Νόστιμα πιάτα για οικογενειακά γεύματα με την ευκαιρία της Εθνικής Εορτής 2 Σεπτεμβρίου, πανεύκολα στην παρασκευή τους στο σπίτι

GĐXH - Η προετοιμασία νόστιμων πιάτων στο οικογενειακό τραπέζι με την ευκαιρία της Εθνικής Εορτής θα προσφέρει στην οικογένεια και τους συγγενείς σας τις πιο ολοκληρωμένες στιγμές. Ας ρίξουμε μια ματιά σε μερικά τυπικά νόστιμα πιάτα που είναι εξαιρετικά εύκολο να φτιάξετε στο σπίτι με το παρακάτω άρθρο.

Αχνιστό καβούρι

Αυτό είναι ένα αρκετά εύκολο πιάτο στην παρασκευή του και η διαδικασία προετοιμασίας δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Αρχικά, πρέπει να ετοιμάσετε φρέσκα, ζωντανά καβούρια. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε την άκρη ενός μαχαιριού για να καρφώσετε την ποδιά, κόψτε το σπάγκο και πλύνετε τον. Βάλτε την κατσαρόλα στην εστία να βράσει μέτρια ποσότητα νερού, βάλτε το καβούρι στην κατσαρόλα να ατμίσει με λευκό κρασί και ξύδι σε αναλογία 1:1 για περίπου 10-15 λεπτά και στη συνέχεια μπορείτε να σηκώσετε το καπάκι και να το βγάλετε για να το απολαύσετε.

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία και η διαδικασία προετοιμασίας δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Για να ολοκληρώσετε τα νόστιμα πιάτα για το οικογενειακό γεύμα στις διακοπές της 2ας Σεπτεμβρίου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα θαλασσινών (αλάτι με πράσινο τσίλι/αλάτι με κόκκινο τσίλι) αντί για το συνηθισμένο αλάτι λεμονιού και πιπεριού, κάτι που θα αυξήσει σημαντικά την ποιότητα της θάλασσας της φρέσκιας γεύσης του καβουριού, απολαμβάνοντας παράλληλα τις δικές σας προσπάθειες. Όταν τρώτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό μαχαίρι ή έναν ειδικό διαχωριστή κελύφους καβουριού για να διευκολύνετε την αφαίρεση του στον ατμό κρέατος του καβουριού, καθώς και να αποφύγετε μικρούς τραυματισμούς που προκαλούνται από τις αιχμηρές άκρες του κελύφους του καβουριού.

Ψητό ψάρι με αλάτι και τσίλι

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά δημοφιλές και αποτελεί μια οικονομική επιλογή για όποιον θέλει να προσθέσει κάτι διαφορετικό στο γεύμα του την επερχόμενη Εθνική Εορτή. Μπορείτε να αγοράσετε κόκκινα τιλάπια ή ψάρια basa, γαύρο και να κάνετε μερικές σχισμές στο ψάρι για να μαριναριστούν τα μπαχαρικά πιο ομοιόμορφα.

Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι ή ψαλίδι για να αφαιρέσετε τα έντερα και τα όργανα, τα αιμοφόρα αγγεία του ψαριού για να μειώσετε την μυρωδιά ψαριού από το τελικό προϊόν και στη συνέχεια πλύνετε το με αλατισμένο νερό για απολύμανση. Τα συστατικά του μείγματος μαρινάδας ψαριού θα περιλαμβάνουν: αποξηραμένο τσίλι, σκόνη κουρκουμά, ψιλοκομμένο σκόρδο, κρεμμύδι, σκόνη μπαχαρικών και λίγο μαγειρικό λάδι για να αναμειχθούν καλά όταν τα τρίβετε και στις δύο πλευρές του σώματος και ειδικά στην κοιλιά του ψαριού.

Αυτό το πιάτο είναι αρκετά δημοφιλές και αποτελεί μια οικονομική επιλογή για όποιον θέλει να προσθέσει κάτι διαφορετικό στο γεύμα του την επερχόμενη Ημέρα Ανεξαρτησίας.

Στη συνέχεια, αφήστε το ψάρι να ξεκουραστεί για 30 λεπτά για να απορροφήσει τα μπαχαρικά και βάλτε το σε μια σχάρα με αναμμένα κάρβουνα ή σε έναν μεγάλο ηλεκτρικό φούρνο, αν δεν σας αρέσει η μυρωδιά του κάρβουνου στα ρούχα ή τα είδη οικιακής χρήσης. Αφού τελειώσετε, μπορείτε να απολαύσετε το αρωματικό ψητό ψάρι με λίγη μπύρα και σάλτσα ψαριού με σκόρδο και τσίλι για να κάνετε τη διασκέδαση πιο συναρπαστική με φίλους και συγγενείς με την ευκαιρία της 2ας Σεπτεμβρίου.

Βραστά αυτιά χοίρου

Με πολύ βασικά συστατικά όπως αυτιά χοίρου, τζίντζερ, κρεμμύδια, αλάτι, σκόνη μπαχαρικών, ξύδι, πιπέρι και λεμόνι, τα βραστά αυτιά χοίρου είναι μια ιδανική επιλογή για να τα απολαύσετε στις 2 Σεπτεμβρίου φέτος.

Ξύστε τις τρίχες από το αυτί του χοίρου (χρησιμοποιώντας μια λεπίδα ξυραφιού ή ένα εξειδικευμένο ξυράφι θα είναι πιο αποτελεσματικό από το να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό μαχαίρι), τρίψτε καλά το λεμόνι και το αλάτι, στη συνέχεια πλύνετε και στραγγίστε το. Βάλτε το αυτί του χοίρου σε μια κατσαρόλα με νερό, προσθέστε τριμμένο τζίντζερ, κρεμμύδι, 2 κουταλιές της σούπας ξύδι, 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μπαχαρικών, 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και βράστε. Όταν βράσει το νερό, αφαιρέστε τον αφρό, χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια και βράστε το αυτί του χοίρου για 15-20 λεπτά (ανάλογα με το μέγεθος του αυτιού του χοίρου). Αν έχετε χρόνο, βάλτε το σε ένα κουτί και αφήστε το στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να σκληρύνει το αυτί, κάνοντας το κόψιμο και τον τεμαχισμό λιγότερο επίπονο.

Τα βραστά αυτιά χοίρου μεταποιούνται σε πολλά νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα, όπως: Nem tai thinh, σαλάτα αυτιών χοίρου με μπανάνα και άνθη, σαλάτα αυτιών χοίρου με πράσινο μάνγκο, γλυκόξινα τουρσί αυτιά χοίρου...

Όταν το αυτί του χοίρου κρυώσει, αφαιρέστε το και στεγνώστε το ταμποναριστά. Όταν το τοποθετείτε στην σανίδα κοπής για να το κόψετε σε μικρά κομμάτια, γυρίστε το αυτί του χοίρου ανάποδα, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι υπό ελαφριά γωνία και κόψτε από το πιο παχύ μέρος του κρέατος προς τα κάτω για να έχετε αρκετό κρέας και χόνδρο από τα μάγουλα.

Τα βραστά αυτιά χοίρου μεταποιούνται σε πολλά νόστιμα καλοκαιρινά πιάτα, όπως: Nem tai thinh, σαλάτα αυτιών χοίρου με μπανάνα και άνθη, σαλάτα αυτιών χοίρου με πράσινο μάνγκο, γλυκόξινα τουρσί αυτιά χοίρου...

Μια συμβουλή για να κάνετε τα βρασμένα αυτιά χοίρου πιο μαστιχωτά και νόστιμα είναι να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο ψύξης με πάγο (αφού βράσετε τα αυτιά χοίρου, βάλτε τα αμέσως σε ένα μπολ με παγωμένο νερό) έτσι ώστε το κρέας να γίνει πιο τραγανό όταν φαγωθεί.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-ngon-cho-mam-com-gia-dinh-trong-dip-le-quoc-khanh-2-9-sieu-de-lam-tai-nha-172250828170834686.htm