Ο φύλακας της ψυχής του επαγγέλματος της μελισσοκομίας στο Ου Μινχ

Ο κ. Tran Van Nhi (Ut Nhi, 65 ετών, κάτοικος Hamlet 1, Nguyen Phich Commune, Minh District, Ca Mau) είναι ένα σπάνιο άτομο που έχει σχεδόν 50 χρόνια εμπειρίας στη διατήρηση και ανάπτυξη του επαγγέλματος της μελισσοκομίας - μιας πολύτιμης άυλης πολιτιστικής κληρονομιάς της γης U Minh Ha.

Γεννημένος και μεγαλωμένος στη μέση ενός απέραντου δάσους κατζουπούτ, όπου το επάγγελμα της μελισσοκομίας είναι βαθιά ριζωμένο στη ζωή των κατοίκων, σε ηλικία 17 ετών, ο κ. Νι ακολούθησε τους συγγενείς του στο δάσος για να μάθει το επάγγελμα. Τα επώδυνα τσιμπήματα των μελισσών αποθαρρύνουν τους νεοφερμένους, αλλά για τον ίδιο είναι μια πρόκληση που πρέπει να ξεπεράσει. Αφού μάθαινε επίμονα, έγινε ένας εξειδικευμένος εργάτης, άριστος στις τεχνικές εξαγωγής μελιού για την παραγωγή ποιοτικών προϊόντων. Μέχρι σήμερα, ασκεί το επάγγελμα εδώ και 48 χρόνια.

Τρεις γενιές της οικογένειας του κ. Tran Van Nhi ασχολούνται με την εκτροφή μελισσών.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΤΖΙΑ ΜΠΑΧ

Η προστασία των δασών προστατεύει τα μέσα διαβίωσής μας.

Ο κ. Nhi μοιράστηκε ότι το μυστικό για την κατασκευή μιας κυψέλης είναι η προσεκτική και σχολαστική επιλογή δέντρων για την κατασκευή των δοκών, όπου τα δέντρα cajuput είναι πάντα η νούμερο 1 επιλογή, λόγω της ποιότητας και της διάρκειας ζωής τους, η οποία είναι περίπου 2 χρόνια. Εκτός από την επιλογή του σωστού δέντρου για την κατασκευή των δοκών, η θέση των δοκών καθορίζει επίσης αν οι μέλισσες θα έρθουν να χτίσουν τις φωλιές τους ή όχι. Πρέπει να είναι ένα μέρος με καλάμια, με το πρωινό και το απογευματινό φως να λάμπει σε ένα μέρος της κυψέλης. Έτσι, όταν οι μέλισσες χτίζουν τις φωλιές τους, θα έχουν ποιοτικό μέλι.

«Κοιτάζοντας τα λουλούδια κατζουπούτ που ανθίζουν, ξέρω αν η φετινή σοδειά θα είναι καλή ή κακή. Κοιτάζοντας τις μέλισσες που πετούν, ξέρω αν επιλέγουν να χτίσουν τις φωλιές τους κοντά ή μακριά», είπε ο κ. Νι με την υπερηφάνεια ενός έμπειρου ατόμου. Τα πολλά χρόνια περιπλάνησης στο δάσος τον έχουν βοηθήσει να κατανοήσει τον τρόπο λειτουργίας της φύσης.

Κάθε χρόνο, ο κ. Nhi συλλέγει περίπου 600 λίτρα μέλι, με σταθερό εισόδημα άνω των 300 εκατομμυρίων VND.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΤΖΙΑ ΜΠΑΧ

Ο κ. Nhi δεν κάνει αυτή τη δουλειά μόνο για τον εαυτό του. Όλη η οικογένειά του, από τον γιο του, κ. Tran Van Chon (44 ετών) μέχρι τον εγγονό του, Tran Tuan Anh (μόλις 13 ετών), ακολουθεί τα βήματά του. Από την ηλικία των 16 ετών, ο κ. Chon έχει κατακτήσει την τεχνική της φύλαξης κυψελών μελισσών, και ο μικρός Tuan Anh ακολούθησε τον παππού του στο δάσος για να μάθει τη δουλειά από τότε που ήταν 10 ετών. Το γεγονός ότι τρεις γενιές ζουν μαζί και προστατεύουν το παραδοσιακό επάγγελμα ως ιερή κληρονομιά, αποτελεί απόδειξη της αγάπης και της αφοσίωσης του κ. Nhi στο επάγγελμα της φύλαξης κυψελών μελισσών.

Το πάθος και η επίγνωσή του για τη διατήρηση του επαγγέλματος ώθησαν τον κ. Nhi να μαθαίνει και να μοιράζεται συνεχώς με τους γειτονικούς κατοίκους. Πριν από το 1975, αυτός και 40 νοικοκυριά ίδρυσαν τον Όμιλο Phong Ngan, ένα συλλογικό μοντέλο διαχείρισης και εκμετάλλευσης δασών. Ο όμιλος όχι μόνο εξασφάλιζε τα προς το ζην για τα νοικοκυριά, αλλά συνέβαλε και στην προστασία του δάσους, αποτρέποντας διενέξεις ή δασικές πυρκαγιές για δεκαετίες. Επί του παρόντος, ο όμιλος έχει αναβαθμιστεί σε Συνεταιρισμό 19.5 για να έχει υψηλότερο νομικό καθεστώς, συνεχίζοντας να διαχειρίζεται και να εκμεταλλεύεται δάση σε μια έκταση 540 εκταρίων, εκ των οποίων η οικογένεια του κ. Nhi διαχειρίζεται 13,5 εκτάρια.

Για σχεδόν 50 χρόνια στο επάγγελμα του μελισσοκόμου, ο κ. Nhi είχε πάντα κατά νου να μην αναμειγνύει το μέλι για να μειώσει την ποιότητά του.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΤΖΙΑ ΜΠΑΧ

Σύμφωνα με τον κ. Nhi, για τους μελισσοκόμους, το πρώτο κριτήριο επιβίωσης στο συλλογικό πλαίσιο είναι η επίγνωση της διατήρησης της κοινής περιουσίας. Αυτή η περιουσία είναι τα απέραντα δάση που τρέφουν την πλειοψηφία των ανθρώπων εδώ. «Η προστασία του δάσους είναι η προστασία της πηγής ζωής μας», είπε ο κ. Nhi.

Χάρη στις συνεχείς προσπάθειες και την πλούσια εμπειρία του, κάθε χρόνο, ο κ. Nhi συλλέγει περίπου 600 λίτρα μέλι, κερδίζοντας περισσότερα από 300 εκατομμύρια VND. Σε συνδυασμό με άλλες πηγές εισοδήματος, το συνολικό εισόδημα της οικογένειάς του ξεπερνά τα 500 εκατομμύρια VND ετησίως.

Ο κ. Nguyen Van Vung, Διευθυντής του Συνεταιρισμού 19.5, δήλωσε ότι με την πάροδο των ετών, οι ομάδες μελισσοτροφίας έχουν οργανωθεί στενά, με αυστηρούς κανόνες όπως η αμοιβαία υποστήριξη, η μη κλοπή των κυψελών άλλων, η μη ανάμειξη νερού με μέλι... Όλα τα μέλη ακολουθούν αυστηρά αυτούς τους κανόνες.

Διατήρηση της κληρονομιάς

Το επάγγελμα της μελισσοκομίας έγινε εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά το 2020. Αυτή είναι μια άξια αναγνώριση για τις ακούραστες προσπάθειες τεχνιτών όπως ο κ. Ut Nhi. Ο κ. Nhi δήλωσε με υπερηφάνεια: «Για να έχουμε ποιοτικό μέλι, πρέπει να διατηρήσουμε την αποικία των μελισσών. Για να έχουμε μέλισσες, πρέπει να προστατεύσουμε το δάσος. Αυτή είναι η ευθύνη ενός επαγγελματία σαν εμένα».

Ενώ πολλοί από τους φίλους του έχουν στραφεί σε άλλες καριέρες, ο κ. Nhi διατηρεί ζωντανό το πάθος του και συνεχίζει να διδάσκει το επάγγελμα στην επόμενη γενιά. Αυτή η επιμονή έχει συμβάλει στην εξάπλωση της μάρκας μελιού U Minh σε όλο τον κόσμο, αποτελώντας το καμάρι της Ca Mau .

Η φύτευση και η διατήρηση των δασών είναι ο τρόπος με τον οποίο ο κ. Νι εκπαιδεύει τα παιδιά και τα εγγόνια του ώστε να προστατεύουν τα μέσα διαβίωσής τους.

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: ΤΖΙΑ ΜΠΑΧ

Όχι μόνο διατηρεί ζωντανό το πάθος για το επάγγελμά του, αλλά ο κ. Nhi μεταδίδει επίσης την αγάπη του για το δάσος στα παιδιά και τα εγγόνια του, υπενθυμίζοντάς τους την αξία των φυσικών πόρων και της κληρονομιάς. «Η διατήρηση του δάσους διαφυλάσσει το μέλλον, η διατήρηση της μάρκας μελιού U Minh διαφυλάσσει τη ζωή μας», είπε με ακράδαντη πεποίθηση.

Έχοντας ασχοληθεί με τη μελισσοκομία για περισσότερο από τη μισή ζωή του, ο κ. Nhi πίστευε πάντα ότι όσο δύσκολο κι αν είναι, δεν πρέπει να κάνει δουλειές με ανέντιμο τρόπο ή να αναμειγνύει μέλι. «Θα διατηρήσω την ίδια μέθοδο εξαγωγής μελιού και στη συνέχεια θα την πουλήσω στους πελάτες. Δεν έχει αλλάξει ποτέ εδώ και δεκαετίες. Αν πουλήσω ένα προϊόν κακής ποιότητας έστω και μία φορά, οι πελάτες θα χάσουν την εμπιστοσύνη τους, και αν κάποιος χάσει τη φήμη του, είναι σαν να χάνει τα πάντα», εμπιστεύτηκε ο κ. Nhi.

Χάρη σε ανθρώπους σαν αυτόν, το επάγγελμα του μελισσοκόμου δεν είναι μόνο ένας τρόπος βιοπορισμού, αλλά και ένα σύμβολο της σύνδεσης μεταξύ ανθρώπων και φύσης, μεταξύ ζωής και πολιτισμού της γης U Minh Ha. Ο κ. Tran Hieu Hung, Διευθυντής του Τμήματος Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού του Ca Mau, δήλωσε: «Το επάγγελμα του μελισσοκόμου όχι μόνο δημιουργεί βιώσιμα μέσα διαβίωσης για πολλούς ανθρώπους που ζουν κάτω από το θόλο των δασών cajuput, αλλά είναι επίσης ένα μοναδικό τουριστικό προϊόν που προσελκύει επισκέπτες. Η εμπειρία της κατανάλωσης μελισσών για μέλι είναι μια από τις πιο ελκυστικές δραστηριότητες για τους τουρίστες που έρχονται στο Ca Mau. Από εδώ, η εικόνα της γης και των ανθρώπων του Ca Mau, ευγενικών και γενναιόδωρων, φαίνεται καθαρά».

Το επάγγελμα της εκτροφής μελισσών στην περιοχή HU Minh και Tran Van Thoi ( Ca Mau ) αναγνωρίστηκε από το Υπουργείο Πολιτισμού, Αθλητισμού και Τουρισμού ως εθνική άυλη πολιτιστική κληρονομιά το 2020. Τα προϊόντα μελιού U Minh κατατάχθηκαν από τον Οργανισμό Ρεκόρ του Βιετνάμ στα 100 κορυφαία τουριστικά δώρα το 2021.