη.

Στεκόμενοι στον τελευταίο όροφο (7ος όροφος) του πύργου, μπορούμε να δούμε όλα τα καλύτερα αυτής της γαλήνιας πρωτεύουσας.

Πύλη Πατουξάι (Λάος).

Επίσης, φίλοι με πήγαν να θαυμάσω την Εθνοσυνέλευση του Λάος, ένα δώρο από το Κόμμα, το Κράτος και τον λαό του Βιετνάμ προς το Κόμμα, το Κράτος και τον λαό του Λάος, ένα σύμβολο της παραδοσιακής φιλίας, της ιδιαίτερης αλληλεγγύης και της ολοκληρωμένης συνεργασίας μεταξύ των δύο Κομμάτων, δύο Κυβερνήσεων, δύο Εθνικών Συνελεύσεων και των λαών του Βιετνάμ και του Λάος.

Βουλή της Εθνοσυνέλευσης του Λάος.

Αποχαιρετώντας το Λάος μετά από 15 ημέρες προσκόλλησης, στο μυαλό μου θα θυμάμαι πάντα την εικόνα μιας όμορφης, ειρηνικής αδελφικής χώρας με ευγενικούς, φιλόξενους ανθρώπους και εκπληκτικά όμορφα τοπία.

Φωτογραφία: DIEU HUYEN

Διαγωνισμός "Η στιγμή μου στο Tet"

Ο διαγωνισμός μου "Στιγμές Tet" είναι μια ευκαιρία για τους αναγνώστες να παρουσιάσουν τις πιο όμορφες στιγμές και τις αξέχαστες εμπειρίες κατά τη διάρκεια του Tet με συγγενείς και φίλους.

Κάθε άρθρο πρέπει να έχει μέγιστο μήκος 1.000 λέξεων στα βιετναμέζικα και να περιλαμβάνει φωτογραφίες, άλμπουμ φωτογραφιών ή βίντεο.

Οι συμμετοχές στον διαγωνισμό μοιράζονται ιδανικούς προορισμούς και μοναδικές χώρες . Μέσα από τις ιστορίες σας, θα βοηθήσετε πολλούς ανθρώπους να έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν νέες χώρες και μέρη που δεν πρέπει να χάσουν όταν ταξιδεύουν την άνοιξη.

Θα μπορούσε να είναι ένα άρθρο που καταγράφει τις στιγμές που φίλοι και συγγενείς συγκεντρώνονται, γιορτάζουν το Τετ και διασκεδάζουν μαζί.

Αυτές είναι σημειώσεις και αφηγήσεις προσωπικών εμπειριών από ταξίδια και επαγγελματικά ταξίδια μακριά από το σπίτι κατά τη διάρκεια του Tet που έχετε βιώσει.

Ο φωτογραφικός διαγωνισμός αναδεικνύει την ομορφιά του τοπίου, του τόπου ή της γης που έχετε επισκεφτεί. Αυτή είναι μια ευκαιρία να αφηγηθείτε τα ζωντανά χρώματα και τα όμορφα τοπία του Βιετνάμ ή των χωρών που έχετε επισκεφτεί.

Από τις 25 Ιανουαρίου έως τις 24 Φεβρουαρίου , οι αναγνώστες μπορούν να στείλουν τις συμμετοχές τους στη διεύθυνση khoankhactet@tuoitre.com.vn.

Η τελετή απονομής των βραβείων και η σύνοψη αναμένεται να πραγματοποιηθούν τον Μάρτιο του 2024. Η δομή των βραβείων περιλαμβάνει 1 πρώτο βραβείο (15 εκατομμύρια VND σε μετρητά και δώρα), 2 δεύτερα βραβεία (7 εκατομμύρια VND και δώρα) και 3 τρίτα βραβεία (5 εκατομμύρια VND και δώρα).

Το πρόγραμμα χρηματοδοτείται από την HDBank.

Πηγή: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm