Βλαστοί μπαμπού Hang Dong με τσίλι και αλάτι: Βορειοδυτική γεύση στο βιετναμέζικο πάτωμα

Τα αλατισμένα και τσίλι βλαστάρια μπαμπού του συνεταιρισμού Hang Dong, μια σπεσιαλιτέ της Βορειοδυτικής Αμερικής, άφησαν μια ισχυρή εντύπωση στο Σαν Βιετνάμ, φτάνοντας γρήγορα σε όλη τη χώρα με έναν εξαιρετικό αριθμό παραγγελιών.

Μοναδικές γεύσεις από τα βορειοδυτικά βουνά και δάση

Σε μια εποχή όπου η υγεία και η ασφάλεια των τροφίμων αποτελούν ύψιστες προτεραιότητες, οι σύγχρονοι καταναλωτές αναζητούν νόστιμα, καθαρά και ασφαλή προϊόντα. Κατανοώντας αυτό, ο Συνεταιρισμός Hang Dong (HTX) - Son La έχει φέρει την πεμπτουσία της βορειοδυτικής κουζίνας στα τραπέζια πολλών οικογενειών σε όλη τη χώρα μέσω της πλατφόρμας ηλεκτρονικού εμπορίου San Viet.

Ο κ. Thao A Trong, Διευθυντής του Συνεταιρισμού Γεωργικών και Φαρμακευτικών Φυτών Hang Dong, ενημέρωσε: « Ο Συνεταιρισμός ιδρύθηκε το 2017 με 10 μέλη. Μετά από σχεδόν 5 χρόνια λειτουργίας, ο Συνεταιρισμός διαθέτει πλέον περισσότερα από 130 εκτάρια με κράταιγο, 500 εκτάρια μπαμπού, 180 εκτάρια κάρδαμο και 1 εργοστάσιο επεξεργασίας βλαστών μπαμπού με αλάτι και τσίλι. Μέσω της έρευνας, διαπιστώθηκε ότι οι βλαστοί μπαμπού με αλάτι και τσίλι ανταποκρίνονται στις προτιμήσεις των καταναλωτών, επομένως ο Συνεταιρισμός έχει επεκτείνει την περιοχή φύτευσης μπαμπού για βλαστούς μπαμπού».

Οι αλατισμένοι βλαστοί μπαμπού με τσίλι του Συνεταιρισμού Hang Dong είναι ένα ειδικό προϊόν των βορειοδυτικών υψιπέδων, φτιαγμένο από τους πιο φρέσκους νεαρούς βλαστούς μπαμπού με μια μοναδική οικογενειακή συνταγή της φυλής Mong.

Τα αλατισμένα βλαστάρια μπαμπού με τσίλι του συνεταιρισμού Hang Dong είναι ένα ειδικό προϊόν των βορειοδυτικών υψιπέδων. Φωτογραφία: San Viet

Με πρώτες ύλες από νεαρούς βλαστούς μπαμπού που συλλέγονται από τα παρθένα δάση στο Χανγκ Ντονγκ, Σον Λα, όπου το κλίμα είναι δροσερό όλο το χρόνο, δημιουργούνται βλαστοί μπαμπού εξαιρετικής ποιότητας. Μετά τη συγκομιδή, θα αγοραστούν από τον Αγροτικό και Φαρμακευτικό Συνεταιρισμό Χανγκ Ντονγκ, οι βλαστοί μπαμπού υποβάλλονται σε προσεκτική επεξεργασία, αφαιρώντας τα παλιά μέρη και στη συνέχεια μουλιάζονται με αλάτι, τσίλι και μπαχαρικά σύμφωνα με μια μυστική συνταγή, εξασφαλίζοντας την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων.

Οι βλαστοί μπαμπού έχουν τραγανή υφή, την πικάντικη γεύση του τσίλι, την πλούσια αλμυρή γεύση του αλατιού σε συνδυασμό με τη γλυκιά γεύση των βλαστών μπαμπού, δημιουργώντας ένα εξαιρετικά ελκυστικό πιάτο. Οι αλατισμένοι βλαστοί μπαμπού Hang Dong μπορούν να μεταποιηθούν σε πολλά νόστιμα πιάτα, όπως τηγανητά, σούπες, σαλάτες κ.λπ., συμβάλλοντας στον εμπλουτισμό και την ποικιλομορφία των οικογενειακών γευμάτων.

« Ο συνεταιρισμός έχει συνεργαστεί για την κατασκευή εργοστασίων, την επένδυση σε εξειδικευμένο εξοπλισμό, την εκπαίδευση και την καθοδήγηση των μελών σχετικά με τη διαδικασία επεξεργασίας αλατισμένων και βλαστών μπαμπού με τσίλι. Μέχρι σήμερα, αυτό το προϊόν είναι διαθέσιμο στην εθνική αγορά. Το 2019, το προϊόν αλατισμένων και βλαστών μπαμπού με τσίλι Hang Dong συμμετείχε στο πρόγραμμα OCOP της επαρχίας και είναι ένα από τα προϊόντα που προτιμούν οι πελάτες, συμβάλλοντας έτσι στην αύξηση του εισοδήματος των αγροτών», δήλωσε ο κ. Thao A Trong.

Διάδοση ορεινών και δασικών προϊόντων μέσω ηλεκτρονικού εμπορίου

Στη φασαρία της σύγχρονης ζωής, η εύρεση μοναδικών τροφών με τη γεύση των βουνών και των δασών, την ποιότητα και την ασφάλεια για την υγεία γίνεται μερικές φορές δύσκολη. Αλλά με τα βλαστάρια μπαμπού Hang Dong με αλάτι τσίλι, οι καταναλωτές μπορούν να είναι απόλυτα σίγουροι επειδή το προϊόν είναι διαθέσιμο στην πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου San Viet - όπου συγκεντρώνεται η πεμπτουσία των σπεσιαλιτέ από όλη τη χώρα. Το San Viet δεν είναι μόνο μια γέφυρα μεταξύ των καταναλωτών και των ποιοτικών προϊόντων, αλλά και ένα θεμέλιο που συμβάλλει στη διατήρηση και ανάπτυξη των παραδοσιακών αξιών και της γαστρονομικής πεμπτουσίας του Βιετνάμ.

Είναι γνωστό ότι, για την προώθηση του ψηφιακού μετασχηματισμού στις δραστηριότητες προώθησης του εμπορίου, προηγουμένως, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου της επαρχίας Son La συντονίστηκε με το Υπουργείο Ηλεκτρονικού Εμπορίου και Ψηφιακής Οικονομίας - Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου για τη δημιουργία της Πλατφόρμας Ηλεκτρονικού Εμπορίου Son La (www.sonla.sanviet.vn) ενσωματωμένης στην Ενοποιημένη Πλατφόρμα Ηλεκτρονικού Εμπορίου (Sanviet.vn) που δημιουργήθηκε και διαχειρίζεται το Υπουργείο Ηλεκτρονικού Εμπορίου και Ψηφιακής Οικονομίας - Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου.

Μέσω της πλατφόρμας ηλεκτρονικού εμπορίου του San Viet, τα τελευταία χρόνια, τα προϊόντα OCOP και τα τοπικά εξειδικευμένα προϊόντα έχουν σταδιακά επιβεβαιώσει τα εμπορικά τους σήματα και έχουν βρει κατάλληλες αγορές. Πολλά προϊόντα έχουν συνδεθεί και εξάγονται διεθνώς.

Πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου του Σαν Βιετνάμ με επαγγελματικά και γρήγορα περίπτερα και κανάλια πληροφοριών για καταστήματα, επιχειρήσεις και ανώτερα χαρακτηριστικά, που επιτρέπουν βελτιστοποίηση και υψηλή προσαρμογή, προσφέροντας μεγάλη αξία τόσο στους πωλητές όσο και στους αγοραστές. Με λίγα μόνο απλά βήματα, η αγορά και η πώληση σε αυτήν την πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου είναι εύκολη, γρήγορη και εξαιρετικά βολική.

Αξίζει να σημειωθεί ότι οι πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου έχουν συνοδεύσει τους συνεταιρισμούς σε κάθε βήμα, από τη συσκευασία προϊόντων για να διασφαλίσουν ότι φτάνουν στους καταναλωτές άθικτα, καθοδηγώντας τη φωτογραφία προϊόντων, δημιουργώντας ηλεκτρονικά καταστήματα, έως τη δημιουργία ιστοριών μάρκας, μεταφέροντας τοπικές αξίες και ταυτότητα. Κάθε γεωργικό προϊόν στην πλατφόρμα φροντίζεται σχολαστικά και παρουσιάζεται με ζωντανό και ελκυστικό τρόπο.

Ένα τυπικό παράδειγμα είναι οι βλαστοί μπαμπού με αλάτι τσίλι του συνεταιρισμού Hang Dong στην πλατφόρμα Sanviet, με κομψές εικόνες και σαφείς πληροφορίες, οι οποίοι έχουν προσελκύσει την προσοχή πολλών καταναλωτών. Οι βλαστοί μπαμπού με αλάτι τσίλι όχι μόνο βρήκαν νέους πελάτες, αλλά έλαβαν και πολλές παραγγελίες χάρη στην εξάπλωση των ικανοποιημένων πελατών που παρήγγειλαν προϊόντα μέσω της πλατφόρμας ηλεκτρονικού εμπορίου.

Νεαροί βλαστοί μπαμπού συλλέγονται από τα παρθένα δάση στο Χανγκ Ντονγκ, Σον Λα, συσκευάζονται προσεκτικά και επιστρέφονται για να μεταποιηθούν σε αλατισμένους και τσίλι βλαστούς μπαμπού. Φωτογραφία: Νγκο Βου

« Μπορεί να ειπωθεί ότι η πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου του Σαν Βιέτ συμβάλλει στην αλλαγή και τη διάδοση των ορεινών και δασικών προϊόντων, φέρνοντας χαρά στους παραγωγούς και διασφαλίζοντας παραγωγή και θέσεις εργασίας για τους συνεταιρισμούς», δήλωσε ο κ. Thao A Trong.

Ο Συνεταιρισμός Hang Dong γνωρίζει πάντα τον ρόλο του στη διατήρηση της παραδοσιακής γεύσης των αλατισμένων βλαστών μπαμπού με τσίλι. Ο Συνεταιρισμός έχει δεσμευτεί να χρησιμοποιεί φυσικά συστατικά, να διασφαλίζει την υγιεινή και την ασφάλεια των τροφίμων και να εφαρμόζει την επιστήμη και την τεχνολογία στην παραγωγή για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων. Με τις ακούραστες προσπάθειές του, ο Συνεταιρισμός Hang Dong έχει φέρει τους αλατισμένους βλαστούς μπαμπού με τσίλι του Hang Dong σε μεγάλο αριθμό εγχώριων και ξένων καταναλωτών. Το προϊόν έχει πιστοποιηθεί με 3 αστέρια OCOP σε επαρχιακό επίπεδο και είναι αγαπημένο από πολλούς καταναλωτές. Ο Συνεταιρισμός Hang Dong επιθυμεί να συνεχίσει να αναπτύσσεται και να κάνει τους αλατισμένους βλαστούς μπαμπού με τσίλι του Hang Dong μια διάσημη μάρκα ειδικότητας στα Βορειοδυτικά.

Το προϊόν των βλαστών μπαμπού με τσίλι του Συνεταιρισμού Hang Dong δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και η κρυστάλλωση της αφοσίωσης και των προσπαθειών των ανθρώπων εδώ. Από φρέσκους νεαρούς βλαστούς μπαμπού που συλλέγονται από τα παρθένα δάση, μέσω μιας σχολαστικής και προσεκτικής διαδικασίας επεξεργασίας, οι βλαστοί μπαμπού με τσίλι του Hang Dong έχουν γίνει μια ξεχωριστή γεύση από τα βορειοδυτικά βουνά και δάση για τους λάτρεις του φαγητού.

Πηγή: https://congthuong.vn/mang-truc-muoi-ot-hang-dong-vi-tay-bac-tren-sa-n-viet-366765.html