Κάντε 10 φορές περισσότερα, οι πελάτες συρρέουν

[διαφήμιση_1]

Φασαρία

Πριν από το Tet, επισκεφτήκαμε το αρτοποιείο της οικογένειας της κας Huynh Ngoc Chinh (39 ετών), η οποία ζει στην περιοχή Cho Lon εδώ και σχεδόν 40 χρόνια, που βρίσκεται στην οδό Xom Dat 106 (Περιοχή 11, Πόλη Χο Τσι Μινχ). Κάθε πρωί, το αρτοποιείο σφύζει από ζωή, με τους πελάτες να έρχονται ο ένας μετά τον άλλον για να ζητήσουν να αγοράσουν κάθε είδους παραδοσιακά κέικ...

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 1. — Τα κέικ με φύλλα ιτιάς έχουν μεγάλη ζήτηση κατά τη διάρκεια των διακοπών Tet

Η κα Chinh είπε ότι ο φούρνος της είναι διάσημος όλο το χρόνο για τα ζυμαρικά, τα κέικ από φύλλα ιτιάς, τα κέικ από ραπανάκι και τα κέικ τύχης. Κατά τη διάρκεια του Tet, η ζήτηση των πελατών για κέικ από φύλλα ιτιάς, γνωστά και ως κέικ μακροζωίας ή κέικ ροδάκινου, αυξάνεται επειδή πρόκειται για ένα διάσημο κέικ προσφοράς του λαού Teochew στο Cho Lon και είναι πολύ δημοφιλές κατά τη διάρκεια των μεγάλων φεστιβάλ και αργιών του έτους.

Ο ιδιοκτήτης είπε ότι αυτό το κέικ συμβολίζει τη μακροζωία και την ευημερία, επομένως είναι μια απαραίτητη προσφορά στο προγονικό βωμό, μαζί με το Banh To. Αυτός είναι επίσης ο λόγος για τον οποίο φέτος, κατά τη διάρκεια του Tet, η κα Chinh είπε ότι ο φούρνος της παρήγαγε 10 φορές περισσότερα κέικ από το συνηθισμένο και όλη η οικογένεια των σχεδόν 10 ατόμων έπρεπε να εργάζεται από τις 6 π.μ. έως τη 1 π.μ. την επόμενη μέρα για να σερβίρει στην ώρα της.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 2.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 3.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 4.

Το οικογενειακό αρτοποιείο της κας Τριν πουλάει μια ποικιλία από παραδοσιακά κινέζικα κέικ.

Όσον αφορά την τιμή, το αρτοποιείο διατηρεί την ίδια τιμή στα 16.000 VND/κέικ φύλλων ιτιάς. Είπε ότι το αρτοποιείο θα πουλάει σε όλη τη διάρκεια του Tet, κλείνοντας μόνο το πρωί της πρώτης ημέρας. Κατά τη διάρκεια του Tet, η τιμή των κέικ μπορεί να αυξηθεί κατά 1.000 - 2.000 VND, όχι πολύ απότομα.

«Τα κέικ της οικογένειάς μου έχουν μια μοναδική γεύση που δεν έχουν άλλα μέρη, το σημαντικό είναι ο τρόπος που τα παρασκευάζουμε και τα καρυκεύουμε. Έχοντας πουλήσει εδώ και δεκαετίες, το αρτοποιείο έχει έναν σταθερό αριθμό τακτικών πελατών. Φέτος, η οικονομική κατάσταση είναι δύσκολη, επομένως οι πωλήσεις δεν είναι τόσο υψηλές όσο πέρυσι, αλλά εξακολουθεί να είναι η περίοδος αιχμής του χρόνου», είπε ο Chinh.

Διατηρήστε το οικογενειακό αρτοποιείο

Ο κ. Τσι (63 ετών, που ζει στην Περιοχή 11) είπε ότι είναι «τακτικός πελάτης» εδώ και δεκαετίες. Όντας κινεζικής καταγωγής, σε κάθε σημαντική γιορτή ή Πρωτοχρονιά, έρχεται εδώ για να αγοράσει banh to, banh la lieu, banh bao... για να προσκυνήσει και να κεράσει τους καλεσμένους.

«Τα κέικ εδώ είναι καλής ποιότητας, οι τιμές είναι λογικές, όχι πολύ ακριβά, οπότε απλώς τα αγοράζω. Το σπίτι μου είναι επίσης κοντά εδώ. Γενικά, έχω συνηθίσει να αγοράζω εδώ, το να τρώω σε άλλα μέρη δεν μου ταιριάζει. Κοντά στο Τετ, σταμάτησα για να αγοράσω κέικ από φύλλα ιτιάς για προσφορές», είπε ο πελάτης.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 5. — Η ζήτηση των πελατών αυξήθηκε, οι κέικ φύλλων ιτιάς ανανεώνονταν συνεχώς.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 6.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 7.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 8.

Η οικογένεια του Τσινχ εργάζεται υπερωρίες για να φτιάχνει κέικ.

Στην ηλικία των 8 ετών, η Chinh βοηθούσε τους γονείς της να πουλάνε κέικ. Πριν από σχεδόν 40 χρόνια, οι γονείς της άνοιξαν αυτό το αρτοποιείο. Στην αρχή, ήταν απλώς μια μικρή επιχείρηση, που μοίραζε κέικ σε μερικούς γνωστούς στο Cho Lon λόγω του νόστιμου τρόπου με τον οποίο τα έφτιαχναν. Σταδιακά, όλο και περισσότεροι άνθρωποι παρήγγειλαν κέικ και έτσι το αρτοποιείο εξελίχθηκε σε αυτό που είναι σήμερα.

«Μετά την δέκατη τάξη, παράτησα το σχολείο και επέστρεψα για να βοηθήσω τους γονείς μου να πουλήσουν κέικ. Τώρα έχω κληρονομήσει το μαγαζί. Οι παππούδες μου είναι ηλικιωμένοι, αλλά εξακολουθούν να εργάζονται σκληρά κάθε μέρα στο αρτοποιείο, πουλώντας κέικ στους πελάτες. Το αρτοποιείο είναι το πάθος των γονιών μου, οι οποίοι μεγάλωσαν 4 παιδιά στην οικογένεια, και είναι επίσης τα παιδικά και νεανικά μου χρόνια», πρόσθεσε ο Chinh.

Lò 'bánh trường thọ' nức tiếng Chợ Lớn dịp tết: Làm gấp 10 lần, khách nườm nượp- Ảnh 9. — Οι πελάτες επισκέπτονται τακτικά αυτό το αρτοποιείο την παραμονή του Tet.

Καθώς η Τετ πλησιάζει, το αρτοποιείο της οικογένειας Τσινχ εξακολουθεί να είναι το μέρος όπου ψήνονται κέικ γεμάτα πάθος κάθε μέρα, μεταφέροντας την ομορφιά της παραδοσιακής κινεζικής κουζίνας και του πολιτισμού στην καρδιά μιας σύγχρονης πόλης.

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής