Σύγχυση μεταξύ φρέσκου γάλακτος και ανασυσταμένου γάλακτος, ποιος προστατεύει τους καταναλωτές;

DNVN - Η έλλειψη διαφάνειας μεταξύ των προϊόντων «φρέσκου γάλακτος» και «ανασυσταμένου γάλακτος» θέτει επείγουσα ανάγκη για την τελειοποίηση των εθνικών τεχνικών κανονισμών για την προστασία των δικαιωμάτων των καταναλωτών, ιδίως των παιδιών.

Παρόλο που τα δύο προϊόντα έχουν διαφορετική φύση και θρεπτική αξία, οι περισσότεροι Βιετναμέζοι καταναλωτές εξακολουθούν να δυσκολεύονται να διακρίνουν μεταξύ «αποστειρωμένου φρέσκου γάλακτος» και «αποστειρωμένου ανασυσταμένου γάλακτος». Αυτό είναι το περιεχόμενο που επεσήμαναν πολλοί ειδικοί στο επιστημονικό συνέδριο «Ανάπτυξη της γαλακτοκομικής βιομηχανίας του Βιετνάμ έως το 2030, όραμα έως το 2045» που πραγματοποιήθηκε στις 5 Αυγούστου στο Ανόι.

Ο Δρ. Nguyen Manh Dat - Αναπληρωτής Διευθυντής του Ινστιτούτου Τεχνολογίας Τροφίμων, δήλωσε ότι το ανασυσταμένο γάλα (που έχει αναμειχθεί από γάλα σε σκόνη) αποτελούσε κάποτε μια κατάλληλη λύση σε δύσκολες εποχές. Ωστόσο, τώρα που οι οικονομικές συνθήκες έχουν αλλάξει, η χρήση ανασυσταμένου γάλακτος εγκυμονεί πολλούς κινδύνους επειδή η θρεπτική του αξία μειώνεται κατά τη διαδικασία επαναλαμβανόμενης θερμικής επεξεργασίας.

Το παράδοξο είναι ότι το φρέσκο ​​γάλα, παρά την θρεπτική του ανωτερότητα, βρίσκεται σε ανταγωνιστικό μειονέκτημα λόγω της υψηλότερης τιμής του. Ο κύριος λόγος, σύμφωνα με τον Δρ. Ντατ, έγκειται στους ισχύοντες εθνικούς τεχνικούς κανονισμούς (QCVN) που δεν κάνουν σαφή διάκριση μεταξύ τους. Και οι δύο τύποι προϊόντων επιτρέπεται να φέρουν την ένδειξη «αποστειρωμένο γάλα», προκαλώντας μεγάλη σύγχυση.

Καθηγητής, Ιατρός, Ιατρός Le Thi Hop - πρώην Διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής.

Συμμεριζόμενος την ίδια άποψη, ο καθηγητής, γιατρός, Δρ. Le Thi Hop - πρώην διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής, τόνισε: «Δεν μπορούμε να εξαπατήσουμε τους καταναλωτές, ειδικά τα μικρά παιδιά». Πρέπει να υπάρχει απόλυτη διαφάνεια στις ετικέτες, ώστε οι άνθρωποι να γνωρίζουν με σαφήνεια εάν αγοράζουν προϊόντα που παρασκευάζονται από νωπό φρέσκο ​​γάλα ή από ανασυσταμένο γάλα σε σκόνη, ειδικά σε σημαντικά προγράμματα όπως το σχολικό γάλα.

Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι οι ισχύοντες τεχνικοί κανονισμοί πρέπει να ενημερωθούν επειγόντως ώστε να προσαρμόζονται στην πραγματικότητα. Συγκεκριμένα, οι νέοι κανονισμοί πρέπει να αντιμετωπίσουν δύο σημαντικά ζητήματα. Πρώτον, σαφή ταξινόμηση. Χρειάζονται συγκεκριμένοι κανονισμοί για τη διάκριση μεταξύ γάλακτος που παρασκευάζεται από φρέσκα συστατικά και ανασυσταμένου γάλακτος, τερματίζοντας την «ασάφεια» με την κοινή ονομασία «αποστειρωμένο γάλα».

Δεύτερον, η συμπλήρωση του ελάχιστου θρεπτικού περιεχομένου. Πολλοί σημαντικοί δείκτες όπως η πρωτεΐνη, το ασβέστιο, η βιταμίνη D κ.λπ. δεν έχουν ρυθμιστεί σε ένα υποχρεωτικό ελάχιστο επίπεδο, ενώ αυτό είναι το πρότυπο σε πολλές χώρες για τη διασφάλιση της διατροφικής ποιότητας, ειδικά για τα παιδιά.

Το ζήτημα της διαφάνειας των προϊόντων συνδέεται στενά με τη σημαντική πρόκληση της γαλακτοκομικής βιομηχανίας. Αυτή είναι η εξάρτηση από εισαγόμενες πρώτες ύλες. Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Xuan Duong - Πρόεδρο του Βιετναμέζικου Συνδέσμου Κτηνοτροφίας, η εγχώρια παραγωγή φρέσκου γάλακτος καλύπτει επί του παρόντος μόνο το 38-40% περίπου της ζήτησης, ενώ το υπόλοιπο πρέπει να εισαχθεί με τη μορφή γάλακτος σε σκόνη για την παραγωγή ανασυσταμένου γάλακτος.

Για να λυθεί η ρίζα του προβλήματος, ο κ. Duong πρότεινε να υπάρξουν ισχυρές πολιτικές για την ανάπτυξη των κοπαδιών γαλακτοπαραγωγών αγελάδων, με στόχο την αυτάρκεια σε πρώτες ύλες κατά 60% έως το 2030, μέσω της παράλληλης ανάπτυξης αγροκτημάτων υψηλής τεχνολογίας και επαγγελματικών μοντέλων οικιακής γεωργίας.

Κος Ngo Minh Hai - Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ομίλου TH .

«Με περίπου 13,8 εκατομμύρια παιδιά στη χρυσή εποχή, ο Όμιλος TH και οι γαλακτοκομικές επιχειρήσεις είναι έτοιμες να ενώσουν τις δυνάμεις τους με το Κόμμα και το Κράτος για να φροντίσουν την υγεία των μελλοντικών γενεών», επιβεβαίωσε ο κ. Ngo Minh Hai - Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ομίλου TH.

Ολοκληρώνοντας το εργαστήριο, ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Truong Thanh Hoai αναγνώρισε ότι η γαλακτοκομική βιομηχανία του Βιετνάμ έχει μεγάλο δυναμικό ανάπτυξης, με την κατά κεφαλήν κατανάλωση (27 λίτρα/έτος) να παραμένει χαμηλή σε σύγκριση με την περιοχή και τον κόσμο. Η συμμετοχή σε συμφωνίες ελεύθερων συναλλαγών, όπως η CPTPP και η EVFTA, ανοίγει επίσης τεράστιες ευκαιρίες εξαγωγών.

«Οι γνωμοδοτήσεις που θα συζητηθούν θα αποτελέσουν σημαντική βάση για το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου και τα αρμόδια υπουργεία και τομείς, ώστε να τελειοποιήσουν τις πολιτικές τους, να προωθήσουν τη βιώσιμη ανάπτυξη της γαλακτοκομικής βιομηχανίας του Βιετνάμ, με στόχο ένα υγιές Βιετνάμ», τόνισε ο Υφυπουργός Τρουόνγκ Ταν Χόαι.

Σεληνόφωτο

Πηγή: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080