Πώς να αποθηκεύσετε σωστά το ρύζι που περίσσεψε για να αποφύγετε την τροφική δηλητηρίαση;

[διαφήμιση_1]

Το ρύζι είναι βασική τροφή σε πολλές χώρες σε όλο τον κόσμο . Το μαγειρεμένο ρύζι είναι πλούσια πηγή αμύλου. Επιπλέον, το ρύζι περιέχει επίσης φυτικές ίνες, μαγγάνιο, μαγνήσιο, βιταμίνη Β και πολλά άλλα θρεπτικά συστατικά, σύμφωνα με την εφημερίδα The Independent (Ηνωμένο Βασίλειο).

Làm sao để bảo quản cơm dư đúng cách, tránh gây ngộ độc ? - Ảnh 1. — Το ρύζι που αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό μπορεί να επιτρέψει στην ανάπτυξη των βακτηρίων Bacillus cereus και να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση.

Ωστόσο, εάν το ρύζι δεν αποθηκευτεί σωστά, μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Η αιτία της τροφικής δηλητηρίασης είναι το βακτήριο Bacillus cereus.

Οι λοιμώξεις από Bacillus cereus είναι συνήθως ήπιες και μπορούν να αντιμετωπιστούν γρήγορα. Ωστόσο, αυτή η πάθηση μπορεί να είναι επικίνδυνη εάν ο ασθενής έχει εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το μαγειρεμένο ρύζι δεν περιέχει βακτήρια και είναι λιγότερο πιθανό να μολυνθεί. Ωστόσο, εάν το ρύζι αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό, τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να απελευθερώσουν τοξίνες.

Τα συμπτώματα της τροφικής δηλητηρίασης που προκαλείται από το βακτήριο Bacillus cereus περιλαμβάνουν κοιλιακό άλγος, στομαχικές κράμπες, ναυτία, έμετο και διάρροια.

Για να διατηρήσετε σωστά το ρύζι και να αποτρέψετε τον κίνδυνο τροφικής δηλητηρίασης, οι ειδικοί συνιστούν να αποθηκεύετε το ρύζι που έχει περισσέψει στο ψυγείο. Το ρύζι που έχει περισσέψει μπορεί επίσης να καταψυχθεί, αλλά θα πρέπει να τοποθετηθεί σε σακούλα ή δοχείο τροφίμων. Η άμεση έκθεση στον κρύο αέρα θα προκαλέσει το ρύζι να στεγνώσει και να γίνει πολύ σκληρό.

Για λόγους ασφαλείας, το ρύζι που περισσεύει δεν πρέπει να αφήνεται σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ ώρα. Τις ζεστές μέρες, όταν η θερμοκρασία είναι πάνω από 32 βαθμούς Κελσίου, δεν πρέπει να αφήνεται για περισσότερο από 1 ώρα, σύμφωνα με την Independent .

[διαφήμιση_2]
Σύνδεσμος πηγής