Η νύφη της συγκινημένη μιλάει για την τούρτα τιραμισού στο χρώμα της εθνικής σημαίας που έφτιαξε η ίδια ως δώρο για τον πεθερό της.

GĐXH - «Αυτή είναι μια τούρτα τιραμισού με έντονα βιετναμέζικα χρώματα, ένα δώρο γενεθλίων που έκανα στον πεθερό μου».

«Αυτή είναι μια τούρτα τιραμισού με έντονη βιετναμέζικη γεύση, ένα δώρο γενεθλίων που έκανα στον πεθερό μου — έναν στρατιώτη στον στρατό πληροφοριών, έναν βετεράνο που πέρασε όλη του τη νεότητα φορώντας τη στρατιωτική στολή.» «Αυτός είναι επίσης ένας τρόπος για να θυμηθώ και να δείξω ευγνωμοσύνη στους στρατιώτες που έχουν αφιερωθεί στη χώρα.»

Ο πατέρας μου δεν συμμετείχε άμεσα στο πεδίο της μάχης, αλλά ήταν υπεύθυνος για την εγκατάσταση και την προστασία ομαλών επικοινωνιών για τον στρατό και τη διοίκηση μάχης. Μερικές φορές ανέφερε τον σύντροφό του που πέθανε από έκρηξη βόμβας κατά την εγκατάσταση εξοπλισμού και στη συνέχεια αφηγήθηκε την ιστορία της αποστολής του στο Λάος, όπου ο μεγαλύτερος φόβος του ήταν η συνάντηση με ληστές. Όταν η χώρα απελευθερώθηκε, συμμετείχε επίσης στο έργο τοποθέτησης καλωδίων οπτικών ινών σε όλη τη χώρα.

«Τώρα που είναι συνταξιούχος συνταγματάρχης, η οικογένειά μας είναι πολύ περήφανη που έχει έναν πατέρα και έναν παππού που είναι στρατιώτες του θείου Χο. Το κέικ δεν είναι μόνο ένα γλυκό πιάτο, αλλά και μια ιστορία, ένα μήνυμα, μια υπερηφάνεια», μοιράστηκε συγκινημένα η κα Τα Θούι Τζιανγκ στο Ανόι .

Η κα Giang περιέγραψε επίσης τη διαδικασία παρασκευής της τούρτας, για όσους θέλουν να αναφερθούν στην παρασκευή αυτής της σημαντικής τούρτας στο σπίτι για να τη δώσουν σε συγγενείς κατά τη διάρκεια αυτής της συγκέντρωσης.

Η υπέροχη τούρτα συμπυκνώνει όλη την αγάπη και την υπερηφάνεια για τον πατέρα του.

Υλικά για αυτό το κέικ: 2 αυγά (55-65 γρ. μαζί με το κέλυφος), 50 γρ. ζάχαρη, 60 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, τυρί κρέμα, 3 κρόκους αυγών, 45 γρ. ζάχαρη, 300 γρ. μασκαρπόνε, 150 γρ. σαντιγί, 5 γρ. ζελατίνη, 30 γρ. νερό, 5 ml βανίλια, 30 ml λικέρ όπως ρούμι/καχλούα.

Αρχικά, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Όταν τραβήξετε το σύρμα προς τα πάνω, τα αυγά θα πρέπει να ρέουν προς τα κάτω με διακεκομμένο μοτίβο, όχι σε ροή. Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε απαλά με ένα σύρμα.

Πάρτε λίγο αλεύρι για κέικ ανακατεμένο με κόκκινο και κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και ψήστε το ξεχωριστά. Ψήστε στους 120 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι το κέικ να στεγνώσει και να γίνει τραγανό, διατηρώντας παράλληλα το φρέσκο ​​χρώμα του. Στη συνέχεια, αλέστε το ή χτυπήστε το για να πάρετε κίτρινο και κόκκινο αλεύρι για κέικ, το οποίο μπορεί να διατηρηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα αν στεγνώσει προσεκτικά.

Βάλτε την υπόλοιπη ζύμη σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, απλώστε την σε ένα ταψί και ψήστε στους 150 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι το κέικ να ροδίσει. Αφήστε το κέικ να κρυώσει μέχρι να γίνει τραγανό πριν το αφαιρέσετε από το ταψί, για να μην σπάσει η βάση του κέικ.

Ετοιμάστε μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό, προσθέστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη στο μπολ, χτυπήστε μέχρι να γίνει κρεμώδες, στη συνέχεια προσθέστε τη λιωμένη ζελατίνη + τη βανίλια + το λικέρ και χτυπήστε καλά. Η κα Giang σημείωσε: «Το φτιάχνω σε σχήμα τούρτας γενεθλίων για να το κόψω, οπότε προσθέτω ζελατίνη, αν το αφήσετε σε κουτί, δεν χρειάζεστε ζελατίνη».

Προσθέστε το μασκαρπόνε και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Χτυπήστε μέχρι να μαλακώσει και ανακατέψτε το με το μείγμα αυγών και τυριού.

200 ml ελαφρώς αραιωμένο καφέ, προσθέστε 15 ml λικέρ για να βουτήξετε το κέικ. Βουτήξτε γρήγορα για να μην μουλιάσει το κέικ.

Στρώνουμε 1 στρώση κέικ και 1 στρώση κρέμα.

Κοσκινίστε κακάο σε σκόνη πάνω από το κέικ.

Στη συνέχεια, κοσκινίστε την έγχρωμη σκόνη στην επιφάνεια του κέικ σύμφωνα με το διαθέσιμο καλούπι ή κόψτε την μόνοι σας. Κοσκινίστε πρώτα το κίτρινο αλεύρι για κέικ.

Στη συνέχεια, σκεπάστε και κοσκινίστε από πάνω την υπόλοιπη κόκκινη ζύμη για κέικ.

Σηκώστε απαλά.

Επεξεργαστείτε το λίγο για να το κάνετε κομψό και ομαλό.

«Και οι δύο γονείς του συζύγου μου είναι βετεράνοι. Η μητέρα μου είναι στρατιωτική νοσοκόμα και ο πατέρας μου είναι σημαιοφόρος», είπε με υπερηφάνεια η Τζιανγκ καθώς έφερνε την τούρτα για να τη δώσει στους παππούδες της.

Πηγή: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/con-dau-xuc-dong-ke-ve-chiec-banh-tiramisu-mau-co-to-quoc-tu-tay-lam-tang-bo-chong-172250821151537616.htm