Οδηγός Michelin: Ανακαλύψτε 9 εξαιρετικούς και οικονομικούς γαστρονομικούς προορισμούς στο Βιετνάμ

Η λίστα Bib Gourmand 2025, ένας τίτλος που απονέμεται από τους ειδικούς της Michelin σε ποιοτικούς χώρους εστίασης σε λογικές τιμές, ανακοινώθηκε τον Ιούνιο.

Φέτος, ο συνολικός αριθμός των τιμώμενων εστιατορίων και εστιατορίων στο Βιετνάμ έχει αυξηθεί σε 63 τοποθεσίες, συμπεριλαμβανομένων 9 νέων ονομάτων που εμφανίζονται στη λίστα για πρώτη φορά.

Ανακαλύψτε 9 εξαιρετικούς και οικονομικούς γαστρονομικούς προορισμούς στο Βιετνάμ σύμφωνα με τον οδηγό Michelin

Στο Ανόι , πέντε νέα εστιατόρια έχουν προστεθεί στη λίστα Bib Gourmand. Κάθε ένα έχει τα δικά του μοναδικά χαρακτηριστικά, συμβάλλοντας στην επιβεβαίωση της ηγετικής θέσης της πρωτεύουσας στον βιετναμέζικο γαστρονομικό χάρτη.

Πιάτα στο Ha Thanh Mansion (Ανόι). Φωτογραφία: Οδηγός Michelin

Αρχοντικό Ha Thanh: Στεγασμένο σε μια αρχαία βίλα άνω των 100 ετών, εντυπωσιάζει με τον τριώροφο χώρο του, σχεδιασμένο ξεχωριστά, κάθε όροφος αποπνέει μια μοναδική γοητεία, ταξιδεύοντας τους θαμώνες σε ένα συναισθηματικό γαστρονομικό ταξίδι.

Mau Dich Νο. 37: Με νοσταλγικό στυλ και ρουστίκ χώρο, απολαύστε τα παραδοσιακά πιάτα του Ανόι, όπως παραδοσιακά ρολάκια άνοιξης, τραγανό τηγανητό γατόψαρο και τραγανό ρύζι με βραστό μοσχάρι, που θυμίζουν τις γνώριμες γεύσεις των παλιών οικογενειακών γευμάτων.

Πιάτα με χέλι στο Chan Cam (Ανόι). Φωτογραφία: Οδηγός Michelin

Βερμιτσέλι με χέλι Chan Cam (Hoan Kiem): Σχεδόν 40 ετών, είναι ένα «στολίδι» στην καρδιά της παλιάς πόλης, διάσημο για το ποικίλο μενού του με πιάτα με χέλι, όπως σαλάτα με χέλι, σοταρισμένο χέλι, βερμιτσέλι με χέλι, χυλό χελιού και ρολάκια άνοιξης με χέλι, προσφέροντας μια μοναδική και αξέχαστη γεύση.

Φο Μπο Λαμ (Ανόι). Φωτογραφία από τον οδηγό Michelin

Pho Bo Lam: Προσελκύει τους θαμώνες με τα φρέσκα υλικά, ειδικά τον εσωτερικό πυρήνα του βοδινού κότσιου με τις μαλακές ίνες κρέατος και τον τραγανό πυρήνα, δημιουργώντας μια νόστιμη και ελκυστική αίσθηση.

Uu Dam: Σερβίρει ένα χορτοφαγικό μενού βασισμένο στην παραδοσιακή κουζίνα, όχι μόνο εστιάζοντας στην διατροφική ισορροπία αλλά και παρέχοντας ελαφριά γεύματα, βοηθώντας τους θαμώνες να βρουν ηρεμία σε κάθε γεύση.

Η πόλη Ντα Νανγκ έχει επίσης 4 νέους εκπροσώπους στη λίστα Bib Gourmand, αντανακλώντας τον πλούτο και την ποικιλομορφία της κεντρικής κουζίνας:

Εστιατόριο Banh Xeo 76 (Da Nang). Φωτογραφία: Michelin Guide

Banh Xeo 76: Με μια ψησταριά με κάρβουνα ακριβώς στην είσοδο για ψήσιμο χοιρινού, το εστιατόριο σερβίρει παραδοσιακά βιετναμέζικα πιάτα όπως τραγανό banh xeo, αρωματικά ρολάκια καλαμποκιού και ελκυστικό χοιρινό βερμιτσέλι στη σχάρα, προσελκύοντας τους θαμώνες με την πρώτη ματιά.

Ba Thuong Hue Beef Noodle Shop (Ντα Νανγκ). Φωτογραφία: Michelin Guide

Bun Bo Hue Ba Thuong: Για πάνω από 50 χρόνια, το εστιατόριο ικανοποιεί τους ντόπιους με την πλούσια σούπα με νουντλς από μοσχάρι Hue, μαγειρεμένη από τον χαρακτηριστικό πικάντικο ζωμό της Hue με το ευωδιαστό άρωμα λεμονόχορτου, τρυφερό μοσχάρι, μαλακά νουντλς, που σερβίρεται με φρέσκα βότανα και λαχανικά.

Old Country Restaurant (Da Nang). Φωτογραφία: Michelin Guide

Que Xua: Απόδειξη της παραδοσιακής βιετναμέζικης κουζίνας, το Que Xua εντυπωσιάζει με τους ψάθινους πολυελαίους του και τους ρουστίκ πίνακες ζωγραφικής, προσθέτοντας μια ρουστίκ γοητεία στον χώρο. Το μενού επικεντρώνεται σε δύο κύρια πιάτα: τα νουντλς Quang και το χοιρινό ριζόχαρτο, πιάτα που έχουν βαθιά ριζώσει στις καρδιές των κατοίκων του Da Nang.

Shamballa: Προσφέροντας έναν γαλήνιο χορτοφαγικό χώρο για να ξεφύγετε προσωρινά από τη φασαρία της ζωής, το Shamballa καλωσορίζει τους θαμώνες με μια φθαρμένη από το χρόνο ξύλινη πόρτα, θιβετιανά πιάτα και ένα χορτοφαγικό μενού βασισμένο σε βιετναμέζικες γεύσεις και τοπικές τεχνικές μαγειρικής, δημιουργώντας μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία.

Σύμφωνα με το MAI AN (SGGPO)

Πηγή: https://baogialai.com.vn/michelin-guide-kham-pha-9-dia-diem-am-thuc-xuat-sac-voi-gia-hop-ly-tai-viet-nam-post327249.html