«Απερίσκεπτος» απόφοιτος ιστορίας με βασιλικό τζίνσενγκ αποφέρει πάνω από μισό δισεκατομμύριο ντόινγκ ετησίως

9 χρόνια για την αποκατάσταση της ποικιλίας ginseng του βασιλιά

Ο κ. Hoang Van Kiem (39 ετών, από την κοινότητα Thanh Tung, Thanh Chuong, Nghe An) δεν θεωρεί τον εαυτό του ειδικό στη γεωργία . Μιλώντας για τη διαδικασία αποκατάστασης και ανάπτυξης του τζίνσενγκ Tho Hao, μετατρέποντάς το σε εμπόρευμα, που αποφέρει έσοδα άνω του μισού δισεκατομμυρίου VND ετησίως, είπε ότι αυτό προήλθε από την περιέργειά του και την έμφυτη απερισκεψία του.

Το Tho Hao ginseng ριζώνει στα χωράφια της κοινότητας Thanh Ha, στην περιοχή Thanh Chuong, Nghe An (Φωτογραφία: Hoang Van).

Αποφοίτησε από τη Σχολή Ιστορίας των Επιστημών του Πανεπιστημίου Επιστημών Hue και η κύρια δουλειά του κ. Kiem είναι να συμμετέχει στην έρευνα και να συντάσσει ιστορικά βιβλία σε τοπικές περιοχές. Αυτή είναι επίσης η ευκαιρία για αυτόν να μάθει για την ποικιλία τζίνσενγκ Tho Hao, η οποία θεωρούνταν ότι είχε εξαφανιστεί στην πατρίδα του.

Από 2 καρπούς τζίνσενγκ που παρέλαβε από την εκκλησία της οικογένειας Pham, ο κ. Kiem αφιέρωσε 3 χρόνια στην έρευνα, την καλλιέργεια και την αποκατάσταση αυτής της πολύτιμης ποικιλίας τζίνσενγκ (Φωτογραφία: Hoang Lam).

«Το 2010, ενώ συμμετείχα στη σύνταξη της Επιτροπής του Κόμματος της Ιστορίας της Κομμούνας Thanh Giang, είδα ότι οι πρεσβύτεροι και ορισμένα έγγραφα ανέφεραν το τζίνσενγκ Tho Hao, ένα τοπικό προϊόν που προσφερόταν στον βασιλιά. Όντας περίεργος από τη φύση μου, μπήκα στον κόπο να ρωτήσω τριγύρω, ειδικά στις εκκλησίες της περιοχής, για να δω αν υπήρχε κάποια πληροφορία που να έχει διασωθεί.»

Στην πραγματικότητα, δεν είχα πολύ χρόνο να επικεντρωθώ στην αναζήτηση, οπότε μου πήρε σχεδόν 2 χρόνια για να βρω το φυτό τζίνσενγκ Tho Hao, στον χώρο της εκκλησίας της οικογένειας Pham, στην παλιά γη Tho Hao.

Σύμφωνα με ιστορικά αρχεία, αυτό το τζίνσενγκ μεταφέρθηκε στην περιοχή Tho Hao (στις κοινότητες Thanh Tung, Thanh Giang, Thanh Mai και μέρος της κοινότητας Thanh Ha, στην περιοχή Thanh Chuong) από τον κ. Pham Kinh Vy, έναν Δόκτορα της δυναστείας Le, πριν από περισσότερα από 300 χρόνια», δήλωσε ο κ. Kiem.

Από 2 καρπούς τζίνσενγκ που ελήφθησαν από την εκκλησία της οικογένειας Pham με 27 σπόρους, ο κ. Kiem ξεκίνησε τη διαδικασία επώασης και πειραματικής φύτευσης. Δεν υπήρχε συγκεκριμένο έγγραφο σχετικά με τη διαδικασία φύτευσης και φροντίδας του τζίνσενγκ Tho Hao εκείνη την εποχή, αλλά επειδή «γεννήθηκε στη μέση του αλέτρου», ο ίδιος ο κ. Kiem έκανε έρευνα και μούσκεμα για να επωάσει τους σπόρους.

Ο εργένης της ιστορίας αναβιώνει το βασιλικό τζίνσενγκ (Βίντεο: Hoang Lam).

Οι σπόροι τζίνσενγκ μουλιάστηκαν στην ίδια φόρμουλα με το ρύζι, αφέθηκαν όλη τη νύχτα και στη συνέχεια θάφτηκαν σε χούμο σε ένα κουτί από φελιζόλ. Μετά από λίγες μέρες, τα σπορόφυτα αναδύθηκαν από το χώμα και αναπτύχθηκαν καλά, οπότε ο κ. Kiem τα μετέφερε στον κήπο. Αλλά τότε, μόνο 3 φυτά επέζησαν για να συλλέξουν σπόρους και να συνεχίσουν να αναπτύσσονται.

Ενώ φύτευε, έψαχνε, εξερεύνησε, ειδικά με την υποστήριξη ενός φίλου που ειδικεύεται στη γεωργία, ο κ. Kiem χρειάστηκε άλλα 3 χρόνια για να σκεφτεί τη διαδικασία φύτευσης και φροντίδας του τζίνσενγκ Tho Hao.

Ο κ. Kiem αποκατέστησε με επιτυχία τα βασιλικά προϊόντα της πατρίδας του (Φωτογραφία: Hoang Van).

«Το Tho Hao ginseng είναι ένα φυτό που αγαπά τον ήλιο, εύκολο στην καλλιέργεια, εύκολο στη φροντίδα, κατάλληλο για χαλαρό έδαφος, ψηλά ορυζώνες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θρεπτικά συστατικά, το Tho Hao ginseng είναι ευάλωτο σε παράσιτα και ασθένειες, ειδικά όταν προσβάλλεται από αλευρώδη και σήψη ριζών. Ωστόσο, τα μολυσμένα φυτά είναι δύσκολο να ανιχνευθούν, επομένως όταν εμφανιστούν συμπτώματα, δεν υπάρχει τρόπος να θεραπευθούν. Επομένως, πρέπει να αποτρέψουμε τα παράσιτα και τις ασθένειες ήδη από την προετοιμασία του εδάφους, χρησιμοποιώντας σκόνη ασβέστη και βιολογικά προϊόντα για την εξόντωση μυκήτων και παθογόνων», δήλωσε ο κ. Kiem.

Το κινέζικο τζίνσενγκ καλλιεργείται και είναι εύκολο να ζει κανείς, αλλά δεν είναι εύκολο να καλλιεργήσει ρίζες. Το χαρακτηριστικό του κινέζικου τζίνσενγκ είναι οι μεμβρανώδεις ρίζες του. Εάν φυτευτεί πολύ πυκνά ή πολύ αραιά, η ποιότητα, το μέγεθος, το βάρος, η απόδοση των ριζών καθώς και η οικονομική αποδοτικότητα δεν θα είναι υψηλά.

Μετά από 3 χρόνια έρευνας και τον ίδιο χρόνο για δοκιμές, ο κ. Kiem κατάφερε να καλλιεργήσει τζίνσενγκ σε μεγάλη κλίμακα (Φωτογραφία: Hoang Van).

«Μου πήρε 3 χρόνια, βγάζοντας ένα φυτό κάθε μήνα για να ελέγξω την ανάπτυξη των ριζών, για να καταλήξω στην «τυποποιημένη αναλογία» για την απόσταση μεταξύ των φυτών τζίνσενγκ. Τα φυτά που φυτεύονται σε απόσταση 40 εκατοστών μεταξύ τους θα έχουν κύριες ρίζες που αναπτύσσονται σε κονδύλους του απαιτούμενου μεγέθους, πράγμα που σημαίνει ότι 1 εκτάριο γης μπορεί να καλλιεργήσει 31.250 φυτά, εξασφαλίζοντας τόσο τη θρέψη των φυτών όσο και την παραγωγή μεγάλων, υγιών κονδύλων τζίνσενγκ», κατέληξε ο κ. Kiem.

Ρίσκο με περιουσία 1 δισεκατομμυρίου ντονγκ

Ο κ. Kiem εμπιστεύτηκε ότι ο σκοπός της αποκατάστασης της ποικιλίας τζίνσενγκ Tho Hao δεν ήταν μόνο η διατήρηση του προϊόντος των προγόνων του, αλλά και επειδή διέκρινε την φαρμακευτική και οικονομική αξία αυτού του φυτού. Ωστόσο, η διαδικασία μετάβασης του τζίνσενγκ από την πειραματική στη μαζική καλλιέργεια ήταν μια μακρά διαδικασία με πολλά σκαμπανεβάσματα.

Το φυτό τζίνσενγκ αναπτύσσεται καλά (Φωτογραφία: Hoang Van).

Αρχικά, ο κ. Kiem δοκίμασε τη φύτευση στην περιοχή Nam Dan και στη συνέχεια τη μετέφερε σε πολλές άλλες τοποθεσίες της επαρχίας, αλλά το δέντρο δεν αναπτύχθηκε όπως αναμενόταν.

«Σε σύγκριση με το κλίμα και τις εδαφικές συνθήκες σε πολλά μέρη, η αρχαία περιοχή Tho Hao, που τώρα είναι κοινότητες Thanh Tung, Thanh Giang, Thanh Mai, Thanh Ha, είναι κατάλληλη για την ανάπτυξη φυτών, παράγοντας τζίνσενγκ με τις καλύτερες φαρμακευτικές ιδιότητες», δήλωσε ο κ. Kiem.

Αποφασισμένος να κάνει αυτό το φαινομενικά ξεχασμένο φυτό να «γεννήσει» χρήματα, ο κ. Kiem εργάστηκε σκληρά για να σκεφτεί ένα κατάλληλο μοντέλο φύτευσης. Μετέφερε ποικιλίες, τεχνικές και διαδικασίες φροντίδας ginseng σε πολλά νοικοκυριά για να φυτέψουν και ταυτόχρονα δεσμεύτηκε να καταναλώνει όλα τα προϊόντα παραγωγής. Ωστόσο, αυτή δεν είναι η βέλτιστη λύση, επειδή δεν ακολουθούν όλα τα νοικοκυριά τη σωστή διαδικασία φροντίδας.

Μετά από μια μακρά περίοδο έρευνας και δοκιμών, το 2021, ο κ. Kiem συζήτησε με μέλη του Συνεταιρισμού Tan Hung Thinh την ενοικίαση γης για την καλλιέργεια τζίνσενγκ. Περισσότερα από 3 εκτάρια εγκαταλελειμμένης γης στην κοινότητα Thanh Ha ενοικιάστηκαν από τον συνεταιρισμό, με επενδυτικό κεφάλαιο για μεγάλης κλίμακας, μεθοδική φύτευση.

Εργάτες που συλλέγουν το τζίνσενγκ Tho Hao (Φωτογραφία: Hoang Lam).

«Ως επιστημονικό έργο, λάβαμε μερική υποστήριξη από το κράτος όσον αφορά τους τόκους δανείων, τα λιπάσματα και την επιστήμη και την τεχνολογία. Με το κεφάλαιο που μου παρείχε η υποστήριξη, διακινδύνευσα να «δανειστώ» από τη σύζυγό μου περισσότερα από 900 εκατομμύρια VND που είχα αποταμιεύσει για μεγάλο χρονικό διάστημα για να καλλιεργήσω τζίνσενγκ. Εκείνη την εποχή, σκέφτηκα ότι αν αποτύγχανα, θα έπρεπε να «μαζέψω τα πράγματά μου και να φύγω από το σπίτι», γέλασε ο κ. Κιμ, θυμούμενος την ημέρα που αποφάσισε να ξεκινήσει τη δική του επιχείρηση με την πολύτιμη ποικιλία τζίνσενγκ.

Ο συνεταιρισμός αγόρασε 1 χιλιόμετρο χάλυβα B40, 360 τσιμεντένιους πυλώνες για να περιφράξει περισσότερα από 3 εκτάρια γης, προσέλαβε μηχανήματα και εργάτες για να οργώσουν τη γη, να φτιάξουν παρτέρια και να σπείρουν σπόρους. Χάρη στην αυστηρή τήρηση της διαδικασίας φύτευσης και φροντίδας, σχεδόν 1,8 εκτάρια τζίνσενγκ αναπτύχθηκαν καλά.

Ενώ επέβλεπε την καλλιέργεια του τζίνσενγκ, ο κ. Κίου επικοινώνησε επίσης με την εταιρεία για να βρει σημεία πώλησης για τα προϊόντα. Τον Οκτώβριο του 2022, συγκομίστηκαν τα πρώτα παρτέρια τζίνσενγκ, διασφαλίζοντας τα κριτήρια μεγέθους, βάρους και φαρμακευτικών ιδιοτήτων.

Ωστόσο, κατά τη συγκομιδή 500 κιλών και την παράδοσή τους στον έμπορο, συνέβη ένα περιστατικό.

Σε χαλαρό έδαφος, οι ρίζες του τζίνσενγκ μεγαλώνουν και γίνονται όμορφες, φτάνοντας σε βάρος πάνω από 2,5 ουγγιές/ρίζα (Φωτογραφία: Hoang Lam)

«Κατόπιν αιτήματος της μονάδας αγορών, μετέθεσα την ημερομηνία συγκομιδής στα τέλη Οκτωβρίου για να διευκολύνω τη μεταφορά τους. Ωστόσο, δύο ημέρες πριν από τη συγκομιδή, υπήρξε παρατεταμένη έντονη βροχόπτωση, σε συνδυασμό με την απελευθέρωση υδάτων από τις πλημμύρες από το υδροηλεκτρικό εργοστάσιο ανάντη, με αποτέλεσμα το 100% της υπόλοιπης έκτασης με τζίνσενγκ να βυθιστεί κάτω από 2 μέτρα νερό. Η πρώτη καλλιέργεια θεωρήθηκε ολική απώλεια», δήλωσε ο κ. Kiem.

Αποφασισμένος να μην τα παρατήσει, στο τέλος του 2022, έσπειρε μια νέα παρτίδα τζίνσενγκ. Αυτή τη φορά, ο παράδεισος δεν τον εγκατέλειψε, καθώς 1,8 εκτάρια απέδωσαν 4 τόνους ριζών τζίνσενγκ, οι οποίες έχουν όλες συγκομιστεί μέχρι τώρα.

Μετά από 2 χρόνια φύτευσης αυτής της καλλιέργειας τζίνσενγκ στο χωράφι, ο κ. Kiem συγκόμισε σχεδόν 4 τόνους κονδύλων, αξίας άνω του μισού δισεκατομμυρίου VND (Φωτογραφία: Hoang Lam).

Η τρέχουσα τιμή αγοράς του φρέσκου τζίνσενγκ είναι 200.000-450.000 VND/kg, ανάλογα με το μέγεθος της ρίζας, και το αποξηραμένο τζίνσενγκ κοστίζει από 100.000 VND έως 1,3 εκατομμύρια VND/kg. Επιπλέον, ο κ. Kiem και οι συνάδελφοί του έχουν ερευνήσει και εφαρμόσει τεχνολογία στη διαδικασία κοπής, ξήρανσης και ξήρανσης για την επεξεργασία σκόνης τζίνσενγκ, η οποία πωλείται στην αγορά στα 3,5 εκατομμύρια VND/kg.

Παράλληλα με την πώληση των δικών του προϊόντων, ο Συνεταιρισμός Tan Hung Thinh αγοράζει επί του παρόντος προϊόντα για τα νοικοκυριά που συμμετέχουν στο έργο στην περιοχή Thanh Chuong. Σύμφωνα με τους υπολογισμούς του κ. Kiem, μετά την αφαίρεση του κόστους και της εργασίας, ο συνεταιρισμός αποκόμισε κέρδος άνω των 500 εκατομμυρίων VND από αυτήν την καλλιέργεια τζίνσενγκ.

Οι ηγέτες της κοινότητας Thanh Ha επιθεωρούν και αξιολογούν την αποτελεσματικότητα του τζίνσενγκ Tho Hao στα χωράφια (Φωτογραφία: Hoang Lam).

«Το Tho Hao ginseng είναι μια υψηλής ποιότητας θρεπτική τροφή, που χρησιμοποιείται για τη βελτίωση της υγείας, κατάλληλη για πολλούς χρήστες, καθώς και για την περιποίηση της γυναικείας ομορφιάς. Εκτός από την πώληση φρέσκου ginseng, αποξηραμένου ginseng, κρασιού ginseng, σκόνης ginseng, συνεργαζόμαστε με 2 επιχειρήσεις για την έρευνα και την παραγωγή τσαγιού ginseng, αναψυκτικών ginseng. Συντονιζόμαστε με τον Επαρχιακό Σύνδεσμο Ανατολίτικης Ιατρικής για την έρευνα και τη μετατροπή του Tho Hao ginseng σε φάρμακο που υποστηρίζει τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών.»

«Το τζίνσενγκ Tho Hao είναι πολύ όμορφο ανθισμένο. Στο μέλλον, σχεδιάζουμε να αναπτύξουμε τον αγροτουρισμό, προσελκύοντας επισκέπτες να έρχονται και να βγάζουν φωτογραφίες για να αυξήσουμε τα έσοδα», δήλωσε ο κ. Kiem.

Ο κ. Kiem σχεδιάζει να αναπτύξει τον αγροτικό τουρισμό για να προσελκύσει επισκέπτες κατά την περίοδο ανθοφορίας (Φωτογραφία: Hoang Van).

Ο κ. Dang Huu Bien - Πρόεδρος της Λαϊκής Επιτροπής της Κοινότητας Thanh Ha - δήλωσε ότι μετά από μια περίοδο δοκιμών, το τζίνσενγκ Tho Hao απέδειξε την καταλληλότητά του για το τοπικό κλίμα και τις εδαφικές συνθήκες.

Με τιμή λιανικής πώλησης 250.000 VND/kg, η οικονομική αποδοτικότητα του τζίνσενγκ ανά μονάδα επιφάνειας σε σύγκριση με τις παραδοσιακές καλλιέργειες όπως το ρύζι, οι πατάτες, η μανιόκα... είναι πολύ υψηλότερη, επομένως οι άνθρωποι εδώ ενδιαφέρονται πολύ για το σχέδιο οικονομικής ανάπτυξης του τζίνσενγκ Tho Hao.

«Η επέκταση της περιοχής καλλιέργειας του τζίνσενγκ Tho Hao στην περιοχή με τη συμμετοχή πολλών νοικοκυριών παραγωγής εκτός του Συνεταιρισμού Tan Hung Thinh είναι κάτι που εξετάζουν οι ηγέτες της περιφέρειας και της κοινότητας.»

Ωστόσο, όπως και με πολλά άλλα γεωργικά προϊόντα, η διασφάλιση της παραγωγής είναι εξαιρετικά σημαντική.

«Ελπίζουμε ότι στο εγγύς μέλλον, θα υπάρξουν επιχειρήσεις που θα επενδύσουν σε εργοστάσια επεξεργασίας για να καταναλώσουν προϊόντα για τους καλλιεργητές, καθιστώντας τα μεταποιημένα προϊόντα από το τζίνσενγκ Tho Hao προϊόντα με μια τυπική μάρκα της περιοχής», δήλωσε ο κ. Bien.

Σύνδεσμος πηγής: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/mau-lieu-cua-cu-nhan-lich-su-voi-sam-tien-vua-mang-ve-hon-nua-ty-dongnam-20230911214240668.htm