Η γαλακτοκομική βιομηχανία του Βιετνάμ έχει ακόμη πολλά περιθώρια ανάπτυξης.

Η γαλακτοβιομηχανία στοχεύει να είναι αυτάρκης σε πρώτες ύλες έως το 2045, να εφαρμόσει την τεχνολογία, να αναπτυχθεί βιώσιμα και να βελτιώσει τη δημόσια υγεία.

Η μέση κατανάλωση γάλακτος στο Βιετνάμ είναι μόνο περίπου 27 λίτρα/άτομο/έτος. Φωτογραφία: Mai Thuy

Η παραγωγή νωπού γάλακτος έφτασε τους 1,2 εκατομμύρια τόνους

Η γαλακτοκομική βιομηχανία αναγνωρίζεται ως ένας οικονομικός τομέας που διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη στρατηγική κοινωνικοοικονομικής ανάπτυξης του Βιετνάμ. Η βιομηχανία έχει παράσχει βασικές πηγές τροφίμων και έχει υποστηρίξει την ανθρώπινη υγεία, έχει παράσχει διατροφή στην κοινότητα και έχει αποφέρει εισόδημα στους αγρότες.

Ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Truong Thanh Hoai δήλωσε ότι η εφαρμογή της απόφασης αριθ. 3399/QD-BCT της 28ης Ιουνίου 2010, με την οποία εγκρίθηκε το Σχέδιο Ανάπτυξης για τη βιομηχανία επεξεργασίας γαλακτοκομικών προϊόντων του Βιετνάμ έως το 2020, με όραμα έως το 2025, έχει επιτύχει τους καθορισμένους στόχους.

Τα έσοδα του κλάδου αυξήθηκαν από περίπου 4,4 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2017 σε 5 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2022 και έφτασαν τα 5,03 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ το 2023. Αξίζει να σημειωθεί ότι, χάρη στις αυξημένες επενδύσεις στον τομέα της γαλακτοπαραγωγής, το συνολικό κοπάδι γαλακτοπαραγωγών αγελάδων στη χώρα έχει αυξηθεί με μέσο ρυθμό περίπου 4,6%/έτος, από 228.000 αγελάδες το 2014 σε περίπου 335.000 αγελάδες το 2024.

Η παραγωγή νωπού γάλακτος κατέγραψε επίσης ρυθμό αύξησης σχεδόν 8,4% ετησίως, από 550.000 τόνους (2014) σε πάνω από 1,2 εκατομμύρια τόνους (2024), βοηθώντας το Βιετνάμ να γίνει αυτάρκες σε σχεδόν το 40% του εγχώριου νωπού γάλακτος.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Van Hoi, Διευθυντή του Ινστιτούτου Στρατηγικής και Πολιτικής Έρευνας για τη Βιομηχανία και το Εμπόριο (Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου), οι βιετναμέζικες γαλακτοκομικές επιχειρήσεις έχουν επιδείξει προνοητικότητα και δημιουργικότητα στην εύρεση κατάλληλων κατευθύνσεων, όπως επενδύσεις σε νέα τεχνολογία, σύγχρονο εξοπλισμό παραγωγής και επεξεργασίας, καθώς και σε έξυπνα συστήματα διανομής, για τη δημιουργία νέων προϊόντων υψηλής ποιότητας και φήμης, που να ανταποκρίνονται στις εγχώριες και ξένες αγορές.

«Με γεωγραφικά και κλιματικά χαρακτηριστικά ευνοϊκά για την ανάπτυξη των κοπαδιών γαλακτοπαραγωγών αγελάδων, η επένδυση στη γαλακτοβιομηχανία όχι μόνο δημιουργεί συνθήκες για τις επιχειρήσεις ώστε να παράγουν με χαμηλό κόστος εργασίας, αλλά παρέχει επίσης μέσα διαβίωσης για τους ανθρώπους, συμβάλλει στην εξάλειψη της πείνας, στη μείωση της φτώχειας και συνδέει τα επιχειρηματικά συμφέροντα με την κοινότητα», δήλωσε ο κ. Χόι.

Ως κορυφαία επιχείρηση στη γαλακτοκομική βιομηχανία του Βιετνάμ, ο Όμιλος TH κατέχει σήμερα ένα κοπάδι περίπου 70.000 αγελάδων με μέση παραγωγικότητα 35 λίτρα γάλακτος/αγελάδα/ημέρα, το υψηλότερο επίπεδο στην περιοχή.

Η TH είναι η επιχείρηση που κατέχει το μεγαλύτερο μοντέλο γαλακτοκομικής κτηνοτροφίας υψηλής τεχνολογίας στη χώρα. Οι υψηλής τεχνολογίας φάρμες της TH έχουν επεκταθεί σε πολλές επαρχίες όπως η Nghe An, η Lam Dong, η Thanh Hoa... Το συνολικό επενδυτικό κεφάλαιο της TH στη γαλακτοβιομηχανία έφτασε τα 1,2 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ. Η TH πρωτοστάτησε επίσης στον ολοκληρωμένο ψηφιακό μετασχηματισμό, εφαρμόζοντας κωδικούς QR για την ανίχνευση προέλευσης, τεχνολογία 4.0, τεχνητή νοημοσύνη, ρομποτική, από τη φύτευση χόρτου και τη φροντίδα των αγελάδων έως την παραγωγή και τη διανομή.

Στις 5 Αυγούστου, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου εγκαινίασε το «Οικογενειακό Φεστιβάλ - Εβδομάδα Φρέσκου Γάλακτος 2025». Φωτογραφία: Mai Thuy

Διαφοροποιήστε τα προϊόντα, εστιάζοντας σε γραμμές γάλακτος υψηλής αξίας

Ωστόσο, τα στατιστικά στοιχεία δείχνουν ότι η πηγή φρέσκου γάλακτος που αξιοποιείται από τις οικόσιτες γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες καλύπτει μόνο περίπου το 38% της ζήτησης για επεξεργασμένο γάλα. Από την άλλη πλευρά, σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία, η μέση κατανάλωση γάλακτος στο Βιετνάμ είναι περίπου 27 λίτρα/άτομο/έτος.

Σε σύγκριση με άλλες χώρες της περιοχής, η μέση κατανάλωση γάλακτος των Βιετναμέζων εξακολουθεί να είναι χαμηλή σε σύγκριση με τον κόσμο, ενώ στην Ταϊλάνδη είναι 35 λίτρα/άτομο/έτος, στη Σιγκαπούρη είναι 45 λίτρα/άτομο/έτος και στις ευρωπαϊκές χώρες είναι από 80 έως 100 λίτρα/άτομο/έτος.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, η συμμετοχή του Βιετνάμ σε συμφωνίες ελεύθερων συναλλαγών θα δημιουργήσει πολλές νέες ευκαιρίες ανάπτυξης για τις γαλακτοκομικές επιχειρήσεις. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν μεγάλες ευκαιρίες για εξαγωγή και επέκταση στις διεθνείς αγορές. Ωστόσο, πολλές νέες προκλήσεις τίθενται στις βιετναμέζικες γαλακτοκομικές επιχειρήσεις, όπως η ανταγωνιστική πίεση από ξένες επιχειρήσεις, οι αλλαγές στις προτιμήσεις και τις καταναλωτικές συνήθειες με καθαρά προϊόντα, βιολογικά προϊόντα, γαλακτοκομικά προϊόντα με νέες φόρμουλες κ.λπ.

Ο κ. Nguyen Xuan Duong, Πρόεδρος του Συνδέσμου Κτηνοτροφίας του Βιετνάμ, δήλωσε ότι έως το 2030, η αγορά γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων στο Βιετνάμ θα εξακολουθεί να είναι πολύ μεγάλη, αλλά χωρίς έγκαιρες και ισχυρές πολιτικές, η γαλακτοβιομηχανία θα δυσκολευτεί να επιτύχει τον στόχο της αυτάρκειας στο 60% των πρώτων υλών για μεταποίηση.

Σύμφωνα με τον κ. Duong, η τρέχουσα μέση αναλογία γαλακτοπαραγωγών αγελάδων είναι μόνο 3,3 αγελάδες/1.000 άτομα, ίση με το 1/3 της Ταϊλάνδης και το 1/26 της Ολλανδίας. Εάν φτάσει τα 1,3-1,5 εκατομμύρια αγελάδες έως το 2030, η παραγωγή γάλακτος θα μπορούσε να φτάσει τα 4,3-5 εκατομμύρια τόνους.

Για την ανάπτυξη της γαλακτοκομικής βιομηχανίας στο μέλλον, ο κ. Duong πρότεινε την ανάπτυξη δύο παράλληλων μοντέλων υψηλής τεχνολογίας εντατικής γεωργίας μεγάλων εταιρειών και επαγγελματικής οικιακής γεωργίας σε κλίμακα 30-50 κεφαλών. Αυτό το μοντέλο αξιοποιεί σωστά την αγροτική εργασία και τα γεωργικά υποπροϊόντα, ενώ παράλληλα διαδίδει την αξία της αλυσίδας παραγωγής στην κοινότητα.

Παράλληλα, τα υπουργεία και οι κλάδοι ολοκληρώνουν ένα διαφανές νομικό πλαίσιο μεταξύ των τύπων γάλακτος, ενθαρρύνουν τις επιχειρήσεις να χρησιμοποιούν εγχώριες πρώτες ύλες, ακόμη και χορηγούν άδειες λειτουργίας επιχειρήσεων γάλακτος σύμφωνα με τη δεσμευμένη αναλογία χρήσης εγχώριου φρέσκου γάλακτος.

Για την υλοποίηση των αναπτυξιακών στόχων, το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου έχει αναπτύξει ένα Σχέδιο Στρατηγικής για την Ανάπτυξη της Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας του Βιετνάμ έως το 2030, με όραμα έως το 2045, με στόχο ανάπτυξης 4-4,5%/έτος· το ποσοστό του εγχώριου νωπού γάλακτος να φτάσει το 53-56% έως το 2030 και το 62-65% έως το 2045· η μέση κατανάλωση να φτάσει τουλάχιστον τα 58 λίτρα γάλακτος/άτομο/έτος έως το 2045.

Η στρατηγική δίνει προτεραιότητα στην ανάπτυξη περιοχών πρώτων υλών μέσω μεγάλης κλίμακας, υψηλής τεχνολογίας γαλακτοκομικών μοντέλων, συνδεδεμένων με τους αγρότες, αναπαράγοντας αποτελεσματικά και βιώσιμα μοντέλα. Ταυτόχρονα, διαφοροποιώντας τα προϊόντα, εστιάζοντας σε γραμμές παραγωγής γάλακτος υψηλής προστιθέμενης αξίας, όπως λειτουργικό γάλα, βιολογικό γάλα, γάλα για ηλικιωμένους. Οι επιχειρήσεις ενθαρρύνονται να επενδύσουν σε σύγχρονη τεχνολογία επεξεργασίας, εφαρμόζοντας πράσινη, καθαρή, κυκλική παραγωγή, ανταποκρινόμενες στα διεθνή πρότυπα και στις νέες τάσεις κατανάλωσης.

Στο πλαίσιο της σειράς εκδηλώσεων «Επιστήμη και Τεχνολογία της Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας - Εβδομάδα Φρέσκου Γάλακτος Βιετνάμ», στις 5 Αυγούστου, το Ινστιτούτο Στρατηγικής και Πολιτικής Έρευνας για τη Βιομηχανία και το Εμπόριο (Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου) διοργάνωσε ένα εργαστήριο με θέμα «Ανάπτυξη της Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας του Βιετνάμ έως το 2030, όραμα έως το 2045», για να συμβουλευτεί ειδικούς, επιστήμονες, επιχειρήσεις και να ολοκληρώσει το προσχέδιο «Στρατηγική Ανάπτυξης της Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας έως το 2030, όραμα έως το 2045». Η σειρά εκδηλώσεων περιλαμβάνει επίσης επιχειρηματικές ανταλλαγές, συνδέσεις προσφοράς-ζήτησης. Η εκδήλωση εμπειρίας «Εβδομάδα Φρέσκου Γάλακτος» πραγματοποιείται από τις 5 έως τις 10 Αυγούστου στο Ανόι.

Πηγή: https://hanoimoi.vn/nganh-viet-nam-sua-con-nhieu-du-dia-phat-trien-711554.html