Ο ιδιοκτήτης της μάρκας Toninni Caffè και το ταξίδι του για να συμβάλει στην ανύψωση του επιπέδου του βιετναμέζικου καφέ

Αφήνοντας πίσω του μια σταθερή ζωή στην Τσεχική Δημοκρατία, ο επιχειρηματίας Νγκουγιέν Κιμ Σον επέλεξε να επιστρέψει στην πατρίδα του και να ξεκινήσει το ταξίδι του για να φέρει στον κόσμο τους πολύτιμους κόκκους βιετναμέζικου καφέ.

Ο επιχειρηματίας Nguyen Kim Son, Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου της James Boat Technology Joint Stock Company, είναι επίσης ένα άτομο με φλογερή αγάπη για τον καφέ.

Ως γιος μακριά από το σπίτι με πολλά χρόνια εργασίας σε μια μακρινή χώρα, ο επιχειρηματίας Νγκουγιέν Κιμ Σον έχει βιώσει πολλά σκαμπανεβάσματα σε μια ξένη χώρα.

Ο επιχειρηματίας Nguyen Kim Son - ένας άνθρωπος με φλογερή αγάπη για τον καφέ - ιδρυτής του Toninni Caffè. Φωτογραφία: NVCC

Το 1997, ο κ. Nguyen Kim Son, εκπρόσωπος της Sigma Engineering Company (Τσεχική Δημοκρατία), πραγματοποίησε επαγγελματικό ταξίδι σε 10 επαρχίες και πόλεις του Βιετνάμ.

Αυτό το ταξίδι -στο πλαίσιο του ανοίγματος του Βιετνάμ- του άφησε βαθιές αναμνήσεις και ένα ατελείωτο μαρτύριο. Μετά από τόσα χρόνια μακριά από την πατρίδα του, πάντα αναρωτιόταν: Πώς να φέρει τα βιετναμέζικα γεωργικά προϊόντα στο εξωτερικό;

Μετά από πολλά χρόνια έρευνας, δημιούργησε το δημιούργημά του που ονομάζεται Toninni Caffè. Ως ατελείωτος λάτρης του καφέ, έχει ερευνήσει και λανσάρει στην αγορά πολλά ποικίλα και πλούσια μοντέλα καφέ, πολύ κατάλληλα για τους καταναλωτές, ώστε να έχουν πολλές επιλογές.

Ο κ. Nguyen Kim Son και ο Πρόεδρος της Trabattoni Company Metteo Nigra δίπλα σε μια καφετιέρα που χρησιμοποιεί παραδοσιακή τεχνολογία καβουρδίσματος με ξύλο. Φωτογραφία: NVCC

Δεν είναι μόνο ένα προϊόν καφέ σύμφωνα με τα ιταλικά πρότυπα, αλλά και ένας συνδυασμός της πεμπτουσίας της ευρωπαϊκής τεχνολογίας και των βιετναμέζικων υλικών. Επί του παρόντος, η Toninni Caffè όχι μόνο επεκτείνεται σε χώρες και εδάφη της Ασίας (Ιαπωνία, Κορέα, Ταϊβάν (Κίνα)), της Ευρώπης (Τσεχία, Γερμανία, Ολλανδία...), αλλά αναπτύσσεται επίσης δυναμικά στις αγορές της Ιταλίας και του Ηνωμένου Βασιλείου.

Στο Βιετνάμ, εκτός από το πανεθνικό σύστημα διανομής franchise, η Toninni Caffè αποτελεί την διπλωματική επιλογή πολλών πρακτορείων και μονάδων.

Ο άνθρωπος που αφηγείται την ιστορία της χώρας του μέσα από τις γεύσεις

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό που κάνει την Toninni Caffè να ξεχωρίζει είναι η παραδοσιακή ιταλική τεχνολογία ψησίματος σε ξύλα, ηλεκτρονικά προγραμματισμένη από την Trabattoni - μια διάσημη μάρκα με ιστορία που χρονολογείται από το 1910 στο Λέκκο (Ιταλία). Αυτή είναι η τεχνολογία που επανέφερε ο κ. Υιός μετά από πολλά χρόνια έρευνας και διεθνούς συνεργασίας.

Ο κ. Nguyen Kim Son και οι Κορεάτες συνεργάτες του. Φωτογραφία: NVCC

Στο εργοστάσιο της Toninni, οι καβουρδιστές με ξύλα λειτουργούν σταθερά, με το άρωμα του καφέ να δημιουργεί ένα πολύ «αληθινό» άρωμα. Αλλά πίσω από αυτή την χειροκίνητη εμφάνιση κρύβεται ένα εξελιγμένο αυτοματοποιημένο σύστημα προγραμματισμού, όπου κάθε παρτίδα καβουρδίσματος ελέγχεται με ακρίβεια ως προς τη θερμοκρασία, την υγρασία και τον χρόνο.

«Ο καφές πρέπει να γίνεται σεβαστός ως έργο τέχνης. Μόνο διατηρώντας την αληθινή ψυχή του κόκκου καφέ μπορούμε να πούμε την ιστορία της χώρας μας μέσα από τη γεύση», είπε ο κ. Σον.

Το Toninni Caffè είναι αγαπημένο των Κορεατών συνεργατών. Φωτογραφία: NVCC

Ο Toninni Caffè παράγεται σύμφωνα με τα ιταλικά πρότυπα ποιότητας καφέ, αλλά χρησιμοποιεί 100% βιετναμέζικους πράσινους κόκκους καφέ. Κάθε κόκκος καφέ επιλέγεται από τα Κεντρικά Υψίπεδα - όπου το κλίμα και το έδαφος δημιουργούν μια μοναδική γεύση και στη συνέχεια υποβάλλεται σε αυστηρή επεξεργασία για την επίτευξη καθαρότητας και ισορροπίας.

Φιλοδοξία να διαδώσουμε τους βιετναμέζους κόκκους καφέ παντού

Με είκοσι χρόνια εμπειρίας στο επάγγελμα, ο κ. Son όχι μόνο θέλει να φτιάχνει νόστιμο καφέ, αλλά θέλει επίσης να οικοδομήσει ένα βιώσιμο σύστημα αξιών για τους Βιετναμέζους αγρότες. Η Toninni Caffè συνεργάζεται άμεσα με τους καλλιεργητές καφέ, καθοδηγεί τις διαδικασίες καθαρής γεωργίας, αγοράζει σε υψηλότερες τιμές από την αγορά και διασφαλίζει δίκαια οφέλη.

Ο κ. Nguyen Kim Son δήλωσε: «Δεν πουλάμε απλώς καφέ, αλλά αφηγούμαστε την ιστορία της βιετναμέζικης υπερηφάνειας και αξιοπρέπειας μέσα από κάθε φλιτζάνι καφέ».

Ο κ. Nguyen Kim Son και ο Αντισυνταγματάρχης Martin Koupal, Ακόλουθος Άμυνας της Πρεσβείας της Τσεχικής Δημοκρατίας. Φωτογραφία: NVCC

Κοιτάζοντας πίσω στο ταξίδι του, που διήρκεσε πάνω από ένα τέταρτο της δεκαετίας, ο κ. Nguyen Kim Son δεν μπορούσε να κρύψει την υπερηφάνειά του, αλλά διατήρησε την ήρεμη συμπεριφορά ενός έμπειρου επαγγελματία. Είπε: «Ο καφές είναι αυτό που με δίδαξε υπομονή. Για να καβουρδίσεις μια τέλεια παρτίδα καφέ, πρέπει να ξέρεις πώς να περιμένεις. Η οικοδόμηση μιας μάρκας είναι το ίδιο - χρειάζεται αρκετή αγάπη και αρκετός χρόνος».

Από ένα επαγγελματικό ταξίδι το 1997 μέχρι την απόφαση επιστροφής, και στη συνέχεια το μακρύ ταξίδι της Toninni Caffè σήμερα, όλα έχουν κάνει τον κύκλο τους - όπου οι βιετναμέζικοι κόκκοι καφέ αναδεικνύονται με ιταλικό στυλ, διατηρώντας παράλληλα τη βιετναμέζικη ψυχή. Και για τον κ. Nguyen Kim Son, δεν είναι μόνο η επιτυχία μιας μάρκας, αλλά και ο τρόπος με τον οποίο ανταποδίδει την πατρίδα του με την πίστη και τα χέρια του.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/chu-thuong-hieu-toninni-caffe-va-hanh-trinh-gop-phan-nang-tam-ca-phe-viet-2451977.html