Λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει να τρώτε χυλό τακτικά

Το χυλό είναι εύπεπτο, ελαφρύ για το στομάχι και κατάλληλο για άτομα που είναι άρρωστα ή χρειάζονται ένα ελαφρύ γεύμα, αλλά δεν πρέπει να το τρώτε πολύ συχνά.

1. Υψηλός γλυκαιμικός δείκτης (ΓΔ)

Το χυλό από λευκό ρύζι έχει γλυκαιμικό δείκτη περίπου 76, πράγμα που σημαίνει ότι όταν καταναλωθεί, το σώμα θα το απορροφήσει γρήγορα και θα προκαλέσει απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Σύμφωνα με το Inner Body , αυτό είναι ιδιαίτερα επιβλαβές για:

- Άτομα με διαβήτη: Δυσκολία στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

- Άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος: Η ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα θα προκαλέσει μεγαλύτερη έκκριση ινσουλίνης, με αποτέλεσμα να αισθάνονται πεινασμένοι νωρίς και να τρώνε περισσότερο.

Επομένως, θα πρέπει να αντικαταστήσετε το λευκό ρύζι με καστανό ρύζι ή άλλα δημητριακά για να μειώσετε τον γλυκαιμικό δείκτη.

Το χυλό είναι εύπεπτο αλλά έχει χαμηλή θρεπτική αξία. Εικονογράφηση: Ban Mai

2. Χαμηλή θρεπτική περιεκτικότητα

Ο χυλός λευκού ρυζιού αποτελείται κυρίως από υδατάνθρακες (άμυλο) και νερό και δεν παρέχει αρκετές πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες ή μέταλλα. Η τακτική κατανάλωση απλού λευκού χυλού μπορεί να προκαλέσει διατροφικές ελλείψεις, ειδικά σε περιπτώσεις:

- Παιδιά και ηλικιωμένοι: Άτομα που χρειάζονται πολλά θρεπτικά συστατικά για να αναπτυχθούν και να διατηρήσουν την υγεία τους.

- Άτομα που δεν κάνουν σωστή διατροφή: Υποσιτίζονται εύκολα εάν το κυρίως πιάτο είναι ο χυλός χωρίς πρόσθετα τρόφιμα.

Θα πρέπει να προσθέσετε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες (κοτόπουλο, γαρίδες, ψάρι, τόφου) ή λαχανικά (καρότα, κολοκύθα, χόρτα) στο χυλό για να αυξήσετε τις φυτικές ίνες και τις βιταμίνες.

3. Υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

Πολλά είδη χυλού, ειδικά ο έτοιμος χυλός ή ο χυλός με συστατικά όπως κονσερβοποιημένο κρέας, αλατισμένα αυγά και χοιρινό συκώτι, μπορεί να περιέχουν πολύ υψηλά επίπεδα αλατιού. Η υπερβολική κατανάλωση αλατιού για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακά προβλήματα και νεφρικά προβλήματα. Ένα μπολ χυλού από χοιρινό συκώτι μπορεί να περιέχει σχεδόν τόσο νάτριο όσο συνιστά ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) τα 2 γραμμάρια/ημέρα.

Επομένως, θα πρέπει να μαγειρεύετε μόνοι σας το χυλό σας με μέτρια ποσότητα αλατιού, να περιορίζετε τη χρήση επεξεργασμένων υλικών και να τα αντικαθιστάτε με φρέσκο ​​κρέας και λαχανικά.

4. Υπερβολικά μαγειρεμένο ρύζι

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος του χυλού, το ρύζι συχνά παραμαγειρεύεται, χάνοντας πολλές φυτικές ίνες και φυσικά θρεπτικά συστατικά. Αυτό όχι μόνο καθιστά τον χυλό λιγότερο θρεπτικό, αλλά σας κάνει επίσης να πεινάτε πιο γρήγορα από το ρύζι ή τα δημητριακά ολικής αλέσεως, μειώνοντας τα οφέλη των φυτικών ινών για το πεπτικό σύστημα.

Επομένως, δεν πρέπει να μαγειρεύετε το χυλό πολύ μαλακό. Μπορείτε να αφήσετε το χυλό με κόκκους ρυζιού για να διατηρήσετε τις ίνες. Μπορείτε να το συνδυάσετε με ξηρούς καρπούς ή δημητριακά ολικής αλέσεως, όπως βρώμη και κριθάρι.

5. Κίνδυνος υπερφαγίας

Το χυλό είναι εύπεπτο και ελαφρύ για το στομάχι, επομένως είναι εύκολο να σας κάνει να φάτε περισσότερο από ό,τι χρειάζεται στην πραγματικότητα το σώμα σας. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικές θερμίδες, μειώνοντας την αποτελεσματικότητα του ελέγχου του βάρους. Επομένως, θα πρέπει να συνδυάζετε το χυλό με συνοδευτικά όπως βραστά αυγά και βραστά λαχανικά για να μείνετε χορτάτοι για περισσότερο χρόνο.

Πώς να τρώτε υγιεινό χυλό

Για να επωφεληθείτε από τα οφέλη του χυλού, διασφαλίζοντας παράλληλα την υγεία σας, ακολουθήστε αυτές τις αρχές:

1. Αύξηση της θρεπτικής αξίας: Προσθέστε πηγές πρωτεΐνης όπως άπαχο κρέας, ψάρι, γαρίδες ή τόφου· προσθέστε λαχανικά όπως καρότα, κολοκύθα, λάχανο και καλαμπόκι.

2. Χρησιμοποιήστε ρύζι ολικής αλέσεως ή δημητριακά: Χρησιμοποιήστε καστανό ρύζι, βρώμη ή κριθάρι για να αυξήσετε τις φυτικές ίνες και να μειώσετε την επίδραση στο σάκχαρο του αίματος.

3. Μειώστε το αλάτι: Χρησιμοποιήστε μπαχαρικά με μέτρο, αποφύγετε τη σάλτσα ψαριού, το MSG ή τα επεξεργασμένα τρόφιμα.

4. Έλεγχος μερίδων: Φάτε όσο χρειάζεται από ένα μπολ, μην φάτε πάρα πολύ γιατί θα σας κάνει να νιώσετε ελαφρύ το στομάχι.

5. Συνδυάστε μια ποικίλη διατροφή: Το χυλό θα πρέπει να αποτελεί μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής μόνο, σε συνδυασμό με γεύματα που περιλαμβάνουν αρκετή πρωτεΐνη, υγιή λίπη και λαχανικά.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ly-do-khong-nen-an-chao-thuong-xuyen-172250104101235167.htm