Μπαλάκια ψαριού Pangasius. Φωτογραφία: MINH HIEN
Μπιφτέκια ψαριού Pangasius. Φωτογραφία: MINH HIEN
Μαθήματα από την ταχεία ανάπτυξη
Χάρη στα φυσικά πλεονεκτήματά της στους υδάτινους πόρους, τη μακρόχρονη γεωργική εμπειρία και την ισχυρή συμμετοχή των επιχειρήσεων, η επαρχία An Giang ειδικότερα και ολόκληρη η περιοχή του Δέλτα του Μεκόνγκ γενικότερα έχουν γίνει η «πρωτεύουσα του παγκάσιους» της χώρας. Κατά τους πρώτους επτά μήνες του 2025, ο κύκλος εργασιών των εξαγωγών παγκάσιους έφτασε τα 1,2 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, σημειώνοντας αύξηση 11% σε σύγκριση με την ίδια περίοδο του 2024. Η Κίνα και το Χονγκ Κονγκ συνέχισαν να είναι οι μεγαλύτερες καταναλωτικές αγορές, με κύκλο εργασιών που έφτασε τα 302 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ, αντιπροσωπεύοντας σχεδόν το ένα τέταρτο της συνολικής αξίας των εξαγωγών. Άλλες σημαντικές αγορές περιλαμβάνουν τις ΗΠΑ, την ΕΕ και πολλές ασιατικές χώρες.
Ο κ. Doan Toi, Γενικός Διευθυντής της Nam Viet Joint Stock Company, σχολίασε: «Μεγάλες αγορές όπως οι ΗΠΑ, η Κίνα και η ΕΕ έχουν παραμείνει σταθερές για περισσότερα από 10 χρόνια, δείχνοντας ότι υπάρχει ακόμη τεράστιο περιθώριο ανάπτυξης. Ωστόσο, η βιομηχανία πρέπει να αναδιοργανώσει την παραγωγή και την επεξεργασία με πιο ορθολογικό τρόπο, αποφεύγοντας την επανάληψη της κατάστασης της «υπερθέρμανσης της ανάπτυξης».»
Στην πραγματικότητα, κάθε φορά που αυξάνονται οι τιμές των ψαριών, οι άνθρωποι σπεύδουν να επεκτείνουν τις καλλιεργήσιμες περιοχές τους, με αποτέλεσμα την υπερπροσφορά σε σύντομο χρονικό διάστημα. Το 2018, η τιμή του παγκάσιου έφτασε τα 33.000 VND/kg, με αποτέλεσμα η καλλιεργήσιμη περιοχή στην περιοχή να εκτοξευθεί στα 6.250 εκτάρια το 2019, με την παραγωγή να ξεπερνά τα 1,6 εκατομμύρια τόνους, δημιουργώντας μια κρίση πλεονάσματος που προκάλεσε την κατακόρυφη πτώση των τιμών.
Ο κ. Le Trung Dung, Αντιπρόεδρος του Συνδέσμου Υδατοκαλλιέργειας και Επεξεργασίας Θαλασσινών An Giang, προειδοποίησε: «Εάν ολόκληρη η περιοχή διατηρήσει μια σταθερή έκταση 4.500 - 5.000 εκταρίων και παραγωγή περίπου 1,2 - 1,4 εκατομμυρίων τόνων ετησίως, θα είναι κατάλληλη για την καταναλωτική ικανότητα της παγκόσμιας αγοράς. Αντίθετα, η κατανάλωση θα αντιμετωπίσει πολλές δυσκολίες».
Οι συνέπειες της ταχείας ανάπτυξης εκτείνονται πέρα από τη δραστική πτώση των τιμών των ψαριών, οδηγώντας σε απώλειες, ακόμη και σε πτώχευση για τους αγρότες. Επηρεάζει επίσης την ποιότητα των προϊόντων. Η μαζική παραγωγή έχει οδηγήσει πολλούς μικροκαλλιεργητές σε υπερβολική χρήση αντιβιοτικών και χημικών ουσιών για την αύξηση της παραγωγικότητας, επηρεάζοντας το εξαγωγικό δυναμικό και τη φήμη του βιετναμέζικου παγκάσιους στη διεθνή αγορά. Ο κ. Tran Van Dung, κάτοικος της κοινότητας Hoa Lac, δήλωσε: «Έχουμε πάρει πολλά μαθήματα. Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να τηρούμε τον σχεδιασμό των γεωργικών περιοχών και να ελέγχουμε την παραγωγή για να αποφύγουμε την υπερπροσφορά. Ταυτόχρονα, η βιομηχανία πρέπει να ενθαρρύνει τους αγρότες να υιοθετήσουν διεθνή πρότυπα όπως το GlobalGAP και το ASC για να διασφαλίσουν την ποιότητα και την ασφάλεια των τροφίμων».
Επεξεργασία παγκάσιου για εξαγωγή. Φωτογραφία: MINH HIEN
Ψάρεμα γατόψαρου. Φωτογραφία: MINH HIEN
Αναδιάρθρωση προς τη βιωσιμότητα
Για σταθερή ανάπτυξη, η βιομηχανία παγκάσιους πρέπει να μετατοπιστεί από την αυθόρμητη παραγωγή στην προγραμματισμένη διαχείριση. Οι τοπικές αρχές, οι επιχειρήσεις και οι ιχθυοκαλλιεργητές πρέπει να συνεργαστούν για να διατηρήσουν κατάλληλες περιοχές καλλιέργειας και επίπεδα παραγωγής, αποφεύγοντας την υπερπροσφορά. Οι επιχειρήσεις πρέπει να αναδιαρθρώσουν τα προϊόντα τους σύμφωνα με τη ζήτηση της αγοράς, δηλαδή να πωλούν ό,τι χρειάζεται η αγορά, όχι μόνο ό,τι παράγουν. Επιπλέον, απαιτούνται επενδύσεις σε προηγμένη τεχνολογία επεξεργασίας για την αύξηση της προστιθέμενης αξίας αντί να εξάγονται μόνο κατεψυγμένα φιλέτα ψαριών, βελτιώνοντας έτσι την κερδοφορία και την ανταγωνιστικότητα.
Από την οπτική γωνία των αγροτών, είναι απαραίτητο να τηρούνται τα διεθνή πρότυπα όπως το GlobalGAP και το ASC. Αυτό όχι μόνο συμβάλλει στη διασφάλιση της ποιότητας των προϊόντων, αλλά και στην ικανοποίηση των ολοένα και αυστηρότερων απαιτήσεων των αγορών εισαγωγής. Επιπλέον, είναι ζωτικής σημασίας να επικεντρωθούμε στον έλεγχο του κόστους, στην εφαρμογή τεχνικών εξοικονόμησης νερού και στη μείωση των εκπομπών – σημαντικοί παράγοντες για τη βελτίωση της οικονομικής και περιβαλλοντικής αποδοτικότητας.
Το μοντέλο διασύνδεσης «πενταμερών», που περιλαμβάνει αγρότες, επιχειρήσεις, τράπεζες, επιστήμονες και το κράτος, θεωρείται κλειδί για την ολοκληρωμένη αναδιάρθρωση της βιομηχανίας παγκάσιους. Ο κ. Le Trung Dung τόνισε: «Ο ρόλος του κράτους είναι κρίσιμος. Πρέπει να ενεργεί ως «αγωγός» στην καθοδήγηση του σχεδιασμού, στη ρύθμιση της αγοράς και στην προώθηση πράσινων, χαμηλών εκπομπών μοντέλων γεωργίας και μεταποίησης». Τα υπόλοιπα «μέρη» πρέπει να συντονίζονται συγχρονισμένα: οι επιχειρήσεις υπογράφουν προληπτικά συμβάσεις εξαγοράς, οι τράπεζες παρέχουν προτιμησιακά δάνεια, οι επιστήμονες μεταφέρουν τεχνολογία και οι αγρότες τηρούν βιώσιμες διαδικασίες παραγωγής.
Ο κ. Tran Van Tuan, αγρότης από την κοινότητα Vinh Xuong, δήλωσε: «Για τη βιώσιμη ανάπτυξη, από την αρχή κιόλας της σεζόν, οι αγρότες και οι επιχειρήσεις πρέπει να έχουν ένα σαφές σχέδιο συνεργασίας, που να καθορίζει σε ποιον θα πουλήσουν τα ψάρια και πώς να εντοπίσουν την προέλευσή τους...»
Τεχνικοί από την ομάδα Viet Uc (An Giang) εξάγουν σπέρμα από αρσενικό γατόψαρο για τεχνητή αναπαραγωγή. Φωτογραφία: MINH HIEN
Η συμμετοχή σε συνεταιρισμούς ή ενώσεις όχι μόνο βοηθά στον έλεγχο της ποιότητας, αλλά και ενισχύει τις διαπραγματευτικές δεξιότητες, αποφεύγοντας την κατάσταση «προσφοράς έναντι της ζήτησης» που έχει συμβεί στο παρελθόν. Στην πραγματικότητα, το μοντέλο ένωσης έχει αποδειχθεί εξαιρετικά αποτελεσματικό. Στο Dong Thap, πάνω από το 83% των αγροτών pangasius έχουν υπογράψει συμφωνίες ένωσης με επιχειρήσεις. Στο An Giang, αυτό το ποσοστό φτάνει το 87,6%.
Στο πλαίσιο μιας ασταθούς και απρόβλεπτης παγκόσμιας αγοράς, τα μαθήματα από το παρελθόν και οι πρακτικές απαιτήσεις απαιτούν μια αλλαγή στις παραδοσιακές πρακτικές. Μόνο όταν οι αγρότες, οι επιχειρήσεις, οι επιστήμονες, οι τράπεζες και η κυβέρνηση συνεργάζονται και μοιράζονται ένα κοινό όραμα, μπορεί η βιομηχανία παγκάσιους να επιτύχει βιώσιμη ανάπτυξη και να αναδείξει το βιετναμέζικο εμπορικό σήμα στη διεθνή αγορά. Η ενίσχυση των δεσμών, ο έλεγχος της ποιότητας, η εφαρμογή της τεχνολογίας και η επέκταση των αγορών είναι το κλειδί για να διασφαλιστεί ότι το βιετναμέζικο παγκάσιους όχι μόνο θα διατηρήσει την τρέχουσα θέση του, αλλά και θα φτάσει σε μεγαλύτερα ύψη στο μέλλον.
Πηγή: https://baoangiang.com.vn/lien-ket-5-nha-dua-ca-tra-vuon-xa-a427489.html
Σχόλιο (0)