Πολλά ιδιαίτερα κινέζικα πιάτα θα παρουσιαστούν στο Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού του 2025

Η Κινεζική Πρεσβεία στο Βιετνάμ θα φέρει στο Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού του 2025 πολλά πιάτα με κινεζικά χαρακτηριστικά, συμβάλλοντας έτσι στην προώθηση των ανταλλαγών και του διαλόγου μεταξύ των πολιτισμών.

Ο εκπρόσωπος της Οργανωτικής Επιτροπής προήδρευσε της συνέντευξης Τύπου του Διεθνούς Φεστιβάλ Γαστρονομίας 2025. (Πηγή: Οργανωτική Επιτροπή)

Το Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού 2025, που διοργανώνεται από φορείς του Υπουργείου Εξωτερικών , θα πραγματοποιηθεί από τις 22 έως τις 23 Νοεμβρίου στην περιοχή του Διπλωματικού Σώματος, 298 Kim Ma, Van Phuc, Ba Dinh, Ανόι.

Με θέμα «Ταξίδι Γεύσεων – Γευστικό ταξίδι σε πέντε ηπείρους», η ετήσια αυτή εκδήλωση αναμένεται να προωθήσει τις πολιτιστικές και γαστρονομικές ανταλλαγές με την ολοένα και μεγαλύτερη ανταπόκριση και συμμετοχή πρεσβειών, ξένων πολιτιστικών κέντρων, υπηρεσιών εξωτερικών υποθέσεων που εκπροσωπούν επαρχίες και πόλεις, επιχειρήσεων καθώς και μονάδων του Υπουργείου Εξωτερικών.

Η Κινεζική Πρεσβεία στο Βιετνάμ ενημέρωσε το The World and Vietnam Newspaper για τη σημασία αυτής της ξεχωριστής εκδήλωσης.

Ποια ιδιαίτερα πιάτα θα παρουσιάσει η Κινεζική Πρεσβεία στο Βιετνάμ στο Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού του 2025; Ποια ιδιαίτερη σημασία έχουν αυτά τα πιάτα στην κινεζική κουλτούρα και ιστορία;

Η Κινεζική Πρεσβεία στο Βιετνάμ αποδίδει μεγάλη σημασία στην προετοιμασία για το φετινό Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού και έχει κανονίσει με την παρουσία Κινέζων σεφ στην εθνική κουζίνα να ετοιμάσουν ένα παραδοσιακό πιάτο της Σαανσί - το "Ru Jia Mo" (σάντουιτς με κρέας Σαανσί).

Αυτό το πιάτο φημίζεται για την τραγανή κρούστα του και την αρωματική γέμιση κρέατος. Έχει ιστορία άνω των 2.000 ετών, που προέρχεται από τη δυναστεία Τσιν, με μια περίτεχνη διαδικασία παρασκευής. Δεν είναι μόνο ένα νόστιμο πιάτο, αλλά και μια πολιτιστική κληρονομιά, εμποτισμένη με την ταυτότητα της περιοχής Σαανσί και τη γεύση της Δυτικής Κίνας.

Το 2015, η Huffington Post αποκάλεσε το burger του Shaanxi «το πρώτο χάμπουργκερ στον κόσμο». (Πηγή: Global Times)

Επιπλέον, η Κινεζική Πρεσβεία συνεργάστηκε ενεργά με το Κινεζικό Πολιτιστικό Κέντρο στο Ανόι και κινεζικές επιχειρήσεις που επενδύουν στο Βιετνάμ για να συμμετάσχουν, φέρνοντας ειδικά πιάτα όπως νουντλς με διασταυρούμενη γέφυρα, τόφου από την Γιουνάν, κρύα νουντλς, νουντλς με τυλιγμένα νουντλς και ντάμπλινγκς του Βορρά, καταδεικνύοντας τον συνδυασμό της γαστρονομικής κουλτούρας μεταξύ Βορρά και Νότου, καθώς και το πνεύμα αρμονίας μεταξύ των εθνοτικών ομάδων και την κληρονομιά της παραδοσιακής κινεζικής χειροτεχνίας.

Επιπλέον, η παγκοσμίως γνωστή μάρκα ποτών Mixue θα δώσει επίσης το παρόν στη φετινή γαστρονομική εκδήλωση, προσφέροντας υψηλής ποιότητας τσάι, φρέσκο ​​χυμό, παγωτό και προϊόντα καφέ σε προσιτές τιμές.

Πώς αξιολογεί η Πρεσβεία την κλίμακα και τη σημασία του φετινού Διεθνούς Φεστιβάλ Γαστρονομικού Πολιτισμού; Τι διαφέρει σε σχέση με πέρυσι;

Η Κινεζική Πρεσβεία στο Βιετνάμ αποδίδει πάντα σημασία στην προώθηση της συνεχούς ανάπτυξης των φιλικών σχέσεων Κίνας-Βιετνάμ και υποστηρίζει ενεργά δραστηριότητες που διοργανώνονται από το Υπουργείο Εξωτερικών του Βιετνάμ και το διπλωματικό σώμα.

Κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας για το Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής, συνειδητοποιήσαμε ότι η φετινή κλίμακα θα είναι μεγαλύτερη και τα πιάτα θα είναι πιο ποικίλα και πλουσιότερα από πέρυσι.

Το Διεθνές Φεστιβάλ Γαστρονομίας του 2024 προσελκύει μεγάλο αριθμό εγχώριων και διεθνών πάγκων και θαμώνων. (Φωτογραφία: Anh Son)

«Το φαγητό είναι πάνω απ' όλα για τους ανθρώπους», η κουζίνα αποτελεί σημαντική γέφυρα πολιτισμικών ανταλλαγών, μπορεί να γκρεμίσει τα γλωσσικά και πολιτισμικά εμπόδια, να ενισχύσει τη φιλία και την κατανόηση μεταξύ των λαών.

Το Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού έχει γίνει μια νέα γέφυρα διαλόγου και ανταλλαγής μεταξύ των πολιτισμών, εμπλουτίζοντας παράλληλα τη γαστρονομική εμπειρία των Βιετναμέζων και ενισχύοντας την εικόνα του πολιτιστικού τουρισμού της πόλης του Ανόι.

Συγκεντρώνοντας την γαστρονομική πεμπτουσία από όλο τον κόσμο, οι συμμετέχοντες στην εκδήλωση μπορούν να βιώσουν μια «παγκόσμια γευστική περιήγηση» ακριβώς στο Ανόι.

Μετά το φετινό Διεθνές Φεστιβάλ Μαγειρικής Πολιτισμού, ποια σχέδια έχει η Πρεσβεία για να συνεχίσει να προωθεί την κινεζική κουζίνα στον λαό του Βιετνάμ;

Η κουζίνα αποτελεί πύλη για την κατανόηση της Κίνας και του κινεζικού πολιτισμού. Πολλοί Βιετναμέζοι άρχισαν να μαθαίνουν για την Κίνα μέσω του κινεζικού φαγητού και, λόγω της αγάπης τους για την κινεζική κουζίνα, σταδιακά ερωτεύτηκαν την κινεζική κουλτούρα.

Η Κίνα και το Βιετνάμ έχουν παρόμοιους πολιτισμούς, και οι δύο πιστεύουν ότι η κουζίνα δεν είναι μόνο για να γεμίζει το στομάχι, αλλά και μια μορφή τέχνης - εστιάζοντας στο χρώμα, τη γεύση και τη μορφή· μια μορφή πολιτισμού - που φέρει πολλά βαθιά νοήματα· ταυτόχρονα, μια φιλοσοφία ζωής, που αντανακλά το πνεύμα της «αρμονίας χωρίς ανομοιομορφία» του Κομφουκιανισμού, του Βουδισμού και του Ταοϊσμού.

Η Κινεζική Πρεσβεία στο Βιετνάμ θα συνεχίσει να συμβάλλει στην προώθηση των γαστρονομικών πολιτιστικών ανταλλαγών μεταξύ Κίνας και Βιετνάμ, βοηθώντας τους λαούς των δύο χωρών να κατανοήσουν καλύτερα ο ένας τον άλλον και να έρθουν πιο κοντά μέσα από οικείες γεύσεις.

Τα κύρια συστατικά των νουντλς Yunnan Crossing the Bridge της Κίνας. (Πηγή: Baidu)

Σύμφωνα με την Global Times , τα ψωμάκια με κρέας Shaanxi - μια μαλακή πίτα σε φέτες με νόστιμο, μαλακό και ζουμερό κιμά στο εσωτερικό της, μαζί με μοναδικά μπαχαρικά και σάλτσες, έχουν γίνει ένα νόστιμο, χορταστικό σνακ που ικανοποιεί τους γευστικούς κάλυκες των ντόπιων και των τουριστών στον Δρόμο του Μεταξιού.

Τα νουντλς Yunnan Crossing the Bridge είναι ένα πιάτο που όχι μόνο συμβολίζει την αγάπη μεταξύ συζύγων, αλλά καταδεικνύει και την εφευρετικότητα και την εκλέπτυνση της κουζίνας της Γιουνάν.

Το βρωμερό τόφου της Γιουνάν είναι ένα διάσημο και τυπικό φαγητό του δρόμου που παρασκευάζεται από ζυμωμένο τόφου, πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά συστατικά. Αυτό το πιάτο σερβίρεται κυρίως σε βαθιά τηγανητό και με ψιλοκομμένο σκόρδο, ξύδι, κόλιανδρο, φρέσκα κρεμμυδάκια και καυτερές πιπεριές.

Τα κρύα νουντλς συνήθως έχουν μαστιχωτά νουντλς, πλούσιες σάλτσες σε συνδυασμό με λαχανικά και άλλα υλικά, δίνοντάς τους μια ξινή, πικάντικη, γλυκιά ή κρεμώδη γεύση.

Τα ζυμαρικά φτιάχνονται από περιτυλίγματα αλευριού σίτου γεμιστά με κρέας ή λαχανικά και στη συνέχεια μαγειρεύονται στον ατμό, βράζονται, τηγανίζονται ή μαγειρεύονται σε σούπα. Αυτό το πιάτο συμβολίζει την επανένωση και την καλή τύχη.

Πηγή: https://baoquocte.vn/nhieu-mon-an-dac-sac-trung-hoa-se-gop-mat-tai-lien-hoan-van-hoa-am-thuc-quoc-te-2025-334102.html