Το μόνο βιετναμέζικο πιάτο στη λίστα με τα 100 καλύτερα πιάτα στον κόσμο

Ο ιστότοπος μαγειρικής TasteAtlas ανακοίνωσε τη λίστα με τα 100 καλύτερα πιάτα στον κόσμο για το 2024, συμπεριλαμβανομένου του μοναδικού εκπροσώπου του Βιετνάμ.

Η λίστα, η οποία δημοσιεύεται στο τέλος κάθε έτους, εξακολουθεί να είναι αμφιλεγόμενη, με τις κορυφαίες κουζίνες του κόσμου να λείπουν και μερικά από τα κορυφαία πιάτα να θεωρούνται ανάξια. Η New York Post σχολίασε: « Το TasteAtlas πήρε το ρίσκο αποκαλύπτοντας τη λίστα του με τα 100 πιο νόστιμα φαγητά στον κόσμο για το 2024. Πώς κατέληξαν σε μια τόσο διχαστική λίστα; Οι Αμερικανοί μπορεί να είναι περήφανοι για μερικά από τα πιάτα που εμφανίζονται στη λίστα, αλλά δυστυχώς, το Ηνωμένο Βασίλειο δεν έχει κανένα».

Το πιάτο που ονομάζεται Lechona πήρε προς έκπληξη την 1η θέση.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: TASTEATLAS

Στην πρώτη θέση βρίσκεται η Colombian Lechona, ένα πιάτο με χοιρινό κρέας φτιαγμένο με μαριναρισμένο χοιρινό, μπιζέλια, κρεμμύδια και άλλα, τυλιγμένο σε αλατισμένο χοιρινό δέρμα. «Το δέρμα ράβεται σφιχτά για να περικλείει την πλούσια γέμιση και στη συνέχεια ψήνεται αργά για ώρες για να επιτευχθεί ένα χρυσαφί, τραγανό εξωτερικό και ένα τρυφερό, γευστικό εσωτερικό».

Στη δεύτερη θέση βρίσκεται η ιταλική ναπολιτάνικη πίτσα. Αυτό το μινιμαλιστικό πιάτο αποτελείται από μια λεπτή ζύμη που καλύπτεται με σάλτσα ντομάτας αρωματισμένη με σκόρδο και ρίγανη, τυρί μοτσαρέλα και φρέσκα φύλλα βασιλικού, τα χρώματα των οποίων λέγεται ότι αντιπροσωπεύουν την ιταλική σημαία.

Το καλό βοδινό κρέας μπορεί να μοιάζει συνώνυμο με το premium ιαπωνικό Wagyu, αλλά οι οπαδοί του TasteAtlas ψήφισαν το βραζιλιάνικο βοδινό κρέας ως το καλύτερο, με την μπριζόλα Picanha της Βραζιλίας να κατατάσσεται τρίτη.

Ο Φο είναι ο μόνος εκπρόσωπος του Βιετνάμ στη λίστα.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΤΑΞΙ

Ο μόνος Βιετναμέζος εκπρόσωπος στη λίστα είναι το pho bo. Το TasteAtlas αναφέρει ότι αυτή η εκδοχή του pho bo παρασκευάζεται με μέρη βοδινού και ζωμό από κόκαλα βοδινού, μπούτι και ουρά, ενώ οι γαρνιτούρες περιλαμβάνουν στήθος, ουρά, μαγειρεμένο και ωμό βοδινό κρέας (σπάνιο πλευρό), τένοντα ή μπάλες βοδινού.

Η σούπα με μοσχαρίσια νουντλς συχνά αρωματίζεται με αποξηραμένα μπαχαρικά όπως κανέλα και αστεροειδή γλυκάνισο. Σερβίρεται ζεστή σε μπολ με νουντλς ρυζιού, συχνά γαρνιρισμένη με κόλιανδρο, φέτες κρεμμυδιού και ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Οι υπόλοιπες θέσεις στο top 10 περιλαμβάνουν: Rechta (Αλγερία), Phanaeng Curry (Ταϊλάνδη), Asado (Αργεντινή), Çökertme kebabı (Τουρκία), Rawon (Ινδονησία), Cağ kebabı (Τουρκία), Tibs (Αιθιοπία).

Thanhnien.vn

Πηγή: https://thanhnien.vn/mon-duy-nhat-cua-viet-nam-trong-danh-sach-100-mon-an-ngon-nhat-the-gioi-185241227082957765.htm