Η Μινχ Του επέστρεψε πρόσφατα για να επισκεφτεί συγγενείς στο Τάι Νιν μετά από πολλά χρόνια που έζησε στις ΗΠΑ, αλλά γρήγορα κανόνισε ένα ταξίδι στο Παν Θιέτ - ένα μέρος που ξυπνά αμέτρητες αξέχαστες απολαύσεις street food. Η νεαρή γυναίκα είπε ότι πήγε με μερικούς παλιούς φίλους που είχαν εξερευνήσει την περιοχή στο παρελθόν, αλλά αυτή τη φορά ο κύριος σκοπός της ήταν να ανακαλύψει ξανά τις γεύσεις των ρουστίκ πιάτων σε αυτή την ηλιόλουστη, θυελλώδη γη.
Κρατώντας ένα κομμάτι χαρτί με μια λίστα με τα αγαπημένα της πιάτα, η Μινχ Θου διέγραψε τις λέξεις «σαλάτα με σαλιγκάρια» και «τηγανητό γατόψαρο» επειδή τα είχε φάει σε έναν πάγκο στο δρόμο εκείνο το απόγευμα. Τώρα, η ομάδα αποφάσισε να εκμεταλλευτεί τον χρόνο για να περπατήσει κατά μήκος της παραλίας και να βρει μέρη που πουλούσαν τηγανητά ραβδιά ζύμης και σούπα με νουντλς ψαροκροκέτας... Στην πορεία, εξήγησε ότι ετοίμασε τη λίστα επειδή φοβόταν μήπως χάσει κάτι, και με περιορισμένο χρόνο, έπρεπε να αξιοποιήσει στο έπακρο την ευκαιρία να απολαύσει τα πάντα. Το προγραμματισμένο μενού για αύριο περιλαμβάνει βερμιτσέλι ρυζιού με χοιρινά εντόσθια, τηγανίτες γαρίδας και καλαμαριού, ρολάκια άνοιξης με ρέγγα, σνακ φτιαγμένα από δόντια καλαμαριού (τραγανά τηγανητά, ψητά με σάλτσα σατέ, σοταρισμένα με σκόρδο και τσίλι) και, φυσικά, ρυζογκοφρέτες που σερβίρονται με βραστό ψάρι, βραστά ζυμαρικά και βραστά αυγά...
Εν τω μεταξύ, ο κ. Quoc Bao, από την πόλη Χο Τσι Μινχ , εξακολουθεί περιστασιακά να οδηγεί την οικογένειά του κατευθείαν στο Μούι Νε για να ικανοποιήσει την επιθυμία του για την τοπική κουζίνα αυτού του διάσημου παράκτιου προορισμού στην επαρχία Λαμ Ντονγκ. Χάρη στον αυτοκινητόδρομο Dau Giay - Phan Thiet, ο χρόνος ταξιδιού έχει μειωθεί σημαντικά, επομένως η οικογένειά του συχνά επιλέγει να πηγαίνει και να επιστρέφει την ίδια μέρα.
Σε τέτοιες περιπτώσεις, τα μέλη της οικογένειας του Quoc Bao συγκεντρώνονται για να απολαύσουν πολλά μοναδικά πιάτα, όπως σούπα με ψαρόσουπα (σερβίρεται με βότανα, τριμμένο άνθος μπανάνας και θρυμματισμένα κράκερ ρυζιού με σουσάμι), χυλό από φύλλα pandan με βραστό ψάρι και βραστό άνθος μπανάνας. Έπειτα, υπάρχουν τα τυλιγμένα ρυζογκοφρέτες (παρόμοια με τα κολλώδη ρυζογκοφρέτες εξωτερικά, αλλά με γέμιση χοιρινού κρέατος, τηγανητά κρεμμύδια και αυγά ορτυκιού) και τα αλμυρά ρυζογκοφρέτες στον ατμό (με σάλτσα γαρίδας και χοιρινού κρέατος, χοιρινά κροτίδες και στον ατμό και λιωμένα ξεφλουδισμένα φασόλια mung)... Ωστόσο, πριν επιστρέψουν στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όλοι θέλουν να προσθέσουν ένα μπολ με νουντλς Quang με μπούτι πάπιας, με τη χαρακτηριστική του γεύση και τα αδιαμφισβήτητα χρυσά νουντλς.
Κάποιοι υποστηρίζουν ότι η ποικίλη κουζίνα, συμπεριλαμβανομένων των παραδοσιακών πιάτων της παράκτιας περιοχής Λαμ Ντονγκ, συμβάλλει στην ελκυστικότητα της περιοχής, ενθαρρύνοντας τους τουρίστες να επιστρέφουν για περισσότερα. Από αυτή την άποψη, τον τελευταίο χρόνο, η τοπική τουριστική βιομηχανία έχει προωθήσει ένα πρόγραμμα για την έρευνα, την ανάπτυξη και τη δημιουργία τουριστικών προϊόντων που συνδέονται με παραδοσιακές εμπειρίες σε χωριά χειροτεχνίας και τοπικές γαστρονομικές απολαύσεις. Στόχος είναι η δημιουργία ενός προϊόντος «Γαστρονομικής Περιοδείας» για την ενίσχυση της εμπειρίας των επισκεπτών και την παράταση της διαμονής τους κατά τη διάρκεια των επισκέψεων και των διακοπών τους στην περιοχή.
Επιστρέφοντας στο ταξίδι της στο Παν Θιέτ, η Μιν Θου επαίνεσε τα τοπικά πιάτα που απόλαυσε, αλλά μετάνιωσε που δεν δοκίμασε περισσότερα από τα νέα και ενδιαφέροντα πιάτα που εισήγαγαν οι ντόπιοι. Ως εκ τούτου, η Μιν Θου ελπίζει να συμμετάσχει σε μια «Γαστρονομική Περιοδεία» την επόμενη φορά για να ζήσει την εμπειρία και να μάθει πώς να ετοιμάζει κάθε πιάτο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί να προετοιμάσει τα απαραίτητα εργαλεία και υλικά και να μαγειρέψει μόνη της μερικά απλά πιάτα, παρόλο που βρίσκεται περισσότερο από μισό κόσμο μακριά από το Βιετνάμ, κάθε φορά που της λείπει η πατρίδα της...
Πηγή: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html
Σχόλιο (0)