Μέσα στη φασαρία της πόλης Χο Τσι Μινχ, εξακολουθούν να υπάρχουν σαφώς διαφορετικά χρώματα: ρουστίκ, παλιομοδίτικα, αλλά και γεμάτα ζωή. Σε προαστιακές περιοχές όπως το Μπιν Τσανχ, το Κου Τσι, το Χοκ Μον ή η Ζώνη 2 της πόλης (πρώην Μπιν Ντουόνγκ ), οι τρεμοπαίζουσες φλόγες της παραδοσιακής χειροποίητης κατασκευής τούβλων, μιας τέχνης που υπάρχει εδώ και πάνω από έναν αιώνα, εξακολουθούν να υπάρχουν.
Σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια και χρόνια συσσωρευμένης εμπειρίας.
Στις αρχές Νοεμβρίου, επισκέφτηκα την κοινότητα Phuoc Thanh στην πόλη Χο Τσι Μινχ, όπου έχουν ξεφυτρώσει πολλοί παραδοσιακοί και σύγχρονοι φούρνοι τούβλων. Ο δρόμος που οδηγούσε στους μικρούς φούρνους ήταν καλυμμένος με ένα χαρακτηριστικό στρώμα κόκκινης σκόνης, μιας σκόνης που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της ζωής των κατασκευαστών τούβλων εδώ και δεκαετίες.
Ο κ. Hoang Quoc Huong, άνω των 60 ετών, είναι ιδιοκτήτης ενός καμινιού τούβλων βαθιά μέσα σε απέραντα δάση καουτσούκ, μακριά από κατοικημένες περιοχές. Από τις 5 π.μ., αρχίζει να παροτρύνει τους εργάτες του να μαζεύουν καυσόξυλα, να ελέγχουν τον άνεμο, να ανοίγουν τις πόρτες του καμινιού και να ρυθμίζουν τις φλόγες. Μου εμπιστεύτηκε: «Η κατασκευή τούβλων έχει να κάνει με τη συνεργασία με τα στοιχεία της φύσης, με τον ήλιο και τον άνεμο. Αν η φωτιά είναι ακανόνιστη, ολόκληρη η παρτίδα τούβλων καταστρέφεται». Το είπε αυτό δείχνοντάς μου τον λαμπερό κόκκινο καμίνι στο εσωτερικό.
Άψητα τούβλα
Από έξω, ο κλίβανος μοιάζει με μια μεγάλη σπηλιά χτισμένη από ακατέργαστα τούβλα. Η θερμοκρασία στο εσωτερικό μπορεί να φτάσει πάνω από 800°C. Αρκεί να στέκεσαι κοντά του για να κάψεις το πρόσωπό σου από τη ζέστη. Αλλά οι εργάτες είναι συνηθισμένοι σε αυτό. Η κα Dinh Thi Nga, εργάτρια σε κλίβανο τούβλων, μοιράστηκε: «Μπορούμε να αντέξουμε τη ζέστη έτσι, αλλά οι ξένοι θα έφευγαν τρέχοντας αφού στέκονταν εκεί για 5 λεπτά επειδή θα τους έτσουζαν τα μάτια».
Παρά τις δυσκολίες, οι άνθρωποι παραμένουν αφοσιωμένοι σε αυτή τη χειρωνακτική εργασία, εργαζόμενοι κάτω από τον εκτυφλωτικό ήλιο και την καυτή ζέστη, επειδή έχουν οικογένειες και παιδιά να στηρίξουν μέσω του σχολείου. Δεν δυσκολεύονται με τη δουλειά, αντίθετα, είναι περήφανοι που συμβάλλουν στη διατήρηση ενός μέρους των παραδοσιακών αξιών της κατασκευής τούβλων.
Ο πηλός αφήνεται να αποσυντεθεί πριν χρησιμοποιηθεί για την κατασκευή τούβλων.
Για να κατασκευάσει ένας τεχνίτης ένα χειροποίητο τούβλο, πρέπει να ακολουθήσει δεκάδες βήματα, με κάθε βήμα να απαιτεί σχολαστική προσοχή στη λεπτομέρεια και χρόνια συσσωρευμένης εμπειρίας.
Ο πηλός προέρχεται από βαθιά χαντάκια στον κήπο ή αγοράζεται από κοντινές περιοχές. Ο πηλός πρέπει να είναι «στερεός», μαλακός στην αφή και να μην θρυμματίζεται. Αφού φέρουν πίσω τον πηλό, οι εργάτες τον αφήνουν να καθίσει για αρκετές ημέρες για να επιτύχουν την επιθυμητή συνοχή. Τις ημέρες που τα φορτηγά με τον πηλό φτάνουν αργά, οι εργάτες πρέπει να ξυπνήσουν στις 2 π.μ. για να ζυγίσουν τα φορτηγά και να ξεφορτώσουν τον πηλό για να καθίσει. Αφού καθίσει, προστίθεται στάχτη ή πριονίδι στον πηλό για να αυξηθούν οι συνδετικές του ιδιότητες. Οι εργάτες χρησιμοποιούν ξύλινα καλούπια για να χυτεύσουν κάθε τούβλο. Ένας ειδικευμένος εργάτης μπορεί να κατασκευάσει πάνω από χίλια τούβλα την ημέρα. Όλα γίνονται με το χέρι. κάθε κίνηση έχει γίνει μια φυσική συνήθεια. Τα ακατέργαστα τούβλα αφήνονται στη συνέχεια να στεγνώσουν για τρεις έως επτά ημέρες, ανάλογα με τον καιρό.
Με ευκίνητα χέρια, η κυρία Νγκα τακτοποιούσε προσεκτικά κάθε τούβλο, εμπιστευόμενη: «Τα τούβλα καταστρέφονται αν βρέξει. Σε αυτό το επάγγελμα, πρέπει να κοιτάς συνεχώς τον ουρανό». Μόλις στεγνώσουν τα τούβλα, οι εργάτες τα στοιβάζουν στον κλίβανο, στοιβάζουν καυσόξυλα γύρω τους και τα ψήνουν συνεχώς για 7-10 μέρες και νύχτες. Αυτό είναι το πιο δύσκολο βήμα. Αν η φωτιά είναι πολύ δυνατή, τα τούβλα θα ραγίσουν. Αν η φωτιά είναι πολύ αδύναμη, τα τούβλα θα είναι μισοψημένα και μη εμπορεύσιμα. Όλα εξαρτώνται από την εμπειρία και το κοφτερό μάτι για την τέχνη.
Η φλόγα δεν σβήνει ποτέ.
Η διαφορά με τα χειροποίητα τούβλα έγκειται στην ανθεκτικότητα και τα φυσικά τους χρώματα. Χάρη στο ότι ψήνονται με ξύλο και έχουν πυκνή δομή από πηλό, τα χειροποίητα τούβλα είναι ανθεκτικά και διατηρούν μια ρουστίκ, ζεστή εμφάνιση. Αρχαία κτίρια, σχολεία και παραδοσιακές κατοικίες εξακολουθούν να δίνουν προτεραιότητα σε αυτό το είδος τούβλου για να δημιουργήσουν μια ζεστή ατμόσφαιρα. Κάθε τούβλο φέρει το σημάδι του χεριού του τεχνίτη. Δεν υπάρχουν δύο ακριβώς ίδια. Αυτή είναι η ομορφιά των χειροποίητων τούβλων που τα βιομηχανικά τούβλα δεν μπορούν να αναπαράγουν.
Οι εργάτες βάζουν καυσόξυλα στον κλίβανο για να ψήσουν τούβλα.
Ωστόσο, το επάγγελμα της κατασκευής τούβλων αντιμετωπίζει πολλές δυσκολίες. Τρεις παράγοντες προκαλούν τη συρρίκνωση των εργασιών των κλιβάνων τούβλων: η αυξανόμενη αστικοποίηση, η σπανιότητα πρώτων υλών, τα ολοένα και αυστηρότερα περιβαλλοντικά πρότυπα, που οδηγούν πολλούς κλιβάνους στο κλείσιμο λόγω καπνού και σκόνης, και τα φθηνότερα βιομηχανικά τούβλα που προκαλούν απώλεια μεριδίου αγοράς στα χειροποίητα τούβλα. «Τώρα, μόνο λίγοι κλιβάνοι σε ολόκληρο το χωριό εξακολουθούν να ασκούν την τέχνη και όλοι λειτουργούν από ηλικιωμένους. Τα παιδιά και τα εγγόνια τους έχουν πάει να εργαστούν σε εργοστάσια. Κανείς δεν θέλει να μείνει εδώ σε αυτό το ζεστό, σκονισμένο περιβάλλον», είπε ο κ. Huong.
Σύμφωνα με το Υπουργείο Κατασκευών , το 2005 ήταν η προθεσμία για τη μετεγκατάσταση των παραδοσιακών καμινιών τούβλων σε αστικές περιοχές. Όσοι δεν είχαν μετεγκατασταθεί ή δεν διέθεταν το κεφάλαιο για να αναβαθμίσουν την τεχνολογία τους αναγκάστηκαν να κλείσουν και να στραφούν σε πιο κατάλληλα επαγγέλματα. Αν και λιγότεροι άνθρωποι παρέμεναν στην τέχνη, οι νέοι έβρισκαν τρόπους να τη μετατρέψουν σε κάτι νέο και πολύτιμο: ανοίγοντας εργαστήρια σε συνδυασμό με τουρισμό για να παρακολουθούν οι επισκέπτες και να δοκιμάζουν την κατασκευή τούβλων· κατασκευάζοντας έργα τέχνης και τοπίου χρησιμοποιώντας τούβλα από παραδοσιακούς καμίνους, χάρη στην ρουστίκ ομορφιά τους· και ερευνώντας καμίνους που λειτουργούν με καύσιμο για τη μείωση του καπνού και της σκόνης ώστε να πληρούν τα πρότυπα. Επιπλέον, οι παραδοσιακοί καμίνοι τούβλων μπορούσαν να προωθηθούν μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης για να δημιουργήσουν μια ταυτότητα μάρκας, να προσελκύσουν πελάτες και να βελτιώσουν το βιοτικό επίπεδο των εργαζομένων τους.
Η μηχανή χύτευσης χρησιμοποιείται στην παραγωγή άψητων τούβλων.
Αν και λίγοι σε αριθμό, μερικοί νέοι τεχνίτες επιστρέφουν στο επάγγελμα αφού συνειδητοποιήσουν την αξία του. «Θέλω να διατηρήσω την τέχνη του πατέρα μου. Τα χειροποίητα τούβλα είναι μέρος της παλιάς Σαϊγκόν. Θα ήταν πολύ κρίμα αν εξαφανίζονταν», δήλωσε ο Χοάνγκ Τουνγκ, γιος του Χοάνγκ Κουόκ Χουόνγκ, ιδιοκτήτη του κλιβάνου τούβλων Hiep Hung 2.
Το μεσημέρι, ο φούρνος με τα τούβλα του κ. Huong ήταν ακόμα κατακόκκινος. Οι εργάτες στέκονταν μπροστά στον φούρνο, προσαρμόζοντας μερικά κομμάτια καυσόξυλων, με τα μάτια τους καρφωμένα στις φλόγες. Οι μικρές, λεπτές φιγούρες τους έμοιαζαν να μπερδεύονται με τη ζέστη, αλλά τα μάτια τους έλαμπαν έντονα, γεμάτα από τη φωτιά που αντανακλούσε το επάγγελμά τους. «Όσο μπορώ ακόμα να εργάζομαι, θα συνεχίσω να καίω τον φούρνο. Αυτά τα τούβλα είναι η ζωή μου, αυτό που θέλω να μεταδώσω», είπε ο κ. Huong με χαμηλή αλλά αποφασιστική φωνή.
Πηγή: https://nld.com.vn/ngon-lua-hoa-hop-dat-troi-giua-long-thanh-pho-196251121150838693.htm
Σχόλιο (0)