Η περιοχή πώλησης ψητού ψαριού με φιδοκέφαλο την ημέρα του Θεού του Πλούτου είναι γεμάτη ζωή από τις 2 π.μ., με ορισμένα καταστήματα να εισάγουν έως και 3 τόνους ψαριών.

Όπως είχε προγραμματιστεί, η οδός Tan Ky Tan Quy (περιοχή Tan Phu, πόλη Χο Τσι Μινχ) φωτίζεται για άλλη μια φορά με φωτιά όλη τη νύχτα για να ψηθούν ψάρια με φιδοκέφαλο την ημέρα του Θεού του Πλούτου. Κάποιοι άνθρωποι παίρνουν άδεια από την εργασία τους, άλλοι έρχονται από τη Δύση για να πουλήσουν ψάρια με φιδοκέφαλο.

Πολλά μαγαζιά με ψητά ψάρια με φιδοκέφαλο στην οδό Tan Ky Tan Quy (περιοχή Tan Phu) φωτίζονται όλη τη νύχτα - Φωτογραφία: AN VI

Από τις 2 π.μ. περίπου στις 7 Φεβρουαρίου (10 Ιανουαρίου), πολλά καταστήματα με ψητά ψάρια φιδιού ήταν απασχολημένα με τις προετοιμασίες, σηματοδοτώντας την επερχόμενη πολυάσχολη μέρα.

Ακριβώς στην αρχή του δρόμου, νεαροί άντρες χωρίς πουκάμισα άρχισαν να κουβαλούν κάρβουνα στο καμίνι, ενώ άλλοι έπαιρναν έναν υπνάκο αφού έψησαν στα κάρβουνα ψάρια φιδιού όλη νύχτα.

Η Ημέρα του Θεού του Πλούτου είναι μια ευημερούσα περίσταση για τους πωλητές ψητού ψαριού με κεφαλή φιδιού - Φωτογραφία: AN VI

Σύμφωνα με την κα Hong Nhung, ιδιοκτήτρια ενός καταστήματος με ψητά ψάρια εδώ, υπάρχει μόνο μία φορά τον χρόνο που ο δρόμος γίνεται τόσο πολύβουος. Είπε ότι πωλούνται ψητά ψάρια φιδιού εδώ όλο το χρόνο, αλλά μόνο μερικές δεκάδες την ημέρα.

«Μέχρι σήμερα, το μαγαζί μου αγόρασε περίπου 300 ψάρια, που εκτιμάται ότι είναι περισσότερα από 300 κιλά φρέσκου ψαριού. Έχουμε μόνο ένα τέτοιο γεύμα όλο το χρόνο, οπότε εκμεταλλεύτηκα την ευκαιρία να αγοράσω πολλά για να κερδίσω λίγα επιπλέον χρήματα», είπε η κα. Νχουνγκ.

Ψάρι σουβλίζεται σε ζαχαροκάλαμο και ψήνεται στη σχάρα για να ενισχύσει το άρωμά του - Φωτογραφία: AN VI

Αυτή η ποσότητα είναι πάνω από 10 φορές μεγαλύτερη από την ποσότητα ψαριών φιδιού που πουλάει η κα Nhung τις συνηθισμένες μέρες. Αυτή είναι η κύρια δουλειά της οικογένειάς της, αλλά και η πηγή εισοδήματος που τη βοηθά να μεγαλώσει τις δύο κόρες της για να πάνε στο πανεπιστήμιο.

Πουλώντας σε αυτόν τον δρόμο για περισσότερα από 10 χρόνια, είπε ότι η 10η ημέρα της ημέρας του Θεού του Πλούτου είναι η πιο ευτυχισμένη αλλά και η πιο δύσκολη μέρα.

«Το πιο δύσκολο κομμάτι είναι το ψήσιμο του ψαριού στα κάρβουνα. Αν στέκεστε συνέχεια δίπλα σε αυτή τη σόμπα με κάρβουνα, θα λιώσει το λίπος», είπε η κα. Νχουνγκ.

Η κα. Νχουνγκ φέρνει ζεστό ψητό ψάρι για να διαλέξουν οι πελάτες - Φωτογραφία: AN VI

Γύρω στις 3 η ώρα, εμφανίστηκε ο πρώτος πελάτης της ημέρας. Η κα Nhung έδωσε δύο είδη ψαριών και τα σύστησε στον πελάτη: «Το μεγάλο κοστίζει 300.000 VND, το μικρό 250.000 VND, με ολόκληρα λαχανικά...».

Όταν η πελάτισσα μείνει ικανοποιημένη, τυλίγει το ψάρι, προσθέτει κάθε είδους λαχανικά, φιστίκια, λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι... και δεν ξεχνάει να της ευχηθεί καλή χρονιά.

Ψάρι σερβιρισμένο με φιστίκια, λάδι από φρέσκο ​​κρεμμυδάκι, λαχανικά και ρυζόχαρτο - Φωτογραφία: AN VI

Όχι πολύ μακριά, το μαγαζί με ψητά ψάρια φιδιού που ανήκε στην κα. Nguyen Thi Van μόλις είχε τελειώσει το ψήσιμο της πρώτης του παρτίδας. Δείχνοντας το ράφι με τα ψάρια από πίσω, είπε ότι είχε αρχίσει να ψήνει τα ψάρια στα κάρβουνα από χθες το απόγευμα για να μπορέσει να τα πουλήσει στους πελάτες την Ημέρα του Θεού του Πλούτου.

Την ημέρα του Θεού του Πλούτου, πολλά καταστήματα με ψητά ψάρια φιδιού ανοίγουν τα μαγαζιά τους στις 2 π.μ. - Φωτογραφία: AN VI

«Είναι πολύ αργά για να ξεκινήσουμε το ψήσιμο στα κάρβουνα τώρα. Μια παρτίδα μπορεί να ψήσει περίπου είκοσι ψάρια και χρειάζεται πάνω από μισή ώρα για να ολοκληρωθεί μια παρτίδα. Το ψήνουμε πρώτα στα κάρβουνα και μετά περιμένουμε μέχρι νωρίς το πρωί για να το ξαναψήνουμε μέχρι να ζεσταθεί αρκετά για να πουληθεί», είπε η κα Βαν.

Η κα Βαν γυρίζει γρήγορα το ψάρι για να μην καεί. Κάθε παρτίδα ψητού ψαριού διαρκεί συνήθως περίπου 30 λεπτά - Φωτογραφία: AN VI

Τα ευκίνητα χέρια της 40χρονης γυναίκας γυρίζουν κάθε ψάρι στα αναμμένα κάρβουνα και κάθεται πού και πού για να σουβλίσει μερικά ακόμα ξυλάκια ζαχαροκάλαμου μέσα στο ψάρι.

Αυτή και ο μικρότερος αδερφός της δούλευαν μαζί για να πιάσουν εκατοντάδες ψάρια. Είπε ότι για να εξοικονομήσει χρήματα, δεν προσλάμβανε κανέναν και ότι ο άντρας και η κόρη της έρχονταν να βοηθήσουν το πρωί.

Ο κ. Tho είπε ότι τις τελευταίες δύο ημέρες έχει ψήσει στα κάρβουνα σχεδόν 2 τόνους ψαριού με φιδοκέφαλο - Φωτογραφία: AN VI

Εν τω μεταξύ, ο κ. Le Van Tho (65 ετών), ένας από τους πιο έμπειρους πωλητές ψητού ψαριού σε αυτήν τη διαδρομή, δήλωσε ότι τις τελευταίες δύο ημέρες το κατάστημά του έχει ψήσει στη σχάρα σχεδόν 2 τόνους ψαριού φιδιού.

Κινητοποίησε τα παιδιά, τα εγγόνια και τους γείτονές του για να βοηθήσουν την ημέρα του Θεού του Πλούτου. Ο συνολικός αριθμός ατόμων στο μαγαζί του ήταν περίπου 15.

Το ψαροταβέρνα με το φιδοκέφαλο του κ. Nguyen Trung απασχολεί σχεδόν 30 άτομα που ψήνουν στα κάρβουνα σχεδόν 3 τόνους ψαριού με την ευκαιρία της ημέρας του Θεού του Πλούτου - Φωτογραφία: AN VI

Λίγα σπίτια πιο πέρα, το μαγαζί με ψητά ψάρια φιδιού του κ. Nguyen Trung εισήγαγε περίπου 2.000 ψάρια φιδιού φέτος, που εκτιμώνται σε σχεδόν 3 τόνους. Με τόσο μεγάλο αριθμό ψαριών, ο κ. Trung αναγκάστηκε να καλέσει τον μικρότερο αδερφό του πίσω στο σπίτι για να έρθει και να «ενισχύσει».

Η κυρία Νγκα, η μικρότερη αδερφή του κυρίου Τρανγκ, ήρθε από το Ντονγκ Ταπ για να βοηθήσει τον αδερφό της να πουλήσει ψάρια την Ημέρα του Θεού του Πλούτου - Φωτογραφία: AN VI

Η κα Le Thi Nga, η μικρότερη αδερφή του κ. Trung, και οκτώ συγγενείς από το Dong Thap ήρθαν να βοηθήσουν στο ψαράδικο του κ. Trung από τις 6 Φεβρουαρίου (9η ημέρα του Tet). Η κα Nga είπε ότι αυτή και τα εγγόνια της έχουν συνηθίσει σε αυτή τη δουλειά, επειδή τα τελευταία 10 χρόνια, κάθε 9η ημέρα του Tet, έρχεται να βοηθήσει.

Οι περισσότεροι από τους υπαλλήλους στο μαγαζί του κ. Τρανγκ αυτές τις δύο μέρες είναι μέλη της οικογένειας - Φωτογραφία: AN VI

Η κα. Λαν, η νύφη του κ. Τρουνγκ, η οποία εργάζεται ως εργάτρια στο Μπιν Ντουόνγκ , ζήτησε επίσης μια μέρα άδεια για να βοηθήσει τον πατέρα του συζύγου της.

«Κάθε χρόνο, όταν πουλάμε καλά, κάθε άτομο παίρνει 3-4 εκατομμύρια. Είναι δύσκολο να μένεις ξύπνιος μέχρι αργά και να δουλεύεις όλη νύχτα. Είναι μόνο μία φορά το χρόνο, οπότε παίρνω μια μέρα άδεια για να βοηθήσω τον μπαμπά μου και να βγάλω κάποιο εισόδημα μετά το Τετ», πρόσθεσε ο Λαν.

Οι ιχθυοπώλες ψήνουν ψάρια όλη νύχτα τις τελευταίες δύο ημέρες για να τιμήσουν την Ημέρα του Θεού του Πλούτου - Φωτογραφία: AN VI

Έτσι απλά, η οικογένεια του κ. Τρανγκ, που αποτελείται από σχεδόν 30 άτομα, έχει πολλή δουλειά τις τελευταίες δύο μέρες. Τα υπάρχοντα και οι βαλίτσες όσων ήρθαν από την επαρχία δεν έχουν ακόμη τοποθετηθεί. Κοιμούνται δίπλα στα ράφια με χιλιάδες ψάρια που περιμένουν να πουληθούν την ημέρα του Θεού του Πλούτου.

Tuoitre.vn

Πηγή: https://vietnamnet.vn/den-tiem-vang-tu-tinh-mo-tim-mua-tuong-than-tai-binh-sua-ve-tang-vo-2369166.html