Η Μινχ Του μόλις επέστρεψε για να επισκεφτεί τους συγγενείς της στο Τάι Νιν μετά από πολλά χρόνια εγκατάστασης στις ΗΠΑ, αλλά κανόνισε βιαστικά να πάει στο Παν Θιέτ - ένα μέρος που θυμίζει αμέτρητες αξέχαστες λιχουδιές street food. Η νεαρή κοπέλα είπε ότι πήγε με μερικούς παλιούς φίλους που είχαν προηγουμένως την ευκαιρία να εξερευνήσουν αυτό το μέρος, αλλά αυτή τη φορά κυρίως για να βρουν τη γεύση των ρουστίκ πιάτων στην ηλιόλουστη, θυελλώδη γη.
Κρατώντας ένα φύλλο χαρτί με μια λίστα με τα αγαπημένα της πιάτα, η Μινχ Θου διέγραψε τις λέξεις «σαλάτα με σαλιγκάρια» και «τηγανητό ψάρι» επειδή μόλις είχε φάει σε ένα εστιατόριο δίπλα στο δρόμο σήμερα το απόγευμα. Τώρα, η ομάδα άδραξε την ευκαιρία να περπατήσει στην παραθαλάσσια πόλη και να βρει ένα μέρος που πουλάει banh quai vat, banh canh cha ca... Στο δρόμο, εξήγησε επίσης ότι ετοίμασε μια λίστα με πιάτα επειδή φοβόταν μήπως χάσει κάτι, ενώ ο χρόνος ήταν περιορισμένος, οπότε έπρεπε να εκμεταλλευτεί την ευκαιρία για να τα απολαύσει πλήρως. Το αυριανό σχέδιο θα είναι βερμιτσέλι ρυζιού με χοιρινά έντερα, τηγανίτες γαρίδας και καλαμαριού, ρολάκια ρέγγας, σνακ φτιαγμένα από «δόντια καλαμαριού» (τραγανά τηγανητά, ψητά με σατέ, σοταρισμένα με σκόρδο και τσίλι) και το απαραίτητο banh can που τρώγεται με βραστό ψάρι, κεφτεδάκια, βραστά αυγά...
Όσο για τον κ. Κουόκ Μπάο, στην πόλη Χο Τσι Μινχ , εξακολουθεί περιστασιακά να οδηγεί την οικογένειά του κατευθείαν στο Μούι Νε μόνο και μόνο για να «ικανοποιήσει» τα ρουστίκ πιάτα του διάσημου παραθαλάσσιου προορισμού στην επαρχία Λαμ Ντονγκ. Χάρη στον αυτοκινητόδρομο Ντάου Γκιάι - Παν Θιέτ, ο χρόνος ταξιδιού έχει μειωθεί σημαντικά, επομένως η οικογένειά του συχνά επιλέγει να πάει και να επιστρέψει σε μια μέρα.
Σε τέτοιες περιπτώσεις, μέλη της οικογένειας του κ. Quoc Bao συγκεντρώνονται για να απολαύσουν πολλά μοναδικά πιάτα, όπως βερμιτσέλι με ψάρι mai (σερβίρεται με βότανα, τριμμένο άνθος μπανάνας, θρυμματισμένο ψητό σουσάμι σε χαρτί ρυζιού), χυλό pandan με βραστό ψάρι και βραστό άνθος μπανάνας. Στη συνέχεια, ακολουθεί το banh goi (παρόμοιο με το banh it εξωτερικά, αλλά με γέμιση που περιλαμβάνει χοιρινό, φρέσκα κρεμμυδάκια, αυγά ορτυκιού), το αλμυρό banh beo (με σάλτσα γαρίδας και κρέατος, χοιρινές φλούδες, στον ατμό ξεφλουδισμένα και λιωμένα πράσινα φασολάκια)... Ωστόσο, πριν επιστρέψουν στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όλοι θέλουν να προσθέσουν ένα μπολ με noodles Quang με μπούτια πάπιας με τη χαρακτηριστική τους γεύση και τα αδιαμφισβήτητα κίτρινα noodles.
Λέγεται ότι η ποικίλη κουζίνα, συμπεριλαμβανομένων των ρουστίκ πιάτων της γαλάζιας θάλασσας του Λαμ Ντονγκ, συμβάλλει επίσης στη δημιουργία ελκυστικότητας, προσελκύοντας τουρίστες που επιστρέφουν για να απολαύσουν. Σχετικά με αυτό το θέμα, τον περασμένο χρόνο, η τοπική τουριστική βιομηχανία προώθησε την οργάνωση ενός προγράμματος έρευνας, δημιουργώντας και αναπτύσσοντας τουριστικά προϊόντα που σχετίζονται με την εμπειρία των παραδοσιακών χωριών χειροτεχνίας, καθώς και με την απόλαυση της τοπικής κουζίνας. Από εκεί και πέρα, στοχεύει στη διαμόρφωση του προϊόντος "Good tour" (γαστρονομικός τουρισμός) για την αύξηση της εμπειρίας, παρατείνοντας παράλληλα τη διάρκεια παραμονής των τουριστών κάθε φορά που έρχονται για να επισκεφθούν και να χαλαρώσουν εδώ.
Επιστρέφοντας στο ταξίδι της Μινχ Του στο Παν Θιέτ, η νεαρή κοπέλα δεν δίστασε να επαινέσει τα ρουστίκ πιάτα που απόλαυσε, αλλά μετάνιωσε που δεν είχε «φάει» πολλά νέα πιάτα που εισήγαγαν οι ντόπιοι. Ως εκ τούτου, η Μινχ Του ελπίζει ότι την επόμενη φορά θα μπορέσει να συμμετάσχει σε μια «περιοδεία φαγητού» για να βιώσει και να μάθει πώς να ετοιμάζει κάθε πιάτο. Έτσι, μπορεί να προετοιμάσει εργαλεία και υλικά και να μαγειρέψει μερικά απλά πιάτα μόνη της σε ένα μέρος που απέχει περισσότερο από τη μισή γη από το Βιετνάμ, όποτε της λείπει η πατρίδα της...
Πηγή: https://baolamdong.vn/mon-an-dan-da-o-lam-dong-bien-xanh-396026.html
Σχόλιο (0)