Αν θέλετε ένα υγιές συκώτι, μην αγνοείτε αυτά τα 5 λαχανικά.

(Dan Tri) - Για να έχετε ένα υγιές συκώτι, θα πρέπει να ακολουθείτε μια επιστημονική διατροφή. Ιδανικά, θα πρέπει να τρώτε μια ποικιλία λαχανικών και φρούτων για να παρέχετε στον οργανισμό σας πολλές βιταμίνες και μέταλλα.

Η υγεία του ήπατος είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική υγεία, καθώς εκτελεί περισσότερες από 500 βασικές λειτουργίες, όπως η αποτοξίνωση, η επεξεργασία θρεπτικών συστατικών και η παραγωγή χολής για την πέψη. Ωστόσο, οι ασθένειες του ήπατος βρίσκονται σε άνοδο, επηρεάζοντας εκατομμύρια ανθρώπους παγκοσμίως.

Η διατροφή μπορεί να επηρεάσει άμεσα το συκώτι. Εάν τρώτε τακτικά λιπαρά τρόφιμα, επεξεργασμένα τρόφιμα, τρόφιμα που περιέχουν πολλές χημικές ουσίες, αλλοιωμένα τρόφιμα κ.λπ., μπορεί να ασκήσει μεγάλη πίεση στο συκώτι. Όταν το συκώτι είναι «υπερφορτωμένο», οι τοξίνες μπορούν να συσσωρευτούν στο συκώτι και να οδηγήσουν σε ασθένειες.

Για να προωθήσετε την αποτοξίνωση του ήπατος και τον καθαρισμό του οργανισμού, θα πρέπει να πίνετε 1,5 έως 2 λίτρα νερό την ημέρα. Συγκεκριμένα, θα πρέπει να περιορίσετε την κατανάλωση αλκοόλ, επειδή αυτά τα ποτά αποτελούν την κύρια αιτία ηπατικής νόσου.

Το γρήγορο φαγητό έχει συχνά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υδατάνθρακες, κάτι που μπορεί εύκολα να οδηγήσει σε υπερβολικό βάρος, παχυσαρκία και μεταβολικές ασθένειες όπως ο διαβήτης. Επομένως, για να αποφύγετε τις ηπατικές παθήσεις, θα πρέπει να αποφεύγετε να τρώτε πολύ γρήγορο φαγητό.

Ο Δρ. Joseph Salhab, γαστρεντερολόγος με έδρα τη Φλόριντα, μοιράζεται μια λίστα με λαχανικά που είναι καλά για το συκώτι. Υποστηριζόμενα από επιστημονική έρευνα, αυτά τα λαχανικά μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία του ήπατος και να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ασθενειών που σχετίζονται με το ήπαρ, όπως η μη αλκοολική λιπώδης νόσος του ήπατος και ο καρκίνος του ήπατος.

«Συστήνω αυτά τα λαχανικά σε όλους τους ασθενείς μου με ηπατική νόσο. Έχω συνήθεια να προσπαθώ να τρώω αυτά τα λαχανικά όλη την εβδομάδα», είπε σε ένα βίντεο .

Παντζάρι

Ο χυμός παντζαριού είναι ιδιαίτερα καλός για το συκώτι (Εικονογράφηση: iStock).

Σύμφωνα με τους Times of India , το παντζάρι είναι ένα ισχυρό συστατικό για την υγεία του ήπατος. Έχει προστατευτικές επιδράσεις που μειώνουν τα ηπατικά ένζυμα.

Μια μετα-ανάλυση του 2023 διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση χυμού παντζαριού μείωσε σημαντικά τα ηπατικά ένζυμα αλανινική αμινοτρανσφεράση (ALT) και ασπαρτική αμινοτρανσφεράση (AST), βασικούς δείκτες ηπατικής καταπόνησης, σε ασθενείς με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος.

Επιπλέον, ο χυμός παντζαριού είναι πηγή νιτρικών και αντιοξειδωτικών που ονομάζονται βεταλαΐνες. Μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι ο χυμός παντζαριού μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της οξειδωτικής βλάβης και της φλεγμονής στο ήπαρ.

Ωστόσο, αν και οι μελέτες σε ζώα φαίνονται πολλά υποσχόμενες, χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν τα οφέλη του χυμού παντζαριού για την υγεία του ήπατος στους ανθρώπους.

Σταυρανθή λαχανικά

Τα σταυρανθή λαχανικά είναι ιδιαίτερα καλά για το συκώτι (Φωτογραφία: NP).

Τα σταυρανθή λαχανικά είναι γνωστά για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε φυτικές ίνες και την ιδιαίτερη γεύση τους. Είναι επίσης πλούσια σε ωφέλιμες φυτικές ενώσεις. Μερικά παραδείγματα σταυρανθών λαχανικών περιλαμβάνουν το μπρόκολο, το κουνουπίδι, τα λαχανάκια Βρυξελλών, το λάχανο, το λάχανο κ.λπ.

Μελέτες δείχνουν ότι τα σταυρανθή λαχανικά περιέχουν αρκετές ενώσεις που μεταβάλλουν τις διαδικασίες αποτοξίνωσης και προστατεύουν το σώμα από επιβλαβείς ενώσεις.

Σε μια μελέτη του 2016, ποντίκια που τρέφονταν με μπρόκολο είχαν λιγότερους όγκους ή λιπώδη νόσο του ήπατος από τα ποντίκια της ομάδας ελέγχου.

Μια τυχαιοποιημένη, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή του 2015 διαπίστωσε ότι το εκχύλισμα βλαστών μπρόκολου μείωσε σημαντικά τα επίπεδα ALT και γ-γλουταμυλ τρανσπεπτιδάσης (γ-GTP) σε άνδρες με λιπώδη νόσο του ήπατος. Αυτό οδήγησε σε βελτιωμένη ηπατική λειτουργία. Η ικανότητα του μπρόκολου να ενισχύει τη δράση των ενζύμων αποτοξίνωσης το καθιστά βασικό στοιχείο στη διατροφή ασθενών με ηπατική νόσο.

Αν και οι μελέτες σε ανθρώπους είναι περιορισμένες, τα σταυρανθή λαχανικά φαίνεται να έχουν υπόσχεση ως μια τροφή που είναι υγιεινή για το συκώτι.

Σκόρδο

Σύμφωνα με το Healthline , μια τυχαιοποιημένη κλινική δοκιμή του 2020 διαπίστωσε ότι 800 mg σκόνης σκόρδου για 15 εβδομάδες βελτίωσαν σημαντικά τη συσσώρευση λίπους και τον κίνδυνο συννοσηρότητας σε άτομα με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος.

Μια μελέτη του 2019 στην Κίνα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση ωμού σκόρδου μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του ήπατος.

Κρεμμύδι

Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε ενώσεις θείου και κερσετίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό. Οι αντιοξειδωτικές τους ιδιότητες βοηθούν στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες, ενός σημαντικού παράγοντα ηπατικής βλάβης.

Μια μετα-ανάλυση του 2020 διαπίστωσε ότι η συμπλήρωση κερσετίνης μείωσε σημαντικά τα επίπεδα ALT σε ασθενείς με μη αλκοολική λιπώδη νόσο του ήπατος. Τα κρεμμύδια αποτελούν συχνά μια εύκολη προσθήκη σε πολλά πιάτα. Εκτός από τη γεύση, υποστηρίζουν επίσης την υγεία του ήπατος.

Μεταξύ των πράσινων φυλλωδών λαχανικών, το σπανάκι είναι το πιο θρεπτικό (Φωτογραφία: NP).

Σπανάκι

Τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είναι καλά για το συκώτι. Το σπανάκι έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος. Σύμφωνα με μια μετα-ανάλυση του 2019, η υψηλή κατανάλωση πράσινων φυλλωδών λαχανικών, όπως το σπανάκι, συσχετίστηκε με 39% μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του ήπατος. Μπορείτε να προσθέσετε σπανάκι σε σαλάτες, smoothies ή μαγειρεμένα πιάτα για να αξιοποιήσετε τις προστατευτικές του ιδιότητες κατά των ηπατικών παθήσεων.

Πηγή: https://dantri.com.vn/suc-khoe/muon-gan-khoe-manh-dung-bo-qua-5-loai-rau-nay-20250626201820587.htm