Έναρξη επιχείρησης με μοντέλο παραγωγής καβουρδισμένου καφέ

Το 2018, αφού παραιτήθηκε από την εργασία του σε μια εταιρεία επεξεργασίας καφέ, με την επιθυμία να προσφέρει στους καταναλωτές προϊόντα καφέ υψηλής ποιότητας, ο κ. Le Trong Tuan (κοινότητα Binh Thuan, πόλη Buon Ho) αποφάσισε να επενδύσει εκατοντάδες εκατομμύρια ντονγκ για να αγοράσει μια μηχανή καβουρδίσματος και να προσπαθήσει να παράγει προϊόντα καφέ με πλούσιες, αξέχαστες γεύσεις.

Για να ακούσει περισσότερο τις απόψεις των πελατών και να τους δώσει την ευκαιρία να δουν από κοντά τη διαδικασία παρασκευής ενός φλιτζανιού καφέ, το 2021, ο κ. Tuan αποφάσισε να ανοίξει ένα καφέ με το όνομα Le Gia Tay Nguyen Coffee στην πόλη Buon Ho. Ερχόμενοι εδώ, οι πελάτες θα νιώσουν τα καθαρά προϊόντα καφέ με τις αισθήσεις τους: ακοή, όραση, όσφρηση και γεύση.

Ο κ. Tuan μοιράστηκε: «Παρόλο που εργάζομαι στον κλάδο του καφέ για μεγάλο χρονικό διάστημα, για να έχω σταθερές παραγγελίες όπως σήμερα, από την αρχή, έπρεπε να αφιερώσω πολύ χρόνο αναζητώντας πληροφορίες, ερευνώντας και μαθαίνοντας από την εμπειρία των προκατόχων μου σχετικά με τη διαδικασία παραγωγής καθαρού καβουρδισμένου καφέ, από την επιλογή κόκκων καφέ που πληρούν τα τυπικά μεγέθη και την ποιότητα έως τις διαδικασίες συσκευασίας που πληρούν τα πρότυπα ασφάλειας τροφίμων».

Ο κ. Τουάν ελέγχει προσωπικά την ποιότητα της νέας παρτίδας καφέ.

Τα προϊόντα καφέ του κ. Tuan γίνονται σταδιακά γνωστά σε πολλούς καταναλωτές και έχουν καθιερωθεί στην αγορά χάρη στην καλή τους ποιότητα. Το 2023, η οικογένειά του αποφάσισε να ιδρύσει την Le Gia Tay Nguyen TPM Co., Ltd. Επί του παρόντος, η εταιρεία επεξεργάζεται κατά μέσο όρο 1 τόνο καβουρδισμένου και αλεσμένου καφέ ανά μήνα, με τιμές που κυμαίνονται από 200.000 - 260.000 VND/kg, αποφέροντας καλά έσοδα. Τον Δεκέμβριο του 2024, οι καβουρδισμένοι και αλεσμένοι κόκκοι καφέ του κ. Le Trong Tuan ήταν το πρώτο προϊόν της κοινότητας Binh Thuan που αναγνωρίστηκε ότι πληρούσε τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων.

Επιπλέον, από την παραγωγή και την επεξεργασία προϊόντων καφέ, η εταιρεία δημιουργεί επίσης συνδέσεις, βοηθώντας στην κατανάλωση γεωργικών προϊόντων για τα τοπικά νοικοκυριά, βοηθώντας τα να αλλάξουν σταδιακά την παραδοσιακή μέθοδο συγκομιδής. Για παράδειγμα, η οικογένεια της κας Ngo Thi Thao (χωριό Cha La, κοινότητα Binh Thuan, πόλη Buon Ho) έχει 3 εκτάρια καφέ συνδεδεμένα με την προμήθεια προϊόντων στην Le Gia Tay Nguyen TPM Company Limited. Της δόθηκαν οδηγίες για το πώς να φροντίζει τον κήπο για να επιτύχει υψηλότερη παραγωγικότητα. Ταυτόχρονα, συγκομίζοντας μόνο όταν ο καρπός είναι ώριμος, το προϊόν πωλείται σε υψηλότερη τιμή από την πώληση καφέ σε κουβάδες που συλλέγονταν μία φορά όπως πριν. Χάρη σε αυτό, το εισόδημα της οικογένειας έχει αυξηθεί σημαντικά.

Οι καβουρδισμένοι κόκκοι καφέ της οικογένειας του κ. Tuan έχουν επιτύχει τα πρότυπα OCOP 3 αστέρων έως τον Δεκέμβριο του 2024.

Ο κ. Tuan σχεδιάζει να επενδύσει περισσότερο σε εγκαταστάσεις παραγωγής και μηχανήματα για να μπορέσει να λανσάρει νέα προϊόντα· να ανοίξει μια φάρμα καφέ για να προσελκύσει τουρίστες ώστε να βιώσουν και να συμμετάσχουν στα στάδια παραγωγής και να κατανοήσουν καλύτερα τη διαδικασία δημιουργίας των προϊόντων καφέ της εταιρείας.

Πηγή: https://baodaklak.vn/kinh-te/202505/khoi-nghiep-voi-mo-hinh-san-xuat-ca-phe-rang-xay-c8f1cf6/