Τι λένε οι ειδικοί για την υποψία παράλυσης που προκαλεί το βρεφικό γάλα σε σκόνη;

Στα βρέφη, ειδικά σε εκείνα κάτω των 6 μηνών, το πεπτικό σύστημα είναι ακόμη πολύ ανώριμο, τα βακτήρια μπορούν εύκολα να αναπτυχθούν και να εκκρίνουν τοξίνες που προκαλούν αλλαντοτοξίνη. Αυτή είναι μια από τις πιο ισχυρές νευροτοξίνες που είναι γνωστές στην ιατρική.

Στις 21 Νοεμβρίου, το Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων (DFS) του Υπουργείου Υγείας απέστειλε επίσημη επιστολή στο Υπουργείο Υγείας των επαρχιών και των πόλεων, στο Τμήμα Ασφάλειας Τροφίμων της πόλης Χο Τσι Μινχ και σε άλλες μονάδες, επανεξετάζοντας επειγόντως το γαλακτοκομικό προϊόν ByHeart Whole Nutrition που παράγεται από την ByHeart Inc., ΗΠΑ.

Αυτός ο τύπος γάλακτος έχει λάβει προειδοποίηση σε σχέση με μια σειρά κρουσμάτων βρεφικής αλλαντίασης στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Μιλώντας στην εφημερίδα SGGP, ο Αναπληρωτής Καθηγητής, Δρ. Le Quoc Hung, Επικεφαλής της Μονάδας Ελέγχου Δηλητηριάσεων του Νοσοκομείου Cho Ray, δήλωσε ότι η αλλαντική τοξίνη είναι μια από τις ισχυρότερες νευροτοξίνες που είναι γνωστές στην ιατρική.

Αυτή η τοξίνη παράγεται από το βακτήριο Clostridium botulinum και μπορεί να προκαλέσει μυϊκή παράλυση, ξεκινώντας από τους μύες του προσώπου και του λαιμού και εξαπλώνοντας στα άκρα και τους αναπνευστικούς μύες.

Στα βρέφη, ειδικά σε εκείνα κάτω των 6 μηνών, ο κίνδυνος δηλητηρίασης είναι υψηλότερος επειδή το πεπτικό σύστημα είναι ανώριμο, τα βακτήρια μπορούν εύκολα να αναπτυχθούν στα έντερα και να εκκρίνουν τοξίνες. Η δηλητηρίαση από αλλαντίαση σε μικρά παιδιά είναι μια πολύ σοβαρή πάθηση που απαιτεί έγκαιρη ανίχνευση και έγκαιρη θεραπεία.

Ωστόσο, τα αρχικά σημάδια είναι μη ειδικά και μπορούν εύκολα να παραβλεφθούν. Το πρώτο σύμπτωμα είναι η δυσκοιλιότητα που εμφανίζεται ξαφνικά ή διαρκεί αρκετές ημέρες. Αργότερα, το μωρό μπορεί να έχει αδύναμο θηλασμό, δυσκολία στο θηλασμό, να πνίγεται εύκολα ή να χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να θηλάσει.

Συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για τα γαλακτοκομικά προϊόντα ByHeart Whole Nutrition

Το παιδί γίνεται άτονο, τεμπέλικο στις κινήσεις, δυσκολεύεται να κρατήσει το κεφάλι του, κλαίει αδύναμα, έχει λιγότερο ευέλικτες εκφράσεις του προσώπου και τα βλέφαρα πεσμένα. Αυτά τα σημάδια υποδηλώνουν ότι οι μύες και το νευρικό σύστημα του παιδιού αρχίζουν να επηρεάζονται.

Καθώς η ασθένεια εξελίσσεται, το παιδί μπορεί να έχει αδύναμη, αργή ή ακανόνιστη αναπνοή – αυτό είναι ένα πολύ επικίνδυνο σημάδι. Οι γονείς θα πρέπει να μεταφέρουν το παιδί αμέσως στο νοσοκομείο.

Σύμφωνα με τον Αναπληρωτή Καθηγητή, Δρ. Λε Κουόκ Χουνγκ, τα βακτήρια Clostridium botulinum υπάρχουν φυσικά στο έδαφος, τη σκόνη και το περιβάλλον. Υπάρχουν με τη μορφή σπορίων, είναι πολύ ανθεκτικά και μπορούν να «κοιμούνται» για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα σπόρια αναπτύσσονται και παράγουν τοξίνες μόνο σε συνθήκες χαμηλού οξυγόνου, επαρκούς υγρασίας, χαμηλής οξύτητας και ιδιαίτερα σε τρόφιμα που δεν έχουν αποθηκευτεί ή υποστεί ακατάλληλη επεξεργασία. Επομένως, τα τρόφιμα που διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο περιλαμβάνουν:

- Κονσερβοποιημένα τρόφιμα που είναι πρησμένα, παραμορφωμένα ή σπιτικά αλλά δεν έχουν θερμανθεί αρκετά για να σκοτώσουν τα σπόρια.

- Τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση, σφραγισμένα αλλά η διαδικασία δεν διασφαλίζει την ασφάλεια.

- Τα τρόφιμα αποθηκεύονται σε αναερόβιο, αεροστεγές περιβάλλον ή αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα.

«Για παιδιά κάτω του 1 έτους, η πιο επικίνδυνη πηγή σπορίων Clostridium botulinum έχει αναγνωριστεί ως το μέλι. Επομένως, μην δίνετε σε παιδιά κάτω του 1 έτους μέλι ή προϊόντα που περιέχουν μέλι», δήλωσε ο Δρ. Le Quoc Hung.

Επιπλέον, για προϊόντα για μικρά παιδιά, ειδικά για το γάλα σε σκόνη, οι γονείς πρέπει να παρακολουθούν στενά τις προειδοποιήσεις ανάκλησης από τις υγειονομικές αρχές.

Όταν ένα προϊόν προειδοποιείται από τις υγειονομικές αρχές, οι οικογένειες θα πρέπει να διακόψουν αμέσως τη χρήση του και να φυλάξουν τη συσκευασία και τις πληροφορίες της παρτίδας παραγωγής για σύγκριση. Εάν ένα παιδί έχει χρησιμοποιήσει το προϊόν και έχει ύποπτα συμπτώματα, μεταφέρετέ το στο νοσοκομείο για έγκαιρη εξέταση.

Η δηλητηρίαση από αλλαντίαση είναι σπάνια αλλά πολύ επικίνδυνη. Η έγκαιρη αναγνώριση των συμπτωμάτων, η επιλογή ασφαλών τροφών και η τήρηση των συστάσεων των αρχών είναι οι καλύτεροι τρόποι για την προστασία της υγείας των παιδιών και ολόκληρης της οικογένειας.

Οι καταναλωτές θα πρέπει να έχουν υπόψη τους ότι δεν πρέπει ποτέ να χρησιμοποιούν τρόφιμα εάν το κουτί είναι βαθουλωμένο, σκουριασμένο ή έχει περίεργη οσμή. Μόλις ανοιχτεί, το τρόφιμο πρέπει να ψύχεται και να καταναλώνεται αμέσως, αποφεύγοντας τη μακρά αποθήκευση σε θερμοκρασία δωματίου. Εάν παρασκευάζετε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση ή κονσερβοποιούνται στο σπίτι, βεβαιωθείτε ότι η διαδικασία είναι καθαρή, τεχνικά σωστή, στη σωστή θερμοκρασία και στη σωστή συγκέντρωση οξέος.

ΤΖΙΑΟ ΛΙΝΧ

Πηγή: https://www.sggp.org.vn/nghi-van-sua-cong-thuc-gay-ngo-doc-liet-co-o-tre-nho-chuyen-gia-noi-gi-post824699.html