Γλυκιά γεύση πράσινου τσαγιού από τη Γη των Προγόνων

Για πολύ καιρό, το τσάι Phu Tho ήταν αγαπημένο από πολλούς ανθρώπους λόγω της μοναδικής του γεύσης, που δεν συγχέεται με άλλες περιοχές τσαγιού όπως το Thai Nguyen, το Son La, το Yen Bai, το Lam Dong... Το 2020, το σήμα πιστοποίησης "Phu Tho Tea" έλαβε πιστοποιητικό προστασίας, συμβάλλοντας στην ενίσχυση της φήμης, της οικονομικής αξίας και της ανταγωνιστικότητας των προϊόντων τσαγιού της επαρχίας. Η επαρχία έχει επίσης δημιουργήσει μια περιοχή παραγωγής επώνυμου τσαγιού, επιβεβαιώνοντας τη συνέπεια διάσημων προϊόντων που είναι διάσημα εδώ και πολλές γενιές. Παράλληλα, η ανάπτυξη τσαγιού στο πλαίσιο του Προγράμματος One Commune One Product (OCOP) ανοίγει πολλές νέες κατευθύνσεις για βασικά προϊόντα και δυνατά σημεία της περιοχής.

Πλεονεκτήματα της καλλιέργειας φυτών τσαγιού

Η τσαγιέρα μεταφέρει προσεκτικά το τσάι από τη μεγάλη τσαγιέρα στη μικρή πήλινη τσαγιέρα και στη συνέχεια το αδειάζει απαλά στα φλιτζάνια των επισκεπτών. Λεπτές τούφες καπνού ανεβαίνουν από την απαλή, πράσινη επιφάνεια του νερού, κάνοντας τον πότη του τσαγιού να νιώθει σαν να κάθεται σε μια λίμνη, βυθισμένος σε μια θολή ομίχλη. Κρατώντας το ζεστό φλιτζάνι τσάι, φυσώντας το απαλά και πίνοντας μια μικρή γουλιά, η στυφή γεύση σταδιακά εξασθενεί, αφήνοντας μια γλυκιά επίγευση, που απλώνεται στο λαιμό. «Ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι Phu Tho, ειδικά ένα φλιτζάνι τσάι άνοιξης, φέρνει μια αξέχαστη γλυκιά αίσθηση», αυτή είναι η εισαγωγή της κας Pham Thi Hanh - Διευθύντριας του Συνεταιρισμού Παραγωγής Τσαγιού Long Coc, κοινότητα Long Coc, στους τουρίστες που πίνουν τσάι όταν επισκέπτονται την τουριστική περιοχή Long Coc, Xuan Son...

Συγκομιδή τσαγιού στην κοινότητα Μιν Ντάι.

Το τσάι της άνοιξης μπορεί να θεωρηθεί ένα από τα ειδικά τσάγια του Phu Tho . Το τσάι της άνοιξης, μετά τις χειμερινές διακοπές, έχει συσσωρεύσει πολλά θρεπτικά συστατικά, τους νεαρούς πράσινους οφθαλμούς, το χαρακτηριστικό άρωμα κάθε είδους τσαγιού, την ελαφριά αλλά βαθιά, γλυκιά επίγευση, και όταν πίνεται δημιουργεί μια αναζωογονητική αίσθηση, πιο νόστιμη από τα υπόλοιπα τσάγια της χρονιάς. Αν και φτάνει μόνο το 50% της παραγωγής σε σύγκριση με την κύρια εποχή τσαγιού, το τσάι της άνοιξης προτιμάται από πολλούς πελάτες και περιμένουν πολύ νωρίς για να παραγγείλουν.

Τα τεϊόδεντρα στο Φου Το έχουν γίνει μια από τις κύριες καλλιέργειες για την εξάλειψη της πείνας και τη μείωση της φτώχειας. Αυτή τη στιγμή, σε ολόκληρη την επαρχία συγκομίζονται περίπου 14.500 εκτάρια τσαγιού. Η έκταση με τσάι υψηλής απόδοσης και ποιότητας αντιπροσωπεύει πάνω από το 95% της συνολικής έκτασης τσαγιού στην επαρχία, στην οποία υβριδικές ποικιλίες τσαγιού όπως LDP1, LDP2, PH 1... εξυπηρετούν την επεξεργασία μαύρου τσαγιού για εξαγωγή. Ειδικές ποικιλίες τσαγιού όπως Kim Tuyen, Bat Van Tien, O Long... εξυπηρετούν την επεξεργασία πράσινου τσαγιού. Ταυτόχρονα, είναι επίσης μια περιοχή με άφθονες και πλούσιες πρώτες ύλες για την ανάπτυξη προϊόντων OCOP.

Ολόκληρη η επαρχία διαθέτει σήμερα 593 προϊόντα OCOP με 3 αστέρια ή περισσότερα, εκ των οποίων σχεδόν 100 είναι προϊόντα τσαγιού. Αξίζει να σημειωθεί ότι, μεταξύ των σχεδόν 100 προϊόντων τσαγιού που αναγνωρίζονται ως OCOP, υπάρχουν περισσότερα από 20 προϊόντα με 4 αστέρια και 1 προϊόν με 5 αστέρια. Με πάνω από 1.000 μονάδες παραγωγής και επεξεργασίας τσαγιού, το Phu Tho προμηθεύει κάθε χρόνο τις εγχώριες και ξένες αγορές με εκατοντάδες χιλιάδες τόνους μαύρου τσαγιού και εκατοντάδες τόνους πράσινου τσαγιού, αποφέροντας σημαντικά έσοδα στους καλλιεργητές τσαγιού και στις μονάδες επεξεργασίας τσαγιού.

Για την ενίσχυση της αξίας και της επωνυμίας του τσαγιού Phu Tho, η επαρχία έχει εφαρμόσει πολλές λύσεις, όπως: Δίνοντας προσοχή στον σχεδιασμό, την ανάπτυξη περιοχών παραγωγής, την προώθηση επωνυμιών· ταυτόχρονα δημιουργώντας έναν νομικό διάδρομο για την πνευματική ιδιοκτησία, ειδικά στην ανάπτυξη του σήματος πιστοποίησης "Phu Tho Tea". Χάρη σε αυτό, η επωνυμία "Phu Tho Tea" έχει κύρος στις εγχώριες και διεθνείς αγορές. Επιπλέον, το Phu Tho ενθαρρύνει επίσης τις τοπικές αρχές, τις επιχειρήσεις και τους συνεταιρισμούς να επενδύσουν στην τεχνολογική καινοτομία, να συνδεθούν στην παραγωγή για την προληπτική προμήθεια πρώτων υλών και τον έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων· να δημιουργήσουν επωνυμίες και εμπορικά σήματα προϊόντων που προστατεύονται από την πνευματική ιδιοκτησία· να αναπτύξουν ασφαλή μοντέλα παραγωγής και επεξεργασίας τσαγιού σύμφωνα με τις διαδικασίες VietGAP σε κατάλληλες εδαφικές περιοχές. Συγκεκριμένα, μοντέλα παραγωγής τσαγιού στο πλαίσιο του Έργου "Βελτίωση της ποιότητας και της ασφάλειας των γεωργικών προϊόντων" (QSEAP) έχουν αναπτυχθεί σε βασικές περιοχές (προηγουμένως), δημιουργώντας ένα θεμέλιο για την προσέλκυση επενδύσεων στην παραγωγή τσαγιού υψηλής ποιότητας και αξίας.

Ανεβάζοντας τον πήχη για το "Τσάι Phu Tho"

Η Hoai Trung Tea Company Limited είναι μια εταιρεία που δραστηριοποιείται στον κλάδο του τσαγιού εδώ και δεκαετίες, έχει μεγάλη αγορά στο εξωτερικό και είναι η πρώτη εταιρεία που διαθέτει προϊόντα που επιτυγχάνουν τσάι OCOP 5 αστέρων στην επαρχία. Η κα Bui Thi Mao - Διευθύντρια της Εταιρείας, δήλωσε: Το τσάι είναι ένα δημοφιλές ρόφημα, που χρησιμοποιείται καθημερινά σε πολλές χώρες και περιοχές σε όλο τον κόσμο, όπως: Κίνα, Ινδία, Μέση Ανατολή, Πακιστάν, Βόρεια Αμερική, ΕΕ... Αυτές είναι επίσης βασικές περιοχές εξαγωγής τσαγιού του Βιετνάμ γενικότερα και του Phu Tho ειδικότερα. Η αναγνώριση ως προϊόντος OCOP αποτελεί πλεονέκτημα για τις επιχειρήσεις κατά την έγκριση αυστηρών προτύπων για τεχνικά εμπόδια σύμφωνα με τους διεθνείς κανονισμούς.

Σύμφωνα με την κα Μάο, για τη βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων τσαγιού OCOP, με στόχο την αύξηση της εξαγωγικής παραγωγής, η επαρχία πρέπει να εφαρμόσει πολλές λύσεις, όπως: Βελτίωση της ποιότητας των προϊόντων σύμφωνα με τα πρότυπα ασφαλείας, επενδύσεις σε ελκυστικά και φιλικά προς το περιβάλλον σχέδια και συσκευασίες, εφαρμογή σύγχρονης τεχνολογίας παραγωγής, προώθηση της εμπορικής προώθησης σε ψηφιακές πλατφόρμες και διεθνείς εμπορικούς χώρους, δημιουργία συγκεντρωμένων περιοχών πρώτων υλών και, ταυτόχρονα, ύπαρξη μηχανισμών και πολιτικών υποστήριξης από το κράτος για την ενθάρρυνση της παραγωγής και της κατανάλωσης προϊόντων τσαγιού με πιστοποίηση OCOP.

Στην πραγματικότητα, τα τελευταία χρόνια, η ευαισθητοποίηση των καλλιεργητών τσαγιού σχετικά με την ασφαλή παραγωγή και τη βελτίωση της ποιότητας έχει αυξηθεί ολοένα και περισσότερο, ενώ αυξάνεται ο τομέας του τσαγιού που πληροί τα πρότυπα VietGAP, HACCP, QSEAP... εφαρμόζοντας ICP, ICPM, βιολογικό τσάι... Οι επιχειρήσεις και οι συνεταιρισμοί δίνουν επίσης μεγαλύτερη προσοχή σε στάδια όπως ο σχεδιασμός, η συσκευασία, η προληπτική αναζήτηση αγορών, η διαφοροποίηση των επιχειρηματικών μορφών. Συγκεκριμένα, σε ορισμένες περιοχές με κατάλληλες συνθήκες, οι άνθρωποι έχουν προληπτικά δημιουργήσει περιοχές τσαγιού που σχετίζονται με την ανάπτυξη του κοινοτικού τουρισμού, συμβάλλοντας τόσο στην προώθηση των προϊόντων όσο και στην αύξηση του σταθερού εισοδήματος.

Ο κ. Nguyen Thanh Hiep - Αναπληρωτής Προϊστάμενος του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης, δήλωσε: Το τσάι είναι μια από τις βασικές καλλιέργειες στο πρόγραμμα βιώσιμης μείωσης της φτώχειας της επαρχίας Phu Tho. Ως εκ τούτου, η επαρχία έχει θεσπίσει πολλές πολιτικές και κατευθυντήριες γραμμές για την ενθάρρυνση της ανάπτυξης τσαγιού υψηλής ποιότητας και επενδύσεων στην οικοδόμηση επωνυμίας, την προώθηση και την επέκταση της αγοράς. Το γεγονός ότι οι επενδυτές κατασκευάζουν προϊόντα OCOP για το τσάι και συνεχίζουν να αναβαθμίζουν το προϊόν δείχνει μια αλλαγή στον τρόπο σκέψης των ανθρώπων σχετικά με την παραγωγή, εστιάζοντας στις ανάγκες και τις προτιμήσεις της αγοράς. Μετά τη συγχώνευση της επαρχίας, η Phu Tho συνεχίζει να ενθαρρύνει τις τοπικές αρχές να προωθούν και να κινητοποιούν επιχειρήσεις και συνεταιρισμούς στον τομέα της φύτευσης και της επεξεργασίας τσαγιού, ώστε να συνεχίσουν να ολοκληρώνουν τον φάκελο για την κατασκευή προϊόντων OCOP, την επέκταση της πιστοποίησης, τις επενδύσεις στην αναβάθμιση προϊόντων... για την ενίσχυση της θέσης και της αξίας των προϊόντων. Με αυτόν τον τρόπο, συμβάλλοντας στην επίτευξη σταθερού και βιώσιμου εισοδήματος για τους ανθρώπους στις ορεινές περιοχές και στην οικοδόμηση της επωνυμίας "Phu Tho Tea" ώστε να γίνει μια ισχυρή επωνυμία στην αγορά.

Στρατιωτικό Δάσος

Πηγή: https://baophutho.vn/ngot-ngao-vi-che-xanh-dat-to-240632.htm