Η στιγμή μου με το Τετ (Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιά): Φέρνοντας το πνεύμα του βιετναμέζικου Τετ στο Λάος για ένα ανοιξιάτικο ταξίδι.

Βιετναμέζικη Πρωτοχρονιάτικη γιορτή στο Λάος.

Το πρώτο μου ταξίδι στο Λάος μου άφησε αμέτρητα συναισθήματα, αναμνήσεις και νέα μαθήματα. Το Λάος είναι μια πραγματικά ειρηνική χώρα με γραφικά τοπία και απλούς, καλόκαρδους ανθρώπους.

Φέρνοντας τις γεύσεις του Τετ (Βιετναμέζικου Σεληνιακού Νέου Έτους) από την πατρίδα μας στις αδελφές μας χώρες.

Ταξιδεύοντας περίπου 900 χιλιόμετρα από τον σταθμό λεωφορείων Nuoc Ngam ( Ανόι , Βιετνάμ), εγώ και οι φίλοι μου από το Λάος περάσαμε περίπου 24 ώρες για να φτάσουμε στον επαρχιακό σταθμό λεωφορείων Savannakhet (Λάος), συμπεριλαμβανομένου του χρόνου μετανάστευσης.

Γνωρίζοντας ότι ήμουν Βιετναμέζος που επισκεπτόταν το Λάος για να γιορτάσει την Πρωτοχρονιά, οι ντόπιοι με υποδέχτηκαν θερμά και με προσοχή, φερόμενοι σαν σε έναν χαμένο συγγενή. Πάνω απ' όλα, κατά τη διάρκεια των συζητήσεων, όλοι ανέφεραν συνεχώς τη φιλία μεταξύ Βιετνάμ και Λάος, μια πολύ ιδιαίτερη και στενή σχέση, και μου τραγουδούσαν τραγούδια όπως: «Εσύ είσαι στη Δύση, εγώ είμαι στην Ανατολή / Δύο χώρες ακούν τον ίδιο κόκορα να λαλεί την αυγή / Η γη της Τσάμπα, η γη του Δράκου και της Νεράιδας / Περπατώντας μαζί για να χτίσουμε έναν δεσμό αγάπης / Η αδελφική αγάπη μεταξύ Βιετνάμ και Λάος, η αδελφική αγάπη μεταξύ Βιετνάμ και Λάος / Δεν θα ξεθωριάσει ποτέ».

Ανταποκρινόμενος στη θερμή φιλοξενία του λαού του Λάος, πήγα προσωπικά στην αγορά για να αγοράσω κολλώδες ρύζι, φασόλια mung, χοιρινό, βερμιτσέλι, ρυζόχαρτο για ρολάκια άνοιξης και άλλα υλικά και μπαχαρικά για να δημιουργήσω ένα βιετναμέζικο γλέντι για την Σεληνιακή Πρωτοχρονιά εδώ στη χώρα τους, προσκαλώντας όλους να απολαύσουν τις γεύσεις του βιετναμέζικου Tet.

Ο συγγραφέας ετοίμασε αυτό το βιετναμέζικο πιάτο της Πρωτοχρονιάς ενώ βρισκόταν στο Λάος.

Στα 22 μου χρόνια, αυτή είναι ειλικρινά η πρώτη φορά που ετοίμασα ένα πλήρες βιετναμέζικο γεύμα Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) με τα χέρια μου. Έπλυνα το ρύζι, μούλιασα τα φασόλια, μαρινάρισα το κρέας... για να τυλίξω τα banh chung (παραδοσιακά κέικ ρυζιού). Χωρίς φύλλα dong ή καλούπια banh chung όπως στο Βιετνάμ, έπρεπε να τυλίξω τα κέικ σε φύλλα μπανάνας.

Αν και τα ρυζογκοφρέτες φτιάχνονται από αδέξια χέρια και δεν είναι απόλυτα τετράγωνα ή όμορφα, το «τελικό προϊόν» θεωρείται από τους Λάος ως «xẹp lãi», που σημαίνει ότι είναι πολύ νόστιμο.

Για μένα, το Τετ (Βιετναμέζικη Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) δεν θα ήταν ολοκληρωμένο χωρίς τηγανητά ρολάκια άνοιξης και τουρσί κρεμμύδια για να ξεχωρίσω από τον πλούτο άλλων πιάτων, γι' αυτό έψαξα για τα υλικά για να φτιάξω αυτά τα δύο πιάτα. Το γεύμα Τετ που ετοίμασα στο Λάος αποτελούνταν από έξι πιάτα: banh chung (κέικ ρυζιού με κολλώδη υφή), τηγανητά ρολάκια άνοιξης, gio (βιετναμέζικο λουκάνικο), τουρσί κρεμμύδια, βραστό κουνουπίδι, βραστό κοτόπουλο και ένα μπολ με σάλτσα ψαριού.

Βλέποντάς με να μαγειρεύω βιετναμέζικα πιάτα, οι κάτοικοι του Λάος ενθουσιάστηκαν πολύ και εξέφρασαν την επιθυμία τους να τους διδάξω. Μου εμπιστεύτηκαν ότι ήθελαν να μάθουν να μαγειρεύουν, ώστε όταν επιστρέψω στο Βιετνάμ, να μπορούν όλοι να φτιάχνουν μόνοι τους το φαγητό, επειδή τα βιετναμέζικα πιάτα είναι πολύ νόστιμα, ειδικά το banh chung (κέικ ρυζιού με κολλώδη υφή) και το nem ran (τηγανητά ρολάκια άνοιξης).

Οι Λάος μαθαίνουν να μαγειρεύουν βιετναμέζικα πιάτα.

Έπειτα, οι Λάος μου έδειξαν πώς να φτιάχνω ρυζογκοφρέτες και πώς να φτιάχνω πύργους λουλουδιών για να τους προσφέρω κατά τη διάρκεια των γιορτών.

Τα υλικά για την παρασκευή banh chung (βιετναμέζικο κολλώδες κέικ ρυζιού) στο Λάος περιλαμβάνουν κολλώδες ρύζι, μαύρα φασόλια, ώριμες μπανάνες, αλάτι και ζάχαρη. Όλα τα υλικά τυλίγονται σε φρέσκα φύλλα μπανάνας, δένονται σφιχτά με σπάγκο και βράζονται για περίπου 5 ώρες.

Οι πύργοι με λουλούδια που χρησιμοποιούνται για προσφορές στο Λάος είναι όμορφα κατασκευασμένοι. Αν και είναι κατασκευασμένοι μόνο από δύο κύρια υλικά - φύλλα μπανάνας και άνθη - η δημιουργία τους είναι πολύ περίτεχνη και απαιτεί σχολαστικότητα και επιδέξια χέρια.

Μάθετε πώς να φτιάχνετε κολλώδη ρυζογκοφρέτες (Banh Chung) σε στιλ Λάος.

Και μάθετε πώς να φτιάχνετε πύργους από λουλούδια.

Ανακαλύψτε νέα πράγματα.

Το Σαβανακέτ (Λάος) είναι μια επαρχία που συνορεύει με το Μουκνταχάν (Ταϊλάνδη) απέναντι από τον ποταμό Μεκόνγκ. Ενώ βρισκόμουν εκεί, δεν έχασα την ευκαιρία να παρακολουθήσω το ηλιοβασίλεμα πάνω από τον διάσημο ποταμό. Η εικόνα του λαμπερού πορτοκαλί ήλιου που αντανακλούσε στο ποτάμι με τα σκάφη να δένουν δημιούργησε ένα απίστευτα ρομαντικό σκηνικό, σαν να βγήκε από παραμύθι.

Ένα γραφικό ηλιοβασίλεμα στον ποταμό Μεκόνγκ.

Εκτός από την επαρχία Σαβανακέτ, έχω επίσης πολλούς φίλους στην πρωτεύουσα Βιεντιάν (Λάος). Έτσι, αφού πέρασα αρκετές μέρες στη Σαβανακέτ, πήρα λεωφορείο για τη Βιεντιάν, περίπου 500 χλμ. από τη Σαβανακέτ, για να εξερευνήσω νέα και ενδιαφέροντα πράγματα.

Μόλις έφτασα στη Βιεντιάν, οι φίλοι μου από το Λάος με πήγαν να επισκεφτώ μερικά από τα ιδιαίτερα αξιοθέατα της πόλης. Πρώτα ήταν ο Ναός That Luang, ένα διάσημο βουδιστικό οικοδόμημα με ιστορία άνω των 450 ετών, ένα μέρος που ενσαρκώνει τον πολιτισμό και τις πεποιθήσεις των ντόπιων.

Με ύψος 45 μέτρα, ο ναός αποτελείται από έναν κύριο πύργο και τους γύρω μικρότερους πύργους, όλοι όμορφα επιχρυσωμένοι. Γνωστός όχι μόνο ως Παγόδα That Luang αλλά και ως η διάσημη Χρυσή Παγόδα του Λάος, προσελκύει πολλούς επισκέπτες από όλο τον κόσμο.

Το Λάος έχει μεγάλο αριθμό ναών, με περίπου 1.400 ναούς σε όλη τη χώρα. Οι ναοί στο Λάος συνήθως χτίζονται σε κεντρικό χώρο, με την κύρια πύλη να βλέπει προς τα δυτικά και δευτερεύουσες πύλες στις άλλες τρεις πλευρές.

Ένα συγκρότημα βουδιστικών ναών αποτελείται συνήθως από τρία κύρια κτίρια: την Αίθουσα του Βούδα, την Αίθουσα του Βούδα και τα Ενοικιαζόμενα Δωμάτια των Μοναχών. Η Αίθουσα του Βούδα είναι η πιο σημαντική, και προορίζεται για τους μοναχούς για την εκτέλεση βουδιστικών τελετουργιών. Η Αίθουσα του Βούδα είναι ο κοινός χώρος διαβίωσης των μοναχών και ένας χώρος λατρείας των πιστών. Τα Ενοικιαζόμενα Δωμάτια των Μοναχών είναι τα ενοικιακά δωμάτια των μοναχών.

Το συγκρότημα του ναού περιλαμβάνει επίσης αρκετές βοηθητικές κατασκευές όπως βιβλιοθήκη, πύργο τυμπάνων και ξενώνα. Επιπλέον, το συγκρότημα του ναού του Λάος περιλαμβάνει ένα σύστημα στουπών δύο τύπων: στούπες που φυλάσσουν λείψανα του Βούδα ή σχετίζονται με τον Βούδα, και στούπες που περιέχουν τα λείψανα των νεκρών.

Αυτός ο ναός Luang - ο διάσημος χρυσός ναός του Λάος.

Στη συνέχεια, επισκεφτήκαμε την Πύλη Πατουξάι, η οποία θεωρείται ένας προορισμός που πρέπει οπωσδήποτε να δουν οι τουρίστες που επισκέπτονται την πρωτεύουσα του Λάος.

Η Αψίδα Πατουξάι είναι σύμβολο νίκης για τον λαό του Λάος, χτισμένη το 1957 για να τιμήσει τους ήρωες και τους μάρτυρες που θυσίασαν τη ζωή τους στην αντίσταση ενάντια στους Γάλλους εισβολείς στο Λάος. Ως εκ τούτου, είναι επίσης γνωστή ως Μνημείο του Άγνωστου Στρατιώτη.

Βρισκόμενοι στον τελευταίο όροφο (7ος όροφος) του πύργου, μπορούμε να απολαύσουμε όλες τις καλύτερες πτυχές αυτής της γαλήνιας πρωτεύουσας.

Πύλη Πατουξάι (Λάος).

Οι φίλοι μου με πήγαν επίσης να θαυμάσω την Εθνοσυνέλευση του Λάος, ένα κτίριο που ήταν δώρο από το Κόμμα, το Κράτος και τον λαό του Βιετνάμ στο Κόμμα, το Κράτος και τον λαό του Λάος. Είναι σύμβολο της παραδοσιακής φιλίας, της ιδιαίτερης αλληλεγγύης και της ολοκληρωμένης συνεργασίας μεταξύ των δύο Κομμάτων, δύο Κυβερνήσεων, δύο Εθνικών Συνελεύσεων και των λαών του Βιετνάμ και του Λάος.

Κτίριο της Εθνοσυνέλευσης του Λάος.

Φεύγοντας από το Λάος μετά από 15 ημέρες στενής επαφής, θα θυμάμαι για πάντα την εικόνα μιας όμορφης, ειρηνικής αδελφικής χώρας με ευγενικούς, φιλόξενους ανθρώπους και μαγευτικά τοπία.

Φωτογραφία: DIEU HUYEN

Ο διαγωνισμός "Η στιγμή μου στο Tet"

Ο διαγωνισμός «Η Στιγμή μου από την Τετ» είναι μια ευκαιρία για τους αναγνώστες να μοιραστούν όμορφες στιγμές και αξέχαστες εμπειρίες από την Τετ με την οικογένεια και τους φίλους τους.

Κάθε άρθρο πρέπει να έχει μέγιστο μήκος 1.000 λέξεων στα βιετναμέζικα και ενθαρρύνεται η συμπερίληψη φωτογραφιών, φωτογραφικών σειρών ή βίντεο.

Η συμμετοχή σας θα πρέπει να περιλαμβάνει τους αγαπημένους σας προορισμούς και τα μοναδικά μέρη που μπορείτε να επισκεφθείτε. Μέσα από την ιστορία σας, θα βοηθήσετε πολλούς ανθρώπους να ανακαλύψουν νέες χώρες και μέρη που πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτούν για τα ανοιξιάτικα ταξίδια τους.

Θα μπορούσε να είναι ένα άρθρο που καταγράφει στιγμές συγκέντρωσης φίλων και οικογένειας, τον εορτασμό του Τετ (Σεληνιακή Πρωτοχρονιά) και τη διασκέδαση μαζί.

Αυτές είναι σημειώσεις και αφηγήσεις προσωπικών εμπειριών από ταξίδια και επαγγελματικά ταξίδια μακριά από το σπίτι κατά τη διάρκεια των διακοπών της Σεληνιακής Πρωτοχρονιάς που έχετε βιώσει.

Ο φωτογραφικός διαγωνισμός αναδεικνύει την ομορφιά των αξιοθέατων, των τόπων ή των περιοχών που έχετε επισκεφτεί. Αυτή είναι μια ευκαιρία να διηγηθείτε την ιστορία των ζωντανών χρωμάτων και των όμορφων τοπίων του Βιετνάμ ή των χωρών που έχετε επισκεφτεί.

Από τις 25 Ιανουαρίου έως τις 24 Φεβρουαρίου , οι αναγνώστες μπορούν να υποβάλουν τις συμμετοχές τους στη διεύθυνση khoanhkhactet@tuoitre.com.vn.

Η τελετή απονομής των βραβείων και η εκδήλωση λήξης έχουν προγραμματιστεί για τον Μάρτιο του 2024. Η δομή των βραβείων περιλαμβάνει 1 πρώτο βραβείο (15 εκατομμύρια VND σε μετρητά και δώρα), 2 δεύτερα βραβεία (7 εκατομμύρια VND και δώρα) και 3 τρίτα βραβεία (5 εκατομμύρια VND και δώρα).

Το πρόγραμμα χρηματοδοτείται από την HDBank.

Πηγή: https://tuoitre.vn/khoanh-khac-tet-cua-toi-dem-huong-tet-viet-du-xuan-dat-lao-20240224135454614.htm