Αμφίσημο φρέσκο ​​γάλα και ανασυσταμένο γάλα, ποιος προστατεύει τους καταναλωτές;

DNVN - Η έλλειψη διαφάνειας μεταξύ των προϊόντων «φρέσκου γάλακτος» και «ανασυσταμένου γάλακτος» δημιουργεί επείγουσα ανάγκη για την τελειοποίηση των εθνικών τεχνικών κανονισμών για την προστασία των δικαιωμάτων των καταναλωτών, ιδίως των παιδιών.

Παρά τις θεμελιωδώς διαφορετικές διατροφικές αξίες, η πλειοψηφία των Βιετναμέζων καταναλωτών εξακολουθεί να δυσκολεύεται να διακρίνει μεταξύ «παστεριωμένου φρέσκου γάλακτος» και «παστεριωμένου ανασυσταμένου γάλακτος». Αυτό ήταν ένα βασικό σημείο που έθεσαν πολλοί ειδικοί στο επιστημονικό συνέδριο «Ανάπτυξη της Βιετναμέζικης Γαλακτοκομικής Βιομηχανίας έως το 2030, με όραμα έως το 2045», που πραγματοποιήθηκε στις 5 Αυγούστου στο Ανόι.

Σύμφωνα με τον Δρ. Nguyen Manh Dat, Αναπληρωτή Διευθυντή του Ινστιτούτου Τεχνολογίας Τροφίμων, το ανασυσταμένο γάλα (γάλα σε σκόνη αναμεμειγμένο ξανά) ήταν κάποτε μια κατάλληλη λύση σε δύσκολες εποχές. Ωστόσο, σήμερα, με τις μεταβαλλόμενες οικονομικές συνθήκες, η χρήση ανασυσταμένου γάλακτος ενέχει πολλούς κινδύνους λόγω της μείωσης της θρεπτικής αξίας κατά τη διάρκεια της επαναλαμβανόμενης θερμικής επεξεργασίας.

Το παράδοξο είναι ότι το φρέσκο ​​γάλα, παρά την ανώτερη θρεπτική του αξία, αντιμετωπίζει ανταγωνιστικό μειονέκτημα λόγω της υψηλότερης τιμής του. Σύμφωνα με τον Δρ. Ντατ, ο κύριος λόγος έγκειται στα ισχύοντα εθνικά τεχνικά πρότυπα (QCVN), τα οποία δεν διαφοροποιούν σαφώς τους δύο τύπους προϊόντων. Και τα δύο επιτρέπεται να φέρουν την ένδειξη «παστεριωμένο γάλα», προκαλώντας σημαντική σύγχυση.

Καθηγητής, Ιατρός, Ιατρός Le Thi Hop - πρώην Διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής.

Συμμεριζόμενος την ίδια άποψη, ο καθηγητής, γιατρός και ιατρός Le Thi Hop - πρώην διευθυντής του Εθνικού Ινστιτούτου Διατροφής - τόνισε: «Δεν μπορούμε να εξαπατήσουμε τους καταναλωτές, ειδικά τα μικρά παιδιά». Η απόλυτη διαφάνεια στις ετικέτες είναι απαραίτητη, ώστε οι άνθρωποι να γνωρίζουν με σαφήνεια εάν αγοράζουν προϊόντα που παρασκευάζονται από φρέσκο ​​νωπό γάλα ή από ανασυσταμένο γάλα σε σκόνη, ειδικά σε σημαντικά προγράμματα όπως τα προγράμματα διανομής γάλακτος στα σχολεία.

Οι ειδικοί επισημαίνουν ότι τα ισχύοντα τεχνικά πρότυπα χρειάζονται επειγόντως ενημέρωση ώστε να αντικατοπτρίζουν τις τρέχουσες πρακτικές. Συγκεκριμένα, τα νέα πρότυπα πρέπει να αντιμετωπίσουν δύο σημαντικά ζητήματα. Πρώτον, σαφή ταξινόμηση. Απαιτούνται συγκεκριμένοι κανονισμοί για τη διάκριση μεταξύ γάλακτος που παρασκευάζεται από φρέσκα συστατικά και ανασυσταμένου γάλακτος, τερματίζοντας την ασάφεια με τη γενική ονομασία «παστεριωμένο γάλα».

Δεύτερον, η συμπλήρωση της ελάχιστης θρεπτικής αξίας. Πολλοί σημαντικοί δείκτες όπως η πρωτεΐνη, το ασβέστιο, η βιταμίνη D κ.λπ. δεν έχουν ρυθμιστεί σε υποχρεωτικά ελάχιστα επίπεδα, ενώ αυτό είναι το πρότυπο σε πολλές χώρες για τη διασφάλιση της θρεπτικής ποιότητας, ειδικά για τα παιδιά.

Η διαφάνεια των προϊόντων συνδέεται με μια σημαντική πρόκληση που αντιμετωπίζει η γαλακτοκομική βιομηχανία: την εξάρτησή της από εισαγόμενες πρώτες ύλες. Σύμφωνα με τον κ. Nguyen Xuan Duong, Πρόεδρο του Βιετναμέζικου Συνδέσμου Κτηνοτροφίας, η εγχώρια παραγωγή φρέσκου γάλακτος καλύπτει επί του παρόντος μόνο το 38-40% περίπου της ζήτησης, ενώ το υπόλοιπο εισάγεται με τη μορφή γάλακτος σε σκόνη για την παραγωγή ανασυσταμένου γάλακτος.

Για να λυθεί η ρίζα του προβλήματος, ο κ. Duong πρότεινε να υπάρξουν ισχυρές πολιτικές για την ανάπτυξη των κοπαδιών γαλακτοπαραγωγών αγελάδων, με στόχο την αυτάρκεια σε πρώτες ύλες κατά 60% έως το 2030, μέσω της παράλληλης ανάπτυξης αγροκτημάτων υψηλής τεχνολογίας και επαγγελματικών μοντέλων οικιακής γεωργίας.

Κος Ngo Minh Hai - Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ομίλου TH .

«Με περίπου 13,8 εκατομμύρια παιδιά στη χρυσή τους ηλικία, ο Όμιλος TH και άλλες γαλακτοκομικές επιχειρήσεις είναι έτοιμες να ενώσουν τις δυνάμεις τους με το Κόμμα και το Κράτος για να φροντίσουν την υγεία των μελλοντικών γενεών», επιβεβαίωσε ο κ. Ngo Minh Hai - Πρόεδρος του Διοικητικού Συμβουλίου του Ομίλου TH.

Στις τελικές του παρατηρήσεις στο εργαστήριο, ο Υφυπουργός Βιομηχανίας και Εμπορίου Truong Thanh Hoai αναγνώρισε ότι η γαλακτοκομική βιομηχανία του Βιετνάμ έχει τεράστιο δυναμικό ανάπτυξης, με την κατά κεφαλήν κατανάλωση (27 λίτρα/έτος) να παραμένει χαμηλή σε σύγκριση με την περιοχή και τον κόσμο. Η συμμετοχή σε συμφωνίες ελεύθερων συναλλαγών, όπως η CPTPP και η EVFTA, ανοίγει επίσης σημαντικές ευκαιρίες εξαγωγών.

«Οι γνωμοδοτήσεις που θα συζητηθούν θα αποτελέσουν σημαντική βάση για το Υπουργείο Βιομηχανίας και Εμπορίου και τα αρμόδια υπουργεία και κλάδους, ώστε να τελειοποιήσουν τις πολιτικές τους, να προωθήσουν τη βιώσιμη ανάπτυξη της γαλακτοκομικής βιομηχανίας του Βιετνάμ, με στόχο ένα υγιές Βιετνάμ», τόνισε ο Υφυπουργός Τρουόνγκ Ταν Χόαι.

Σεληνόφωτο

Πηγή: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/map-mo-sua-tuoi-va-sua-hoan-nguyen-ai-bao-ve-nguoi-tieu-dung/20250805052420080