Τα ρολάκια της άνοιξης και τα μπιφτέκια γαρίδας μπαίνουν στη λίστα με τα καλύτερα ορεκτικά στον κόσμο.

Η πάστα γαρίδας, ή πάστα γαρίδας φτιαγμένη από ζαχαροκάλαμο, μια σπεσιαλιτέ που προέρχεται από το Χουέ , κατατάσσεται 27η στην παγκόσμια λίστα του Taste Atlas.

Αυτό το παραδοσιακό βιετναμέζικο σνακ αποτελείται από ένα μείγμα από κιμά γαρίδας τυλιγμένο γύρω από ένα μικρό κομμάτι ζαχαροκάλαμου.

Στιγμιότυπο οθόνης

Προηγουμένως, το μείγμα γαρίδας καρυκευόταν με μπαχαρικά όπως σκόρδο, ζάχαρη και αλάτι. Σε ορισμένα μέρη, αναμειγνύονταν επίσης με κιμά χοιρινού κρέατος και στη συνέχεια μαγειρευόταν στον ατμό, στη σχάρα ή τηγανιζόταν, σύμφωνα με το Taste Atlas.

Προηγουμένως, η πάστα γαρίδας σερβιριζόταν μόνο σε ειδικές περιστάσεις, αλλά σήμερα, αυτό το πιάτο γίνεται ολοένα και πιο δημοφιλές, θεωρείται ορεκτικό ή απολαμβάνεται από τους ντόπιους ως ένα απλό σνακ.

Όταν απολαμβάνετε αυτό το πιάτο, το κρέας γαρίδας αφαιρείται από το κοτσάνι του ζαχαροκάλαμου και τρώγεται με βερμιτσέλι ρυζιού, φρέσκα λαχανικά και μια γλυκόξινη σάλτσα.

Φωτογραφία: monngonmoingay

Το Taste Atlas κατέταξε επίσης τα βιετναμέζικα ρολάκια άνοιξης (nem) στην 72η θέση στη λίστα του με τα 100 ορεκτικά με την υψηλότερη βαθμολογία στον κόσμο . Αυτό το πιάτο έχει γέμιση από κιμά χοιρινού κρέατος και γαρίδες, τυλιγμένο σε λεπτό χαρτί ρυζιού.

Άλλα συνηθισμένα συστατικά που προστίθενται στη γέμιση των ρολών άνοιξης περιλαμβάνουν καρότα, τζικάμα, μανιτάρια, βερμιτσέλι και φύτρα φασολιών. Στη συνέχεια, τα ρολάκια άνοιξης τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν, με ένα λεπτό, τραγανό εξωτερικό στρώμα και μια γευστική γέμιση στο εσωτερικό.

Εκτός από ορεκτικά, τόσο τα σουβλάκια γαρίδας όσο και τα ρολάκια άνοιξης μπορούν επίσης να απολαύσουν ως κυρίως πιάτα.

Ιδρύθηκε το 2015, το Taste Atlas (με έδρα το Ζάγκρεμπ της Κροατίας) είναι γνωστό ως ένας χάρτης που συγκεντρώνει παραδοσιακά πιάτα από όλο τον κόσμο.

Σύμφωνα με τον Matija Babić, ιδρυτή του Taste Atlas, οι κατατάξεις τροφίμων και ποτών βασίζονται σε γνώμες και κριτικές ειδικών και κριτικών γαστρονομίας , ώστε να διασφαλίζεται η αξιοπιστία των βραβείων.

Τρία βιετναμέζικα πιάτα μπαίνουν στη λίστα με τα καλύτερα μικτά πιάτα στην Ασία : Η σαλάτα με μοσχάρι, η βιετναμέζικη μικτή σαλάτα (nộm) και το μικτό φο (pho trộn) από το Βιετνάμ συμπεριλήφθηκαν στη λίστα με τα καλύτερα μικτά πιάτα στην Ασία από τον διάσημο ιστότοπο φαγητού Taste Atlas.

Πηγή: https://vietnamnet.vn/nem-va-chao-tom-lot-top-mon-khai-vi-ngon-nhat-the-gioi-2320789.html